Profumo incredibilmente delicato e sofisticato. Queste parole possono descrivere poeticamente il cavolfiore. Il vegetale allevato era un dottore in Siria, non un secolo fa. Dopo che ha iniziato a viaggiare per il mondo.
Per la prima volta il cavolfiore è apparso in Russia nel XVIII secolo, ma per molto tempo non ha potuto mettere radici. La cultura esotica era così costosa che solo la ricca nobiltà poteva permetterselo. Ma grazie agli sforzi degli allevatori, questo utile ortaggio era sui nostri tavoli e giardini.
Questo articolo discute l'utilità del cavolfiore, quando è controindicato e come usarlo correttamente.
Composizione chimica
Il cavolfiore nella sua composizione ha molte sostanze utili.In questo è superiore ad altri tipi di cavolo. Ulteriori benefici possono essere ottenuti dal cavolo crudo (non ci saranno danni anche da quelli bolliti, ma ci saranno meno vitamine).
Ecco alcune vitamine contengono vegetali:
- vitamina C;
- Vitamina B1 (tiamina);
- riboflavina;
- piridossina;
- vitamina K;
- vitamina u;
- fibra;
- acido folico;
- acido pantotenico;
- acidi grassi omega-3;
- biotina;
- colina.
Oltre alle vitamine, le fibre di cavolo contengono un numero di macro e microelementi.: Calcio, potassio, magnesio, iodio, manganese, selenio, rame, cloro, zinco, ferro, fosforo, sodio.
E il cavolfiore è un magazzino di ferro, due volte più grande di altre verdure verdi.
Anche nella composizione del prodotto alimentare sono:
- sali minerali;
- pectina;
- enzimi;
- acido tartronico, citrico, malico.
Contenuto calorico
Per le persone che seguono una dieta e monitorare il valore energetico della dieta, l'indice di KBD è importante, cioè quanti kcal (calorie), 100 grammi di cavolfiore, proteine, grassi e carboidrati.
Il prodotto, nonostante il suo alto valore nutritivo, è a basso contenuto calorico.. Il contenuto calorico di 100 grammi di verdure crude - solo 30 calorie.
Per questo motivo può essere facilmente consumato da persone in sovrappeso. Valore nutrizionale per 100 g: proteine - 2,5 g, grassi - 0,3 g, carboidrati - 5,4 g.
Indicazioni e controindicazioni
Nonostante la popolarità diffusa, i benefici e i danni del cavolfiore, in particolare, le sue benefiche proprietà curative, non sono stati ancora studiati a fondo. Ma, sulla base dei fatti che sono pienamente provati, puoi tranquillamente dire dei pro e contro di questo prodotto, oltre a parlare della presenza di alcune controindicazioni. Leggi di più su di loro qui.
Chi e come è utile questo prodotto?
- L'alto contenuto di vitamina C rafforza il sistema immunitario, inibisce il processo di invecchiamento, ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale.
- La fibra influisce sul processo di digestione, aiuta a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.
- I sali minerali migliorano il metabolismo, aiutano a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo e hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare.
- Altrettanto importante per il cuore è la presenza di potassio, che normalizza la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna.
- Il cavolfiore abbassa il colesterolo nel sangue indesiderato. Normalizza la componente quantitativa dei lipidi. Pertanto, il vegetale viene mangiato come prevenzione dell'aterosclerosi.
Il vantaggio del cavolo è di mantenere un livello sufficiente di glucosio nel corpo, che è particolarmente importante per il diabete.- Un altro componente - il molibdeno è utile per lo smalto dei denti.
- Il ferro è il componente principale dei globuli rossi che erogano ossigeno alle cellule. Con la sua mancanza di problemi con la ghiandola tiroidea.
- Con l'uso continuato del cavolfiore nella dieta, è possibile evitare lo sviluppo di un cancro pericoloso. Come risultato degli studi sperimentali condotti, la sostanza glucosinolato è stata trovata nella composizione vegetale, che, in combinazione con altre sostanze nel corpo, si trasforma in isotiocianati. Tale trasformazione qualitativa contribuisce a una significativa riduzione delle cellule tumorali e rallenta la crescita dei tumori maligni.
- L'effetto anti-infiammatorio si manifesta a causa della presenza nella composizione di acidi grassi della vitamina K e degli acidi grassi 3-amega-3. Queste sostanze attenuano i processi infiammatori.
- La verdura è anche utile per il lavoro di alta qualità del cervello. Migliora la memoria, migliora la funzione cognitiva.
- Rivelato un effetto positivo sugli organi della visione, impedisce lo sviluppo della cataratta.
Il vantaggio del cavolo è di mantenere un livello sufficiente di glucosio nel corpo, che è particolarmente importante per il diabete.Chi può far male?
Il cavolfiore ha una vasta gamma di proprietà benefiche, insieme ad esso Ci sono una serie di aspetti negativi, a causa dei quali non tutti sono invitati a includere verdure nella dieta.Le controindicazioni si applicano alle persone che soffrono di:
- malattie gastrointestinali nella fase attiva di esacerbazione;
- aumento dell'acidità dello stomaco;
- colica intestinale;
- problemi con il sistema genito-urinario;
- ulcera peptica in forma acuta;
- ipertensione;
- con una reazione allergica individuale;
- malattie renali.
Benefici per il corpo umano
Con la sua ricca composizione di vari elementi naturali, il cavolfiore ha un effetto curativo sul corpo umano nel suo complesso. Le sostanze rare che sono in questo ortaggio, lo rendono più prezioso.
Attenzione! I nutrizionisti raccomandavano l'uso del cavolfiore per uomini, donne e bambini. In ogni caso, i benefici saranno individuali.
Per le donne
Il pavimento debole ha semplicemente bisogno di questo vegetale. Dopo tutto componenti di cavolo aiuteranno a estendere la bellezza e la giovinezza per molti anni. Il cavolfiore viene utilizzato non solo come prodotto alimentare, ma anche per scopi cosmetici, realizzando maschere e lozioni. Gli obiettivi principali dell'uso di verdure nelle donne:
l'acido tartronico aiuta a ridurre il grasso nelle cosce e nell'addome;- permesso di usare durante la gravidanza e l'allattamento;
- previene il cancro al seno;
- è un lassativo, particolarmente prezioso dopo il parto, che usa il cavolfiore invece delle medicine chimiche;
- migliora la rigenerazione della pelle;
- promuove la produzione di collagene, che è necessario per mantenere l'elasticità della pelle;
- maschere, avendo nella sua composizione cavolo, stimolano la crescita e rafforzano i capelli.
l'acido tartronico aiuta a ridurre il grasso nelle cosce e nell'addome;Le migliori ricette per cucinare il cavolfiore possono essere trovate qui.
Per gli uomini
Questo prodotto è utile per gli uomini? Secondo le statistiche, gli uomini sono spesso preoccupati per le malattie associate al cuore. Per questo motivo, sarebbe utile mangiare il cavolfiore per il cibo, che certamente ridurrà il rischio di malattie. la se si mangiano circa 100 g di prodotto al giorno, il rischio di cancro alla prostata si riduce di 3 volte.
Secondo le scoperte dei tricologi, la presenza di un vegetale utile nella dieta aiuta a sbarazzarsi della calvizie e della calvizie in una fase precoce e aumenta anche la capacità rigenerativa delle cellule di crescere i capelli.
Gli uomini che hanno cavolfiore nel loro menu sono più resistenti ed energici.. Per molti anni, mantengono il loro potere maschile.
Per la salute dei bambini
La cultura vegetale nella dieta del bambino viene introdotta nel primo anno di vita, come piatto indipendente o come componente di un purè di patate a più componenti. Come è utile per i bambini? Prima di tutto, è un prodotto importante per la normalizzazione della motilità intestinale.
Una grande quantità di proteine vegetali rinforza il tessuto osseo e i vasi sanguigni.
È importante! I pediatri consigliano di utilizzare il cavolfiore per stimolare, migliorare l'appetito e prevenire la formazione di gas, costipazione in un bambino.
Sulle migliori ricette per cucinare il cavolfiore per un bambino, leggi il nostro articolo.
Tassi di consumo
Quanto mangiare, in modo che il vegetale possa trarre beneficio e non causare danni al corpo? Al giorno la tariffa è di 250-300 g per una persona sana.. Le persone che soffrono di malattie gastrointestinali non più di 10 g al giorno, e se non un periodo di esacerbazione di malattie croniche.
Le madri che allattano possono usare non prima di 1 mese dopo la nascita. Percentuale giornaliera di 150-200 g Durante la gravidanza, mangiare in base allo stato della donna e alla reazione individuale a questo prodotto. Maggiori informazioni sulle sfumature dell'utilizzo del cavolfiore durante la gravidanza e l'allattamento al seno qui.
allergia
La ragione della reazione è la presenza di proteine, che agisce come un allergene. O una sostanza chitinasi, che attiva il processo di ottenimento della chitina - un enzima proteico.
Se una persona ha una tendenza alle reazioni allergiche, allora queste sostanze possono provocarle.
Sintomi di allergia al cavolfiore:
- arrossamento della pelle;
- gonfiore;
- prurito;
- formicolio acuto nelle zone delle labbra, lingua;
- tosse improvvisa;
- naso che cola
In rari casi, anafilassi.
Il trattamento implica:
- completa esclusione del cavolfiore dalla dieta;
- visitare un allergologo;
- dieta per 5-7 giorni;
- uso di antistaminici;
- uso di pomate o creme antipruritiche esterne;
- uso di assorbenti per la pulizia dell'intestino.
In linea di principio, il cavolfiore è un prodotto a bassa allergia. Le reazioni allergiche ad esso sono estremamente rare, esclusivamente individuali. Questo ortaggio è un prodotto alimentare prezioso che non è solo gustoso, ma anche utile, e il rapporto di BJU in esso è favorevole per perdere peso e mantenere il peso. Usa il cavolo in diverse varianti, quindi diversifica il tuo menu.
