Di tutte le varietà di cavolo Bruxelles sta attirando particolare attenzione. Cavoletti di Bruxelles: una vera "bomba alla vitamina". Contiene molte sostanze nutritive che sono perfettamente assorbite dal corpo. Ferro, magnesio, gruppi di vitamine, in particolare la vitamina C, che, a proposito, è più in esso che in tutti gli agrumi combinati.
Certo, alcuni dei benefici sono persi nella preparazione, ma qualcosa rimane. Molto dipende dal metodo di preparazione. Parliamo di più delle zuppe con l'aggiunta di questo cavolo.
Cosa posso cucinare con e come?
Puoi far bollire la classica zuppa di cavolo con patate, orzo perlato o altre verdure o cucinare brodo di pollo.
Il cavolo va bene con altre verdure:
- carote;
- pomodori;
- sedano.
Lei è brava nella zuppa con le polpette. La crema grassa fresca può anche essere una buona aggiunta ad esso. Considera le ricette più interessanti e utili.
Con pollo
ingredienti:
- Pollo - 0,5 kg.
- Carota - 1 pz.
- Cavoletti di Bruxelles - 1-2 kochanchik.
- Patate - 3 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.
Cucinando così:
- Per il brodo, scegli il pollo fresco - le gambe per un brodo ricco si adattano perfettamente.
- Versare acqua bollente, fate sobbollire per 40-50 minuti, rimuovendo la schiuma dal brodo.
- Mentre la zuppa fa bollire, lava e trita le verdure: patate, carote, cavoletti di Bruxelles, cipolle. In precedenza, possono essere bolliti in un altro contenitore e possono essere gettati nel brodo finito.
- Salate e pepate la zuppa, fate sobbollire per altri 20 minuti.
- Il cavolo non dovrebbe cadere a pezzi, quindi è meglio mescolare il meno possibile.
- Alla fine, un po 'di sale e servire sul tavolo, cosparsi di cipolle fresche e aneto tritato finemente.
Con crema
ingredienti:
- 1,5 litri brodo di carne Per la zuppa, è meglio cucinare pollo o brodo di vitello.
- Cavoletti di Bruxelles - 300 g
- Carota - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Burro - 50g.
- Patate - 2-3 pezzi
- Crema - 150 ml.
- Uova - 1 pz.
- Sale, pepe nero macinato.
- Prezzemolo e aneto
- Farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
preparazione:
- Metti il brodo bollito, e in questo momento, sbuccia le patate e le carote, tagliatele a cubetti e le carote con le cipolle: cannucce.
- Cavolo tagliato a metà
- Stufate le cipolle e le carote in una padella per cinque minuti.
- Estinguere il cavolo nello stesso posto, coprire il contenitore con la farina e versare in due minestroni.
Quindi spegnere a fuoco basso per altri dieci minuti.- Aggiungere le patate al resto del brodo e cuocere per dieci minuti.
- Quindi aggiungere il burro al brodo e il composto brasato dalla padella.
- A questo punto, prendi la panna e sbatti le uova con il tuorlo, versale nella casseruola, mescola all'istante e spegni il fuoco.
- Alla fine, cospargere di erbe e lasciare riposare per dieci minuti.
Quindi spegnere a fuoco basso per altri dieci minuti.Con polpette
ingredienti:
- Patate - 2 pezzi
- Cavolo - 300 g
- Carne macinata o polpette finite - 300 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Aglio - 2 chiodi di garofano.
- Briciola di pane - 200 gr.
- Sale, pepe, verdure - a piacere.
Processo di cottura:
- Versare due litri di acqua nella padella, quindi prendere le polpette preparate o cuocere mescolando la carne macinata e il pangrattato con l'aglio tritato.
- Immergere in acqua bollente e attendere fino a quando le polpette galleggiano.
- A questo punto, aggiungi i cavoletti di Bruxelles tagliati al brodo.
- Friggere le cipolle e le carote in una padella, quindi aggiungere le verdure e le patate a cubetti al brodo.
- Salare e pepare, aggiungere le polpette, cuocere per altri 15 minuti.
- Aggiungi verdure prima di servire.
Zuppa per bambini
ingredienti:
- Cavolo - 300 g
- Polpette di carne pronte - 300 g
- Pasta colorata - 200 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Aglio - 2 chiodi di garofano.
- Briciola di pane - 200 gr.
- Sale, pepe, verdure - a piacere.
Iniziamo a cucinare:
Versare due litri di acqua bollente nella padella, cuocere le polpette al loro interno, aggiungere la pasta colorata.- Quindi continuare a bollire il brodo con la pasta a fuoco basso, e in questo momento aggiungere cavoletti di Bruxelles tritati finemente.
- Friggere le cipolle e le carote in una padella, aggiungere le verdure al brodo.
- Salare e pepare, cuocere per altri 15 minuti.
- Aggiungi verdure prima di servire.
Versare due litri di acqua bollente nella padella, cuocere le polpette al loro interno, aggiungere la pasta colorata.Opzioni dietetiche e zuppa classica senza carne
Queste zuppe sono preparate sulla base di verdure.
- Per fare questo, è necessario far bollire alcune delle verdure e alcune da passare.
- Passare: carote, cipolle, pomodori, cavoletti di Bruxelles.
- Il resto delle verdure - cavoli, patate - sono bolliti in una casseruola separata.
Se vuoi provare la zuppa, aggiungi il solito cavolo alla ricetta. Dovrebbe essere tagliato a pezzi e far bollire fino a quando non si ammorbidisce. Anche il sashana e le verdure fresche andranno bene con lo shchi.
Dalla serie "in fretta"
- Prendi il cavolo finito dai sacchetti e gettalo nel brodo di carne, puoi usare il cubo "Maggi" per essere veloce.
- Aggiungere le carote e le patate precedentemente bollite, versare un po 'di concentrato di pomodoro.
- Dopo 15 minuti dopo la bollitura, mescolare accuratamente e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
Un'altra ricetta:
- Stufato di cavolo in padella con aggiunta di sale, pepe e passata di pomodoro.
- Quindi far bollire il brodo di pollo, aggiungere il cavolo e la miscela di verdura secca, salare e pepare, aggiungere verdure.
Stufato di cavolo in brodo:
- In primo luogo, friggere l'aglio e la carota, aggiungere un cucchiaio di panna e un cucchiaio di concentrato di pomodoro, pepe, sale, aggiungere il cavolo.
- Metti fuori 15 minuti.
- In acqua bollente, aggiungere le patate e il cavolo tagliato regolarmente, cuocere per sette minuti.
- Quindi versare il composto dalla padella.
- Salare e far bollire per altri 10 minuti.
- Maccheroni bolliti o orzo possono essere aggiunti alla zuppa.
foto
Quindi possiamo fare conoscenza con la foto delle zuppe pronte dai cavoletti di Bruxelles.
Come decorare un piatto prima di servire?
Verdi - la migliore decorazione per il piatto.
Oltre al classico aneto, prezzemolo e cipolla, è possibile aggiungere sedano e coriandolo. Inoltre, puoi decorare con uovo sodo o cracker di pane nero o bianco.
conclusione
Le zuppe dei cavoletti di Bruxelles sono adatte per bambini e adulti, vegetariani e carnivori. Il cavolo si cucina facilmente e velocemente, conferisce alla zuppa un sapore insolito, senza la solita acidità, rende la zuppa speziata e fragrante. In combinazione con altre verdure e carne o brodo di pollo è il piatto perfetto per il pranzo.
