Ragu fatto da verdure sane o con l'aggiunta di carne saporita, ha un sapore ricco insuperabile.
Non è difficile preparare questo delizioso piatto e aggiungere il cavolfiore conferisce un gusto e un aroma speciali.
Mi è piaciuto molto per adulti e bambini. L'indubbio vantaggio del cavolfiore è che può essere utilizzato in cucina per i bambini e lo stufato non fa eccezione.
Calorie e buone
La composizione comprende un gran numero di verdure e carne. Tutti questi ingredienti influenzano lo stufato calorico.
Il valore nutrizionale per 100 g è:
- 26,2 kcal.
- 5,2 g di proteine.
- 1,4 g di grassi.
- 4 g di carboidrati.
Un piatto di verdure con carne aggiunta ha una composizione più ricca: da 60 kcal (può aumentare in base al tipo di carne), 6 g di proteine, 3,3 g di grassi, 4,2 g di carboidrati.
Le verdure sono un deposito di vitamine, micro e macro elementi e fibre. Cotto con cavolfiore, melanzane, zucchine, cipolle, carote, il piatto contiene una piccola quantità di zucchero, potassio, calcio, fosforo, ferro.
Grazie alla sua ricca composizione, lo stufato contiene ingredienti preziosi: sostanze pectiche, acido folico e pantotenico.
Un piatto con l'aggiunta di carne è facilmente digeribile nel tratto gastrointestinale, è indicato per vari disturbi di stomaco, gastrite. Questo piatto è un'ottima scelta per coloro che seguono una dieta, poiché contiene una piccola quantità di zucchero, grassi e carboidrati.
Ricetta del piatto
ingredienti:
- Melanzane 1 pz.
- Zucchine 2 pezzi
- Cavolfiore 1 testa.
- Pomodoro 2 pezzi
- Carote 2 pezzi.
- Cipolla 2 pz.
- Verdi 30 g
- Olio vegetale 3 cucchiai. cucchiaio.
- Spezie da gustare.
preparazione:
- Lavare tutti gli ingredienti, sbollentare il cavolo in acqua bollente per 2-3 minuti. Se necessario, sbucciare le verdure.
- Tutto tagliato in quadrati: la dimensione è determinata individualmente, a proprio piacimento.
- Mettete la cipolla su una padella riscaldata con olio e fate sobbollire per qualche minuto.
- Aggiungere le carote alle cipolle e lasciare per 1-2 minuti sotto un coperchio.
- In alternativa aggiungere melanzane, zucchine, cavolfiore.
- I pomodori vengono aggiunti alla fine e stufati insieme a tutte le verdure per altri 10-15 minuti.
- Aggiungi erbe e spezie a fine cottura.
Durante il processo di cottura, è possibile aggiungere acqua in modo che gli ingredienti siano ben distribuiti.
Offriamo la cottura dello stufato di verdure al cavolfiore secondo la ricetta video:
L'opzione con l'aggiunta di carne
ingredienti:
- Carne tra cui scegliere: pollo, maiale o manzo 300-400 g.
- Cavolfiore - 1 testa.
- Melanzana - 1 pz.
- Carote - 2 pezzi
- Arco 1 pz.
- Passata di pomodoro - 50-70 g.
- Spezie da gustare.
- Verdi - 30 g
- Olio vegetale 3-4st.l.
preparazione:
- Tutti gli ingredienti lavati, cavolfiore stare in acqua bollente per 2-3 minuti, sbucciare le verdure.
- Tagliare tutto a cubetti.
- In una padella o padella profonda, stufare la carne per 7-8 minuti, mescolando e friggendo da tutti i lati.
- Mettere la carne su un piatto e mettere la cipolla nella padella, cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungere la carne e il concentrato di pomodoro alle cipolle, cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso.
- Mettere le verdure a fette in una padella e asciugare per 1-2 minuti.
- Aggiungere acqua calda allo stufato e portarlo a ebollizione.
- Il piatto è salato, cosparso di spezie e coperto con un coperchio.
- La miscela viene fatta cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore.
Cos'altro può essere aggiunto?
Il ragù di cavolfiore è sorprendentemente semplice e pratico per preparare il piatto., perché puoi aggiungere tutte le tue verdure preferite (tra cui zucchine e patate) e spezie, oltre a qualsiasi tipo di carne.
zucchine dare succhi e tenerezza extra, possono essere introdotti nel piatto dopo cipolle e carote.- patate spesso aggiunto allo stufato per dare un sapore più ricco. Aggiungendo le patate, stufate lo spezzatino con l'aggiunta di acqua e lasciatelo bruciare ancora un po '.
- Piselli giovani Dona al piatto un gusto originale, si aggiunge a tutte le verdure e non influisce sul tempo di cottura.
- Peperone dolce ha un aroma e un gusto unici, e rende anche il piatto succoso e bello.
- melanzana spesso trovato nelle ricette di questo piatto popolare. Questo ortaggio si sposa bene con verdure e carne, conferisce al piatto un gusto e una succosità unici. La cottura dello stufato di melanzane costa 5-10 minuti in più.
zucchine dare succhi e tenerezza extra, possono essere introdotti nel piatto dopo cipolle e carote.Impostazione della tabella
Lo stufato può essere servito come piatto principale o contorno. e mettilo su un grande piatto da cui tutti possono prendere le porzioni necessarie. Gli stufati serviti in piatti di ceramica, decorati con verdure, sono anche spettacolari e appetitosi. È meglio servire il piatto in piatti spessi o in piatti in ceramica dai colori vivaci. Questa opzione enfatizzerà la bellezza del piatto.
Lo stufato può essere adattato a qualsiasi gusto, aggiungendo ogni sorta di spezie e condimenti: aglio, basilico, luppolo-suneli, alloro. In questo piatto, puoi tranquillamente aggiungere qualsiasi ingrediente e sostituire le verdure che non sono di tuo gusto e goderti uno stufato sano, ricco e ipocalorico con cavolfiore.
