Saporito fragrante, giardino o verdura - una fonte di verdure fresche e un magazzino di elementi in traccia utili, oli essenziali e tannini.
Le infusioni e i decotti di santoreggia sono ampiamente usati come analgesico, battericida, antispasmodico e diuretico.
La sua aggiunta a piatti di verdure e carne aiuta ad accelerare il trattamento di malattie gastrointestinali, mal di testa, vertigini, mal di gola e raffreddori.
I verdi salati freschi e secchi sono usati come spezie nella preparazione di una varietà di piatti. Considerare il giardino fragrante saporito in modo più dettagliato, così come scoprire se questa pianta è perenne o no.
Cos'è?
Il giardino salato è un semi-arbusto della cultura piccante del miele del genere Chabber della famiglia Laminary.
Descrizione botanica
Pianta con impollinazione incrociata. Il periodo di crescita è di 50-55 giorni ed è caratterizzato da un costante aumento delle foglie. Arbusto eretto, fortemente ramificato. Fioritura lunga (da luglio a ottobre).
I semi sono altamente germinanti e adatti alla piantagione per 6-7 anni dopo il raccolto. Caratterizzato da self-seeding. Cultura del miele In cucina, usato come additivo alimentare piccante, così come una pianta medicinale.
Altri nomi:
- Kondara;
- giardino;
- giardino;
- sapido;
- profumato saporito;
- salato annuale;
- erba pepe;
- erba di fagioli;
- chobr.
Il nome latino è Satureja hortensis. Il nome inglese è Savory.
Gusto e odore di questa fragrante pianta da giardino
La parte intera della pianta ha un gusto speziato pronunciato, speziato, che si sovrappone ai sapori di altre spezie e piante. La pianta ha un forte aroma, ricorda il timo e un aumento dell'appetito.
Aspetto e foto
L'arbusto raggiunge una lunghezza di 70-75 centimetri. La radice è eretta, nella sezione ha una forma cilindrica, sottile, lunga fino a 18-22 centimetri. I gambi si ramificano, hanno rami distanziati largamente, al di fuori ricoperti da fibre viola corte e ricurve, raggiungono in lunghezza 30 centimetri.
Il fogliame è lanceolato-lineare, verde scuro, le foglie sono strette, con spigoli vivi, raggiungono 1,5-2,5 centimetri di lunghezza. I fiori spuntano negli assi delle foglie, superiori sessili, inferiori - su pedicelli corti, disposti in 3-5 pezzi in un seno e formano una infiorescenza allungata sciolta.
Calice fino a 4 centimetri di lunghezza, peloso, corretto. Corolla: viola o rosa in granello porpora. Il frutto della pianta è rappresentato da un dado di forma triangolare ovoidale, marrone scuro o marrone.
Puoi vedere nella foto come appare questa pianta:
Storia e geografia dell'habitat
La terra dei salati sono i paesi dell'Est e del Mediterraneo. Le prime registrazioni della pianta si trovano in lettere dell'Antica Roma, dove veniva usata l'erba pepe per migliorare la memoria e l'attenzione. Inizialmente salato era distribuito tra i rappresentanti della nobiltà italiana.
Nel diciottesimo secolo, i semi di piante vennero per la prima volta in Europa, dove si diffuse rapidamente in tutti i paesi a causa del loro alto tasso di sopravvivenza e della rapida crescita. Attualmente, la crescita prevalente di santoreggia è rilevata nell'Europa meridionale, in Turchia, in Crimea e in Asia centrale.
Differenze da culture collegate
- Il salato ha steli eretti che formano un arbusto, e il timo ha una pianta corta e diffusa.
- Tendenza alla crescita e crescita costante del fogliame.
- L'alto contenuto di tannini saporiti e di oli essenziali nel salato lo distingue da timo e menta.
- L'aroma salato è saturo, balsamico, il timo è leggero e dolciastro e il tonico alla menta.
- A differenza del timo fresco, il salato fresco è in grado di alleviare il prurito dopo le punture di insetti e ridurre il gonfiore.
- La radice salata è singola, diretta e il timo ha un sistema radice fortemente ramificato.
- Le infiorescenze di santoreggia sono allungate, il timo è sferico.
Proprietà utili e curative
Le proprietà curative del salato sono dovute all'elevato contenuto di olii essenziali in esso, tra cui i più significativi sono carvacrolo, terpeni, cimolo.
Gli oli essenziali esibiscono le seguenti proprietà:
- Aumento dell'appetito
- Aumento della secrezione di succhi gastrici e intestinali.
- Lieve effetto analgesico, rilassamento dello spasmo muscolare.
- Aumento della sudorazione.
- Azione antielmintica
I tannini, il muco e il catrame nella composizione del salato hanno forti effetti astringenti e diuretici, proprietà battericide e antisettiche.
Indicazioni e controindicazioni
testimonianza:
- Gastrite erosiva
- Ulcera peptica.
- Artrite, dolore cronico delle articolazioni e della colonna vertebrale.
- Basso peso corporeo
- Infezioni respiratorie acute.
- Disfunzione della motilità intestinale
- Angina.
Controindicazioni:
- Gravidanza.
- Periodo di lattazione.
- Disturbi ormonali.
- I bambini invecchiano fino a 3 anni.
- Intolleranza individuale
- Febbre.
- Malattia renale nella fase acuta.
Cresce da seme e piantina
Condizioni di coltivazione: in campo aperto o in serra, a casa - in scatole di legno o vasi. La pianta non tollera gelate, termofile e amanti della luce. All'ombra perde aroma e diventa secco.
- Preparazione dei semi. Sono richieste alcune attività di formazione. I semi vengono versati con acqua per 3-5 minuti, dopodiché vengono rimossi i semi. Forse pre-ammollo in acqua per 1 giorno.
- Preparazione del terreno. Il terreno deve essere ben drenato, fertile, sciolto, moderatamente umido. Anche il salato cresce bene su terreni argillosi e sabbiosi.
- Semina i semi. Prodotto a metà marzo o all'inizio di aprile. I semi vengono seminati nelle scanalature a una profondità non superiore a 1 centimetro, dopo di che il terreno viene annaffiato e pressato. I letti superiori sono cosparsi di cenere di legno, humus o letame. Migliorare la germinazione usando "Agrospan".
Le file si trovano a 40-50 centimetri tra le file. I semi saporiti germogliano entro 3-4 settimane, in assenza di piogge primaverili la germinazione è significativamente ridotta, il che richiede frequenti innaffiature pur mantenendo una temperatura elevata. Per questo motivo, i semi saporiti sono più spesso coltivati seminando a marzo nelle piantine.
- Piantare piantine. Germogli di 4-5 centimetri di lunghezza vengono trapiantati in un luogo permanente a maggio. Piantare le piantine a una profondità non superiore a 5-7 cm. Quando le piante raggiungono una lunghezza di 10-12 cm, si effettua la diradazione, lasciandole a una distanza di 15-20 cm l'una dall'altra.
cura
- temperatura. La temperatura ottimale dell'aria è 23-28 gradi, umidità - 40-50%.
- terreno. Il salato ha requisiti elevati per la fertilità del suolo. Dovrebbe essere fecondato almeno 3 volte durante il periodo di crescita. Il terreno deve essere mantenuto bagnato.
- luce. Il giorno della luce dovrebbe essere di almeno 8 ore. Quando c'è una mancanza di illuminazione, i letti scuri sono usati per nascondere i letti o le lampade fluorescenti.
- irrigazione. Viene effettuato al ritmo di 10 litri per 1 metro quadrato di terreno. Non è permesso asciugare e rinfrescare il terreno.
- Top dressing. La prima volta è effettuata al momento di apparizione di partite di caccia, il secondo - dopo aver raggiunto la lunghezza delle piante di 10-12 centimetri, il terzo - durante la fioritura. Come fertilizzante, humus, compost, letame (non più di 1 volta), cenere di legno, polvere di tabacco, nitroammofosk (15 grammi per 10 litri di acqua) e urea (10-20 grammi per metro quadrato) vengono utilizzati.
- allentamento. Viene effettuato dopo ogni annaffiatura, se viene usato suolo limoso, e almeno 2 volte a settimana se coltivato in altri tipi di terreno. Sarchiatura. Si svolge almeno 1 volta a settimana.
Come e quando raccogliere?
Le foglie della pianta possono essere raccolte durante l'intero periodo di crescita, che garantirà la sua crescita fino al primo gelo. La parte principale del raccolto dovrebbe essere raccolta nelle prime fasi della fioritura (alla fine di luglio, agosto), tagliando gli steli con un coltello affilato in modo che non rimangano germogli di non più di 10 centimetri.
Il salato è consumato fresco e anche essiccato.
Tecnica di raccolta:
- Spalma l'erba in uno strato sottile su carta da giornale e asciugala per una settimana in una stanza ben ventilata.
- Quando l'erba si asciuga, le foglie e le aiuole vengono strappate e trasferite in contenitori di vetro o sacchetti di tessuto.
- Il resto della pianta è appeso giù da aiuole e attendono che i semi cadano (entro 3-5 giorni).
I semi maturi sono di colore marrone scuro, quasi di colore nero. Dopo aver raccolto i semi, vengono essiccati e conservati in sacchi di tessuto per 6-7 anni.
Malattie e parassiti
Il salato del giardino è incline a muffa e muffa. Le malattie contribuiscono all'irrigazione eccessiva e alla mancanza di luce.
manifestazioni:
- decadimento del sistema di root;
- la comparsa di macchie bianche sulle foglie;
- asciugando la pianta.
Misure di controllo: rispetto delle regole di innaffiatura e diserbo, trattamento delle piantine ai primi segni della malattia con soluzione Actellic o un altro fungicida.
Benefici per altre colture
Il salato cresce bene accanto a culture come:
- solanacei (pomodori, peperoni, patate, melanzane);
- cavolo;
- cetrioli;
- cereali e legumi.
L'odore specifico di salato aiuta a proteggere altre piante da lumache, scarafaggi del Colorado e altri parassiti.
Non è consigliabile piantare il giardino salato vicino al timo.
Sapore fragrante - senza pretese in piantagione e cura spezia, dando un alto rendimento, che è soggetto a stoccaggio a lungo termine e può essere utilizzato negli alimenti per diversi anni.
Il giardino salato svolge la funzione di una pianta ornamentale e medicinale., bello da inserire nel paesaggio del giardino ed essere un buon vicino per molte colture alimentari. Savory non solo conferisce ai piatti un gusto e un aroma memorabili, ma aumenta anche l'appetito, migliora la memoria, l'immunità e le funzioni digestive.
