Dopo la fine della stagione estiva, ogni hostess pensa al tempo di fare gli spazi vuoti per l'inverno.
Vale la pena notare che questo non è un compito facile, in quanto è necessario non solo raccogliere un buon raccolto, ma anche sapere come conservare tutte le sue proprietà benefiche.
La maggior parte delle donne che amano cucinare, piantano un sacco di cipolle, come è richiesto quando si cucina quasi tutti i primi e secondi piatti.
Pertanto, ogni anno, molti si chiedono dove conservare le cipolle e asciugarle correttamente.
Leggi anche l'articolo su come asciugare l'aglio.
Qui impara a seccare le nocciole nel forno.
Essiccazione prugne in un essiccatore elettrico: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Leggi anche l'articolo su come asciugare l'aglio.Preparazione di cipolle per l'essiccazione e lo stoccaggio
In primo luogo, è necessario scavare accuratamente le cipolle, in modo da non danneggiare le radici, perché poi le cipolle cominceranno rapidamente a marcire e difficilmente giaceranno per un anno.
Se il tempo è soleggiato, le cipolle dovrebbero essere disposte sotto il sole. È necessario pensare in anticipo che le cipolle saranno conservate in una treccia o rete, dal momento che solo le lampadine a coda lunga saranno necessarie per la treccia.
Quindi è necessario ispezionare ogni lampadina e mettere da parte per l'uso iniziale quelli che hanno iniziato a deteriorarsi. Non possono essere memorizzati in nessun caso.
È imperativo tagliare foglie secche secche.
Per fare questo, avrai bisogno di forbici, hanno bisogno di tagliare le foglie secche in modo che il collo sia lungo 4-6 cm, così come le radici.
Va ricordato che il fondo del bulbo non dovrebbe in alcun modo essere influenzato, altrimenti la cipolla si è guastata.
È necessario memorizzare solo quelle lampadine che sono forti al tatto, non hanno alcun danno, così come piantine. Questa è la preparazione delle cipolle per lo stoccaggio.
La maggior parte degli esperti consiglia di conservare le cipolle in trecce, poiché in questo caso vengono conservate quasi tutte le lampadine. Certo, nessuno proibisce di conservarlo in una griglia o in una calza, come le nostre nonne sono abituate.
Regole che intrecciano le trecce
Prima di tessere la treccia, devi preparare la corda in anticipo.
La prima treccia è fissata con un nodo stretto con l'aiuto di una corda, quindi tutte le trecce sono intrecciate attraverso il fissaggio delle code dell'arco tra la corda.
Per rendere il processo di tessitura più veloce, è necessario raggruppare in anticipo le lampadine.
Il metodo di asciugatura delle cipolle verdi
Certo, con le cipolle tutto è più semplice, è più facile da conservare in inverno che in verde. Ma se asciughi le cipolle verdi, servirà non solo la decorazione dei piatti, ma anche le vitamine in esso saranno conservate per intero.
Alcune hostess congelano le cipolle, ma con questo metodo non saranno conservate tutte le tinte e il gusto naturale.
Pertanto, è consigliabile asciugare le cipolle in modo che mantenga pienamente il suo colore e la sua speziatura.
Le cipolle verdi possono essere asciugate all'aria aperta, se fuori c'è un bel tempo soleggiato.
Preparare in anticipo: lavare, tagliare le punte che sono diventate gialle e selezionare steli spessi, non sono adatti per l'asciugatura.
Successivamente è necessario tritare le cipolle finemente messe su una tavola o un setaccio all'ombra. Non dovresti spargerlo sotto il sole diretto, lo influenzeranno negativamente. Di volta in volta è necessario mescolare le cipolle in modo che si asciughi in modo uniforme.
Molte hostess, con l'arrivo di aerogrill, preferiscono asciugare le cipolle in esso. Secondo loro, è molto conveniente, poiché l'asciugatura non richiede molto tempo.
Per il processo è necessario tagliare la cipolla e metterla sulla griglia per circa mezz'ora. Per quanto riguarda la temperatura di riscaldamento, non dovrebbe essere superiore a 70 gradi, quindi rimarranno tutte le proprietà utili.
Tutto sulle proprietà benefiche del cornel essiccato, puoi trovarlo sul nostro sito web.
Semplici ricette per marmellata di cornel con osso, leggi qui: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Tutto sulle proprietà benefiche del cornel essiccato, puoi trovarlo sul nostro sito web.Cipolle essiccate in un essiccatoio elettrico
Essiccatori elettrici, che sono apparsi relativamente di recente, la padrona di casa ha iniziato a usare attivamente per asciugare frutta e verdura.
Dobbiamo essere d'accordo sul fatto che è molto comodo, dal momento che è sufficiente lavare un particolare vegetale, pulirlo e metterlo in un dispositivo di asciugatura.
Per quanto riguarda le cipolle, il processo di asciugatura in un essiccatore elettrico è abbastanza semplice. A volontà, si possono essiccare sia cipolle verdi che porri.
Con cipolle verdi, tutto è semplice, è necessario tagliarlo e metterlo in una padella per l'asciugatura. La parte sbiancata del porro deve essere lavata, tagliare pezzi non piccoli, la cui lunghezza non deve superare gli 8 cm.
Quindi devi andare procedura di scottatura, per questo hai bisogno di acqua bollente, in cui le cipolle vengono immerse per 2 minuti.
Prima di mettere le cipolle nell'essiccatore, deve essere raffreddato in acqua fredda, e solo allora mettere uno strato sottile sui pallet.
Quando l'acqua scorre via, è possibile accendere l'asciugatrice elettrica, avendo precedentemente impostato la temperatura a 65-70 gradi.
Durante l'asciugatura, i pallet devono essere scambiati di volta in volta in modo che siano asciugati uniformemente da tutti i lati. Come puoi vedere, non c'è niente di difficile, ogni donna può gestire la procedura.
Caratteristiche di essiccazione funghi a casa.
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Caratteristiche di essiccazione funghi a casa.Cipolle essiccate al forno
Molti sono interessati a come asciugare le cipolle nel forno, perché se non tutte le hostess hanno un essiccatore elettrico, allora tutte le casalinghe esperte hanno un forno. Nel forno puoi anche asciugare sia i porri che le cipolle verdi.
Non è necessario sbiancare nulla in anticipo, è necessario tagliare la cipolla in piccoli pezzi e metterli su una teglia da forno.
Immediatamente è necessario impostare la temperatura desiderata, dovrebbe essere bassa - 40-50 gradi, perché a temperature elevate brucerà semplicemente.
Per quanto riguarda il tempo di asciugatura, ci vorranno circa 2-3 ore. Come in tutti gli altri metodi di asciugatura, anche le cipolle devono essere mescolate di tanto in tanto di tanto in tanto in modo che non si attacchino alla teglia.
Va notato che nel forno si possono anche asciugare le cipolle, che vengono raccolte solo dal giardino, se il tempo non gli permette di asciugare nell'aria e se le cipolle sono una piccola quantità.
Per fare ciò, è necessario attivare la temperatura più bassa e periodicamente è necessario, quindi accendere il forno, quindi spegnerlo. È importante assicurarsi che le cipolle non abbiano il tempo di asciugarsi e che le scale di copertura non si diffondano.
In conclusione, va aggiunto che per conservare le cipolle per lungo tempo, è necessario controllarle periodicamente in modo che non marcisca, in quanto infetterà altre lampadine. L'ispezione deve essere eseguita 2-3 volte per l'intero periodo di conservazione.
Come puoi vedere, l'arco ha un'eccellente capacità di essere immagazzinato per un lungo periodo, ma comunque richiede l'attenzione della padrona di casa.
