Trova 10 differenze: broccoli e cavolfiori

Alcuni decenni fa, i residenti e i giardinieri estivi consideravano i cavoli bianchi una vera fonte di nutrienti e microelementi. Tuttavia, il tempo passa, e oggi sono già noti più di cinquanta tipi di cavoli, che non sono inferiori al cavolo bianco nel contenuto di sostanze utili, e addirittura lo superano.

Tra questi: cavolo cinese, cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavolfiori, Savoia e molti altri. Vorrei evidenziare i due tipi più comuni e popolari di questa varietà: broccoli e cavolfiori. Nonostante tutte queste piante appartengano alla stessa famiglia, differiscono sia esternamente che nelle loro altre caratteristiche. Ne parleremo nel nostro articolo.

Informazioni generali sulle viste con foto

Attualmente, questi tipi di cavoli sono coltivati ​​in grandi volumi nel continente americano, in Cina, in India. Anche Turchia, Germania, Francia e Italia sono considerati i maggiori produttori di cavoli.

cavolfiore

La pianta è annuale, radici di yucca, sono vicine alla superficie del suolo. Il cavolo ha un'altezza dello stelo rotondo di 15-70 cm verso l'alto. Le foglie si trovano diritte o inclinate verso l'alto. A volte sono piegati, cilindrici. Le rosette si formano nelle ascelle delle foglie superiori. I frutti del cavolfiore sono mangiati. La forma della testa è rotonda e piatta. Il colore delle infiorescenze dalla crema al bianco.

broccoli

Questa specie è stata allevata in Italia, ma per molto tempo non è stata popolare. Fuori dal paese, nessuno conosceva la verdura. Il nome tradotto dall'italiano significa "stelo fiorito di cavolo" al plurale. Questo stesso gambo raggiunge solitamente i 60-90 cm di altezza.

Sulla sua sommità si formano gambi di fiori con gemme verdi. Le gemme sono ordinatamente raccolte in una grande infiorescenza - una testa sciolta. I frutti sono tagliati verdi, non aspettando quando saranno coperti di fiori gialli. I broccoli hanno un odore gradevole e un sapore speziato.

Impara come coltivare i broccoli in campo aperto qui.

È la stessa cosa o no?

È un errore supporre che i broccoli e il cavolfiore siano una sola e stessa pianta.. Sebbene le piante appartengano alla stessa famiglia, hanno ancora differenze, non solo esterne.

I broccoli e il cavolfiore hanno anche una diversa composizione nutrizionale e, di conseguenza, apportano diversi benefici al corpo umano.

Qual è la differenza: tabella dettagliata

Nonostante la relazione relativa, queste varietà hanno molte differenze. Considera la differenza tra broccoli e cavolfiori?

Cosa è più utile?

Il cavolfiore nelle infiorescenze ha molte sostanze utili.. È meglio non sottoporre le verdure a trattamenti termici a lungo termine, questo aiuterà a preservare l'intero complesso di elementi utili.

• Nel cavolfiore degli elementi minerali prevalgono calcio e potassio, quest'ultimo è vitale per il cuore. Normalizza la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna.
• L'alto contenuto di vitamina C rafforza il sistema immunitario, inibisce il processo di invecchiamento, ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale.
• Contiene vitamine B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
• La biotina, che è disponibile in quantità sufficienti, impedisce lo sviluppo di processi infiammatori nella pelle. Riduce il rischio di dermatiti, infezioni fungine, seborrea.
• Rivelato un effetto positivo sugli organi della visione, impedisce lo sviluppo della cataratta.

Il broccolo non è affatto inferiore al cavolfiore, con una composizione e una struttura preziosa abbastanza diverse. Contiene vitamine A, C, E, K.

I benefici dei broccoli:

1. Normalizza la componente quantitativa dei lipidi.
2. La fibra influisce sul processo di digestione, aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.
3. Come risultato della presenza nella composizione di acidi grassi insaturi e vitamine, il cavolo ha proprietà antinfiammatorie.
4. Neutralizza le tossine.
5. La verdura è anche utile per il lavoro di alta qualità del cervello.
6. Il vantaggio del cavolo è di mantenere il livello di glucosio nel corpo, che è particolarmente importante per il diabete.

In dettaglio sulle proprietà benefiche del cavolo broccolo, e su quali sono le controindicazioni al suo uso, leggi qui, e da questo articolo imparerai a conoscere che tipo di cavolo broccolo più vitamine.

Nonostante l'ampia riserva minerale, sia il cavolfiore che i broccoli sono a basso contenuto calorico. Le persone che sollevano pesi spesso si chiedono: quante calorie ci sono in queste verdure? 100 grammi di broccoli hanno solo 34 calorie, e il cavolfiore in 100 grammi può vantare un contenuto di sole 25 kcal. Per questo motivo, può essere utilizzato da coloro che sono in sovrappeso.

conclusione

I broccoli sono decisamente più sani del cavolfiore (impara come cucinare i broccoli, così come vedi le ricette dei piatti con questo ortaggio, puoi farlo qui). Contiene più minerali e vitamine. Durante il trattamento termico la verdura non perde il suo valore energetico. Adatto per la dieta. Ma poi voglio difendere il cavolfiore, che è una componente importante del cibo del bambino.

È molto più economico del tuo avversario. Entrambe le verdure sono utili, devono essere incluse nella dieta di tutta la famiglia, ma è necessario prestare attenzione alla tolleranza individuale e alle controindicazioni.

Guarda il video: Come si preparano i broccoli e perché fanno così bene (Aprile 2024).