La barbabietola è un ortaggio molto comune noto all'umanità fin dall'antichità. È ricco di vitamine, minerali, macro e micronutrienti, si riferisce a cibi con un alto indice glicemico.
Tuttavia, poche persone sanno che un raccolto di radice rossa non è un prodotto completamente innocuo, come sembra a prima vista.
Questo articolo descrive in dettaglio se è possibile mangiare un vegetale ogni giorno, qual è la norma e cosa minaccia di superarlo. Inoltre, il materiale fornisce raccomandazioni sull'uso di ortaggi a radice da parte dei bambini piccoli.
Perché è necessario limitare l'uso di verdure?
Nella barbabietola molto:
zinco;- calcio;
- magnesio;
- ferro;
- iodio;
- fosforo;
- carotenoidi;
- acido folico e pantotenico;
- manganese;
- di rame;
- cobalto.
zinco;Tuttavia, vi sono ragioni per le quali è necessario limitare il suo consumo e il più importante di esse è l'elevato contenuto di zucchero. Pertanto, 100 grammi di barbabietole contengono fino a 8,7 grammi di mono e disaccaridi. Per confronto, per le patate, lo stesso indicatore non è superiore a 1,5 grammi.
Per questo motivo, i nutrizionisti si riferiscono agli alimenti con un indice glicemico elevato (64 unità), cioè a cibi molto digeribili che aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue a un punteggio elevato. pertanto le persone con diabete hanno bisogno di mangiare un ortaggio a radice rossa con grande cura.
Non dimenticare che alcune persone potrebbero essere allergiche alle barbabietole.
Nel dettaglio sulla composizione chimica delle barbabietole, come è utile e dannoso per la salute umana, abbiamo detto qui, e leggere le proprietà curative di questo vegetale in un materiale separato.
Posso mangiare quotidianamente un raccolto di radice crudo e cotto e quanto è permesso al giorno?
I dietisti non danno una risposta inequivocabile a questa domanda. Tuttavia, si ritiene che un adulto non debba consumare al massimo 250 grammi di barbabietole bollite al giorno. Per le verdure crude, il tasso di consumo è fino a 200 grammi, dal momento che il corpo è più difficile da assorbire l'ortaggio a radice crudo.
I bambini ricevono barbabietole nella quantità di non più di 50 grammi a partire da 1 anno e fino a 7 anni - limitati a 100 grammi al giorno. La barbabietola è una delle verdure più pesanti, quindi è possibile introdurre un ortaggio a radice bollito nella dieta dei bambini non prima di 6-8 mesi.
Cosa succede se mangi ogni 24 ore?
L'ortaggio a radice rossa è una ricca fonte di vitamine e microelementi. Il suo consumo giornaliero (entro limiti ragionevoli!) Aiuterà:
regolare il lavoro degli intestini;- ridurre la pressione (scopri come il consumo di barbabietola influenza la pressione, qui);
- ridurre il colesterolo nel sangue (su come influisce l'uso delle barbabietole sul sangue umano, leggi qui) / li>
- rimuovere i metalli pesanti dal corpo (come pulire il corpo con l'aiuto di barbabietole, leggere questo articolo).
regolare il lavoro degli intestini;Tuttavia, il consumo regolare di barbabietole crude o bollite può aumentare significativamente i livelli di zucchero nel sangueche è molto pericoloso per le persone con diabete. Inoltre, un raccolto di radici grezze può influire negativamente sui reni (l'acido ossalico contenuto in esso contribuisce alla formazione di calcoli) e causare malattie infiammatorie dello stomaco - gastrite e ulcera (vedere se le persone possono mangiare barbabietole con ulcera gastrica e ulcera duodenale, leggi qui, e di questo articolo, imparerai se è possibile mangiare una radice vegetale con malattia del calcoli biliari).
Conseguenze del superamento della norma
Forse la conseguenza più terribile di un aumento del consumo di barbabietole è un possibile brusco calo della pressione sanguigna, che è particolarmente pericoloso per le donne in gravidanza, in quanto può causare la morte del feto.
Inoltre, una persona che mangia quotidianamente una grande quantità di barbabietole può sviluppare malattie dell'apparato muscolo-scheletrico (in particolare, l'osteoporosi, perché la verdura scia attivamente il calcio dal corpo), la gastrite può svilupparsi a causa di un aumento dell'acidità nello stomaco abbiamo detto in questo articolo).
Il succo di barbabietola fresco può causare il vasospasmo! Prima dell'uso, dovrebbe essere lasciato riposare per almeno 2 o 3 ore.
In generale, le barbabietole sono un ortaggio molto utile, il cui uso entro limiti ragionevoli può migliorare significativamente il funzionamento di molti sistemi corporei. La cosa principale - non abusarne, e ascoltare attentamente la tua salute.
