Il cavolo rapa è un ortaggio interessante, che è cavolo, ma non piace. In Russia, il cavolo rapa è stato paragonato allo svedese. Il cavolo ha il suo nome interessante dal "kohl rube" tedesco, che significa "cavolo-rapa", per via della sua somiglianza esterna con questo ortaggio. Questo articolo ti dirà cos'è "rapa-cavolo", come e dove ha avuto origine, in che modo si differenzia da altre specie, per quali scopi e da chi è cresciuto, qual è la parte commestibile della pianta, quali sono i pro ei contro del cavolo rapa e quali effetti ha su salute, così come come coltivarlo in campo aperto e come affrontare malattie e parassiti che lo minacciano.
Descrizione botanica
Che cos'è - kohlrabi? Cavolo rapa è un'erba biennale della famiglia cavolo.. È una delle verdure mature più veloci. È un gambo rotondo con rare foglie divergenti. Il colore del cavolo maturo è verde chiaro o viola. La polpa del stebleplod è sempre bianca, indipendentemente dal colore della buccia.
foto
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Storia di
Il cavolo ha origine dal Mediterraneo, da dove è stato portato in Europa e in Asia. Dal momento che il kohlrabi del XVI secolo è ampiamente coltivato in Europa occidentale e in Turchia. In Russia, il cavolo rapa non ha ricevuto ampia distribuzione, nonostante tutte le sue utili proprietà.
Differenza dagli altri tipi
La principale differenza tra il cavolo rapa è una forma bulbosa specifica dello stelo con foglie rare divergenti ai lati. In apparenza, questo ortaggio è più simile a una radice vegetale che a un cavolo. Il cavolo rapa ha il sapore di un gambo di cavolo, ma più dolce e succoso.
Chi coltiva questa specie?
Questo cavolo è coltivato principalmente da giardinieri.Puoi trovarlo in vendita nei mercati e molto raramente nei supermercati. La verdura è ricca di vitamine e microelementi, in particolare di vitamina C, adatta al consumo quotidiano.
Cosa mangiano da questo ortaggio?
Nel cibo usano sia lo stelo che le foglie della pianta. Il principale valore nutrizionale ha stebleplod. Può essere consumato crudo, in umido, cotto. Si abbina bene a piatti di carne, zuppe, contorni.
Punti di forza e debolezza
L'elenco dei vantaggi di "cavolo rapa" è piuttosto ampio:
- Il cavolo rapa è un prodotto dietetico, ma ha anche un ricco contenuto di vitamine ed elementi minerali.
- Questo è un ortaggio precoce e resistente al freddo, quindi, anche nelle regioni settentrionali, è possibile ottenere diversi raccolti per stagione.
- Il cavolo non richiede condizioni particolari e un'attenta manutenzione durante la crescita.
Ha un piacevole sapore dolce e succoso. A causa della maggiore acidità migliora l'appetito.- Adatto per l'uso in forma cruda, bollita, in umido. Va bene con un gran numero di piatti diversi.
Ha un piacevole sapore dolce e succoso. A causa della maggiore acidità migliora l'appetito.Vale anche la pena notare svantaggi del cavolo rapa:
- Il cavolo è molto sensibile all'irrigazione eccessiva e insufficiente.
- Capace di accumulare nitrati, pericoloso per il corpo umano.
- Con forti fluttuazioni della temperatura ambiente, il giovane germoglio di Kohlrabi si sviluppa in una "freccia di fiore".
Benefici e danni
Considera l'utilità del cavolo rapa. Il contenuto calorico del vegetale è piccolo: 100 g di kohlrabi contengono solo 41,7 kcal, il che lo rende un eccellente prodotto dietetico. Allo stesso tempo, il cavolo contiene una maggiore quantità di zuccheri - fino al 7,9% e acido ascorbico (fino a 140 mg / 100 g), a causa del quale il cavolo rapa viene chiamato "limone settentrionale".
Il contenuto di proteine nella cavoli-rapa va da 1,2 a 2,8%, amido e fibra - da 1,5 a 2,2%. Il cavolo rapa è ricco di vitamine e minerali (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0,04-0,08; potassio - 370; calcio - 46-75; magnesio 30-50; fosforo - 50; il sodio è 10-20.
Nonostante le molte proprietà benefiche del cavolo rapa, è necessario ricordare le controindicazioni al suo uso. Il cavolo rapa deve essere usato con cautela per le persone con malattie del pancreas e malattie dello stomaco e dell'intestino, accompagnate da un'elevata acidità. In questi casi, i cavoli possono essere combinati con altri prodotti che neutralizzano la formazione di acido.
Ti offriamo di guardare un video sui vantaggi di Kohlrabi:
Nomi di varietà popolari
Le migliori sono le seguenti varietà di cavolo rapa: "White Vienna", "Blue Vienna", "Violetta", "Giant", "Blue Planet", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue" "," Pikant "," Relish ".
Coltivazione e cura in campo aperto
Considera in dettaglio come coltivare il cavolo rapa, in quale cura ha bisogno.
Dove e per quanto seme possono essere acquistati?
A Mosca, il prezzo del cavolo rapa varia da 9 a 51 rubli, a seconda della varietà.. Puoi comprare cavoli in catene di grandi dimensioni come "7 semi", "Giardino e orto", "Agro SOS". A San Pietroburgo, in negozi come Planet Gardener, Argo, Harvest e Garden and Seeds, il cavolo rapa può essere acquistato a prezzi che vanno da 10 a 56 rubli.
Quando piantare i semi?
Il cavolo rapa deve essere seminato in piena terra dalla zona centrale della Russia all'inizio di metà maggio, quando la temperatura media giornaliera non scende al di sotto di + 10 ° C.
Ti invitiamo a guardare un video sulle date di sbarco di Kalrabi:
Scegliere un posto
Non piantare il cavolo rapa in luoghi in cui un altro tipo di cavolo è cresciuto un anno prima, in quanto aumenta la probabilità di infestazione da parassiti. Anche i cattivi predecessori sono svedese, ravanello, ravanello. Una migliore "rapa di cavolo" crescerà nel terreno, dove legumi, bacche di fagioli, colture di fagioli sono stati piantati prima.
Requisiti di terra
Il suolo non gioca un ruolo speciale, tuttavia, il cavolo rapa cresce meglio su terreni leggeri e umidi, ricchi di humus e calce.
atterraggio
Quando si semina, fare scanalature a una distanza di 30-35 cm l'una dall'altra, distribuire i semi, lasciando 3-4 cm tra di loro.- La profondità della semina dei semi su terreni leggeri è di 2 cm, e su terreni più pesanti - 1-1,5 cm.
- Con l'emergere di germogli sono assottigliati ad una distanza di 30 cm tra i germogli.
Quando si semina, fare scanalature a una distanza di 30-35 cm l'una dall'altra, distribuire i semi, lasciando 3-4 cm tra di loro.Il quartiere di cavolo rapa con cipolle, basilico, issopo è utile. e altre piante vegetali verdi.
temperatura
I semi di cavolo rapa germinano ad una temperatura di + 15 ... + 18 ° C, a + 10 ° C, l'emersione delle piantine viene ritardata fino a 7 giorni. I germogli possono resistere alle gelate fino a -3 ° C e crescere bene a + 5 ... + 10 ° C. Le piante adulte sono ben tollerate abbassando la temperatura a -5 ° C.
Con forti fluttuazioni di temperatura invece di piante stebleplod formano una freccia floreale, quindi nella Russia centrale alla vigilia di geli kohlrabi deve essere coperto.
irrigazione
I giovani germogli devono essere annaffiati ogni 2-3 giorni.le piante adulte necessitano solo una volta alla settimana.
Con irrigazione insufficiente, lo stelo cresce duro e fibroso e, con un eccesso di umidità, la crescita del kohlrabi rallenta notevolmente.
Top dressing
L'alimentazione può essere effettuata fino a quattro volte a stagione.. Per questi scopi, montare escrementi di pollo, letame marcito, fertilizzanti minerali.
rincalzo
È necessario allentare regolarmente il terreno intorno al cavolo fino a una profondità di 8 cm. Ciò contribuisce alla saturazione del terreno con ossigeno, impedisce un'eccessiva evaporazione dell'umidità e la crescita delle infestanti.
raccolta
Il periodo di formazione del stebleplod varia da 60 a 70 giorni per la maturazione precoce, fino a 80-90 giorni per le varietà a maturazione tardiva.
Ottimo per il cavolo rapa maturo ha un diametro di 7 cmquando è cresciuto troppo, il cavolo perde il suo sapore dolciastro e la succosità, diventa duro e fibroso.
Ritaglia il magazzino
Come altri tipi di cavoli, Kohlrabi è ben conservato in un luogo buio e fresco per un massimo di un mese.
Malattie e parassiti
Le malattie e i parassiti del cavolo rapa sono simili a quelli del cavolo bianco. Le malattie più comuni: la gamba nera, la chiglia, la batteriosi mucosa, il peronosporoz (peronospora). Parassiti: lumache e lumache, cavoli, afidi, coregoni, pulegge crucifere, cavoli.
Prevenzione delle malattie
Dal momento che il cavolo rapa è molto sensibile alle sostanze chimiche e facilmente si accumula, sarebbe opportuno utilizzare metodi tradizionali per la prevenzione delle malattie. Quindi, liming il terreno previene la malattia della chiglia, e una soluzione di tabacco aiuterà a combattere la mosca cavolo. La pulce cruciforme può essere spaventata piantando spinaci vicino al cavolo rapa.
Aiuto! Il cavolo rapa accumula intensivamente i nitrati contenuti nelle sostanze chimiche, che è pericoloso per il corpo umano. È necessario acquistare con attenzione il cavolo nei negozi, facendo riferimento solo a fonti affidabili.
Il cavolo rapa è un ortaggio utile, facile da coltivare e immeritato privatamente dell'attenzione del vegetale. Con la giusta cura, è possibile ottenere diversi raccolti di cavoli ricchi di vitamine e microelementi a stagione.
