I cavoletti di Bruxelles sono una verdura molto salutare che può decorare e diversificare molti piatti. Inoltre, entra necessariamente nella dieta di perdere peso, così come le donne incinte e i bambini.
Nonostante i suoi ovvi benefici, non molti apprezzano il gusto dei cavoletti di Bruxelles. Crediamo che la ragione di ciò sia l'incapacità di cucinare correttamente questa verdura, di alleviare il cavolo dall'amarezza e, in generale, di cucinarlo correttamente.
Condividiamo i segreti del tempo e le regole di base della cottura in una padella di cavoletti di Bruxelles: quanti minuti ci vorrà per un ortaggio fresco e surgelato, come cucinarlo correttamente.
Devo iniziare a scongelare?
Spesso sorge questa domanda per coloro che stanno per cucinare cavoletti di Bruxelles. La risposta è no, se hai intenzione di cucinare cavoli congelati, non è necessario scongelarli prima di cucinare.
pretrattamento
- È meglio separare i cavoli dal gambo nei cavoletti di Bruxelles subito prima dell'uso.
- Il cavolo fresco deve essere ben lavato in una miscela di acqua e aceto per lavare tutto lo sporco, la sabbia e gli insetti.
- Estrema, foglie e foglie gialle con scurimento devono essere rimosse, tagliare la spina per millimetro.
- È auspicabile fare una croce su di esso: aiuterà a far bollire i cavoli in modo più uniforme.
Regole di cottura
Per cucinare cavoletti di Bruxelles è meglio scegliere una padella piuttosto grande., come nel processo di cottura i cavoli aumentano leggermente di dimensioni.
I cavoletti di Bruxelles surgelati sono posti in una casseruola e riempiti con acqua fredda in modo che l'acqua ricopra un po 'il cavolo, dopodiché viene messo a fuoco. I cavoletti di Bruxelles freschi sono gettati in acqua già bollente.- I cavoletti di Bruxelles surgelati fanno bollire per 10-12 minuti. Quanto tempo ci vorrà per bollire in acqua dolce? Il conto alla rovescia in questo caso inizia dopo l'ebollizione dell'acqua e dura 5-7 minuti. È meglio chiudere la padella con un coperchio, poiché durante la cottura, a causa dei composti di zolfo contenuti nei cavoletti di Bruxelles, può essere emesso un odore non molto piacevole.
Per eliminare l'amarezza, aggiungi un po 'di zucchero, un cucchiaino di aceto e un pizzico di sale nell'acqua. Un altro modo è aggiungere varie spezie all'acqua. Alla fine della cottura si consiglia di mettere un po 'di succo di limone in acqua, questo aiuterà a sbarazzarsi dell'odore specifico.
Aiuto! È meglio scucire i cavoletti di Bruxelles piuttosto che digerirli, perché i cavoletti di Bruxelles troppo cotti saranno troppo morbidi e potrebbero avere un odore sgradevole.Inoltre, con un trattamento termico troppo lungo si deteriorano sia le proprietà benefiche del cavolo che le sue qualità gustative. Molte casalinghe credono che valga la pena di tenere il cavolo in acqua bollente, ma questa è un'illusione.
- È necessario monitorare il tempo di cottura e non allontanarsi dalla stufa. La disponibilità dei cavoletti di Bruxelles è facile da determinare: basta colpire i fornelli con una forchetta. Se la forchetta va bene con il cavolo, il cavolo è morbido abbastanza al tatto, il che significa che è pronto ed è ora di spegnere la stufa. Si consiglia di scaricare immediatamente il cavolo in un colino, senza seccarlo eccessivamente in acqua calda per il motivo già descritto da noi.
Se subito dopo aver cucinato per mettere i cavoli di cavoli di Bruxelles in acqua ghiacciata, acquisiranno un colore verde brillante. Può decorare il piatto, farlo sembrare più attraente.
I cavoletti di Bruxelles surgelati sono posti in una casseruola e riempiti con acqua fredda in modo che l'acqua ricopra un po 'il cavolo, dopodiché viene messo a fuoco. I cavoletti di Bruxelles freschi sono gettati in acqua già bollente.Posso mangiare, compresi i bambini?
Certo! Mangiare i cavoletti di Bruxelles bolliti per il cibo non porta alcun danno, inoltre, I cavoletti di Bruxelles sono molto utili:
- è ricco di zolfo, potassio, vitamine C e B;
- è ricco di proteine;
- è anche una buona fonte di acido folico.
Anche le donne incinte e i bambini dovrebbero mangiare cavoletti di Bruxelles (solo a causa dell'acido folico). I cavoletti di Bruxelles sono adatti per perdere peso. Molti nutrizionisti consigliano addirittura di aggiungere cavoletti di Bruxelles alla tua dieta quotidiana!
La cottura corretta manterrà tutte queste qualità meravigliose. E, naturalmente, i cavoletti di Bruxelles, come tutte le verdure, bolliti è più utile che nel fritto. L'altro lato del problema - il cavolo bollito potrebbe non essere molto gustoso. Ma se lo abbini ad altri prodotti, aggiungi spezie o aggiungi semplicemente sale, puoi aggiustarlo.
La cosa principale - non esagerare, in modo che non accada che i tentativi di migliorare il gusto dei cavoli bolliti di Bruxelles lo rendessero più dannoso di quello che avresti se avessi fritto. Tuttavia, i cavoletti di Bruxelles già bolliti possono essere fritti o al forno.
Il brodo dei cavoletti di Bruxelles può essere una buona base per il brodo vegetale.
Ricette di verdure bollite
Il cavolo bollito può essere aggiunto alle insalate, può servire come contorno per la carne. Alla fine, il cavolo bollito può essere fritto e stufato / cotto, e in questa forma appare già in molte ricette per vari stufati, zuppe, insalate e casseruole.
Carne che si sposa bene con cavoletti di Bruxelles:
- carne di maiale;
- carni bovine;
- un uccello
I cavoletti di Bruxelles cucinati possono anche essere serviti come piatto separato, se si spremono sopra dell'aglio e si versano panna acida. E come bonus, ti offriamo una ricetta per il ragù magro di cavoletti di Bruxelles con noci.
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles - 0,4 kg.
- Cipolle - 2 pezzi.
- Noccioli di noci, noci pecan o altre noci: 1/2 tazza.
- Mirtilli rossi o mirtilli rossi - 0,1 kg.
- Limone - 1 pezzo.
- Olio vegetale
- Pepper.
- Salt.
preparazione:
Cuocere i cavolini di Bruxelles in conformità con le regole descritte in questo articolo.- Tritare le cipolle e soffriggere in una padella con olio vegetale.
- Cavoletti di Bruxelles tagliati a metà e aggiungere alle cipolle, aggiungere anche i mirtilli e le noci.
- Fai bollire altri 10 minuti.
- Dopo aver fritto le cipolle, si consiglia di scaricare l'olio vegetale e versarne uno nuovo, poiché l'olio troppo cotto è estremamente dannoso.
- Dopo aver cucinato lo stufato, scolate anche il burro.
- Servire lo spezzatino caldo, spruzzando il succo di limone su di esso.
Cuocere i cavolini di Bruxelles in conformità con le regole descritte in questo articolo.Ricetta video per cavoletti di Bruxelles con pinoli:
Quindi, abbiamo scritto le regole per cucinare i cavoletti di Bruxelles. Se ci si attacca a loro, il cavolo risulterà essere piuttosto gradevole al palato, e i piatti con esso non saranno solo salutari, ma anche gustosi. È importante seguire tutte le regole e non violarle.in modo che il risultato non diventi per te una spiacevole sorpresa. Speriamo che il nostro articolo ti aiuti a cucinare piatti meravigliosi con cavoletti di Bruxelles. Vi auguriamo buona fortuna per i vostri sforzi culinari!
