La possibilità di scavare un raccolto autunnale di topinambur in diversi periodi stagionali (in autunno dopo la maturazione o la prossima primavera in inverno, svernando proprio nei letti) risolve il problema della sua scarsa conservazione durante la conservazione.
La natura ha dato ai tuberi di questa coltura un peeling debole, che facilita la libera evaporazione dell'umidità dal tessuto fetale e il suo rapido invecchiamento, ma ha anche dato ai tuberi la capacità di tollerare le gelate forti senza perdita, rimanendo in inverno nel terreno. Quando la terra viene scongelata in primavera, è possibile scavare tuberi che non hanno perso nè colore nè sapore, nè qualità nutrizionali durante l'inverno.
L'importanza della raccolta tempestiva
Il massimo beneficio e il miglior gusto dei tuberi si manifesta se sono stati scavati al momento giusto per questo. La raccolta tardiva riduce il valore nutrizionale dei tuberi e degrada il gusto. Se si scavano i tuberi prima della sua maturazione, alcuni dei nutrienti rimarranno nel verde della pianta. La pulizia tardiva non minaccia i tuberi, ma la parte a terra si attenua e si asciuga, perdendo qualità di alimentazione.
Come determinare che la pera terra matura?
Le piantagioni primaverili di tuberi avvengono nel terreno già riscaldato, pertanto, nelle regioni meridionali del paese, i carciofi di Gerusalemme vengono piantati a metà aprile, nella corsia centrale - a fine aprile o all'inizio di maggio, nella parte settentrionale - a fine maggio. Tenendo conto di questi termini, aggiungendo 20 giorni prima dell'emergenza dei germogli, si può facilmente determinare la piena disponibilità dei tuberi per la raccolta. Per la fascia media, la prima decade di ottobre è considerata il momento ottimale per la maturazione della pera di terra.
Dai primi giorni di ottobre iniziano a tagliare la parte di terra delle piante, se è necessario per scopi di foraggio o in qualsiasi preparazione domestica, e a partire dalla metà del mese è possibile rimuovere i tuberi. Ma se la massa verde non viene usata dai proprietari in alcun modo, e la lasciano nel sito, allora la migliore definizione visiva della maturità dei tuberi è l'inizio dell'appassimento delle foglie del raccolto (cambiano colore e restringono).
A che ora viene raccolto per mangiare?
Non c'è bisogno di correre alla raccolta dell'intero raccolto di pere di terra. I tuberi non hanno una lunga durata di conservazione quando sono freschi. Senza modifiche, possono essere memorizzati per 1 mese. Dopo di ciò, il loro aspetto, la composizione chimica e biologica cambiano, l'umidità viene persa, inizia la decomposizione. Conservazione, non sono soggetti ad essiccazione, anche.
La via d'uscita - nelle caratteristiche dei tuberi per non perdere le loro proprietà e l'aspetto durante l'inverno proprio sui letti. Nel terreno sotto la neve o in un piccolo strato di terra asciutta, resistono a temperature dell'aria inferiori a -30 gradi. È necessario utilizzare questa opportunità per salvare il raccolto. pertanto la soluzione migliore è rimuovere alcuni tuberi nel tardo autunno (dopo il primo gelo), e lasciare un'altra parte a svernare nel terreno, cosparsa in cima con uno strato di terra asciutta o neve.
È possibile raccogliere una pera di terra in primavera? In primavera, per il cibo, il raccolto può essere raccolto mentre la terra si scongela e nella quantità necessaria per il cibo durante la settimana, al massimo due. Tutto il resto del raccolto dello scorso anno dovrebbe essere provato a scavare prima dell'inizio delle incrostazioni di tuberi, quando inizia la nuova stagione di crescita della pianta. La cosa principale è non perdere la scadenza. Scava tuberi usati immediatamente per la semina primaverile.
Aiuto! Gli esperti ritengono che i tuberi lasciati per svernare nel terreno, in primavera abbiano un sapore migliore rispetto al sapore dei tuberi del raccolto autunnale. Ma la dolcezza è sentita più forte.
Istruzioni passo-passo per lo scavo di tuberi
Il seguente modello è raccomandato per scavare tuberi:
- Dall'inizio di ottobre (o anche da metà settembre), scavare radici sane per preparare insalate e altri piatti per quanto riguarda i bisogni della famiglia.
- Nel tardo autunno, rimuovere parte della coltura per alimenti o mangimi per animali con un calcolo di 1,5-2 mesi.
- Dal tardo autunno al raccolto primaverile usano tuberi svernanti (se possono essere facilmente scavati). In inverno, il corpo ha semplicemente bisogno di vitamine!
- In primavera, le vitamine sono necessarie ancora di più a causa dell'inevitabile avitaminosi stagionale del corpo umano. Pertanto, il letto con vitamine naturali in giardino sarà di grande aiuto per la salute che si è deteriorata durante l'inverno.
Raccogli il topinambur in questo modo:
- Prima della raccolta, il topinambur ha bisogno di tagliare tutti i cespugli in tutto il sito. Indipendentemente dal fatto che parte del raccolto rimarrà sotto la neve fino alla primavera, o no.
Dal gambo di ogni pianta lascia un ceppo lungo 30-40 cm. Questo processo servirà da linea guida per la successiva azione sullo scavo di tuberi in autunno o in primavera. Un germoglio fino alla primavera quasi certamente marcirà e non aiuterà a rimuovere i tuberi dalla terra sciolta, ma indicherà con precisione dove si trovano.- La prossima è una questione di tecnologia, ben nota a tutti i molti anni di esperienza nella raccolta delle patate. Puoi scavare con le pale, ma è più comodo farlo con le forche. Le forcelle dovrebbero avere uno spazio non troppo ampio tra i denti (i tuberi di topinambur sono molto più piccoli delle patate). È più facile scavare con il forcone e i tuberi sono meno danneggiati quando si lavora con uno strumento di pulizia di questo tipo.
Dal gambo di ogni pianta lascia un ceppo lungo 30-40 cm. Questo processo servirà da linea guida per la successiva azione sullo scavo di tuberi in autunno o in primavera. Un germoglio fino alla primavera quasi certamente marcirà e non aiuterà a rimuovere i tuberi dalla terra sciolta, ma indicherà con precisione dove si trovano.Ci sono tuberi in secchi o piccole scatole, e quindi trasferito nel luogo di conservazione permanente. Se il terreno è asciutto durante la raccolta, non è necessario asciugare. Nel caso di terreno umido è necessario asciugare il topinambur prima di metterlo in deposito. Ma in nessun caso non dovrebbe lavare i tuberi!
Come conservare le colture?
Conserva il raccolto in luoghi freschi: seminterrato, cantina, sul balcone nelle scatole (versare nella sabbia bagnata). Una piccola quantità di tuberi può essere posizionata nel cassetto inferiore del frigorifero.
È importante! Grandi volumi della coltura sono immagazzinati in pile e trincee approfondite, dove i tuberi vengono disposti a strati, pelati con segatura e coperti con materiale di copertura. In cima al materiale giacevano rami di abeti.
Il topinambur è un prodotto sano che viene consumato sia fresco che lavorato. Il valore nutrizionale dei tuberi supera le patate e le verdure. Il contenuto di sostanze uniche in esse aumenta il valore della cultura per l'economia nazionale. Pertanto, è necessario prestare attenzione a questa pianta non solo per i giardinieri, ma anche per le imprese agricole statali.
