La barbabietola rossa è una delle verdure più popolari nel nostro paese: è ben conservata, cresce bene nei terreni domestici, è economica, ha un gusto gradevole e un'enorme quantità di sostanze utili nella composizione. La barbabietola rossa è presente come ingrediente principale in una varietà di piatti - zuppe, contorni, insalate, antipasti. Ma proprio su questo raccolto di radici per nutrire i bambini ci sono molti dubbi - la verdura è adatta per introdurla negli integratori, quando e come i bambini fino a un anno possono ricevere barbabietole crude e bollite, bevendo succo di barbabietola?
Perché ci sono restrizioni sull'uso del prodotto?
Con tutte le sue qualità utili le barbabietole in prikorm non si presentano troppo presto.
Cioè, questo non è il primo vegetale con cui ha senso introdurre un bambino. La barbabietola ha diversi svantaggi.
- Il raccolto radice è in grado di accumulare una grande quantità di nitrati, con cui il corpo del bambino non può far fronte.
- Barbabietole - una delle verdure potenzialmente allergeniche (per i dettagli su come l'allergia alle barbabietole si manifesta nei bambini e negli adulti e su come risolvere questo problema, leggi qui).
- Se usato in tenera età, le barbabietole possono causare diarrea.
Da che età puoi dare integratori?
Da quanti mesi o anni per iniziare a dare alle barbabietole dei bambini da mangiare, un bambino di 8 o 10 mesi può mangiare un vegetale e in quale quantità?
In alcuni paesi, ad esempio, in India o nel Regno Unito, la barbabietola viene data ai bambini durante l'allattamento a partire dai sei mesi di età (è possibile sapere se le barbabietole sono ammesse per la HB e come inserire correttamente questo vegetale nella dieta di una madre che allatta). I nostri pediatri consigliano di non affrettarsi e attendere otto mesi. Solo a questa età si consiglia di introdurre la purea di barbabietola nella dieta del bambino, che è necessariamente miscelata con altre verdure o cereali.
Se il bambino tollera bene la radice, poi gradualmente puoi aumentare il numero a tre cucchiai. Più di due volte a settimana, le barbabietole non sono raccomandate. In questo caso, il volume totale di ortaggi a radice in purea di verdure dovrebbe essere al massimo del 30%.
Dall'età di 10 mesi, i bambini possono aggiungere barbabietole alle minestre e alle insalate, aggiungerle a casseruole e fritture di verdure.
Cosa c'è di meglio da mangiare prima dell'anno: verdura cruda o bollita?
Senza dubbio, gli ortaggi a radice cruda contengono molte più vitamine e microelementi, ma fino a un anno per dare alle bambine barbabietole solo il trattamento termico, cioè, quando è cotto, cotto o cotto a vapore.
La verdura cruda ha un forte effetto irritante sull'intestino del bambino e spesso causa allergie. In una coltura di radice bollita, alcune delle vitamine vengono distrutte, ma allo stesso tempo diminuisce la quantità di acidi della frutta che influenzano negativamente il sistema digestivo dei bambini. Inoltre, nel processo di cottura, la maggior parte dei nitrati viene trasformata in un brodo di barbabietola, che non viene mangiato. Ma gli elementi più utili: fibra, pectina, ferro, magnesio, potassio e molti altri - sono conservati in verdure bollite.
I bambini che soffrono di coliche intestinali o hanno una tendenza alle allergie alimentari, barbabietole, anche bolliti iniettati negli integratori solo da 12 mesi. Se aggiungi barbabietole alla dieta del tuo bambino troppo presto, potrebbero iniziare problemi intestinali - diarrea, indigestione. Se ci sono nitrati in un vegetale, il corpo del bambino, incapace di affrontarli, può mostrare segni di avvelenamento.
Qual è l'ortaggio di radice utile, ci sono controindicazioni?
- La barbabietola è una verdura radice molto utile, contiene aminoacidi necessari per i bambini, acidi organici, pectine, glucosio e fruttosio, minerali e oligoelementi, tra cui ferro, iodio e acido folico. Il vegetale contiene calcio, magnesio, fosforo.
- Barbabietole - uno strumento indispensabile nel trattamento dell'anemia da carenza di ferro nei bambini, in quanto contiene ferro, facilmente assorbito dal corpo del bambino.
- Per la stitichezza, i pediatri prescrivono puree o succo di barbabietola ai bambini - sono in grado di affrontare i problemi intestinali meglio della maggior parte delle medicine a causa delle pectine di frutta contenute nelle barbabietole.
- Le barbabietole contengono antiossidanti che migliorano il sistema immunitario nei bambini.
- Un'utile coltura radicale accresce l'appetito dei piccoli, anche a causa dell'elevato numero di oligoelementi e la stimolazione della formazione di globuli rossi influisce positivamente sull'attività e sullo sviluppo del cervello.
- Rafforza la vista, migliora grazie alla betaina contenuta nella composizione del sistema nervoso dei bambini.
- Come la maggior parte delle verdure, le barbabietole grazie alla presenza di fibre migliorano il tratto digestivo. Le colture radicali saturano il corpo dei bambini con vitamine, riducendo il rischio di sviluppare malattie associate a carenza vitaminica, come rachitismo, cecità notturna, glossite e stomatite.
Con un consumo moderato e l'introduzione della dieta al momento giusto, la barbabietola non ha praticamente controindicazioni all'uso. Con eccessivo entusiasmo per le barbabietole bollite, può causare un allentamento dell'intestino in un bambinoIl succo di barbabietola causa a volte coliche e disagio nel tratto gastrointestinale. Si ritiene che il consumo eccessivo di colture di radici inibisca l'assorbimento di calcio nel corpo dei bambini, quindi non dovrebbero essere abusati.
Come inserire l'esca: istruzioni passo passo
Come scegliere un prodotto?
Per l'introduzione di alimenti complementari, la cosa più importante è scegliere il prodotto giusto. Ideale per comprare barbabietole nei negozi di fattoria o utilizzare il giardino.
Fai attenzione! Al momento dell'acquisto in un negozio, la preferenza dovrebbe essere data a frutti di media grandezza, densi e brillanti senza strisce bianche. Questi ortaggi a radice non sono solo più gustosi, ma contengono anche un minimo di nitrati.
Cucinare per i bambini
Purè di patate
Prima di tutto, la purea di barbabietola viene introdotta nella dieta del bambino.
- Per la sua preparazione, una piccola barbabietola deve essere accuratamente lavata, usando una spugna, tagliare la parte superiore (accumula la quantità massima di nitrati) e far bollire fino a quando non è pronta.
- Per rimuovere la pelle non è raccomandato - sotto di esso contiene una grande quantità di vitamine, oltre a barbabietola cotta nella buccia ha più sapore. Per rimuovere la pelle è già dopo l'ebollizione.
- L'ortaggio a radice sbucciata viene macinato con un frullatore e deve essere mescolato con verdure già note al bambino: zucchine, carote, patate.
Vale la pena iniziare con mezzo cucchiaino, in futuro l'importo può essere aumentato. Nella purea di barbabietole finito non dovrebbe essere più di un terzo. Quando il bambino si abitua al prikorm - l'ortaggio di radice può essere dato separatamente, si raccomanda anche di introdurlo in una forma squallida nelle zuppe.
Succo di barbabietola
Per fare il succo di barbabietola, il raccolto di radice deve essere accuratamente lavato, tagliato dalla parte superiore e risciacquato con acqua bollente. In presenza di un succo di spremiagrumi viene preparato in esso come una mela. Se questo dispositivo non lo è - le barbabietole possono essere grattuggiate su una grattugia e spremere il succo con una garza.
La bevanda finita deve essere infusa per diverse ore nel frigorifero, rimuovendo periodicamente la schiuma. Successivamente, diluire in proporzione almeno 1/2 con acqua o succo di mela.
Ortaggi a radice bolliti con grana
Purea di barbabietola di radice bollita è ben combinata con cereali - grano saraceno, orzo, orzo, grano. A seconda dell'età del bambino, fino a tre cucchiaini di purea di barbabietola possono essere aggiunti al porridge cotto in acqua.
Introdurre il cibo complementare con attenzione, come ogni nuovo prodotto nella dieta, al mattino.
Dopo l'inizio dell'introduzione delle barbabietole nella dieta, è necessario monitorare attentamente la reazione del bambino ed eliminare possibili allergie. Al primo arrossamento o eritema sulla pelle del bambino deve essere allarmato.
Come posso dare il bambino tra 1 anno e 2 anni?
A 12 mesi, il bambino può iniziare a mangiare non solo la barbabietola, ma anche il borsch in piccole quantità, le casseruole di barbabietola in combinazione con altre verdure, cotolette di verdure al forno o al vapore con barbabietole.
A partire da due anni, un bambino può mangiare quasi lo stesso cibo degli adulti - cioè, puoi accontentarlo con una vinaigrette, un'insalata di barbabietola, uno spezzatino di verdure con bietole o succo di frutta - sempre diluito con acqua o una bevanda abituale.
C'è un'allergia?
L'allergia alle barbabietole nei bambini può verificarsi a causa del contenuto di solfato di ammonio in esso contenuto - fertilizzante popolare per le radici. L'intolleranza al solfato è abbastanza comune nei bambini. Più su se c'è un'allergia a questo vegetale nei bambini e negli adulti, e come si manifesta, leggi qui.
È importante! Se, quando somministrato alla dieta delle barbabietole, un bambino ha: rinite allergica, arrossamento e lacrimazione degli occhi, rash cutaneo, dolore e gonfiore; vomito o diarrea - dovrebbe smettere di mangiare immediatamente le radici e consultare un medico.
Quindi, le barbabietole devono essere introdotte nella dieta dei bambini sani - i suoi benefici sono molto alti e, se usati correttamente, gli effetti negativi sono ridotti al minimo.
