Le migliori ricette per cucinare zuppe, borscht e altri primi piatti con cavolo cinese

Il cavolo cinese è un tipo di rapa e non è in ritardo rispetto al relativo contenuto di sostanze nutritive. 100 grammi del prodotto contengono: proteine ​​- 1,5-3,2 g, grassi - 0,18 g, carboidrati 1-8-2 g, fibre alimentari - 1,25 g., Cenere - 0,82 g., Mono- e disaccaridi 1 , 0 g., Vitamina C - 65-95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg., B6 - 0,16 mg., PP - 0,5 mg., A - 0,2 mg.

Questo articolo discute le ricette dei primi piatti, che possono essere cucinati usando cavolo cinese. Puoi anche trovare le regole su come tritare correttamente questa verdura, e anche come servire piatti cucinati con cavolo cinese.

Posso aggiungere verdure cinesi nei primi piatti?

Questo rappresentante della famiglia Cabbage si trova sempre più nelle ricette di tutto il mondo. Inoltre, viene utilizzato non solo fresco. Nei loro piatti preferiti, il cavolo bianco viene sempre più sostituito dai cinesi. Il trattamento termico non priva il prodotto di vitamine e minerali.

Ricette con foto

Come cucinare un leggero zuppa?

Cucinano la zuppa di cavolo?

ingredienti:

• 600 g di cavolo cinese;
• 300 g di carne di pollo bollita;
• 4-5 patate di medie dimensioni;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 cucchiai. olio vegetale;
• usa le spezie che rendono speciale la zuppa per te.

preparazione:

1. Patate a cubetti, cipolle fritte e carote cuociono in 2 litri di acqua.
2. Tagliate le foglie di cavolo di Pechino e la carne di pollo in porzioni per abbassarle nella padella per 5-7 minuti fino a cottura.
3. Tagliate le foglie di cavolo di Pechino e la carne di pollo in porzioni per abbassarle nella padella per 5-7 minuti fino a cottura.

Calorie - 37 kcal.

Zuppa di cavoli

ingredienti:

• 500 g di carne con l'osso;
• 700 g cavolo di Pechino;
• 5 grandi tuberi di patata;
• 2 tazze di succo di pomodoro o 0,5 kg. pomodori freschi di media grandezza;
• Carote 1pc;
• aglio 2-3 chiodi di garofano.

Procedura di cottura:

1. Aggiungere le carote un po 'sott'olio in una padella antiaderente.
2. Aggiungere il succo di pomodoro o i pomodori pelati. Far bollire tutti i minuti 5. Poi, aglio tritato, pepe nero, alloro. Chiudere il coperchio e spegnere la stufa.
3. Carne libera dall'osso, tagliata a porzioni. Con patate e stufato di pomodoro in brodo.
4. Metti il ​​cavolo di Pechino nella padella per 3-4 minuti finché la zuppa non è pronta.

Calorie - 57 kcal.

Come cucinare la zuppa e usarla con questa verdura cinese?

Posso mettere il cavolo di Pechino in borscht? Borsch è un piatto complesso e semplice allo stesso tempo. Ogni hostess ha il suo ingrediente segreto in questa zuppa.

ingredienti:

• 350g. filetto di pollo;
• 1 varietà di barbabietola scura;
• 1 carota più dolce;
• 1 cipolla succosa;
• 6 patate medie;
• 2 pomodori o 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro;
• 700 g di cavolo cinese;
• olio vegetale 2 cucchiai;
• aglio - 2 chiodi di garofano.

Procedura di cottura:

1. Versare il burro su una padella rovente e friggere le carote, le cipolle, le barbabietole. Aggiungere un pomodoro senza pelle o pasta di pomodoro.
2. Immergere il filetto di pollo, tagliarlo in porzioni e tagliare a dadini le patate in una casseruola. Aggiustare di sale.
3. Quando la massa bolle, aggiungi l'aglio, i condimenti delle tue erbe preferite, il pepe nero.
4. Aggiungi le verdure aromatizzate e il cavolo tritato in una pentola di patate bollenti.

Calorie - 38 kcal.

Offriamo di guardare il video su come cucinare il borsch con l'aggiunta di cavolo cinese:

Borscht rosso

Posso mettere una verdura cinese in borscht rosso?

Il borsch di pechino di Pechino non è solo un piatto soddisfacente, ma anche sano.

Una zuppa ricca di fragranti rossi può essere cucinata su un brodo ripido di due tipi di carne, e si può fare una magra, come in questa ricetta. Entrambi sono gustosi e fragranti.

prodotti:

• 700 g di cavoli;
• 1 carota, migliore delle varietà dolci;
• 2 barbabietole di bordeaux sature;
• 900 g di patate;
• 2 cipolle 4-5 pezzi;
• peperoni dolci;
• 3 pomodori grandi o 2 cucchiai. concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaio. zucchero.

Procedura di cottura:

1. Bollire o cuocere le barbabietole in anticipo.
2. Olio vegetale e carota e cipolle. Aggiungere il concentrato di pomodoro, un cucchiaio di zucchero, erbe aromatiche, pepe bulgaro, alloro e pepe nero. Lasciare a languire per 1-2 minuti.
3. Metti le patate in acqua bollente. Cuocere per 5 minuti.
4. Trasferire le verdure al vapore alle patate.
5. Cavolo di Pechino tagliato a quadrati 1,5-2 cm e barbabietole, tagliate a cubetti, mettere in una casseruola.
6. Tritare finemente l'aglio, aggiungere il borsch bollente e togliere la padella dal fuoco.

Calorie - 32 kcal.

Zuppa di pollo

Sul piatto di 4 litri sarà necessario:

• 800 g cavolo di Pechino;
• 1 cipolla;
• 1 carota grande;
• 800 g di patate;
• 700 grammi di pollo disossato;
• 1 spicchio d'aglio

Come cucinare:

1. Lessare la carne di pollo, tagliarla a pezzetti in porzioni.
2. In una padella in olio vegetale soffriggere carote e cipolle.
3. Le patate versano l'acqua e cuociono per 5 minuti.
4. Mettere la tostatura nella padella, aggiungere cavoli e spezie.
5. La zuppa è pronta Carne di pollo mettere in ogni piatto, versare il brodo vegetale, cospargere con le erbe. Puoi aggiungere panna acida.

Calorie - 28 kcal.

Con i noodles

prodotti:

• Cavolo cinese - 400 g;
• carote - 2 pezzi di pomodoro - 1 pz;
• carcassa di pollo - ½ carcassa;
• patata grande - 3 pezzi;
• tagliatelle - 60 g;
• cipolla - 1 pz.

Come cucinare:

1. Cuocere il brodo di pollo da 3 litri di acqua e ½ carcassa di pollo, aggiungendo 1 carota e pepe in grani.
2. Schiaccia la seconda carota, cipolla, pomodoro, soffriggi a fuoco vivo.
3. Ceppo di brodo. Estratto di ossa, tritare la carne. Cuocere la carne, i vermicelli e le patate per 2 minuti in brodo.
4. Aggiungi l'arrosto, fai bollire.

Calorie - 44 kcal.

Zuppa di crema

prodotti:

• crema - 180 g;
• Cavolo di Pechino -0,45 kg;
• sedano (radice) - 45 g;
• patate -0,45 kg.

Come cucinare:

1. Tritare la radice di sedano.
2. Patate, tagliate a cubetti 1,5 * 1,5 cm, mettere in una casseruola, aggiungere acqua, sale. Cuocere fino al momento.
3. Il cavolo di pechino si taglia grande, e con foglia di alloro e pepe, invia alle patate. Cuocere per 3-5 minuti.
4. Usando un frullatore ad immersione, macinare il contenuto della padella.
5. Versare la crema in purea di verdure, far bollire.

Calorie - 25 kcal.

Con sedano

prodotti:

• Manzo al seno con l'osso - 500 g
• Cavolo di Pechino -0,45 kg.
• Carote -1 pz.
• Patate -0,45 kg.
• Sedano - 200 g (steli).
• Pepe bulgaro - 200g.
• Cipolle - 1 pz.
• Peperoncini piccanti - 1 pz.

Procedura di cottura:

1. Preparare il brodo dal petto con un pizzico di spezie, aggiungendo un baccello intero di peperoncino piccante.
2. Tritare finemente la cipolla, rosolare in una padella con olio vegetale.
3. Mettere carote e peperoni dolci, il sedano in una padella ben calda, soffriggere per 2 minuti. Aggiungere 0,5 tazze di brodo, stufare finché non si è pronti.
4. Seno libero dalle ossa, tagliato in porzioni. Metti carne e patate in una casseruola. Far bollire per 5-7 minuti.
5. Le paglie di cavolo e le verdure stufate vengono poste in una casseruola. Lascia che bolle.

Calorie - 87 kcal.

Patate Multicooker

prodotti:

• Brodo pronto da carne di pollo o verdure -1,5 l.
• Patate - 500-600 g.
• Foglie di cavolo -200 g.
• Cipolla -1 carote del pc - 1pc.
• Sedano (gambo) -1 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.

Come cucinare:

1. Stufare carote, sedano e cipolla in olio d'oliva.
2. Tagliare a dadini le patate e le patate e cuocerle in 2 litri d'acqua nella modalità zuppa.
3. Usando un frullatore a immersione, trasforma la massa in una poltiglia liscia.
4. Tagliare la cotoletta, tagliare l'aglio, aggiungere alla purea, cuocere fino a cottura nella modalità "zuppa".

senza carne

prodotti:

• Patate - 3 pezzi
• Cipolle, carote, sedano (radice), peperone dolce - 1 pz.
• Cavolo di Pechino - 400g.

Come cucinare:

1. Stufare carote, cipolle, sedano e pepe in olio vegetale.
2. Lessare le patate in fette di minestra fino a metà cottura in 2 litri di acqua.
3. Metti le verdure e le foglie di cavolo in una casseruola.
4. Servire crostini e verdure all'aglio nella zuppa.

Calorie - 26 kcal.

Con carne di maiale

prodotti:

• Maiale (può essere sull'osso) - 500g.
• Cavolo di Pechino - 400g.
• Pomodoro, peperone dolce, cipolla, carota, aglio (chiodi di garofano) - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi

Come cucinare:

1. Preparare il brodo di carne, togliere le ossa, se lo fossero, tagliare la carne in porzioni.
2. Stufare carote, cipolle, pomodori e peperoni sott'olio.
3. Tagliare le patate e arrostirle in brodo.
4. Aggiungi le foglie di cavolo in strisce 3 minuti prima di prepararti.

Calorie - 86 kcal.

Caloroso con i piselli

Lista degli ingredienti:

• Coscia di pollo -250g.
• Pancia di maiale affumicata - 300 g.
• Patate - 5 pezzi.
• Cavolo cinese - 200g.
• Piselli verdi - 150 g.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Olio d'oliva

Come cucinare:

1. Cuoci il brodo di pollo trasparente.
2. Petto, tagliato a cubetti, messo sul tegame, cospargere con olio d'oliva, rosolare a fuoco vivo.
3. Tagliare le cipolle e l'aglio, mandare ad arrostire sul petto. Non chiudere il coperchio.
4. Cubetti di patate sudano in padella con un petto profumato.
5. La torrefazione aromatica invia in brodo. Cuocere per 3-5 minuti.
6. Tagliare finemente il cavolo e aggiungerlo alla zuppa e piselli verdi. Lasciate bollire per 7-10 minuti. Togliere dal fuoco.

Calorie - 106 kcal.

Con i funghi (in una pentola a cottura lenta)

prodotti:

• Champignon freschi o surgelati (o funghi di bosco) - 300 g
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Orzo - 0,5 tazza.
• Foglia di alloro
• Olio vegetale
• Salt.
• Pepper.

preparazione:

1. L'orzo bolle nella modalità "cereali".
2. Cospargere con cipolle e carote di olio vegetale. Puoi tagliare come vuoi - cannucce, cubetti, grattugiato.
3. Aggiungere i funghi all'arrosto, stufare sotto il coperchio per 5-7 minuti.
4. Aggiungi al grill arrosto, alloro, versare acqua, sale e cuocere nella "zuppa" fino al momento.

Calorie - 36 kcal.

Il digiuno

Prodotti richiesti:

• Carote - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 1 spicchio.
• Burro - 50 g
• Cavolo cinese - 200 g

preparazione:

1. In una ciotola multicooker, soffriggere leggermente la cipolla a dadini in piccoli cubetti, le carote a listarelle e un pomodoro senza pelle. Aggiungi l'aglio tritato.
2. Mettere i cubetti in una pentola, aggiungere acqua e cuocere fino al momento.
3. Macina il cavolo cinese e aggiungi alla zuppa. Aggiustare di sale.

Tempo di cottura - 24 minuti.

Calorie - 26 kcal.

Come servire?

È possibile aggiungere un sapore speciale alla zuppa con cavolo cinese se, al momento di servire, decorare la zuppa con verdure. Il supplemento alla zuppa può essere brindisi all'aglio..

conclusione

Il cavolo di Pechino è considerato un prodotto prezioso, poiché contribuisce al miglioramento generale del corpo: rafforza il sistema immunitario, pulisce i vasi sanguigni, riduce il colesterolo, normalizza il sistema endocrino e nervoso. Indispensabile per malattie da epatite, acme, Alzheimer.

Guarda il video: La zuppa d'autunno (Aprile 2024).