Il basilico viola anticamente era chiamato erba reale. E questo non è un caso, perché questa pianta utile è stata usata dai guaritori popolari per curare varie malattie.
Le proprietà benefiche del basilico sono dovute alla sua particolare composizione di vitamine e minerali. E grazie all'aroma e al gusto speziati, questa pianta è stata ampiamente utilizzata in cucina.
Più lontano diremo tutto su un basilico, che è utile e dannoso per un organismo. Diremo anche come cresce e come usarlo correttamente, perché a volte le foglie della pianta diventano verdi.
Che cos'è e in che cosa è diverso dal verde?
Varietà verde: più dolce, più morbida, più fresca. Nel suo gusto ci sono note di liquirizia e chiodi di garofano. La varietà più comune è il basilico dolce o ligure. Questa spezia è utilizzata in molte ricette mediterranee.
Il basilico viola ha un sapore luminoso e ricco con un pizzico di amarezza. È usato in cucina nei paesi asiatici e nel Caucaso. Gli steli densi sono usati nelle conserve di verdure e fogliame e germogli sono usati come spezie per vari piatti caldi e freddi e bevande.
I metodi di coltivazione e le peculiarità della cura del basilico per diverse varietà e sfumature sono quasi gli stessi.
Per la loro composizione chimica e i benefici per il corpo umano, le spezie verdi e viola differiscono. Quindi, le varietà viola sono molto più spesso utilizzate per scopi medicinali. Entrambe le specie hanno un effetto positivo su:
- sistema digestivo;
- sistema cardiovascolare;
- condizione della pelle e dei capelli;
- sistema immunitario.
Tipi e varietà: descrizione con foto
Qui sotto puoi trovare foto e descrizioni di diverse varietà di basilico, incluso il rosso. Tra le varietà di basilico viola sono le seguenti:
ordinario
Varietà a bassa crescita Una pianta adulta raramente cresce oltre i 50 centimetri. Viene coltivato su letti o chiuso in vaso. Le foglie hanno un aroma gradevole con un sentore di chiodi di garofano. È utilizzato in qualsiasi forma come parte di varie marinate, condimenti per insalate e piatti caldi.
Yerevan
Varietà di rendimento richiesta Durante la stessa stagione, diversi raccolti sono stati raccolti da questa pianta. Le foglie hanno un sapore aspro con sentori di pimento. Perfetto per zuppe, insalate, carni e salse.
rosso
Una varietà allevata da allevatori mezzo secolo fa. Ha un aroma speziato pronunciato. Adatto per la coltivazione a casa sul davanzale della finestra e in campo aperto. È usato come supplemento alle medicazioni e alle marinate.
Il sacro
Una varietà ampiamente diffusa nella cucina indiana. Ha un gusto leggermente piccante. In India, usato per rituali sacri.
Osmin
La varietà del sud, ha un sapore di menta, è usata come spezia per carne, piatti a base di pesce e bevande. Questo tipo di basilico ama il calore, quindi cresce meglio a casa.
Proprietà utili e composizione
Ora sui benefici per il corpo, danni e controindicazioni di diverse varietà di basilico, tra cui il rosso. Il pronunciato odore gradevole della pianta è dovuto alla presenza di un olio essenziale di composizione complessa nella sua chioma e germogli. La concentrazione di olio in diverse varietà va dallo 0,3 all'1,5 percento. La composizione chimica contiene le seguenti sostanze:
- Cineolo.
- Eugenolo.
- Tannini.
- Ocimene.
- Linalolo.
- Canfora.
- Metilhavinol.
- Saponina acida.
- Volatile.
- Glicosidi.
- Zucchero.
Le seguenti vitamine sono presenti nelle foglie di basilico:
- Acido ascorbico
- Carotene.
- Rutina.
- Vitamina K.
- Acido folico
- Vitamina E.
- Acido nicotinico
Grazie alla sua ricca composizione chimica, il basilico è un efficace rimedio anti-infiammatorio, antibatterico e tonico. Utile spezie ipotonica, con un guasto, mentre solleva la pressione sanguigna.
Danno e controindicazioni
L'uso del basilico è limitato a una serie di controindicazioni:
Bassa coagulazione del sangue- Condizioni postinfartuali
- Trombosi dei vasi sanguigni.
- Ipertensione.
- Qualsiasi patologia del sistema cardiovascolare.
- La gravidanza, come il basilico può causare un aumento di pressione e tachicardia.
Bassa coagulazione del sangueAnche in assenza di queste controindicazioni, il basilico dovrebbe essere assunto in dosi ragionevoli. In caso di consumo eccessivo, è possibile l'intossicazione del corpo.
applicazione
In cucina: dove aggiungere foglie fresche?
Il basilico viola è ampiamente usato in cucina. È preferibile usare le foglie fresche, che vengono tritate finemente o strappate a mano e aggiunte al cibo. Puoi anche usare spezie secche o congelate. Con cosa mangia il basilico? Le spezie sono adatte alla cottura:
- Agnello, manzo
- Frutti di mare.
- Insalate.
- Bevande.
- Verdure in scatola
In cosmetologia
Il basilico viene utilizzato in cosmetologia per la preparazione di maschere e prodotti per la cura dei capelli, pelle, unghie. I composti che comprendono questa pianta hanno i seguenti vantaggi:
- Alleviare l'infiammazione sulla pelle.
- Migliora la microcircolazione nelle cellule dell'epidermide e del cuoio capelluto.
- Resistere all'invecchiamento precoce.
- Avere proprietà antibatteriche
- Rimuovere il rossore e macchie di età.
- Con l'uso regolare, migliorare le condizioni generali della pelle, dei capelli e delle unghie.
Nelle maschere e nei prodotti per la cura vengono utilizzati la pianta stessa e gli oli essenziali di basilico già pronti.
Piantare e crescere
Semi in piena terra
È possibile seminare semi di basilico in piena terra solo a metà maggio, quando non vi è alcuna minaccia di gelo notturno. La pianta ama la luce solare, terreno fertile e fertilizzato.
Per l'atterraggio si consiglia di scegliere il tempo nuvoloso o nuvoloso. È importante garantire l'irrigazione e la concimazione regolari. Con questo metodo di crescita dell'erba cresce lentamente, e il raccolto dovrà aspettare molto tempo.
Come crescere con le piantine?
Seminare i semi per le piantine a partire da aprile.
- In primo luogo, viene preparato il terreno nutritivo, che può essere acquistato nei negozi. È importante che la terra sia leggera e libera, lascia entrare aria e umidità.
- I semi non scavano in profondità - solo un po 'cosparsi di terra. La germinazione non ci vorrà molto.
- Non appena appaiono le prime foglie, puoi piombare verso il basso.
- Quando il tempo è caldo, le piantine vengono piantate nel giardino.
Questo metodo produrrà molto più velocemente rispetto a quando cresciuto da seme.
cura
Cura per le piantine facile. Basta osservare la modalità di irrigazione e allentare periodicamente il terreno. È inoltre necessario alimentare i fertilizzanti al basilico mensilmente. Quando compaiono le infiorescenze, sono meglio rimosse, a spese di ciò che il cespuglio crescerà in larghezza.
Malattie e problemi
Il basilico è resistente ai microrganismi patogeni, ma a volte può influenzare tali malattie:
- Fusarium.
- Marciume grigio.
- Gamba nera
- Sconfiggi gli afidi.
Perché diventa verde?
Molti sono interessati alla risposta alla domanda sul perché il basilico viola a volte diventa verde. Se all'improvviso il basilico viola inizia ad acquisire sfumature verdi, o appaiono nuove foglie verdastre, è necessario prestare attenzione alle condizioni di detenzione. Molto probabilmente, la pianta non ha abbastanza luce solare. In questo caso, è necessario trapiantarlo in un'area più illuminata.
Come conservare?
Puoi salvare il basilico in modo che non perda il suo gusto e le sue proprietà curative nei seguenti modi:
- Nel frigorifero - un breve periodo di tempo (fino a 2 settimane).
- Essiccazione in condizioni naturali: asciugare in luogo asciutto, caldo, senza luce solare diretta.
- Congelamento.
Il basilico è una pianta aromatica speziata che può esaltare il gusto di vari piatti e bevande. Crescere e prendersi cura di questa erba non causerà molti problemi, e il suo consumo nel cibo fornirà al corpo un gran numero di sostanze utili.
