"Riesling" - un vitigno coltivato per la produzione di vini bianchi. Questa varietà è una delle più popolari tra "Chardonnay" e "Sauvignon". Usando uve di questa varietà, ottieni vini di alta qualità prodotti. Questa qualità gli fornisce un punteggio elevato tra tutti gli altri vitigni. Sinonimi "Riesling": "Riesling bianco", "Riesling del Reno", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
In questo articolo, impariamo che tipo di uva è e quale vino si chiama "Riesling".
Vino e uva: la storia dell'allevamento
I primi riferimenti a "Riesling" si trovano nel poema "Moselle" dell'antico poeta romano Magna Ausonia, nel quale menzionò le gole a corona della Mosella lungo il fiume Reno. 
Nel XV secolo, le prime sei piantine di questa varietà furono piantate vicino alle mura del castello di Russelheim. E i produttori di vino credono che le prime varietà furono allevate nell'843 al tempo di Louis II Le Germain, che possedeva terre tedesche in quel momento.
Piantato per il suo dominio lungo il fiume della valle del Reno, uva chiamata Reisen (tradotto dal tedesco significa "autunno").
Sarete interessati a conoscere vitigni come "Helios", "Gala", "Chameleon", "Ladies Fingers", "Harold", "Lily of the Valley", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sfinge" , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Inizialmente, il vino di questa varietà non è popolare. Fame ha avuto una fortuna. Secondo la leggenda, il messaggero che ha portato il permesso di raccogliere l'uva, si è perso ed è arrivato due settimane dopo.
A quel punto, l'uva era già matura e coperta di muffa. Dopo aver fatto un vino con uve troppo mature, i produttori di vino hanno scoperto che quando maturano le bacche diventa molto più dolce e gustoso. L'intraprendente abate Fulda, che acquistò e restaurò le rovine del monastero di Johannisberg e dei suoi vigneti abbandonati, restituì finalmente la reputazione di Riesling. Grazie all'abate, quest'uva è diventata la più popolare nel paese. A poco a poco, la sua fama raggiunse l'Europa.
Lo sai? segno di riferimento "Riesling" È considerato un vino dalle cantine del monastero di Johannisberg.La popolarità di Riesling si riflette anche nel fatto che i viticoltori locali, cercando di creare un analogo, hanno invece piantato il vitigno Muller-Thurgau. Il vino alla fine si è rivelato insapore e di qualità molto bassa.
La natura ha aiutato questo vino. Così, in uno degli inverni gelidi, l'intera varietà Muller-Thurgau si estinse e un vero Riesling fu piantato per sostituirlo, in grado di sopraffare l'inverno rigido. 
La principale varietà di vigneti in Alsazia "Riesling" divenne dopo il 1960.
Considerare una descrizione dettagliata dell'uva "Riesling", una descrizione della varietà e la sua foto.
Caratteristiche varietali
Le caratteristiche varietali dell'uva consentono alle bacche di ottenere il massimo peso. Periodo di vegetazione - 130-150 giorni in assenza di forti differenze di temperatura.
cespuglio
Bush srednerosamente con un corrispondente aumento della maturazione della vite.
Le foglie sono a cinque lobi, spesse, con bordi frastagliati di media grandezza, leggermente abbassati, con una dissezione superficiale di colore verde chiaro (foglie giovani di una sfumatura di bronzo). La loro parte superiore è rugosa. 
Le foglie fioriscono tardi, ma questa proprietà fornisce resistenza al gelo al riesing. Il picciolo è aperto, tonalità rosa.
I giovani germogli del cespuglio sono sottili, si diffondono, di colore verde e coperti di leggera pubescenza.
I fiori di Riesling di entrambi i sessi sono inclini a cadere, che successivamente influisce sulla resa. Dopo la loro fioritura, si forma un piccolo grappolo stretto con piccole bacche verdi.
La vite è un colore marrone chiaro di un anno, piccolo, cilindrico su un gambo corto legnoso. Lunghezza - 8-14 cm, larghezza non superiore a 8. 
frutti di bosco
Le bacche sono piccole (1,5 cm di diametro), rotonde, di colore bianco-verdastro o giallo, al momento della maturazione con macchie caratteristiche di colore marrone scuro sulla pelle. La pelle è sottile, ma resistente. La bacca contiene 2-4 semi.
È importante! Una buona vendemmia con uno scarso sviluppo indica la morte del cespuglio. La pianta sta cercando di garantire la sicurezza del suo tipo di grande formazione di semi.La polpa è succosa, dolce, dal sapore ricco.
Il contenuto di zucchero è in media del 20%, l'acidità è fino a 10-11 g / l. 
La maturità del raccolto si verifica dopo 5-6 mesi.
Caratteristiche di crescita
La durata del ciclo di vita e la resa ottimale dipendono dalle condizioni e dalle caratteristiche del "Riesling" in crescita.
Sarete interessati a conoscere le regole della coltivazione dell'uva dalla pietra.Una caratteristica importante della sua coltivazione è che, crescendo in condizioni climatiche calde, tutte le qualità gustative di bacche e vino sono perse. La buona qualità di quest'uva è influenzata dal clima fresco, che gli conferisce una lunga stagione di crescita.
Lo sai? Se si tiene conto di tutte le caratteristiche della coltivazione, il vigneto è in grado di dare frutti 30-50 anni, durante la vita di due generazioni.
illuminazione
L'illuminazione è la regola di base per il buon sviluppo e la sua fruttificazione. 
"Riesling" non ama i luoghi troppo ombreggiati, ma il calore eccessivo è controindicato. A lui non piace il calore eccessivo e preferisce il calore moderato, notti luminose e fredde durante il giorno.
Requisiti del suolo
Riesling ama terreni calcarei e non molto fertili. Questo stimola i grappoli ad accumulare un massimo di minerali e oligoelementi. Lui è molto schizzinoso sull'umidità. Non gli piace il terreno paludoso, moderatamente umido, ben ventilato.
Il Riesling può crescere sui terreni più poveri, ma questo influenza direttamente la sua produttività.
Il posto ideale per lui sono i pendii rocciosi. 
Regole di atterraggio
Piantare l'uva è un processo lungo che richiede un'attenzione particolare. È prodotto su terreno aperto e soleggiato. Il tempo per la semina viene scelto in primavera o in autunno.
La condizione principale è la temperatura dell'aria non inferiore a 10 ° C sotto zero e non superiore a 15 ° C sotto zero.
È importante! Con una larghezza interfilare di almeno 3 metri e una distanza di 1,2 m tra i cespugli, è garantito lo sviluppo di una vite fino a 10 anni.Avendo scelto un sito, l'atterraggio è fatto da file lineari a una distanza non inferiore a 3 metri l'una dall'altra. Tale impianto fornirà il futuro delle uve con spazio sufficiente per la crescita.
La terra è preparata in due modi:
- Una fossa viene scavata a 60-70 cm di profondità.
- Viene scavato un pozzo di piantagione della stessa profondità, non meno di 60 cm di diametro.
È importante! Il materiale da piantare dovrebbe essere privo di danni, crescite fungine e qualsiasi manifestazione della malattia.Un buon materiale per piantare in altezza non meno di 20 cm, ha 3-4 radici bagnate e 4-5 gemme sul germoglio superiore.
Durante la semina, l'apparato radicale deve essere leggermente aggiornato (tagliato) e immerso in una soluzione di stimolante della crescita (Fumar, eteroauxina, acido succinico). L'atterraggio è fatto in questo ordine:
- uno strato di terra fertilizzata viene versato nella fossa scavata (10-15 cm);
- sulla collinetta formata, raddrizzando il sistema radicale, metti un alberello;
- fino alla metà della fossa, il terreno fertilizzato viene versato e leggermente calpestato;
- fossa un po 'annaffiata con acqua tiepida;
- quando il terreno si asciuga, la fossa si addormenta completamente.
È importante! La primavera dell'uva che pianta frutti già nel 2 ° anno. Il metodo autunnale fornirà fruttificazione solo nel 3 ° anno.Un'adeguata messa a dimora garantirà un forte sviluppo e buoni frutti in futuro.
Grado di cura
La base della raccolta del prossimo anno è la cura adeguata della vigna di quest'anno, che consiste in un'adeguata irrigazione, fertilizzazione del terreno, taglio tempestivo e rimozione delle erbe infestanti.
Ciò consentirà ai suoi "occhi" maturi e all'inverno di dare vita a futuri germogli.
È importante! "Riesling" non tollera le foglie bagnate e l'elevata umidità del suolo provoca malattie della vite.
irrigazione
L'irrigazione periodica moderata viene effettuata solo su giovani alberelli sotto i due anni di età e si ferma due settimane prima della fioritura. 
Nel nostro clima temperato, non è previsto un irrigazione frequente, ma durante le stagioni secche vale la pena di umidificare moderatamente ed uniformemente il terreno (non più di quattro volte a stagione). Le annaffiature dovrebbero essere abbandonate per il periodo di fioritura e durante il periodo di crescita intensiva dei germogli.
fertilizzante
Quando si radicano piantine di uva, è consentito allentare periodicamente il terreno e nutrirlo con fertilizzanti minerali acquistati presso qualsiasi negozio di giardinaggio.
Scopri i fertilizzanti dell'uva in autunno.Quell'alimentazione, che è stata fatta nel processo di semina e dopo di essa, dura per i prossimi due anni.
Dopo 3-4 anni, nel periodo di fruttificazione piena e stabile, viene effettuata un'alimentazione aggiuntiva, altrimenti non ci sarà una buona vendemmia. 
potatura
Per aumentare la ramificazione delle uve ogni primavera, diverse gemme vengono potate da rami giovani e forti. La potatura deve essere fatta necessariamente, altrimenti i cespugli cresceranno fortemente e le bacche saranno molto piccole.
Ti sarà utile conoscere la corretta potatura dell'uva in autunno.Durante la potatura, alla vigna viene data una forma specifica e conveniente per prendersene cura e ripararsi per l'inverno (se è previsto il ricovero).
È importante! Il taglio nel primo anno dopo lo sbarco non viene eseguito.Il processo di potatura e stampaggio viene ripetuto per 3-6 anni fino a quando la boscaglia non acquisisce la sua forma ottimale. Negli anni successivi, la potatura è solo nella rimozione di guadagni di un anno o deboli.
Rimozione delle erbe e cura del suolo
La cura del suolo è una componente importante della buona crescita e dello sviluppo dell'uva. Il terreno buono, umido e allentato è un fattore importante nell'attività della microflora benefica del suolo, e successivamente - arricchendo la terra con sostanze nutritive.
Il terreno durante la stagione primaverile dovrebbe essere sistematicamente elaborato e tutte le erbe infestanti dovrebbero essere rimosse immediatamente.
Prendersi cura del suolo nel periodo estivo comporta il solito allentamento della terra. In primavera e in autunno è necessario uno scavo profondo, durante il quale vengono introdotti nel terreno anche fertilizzanti minerali e organici. 
Un buon modo per preservare la qualità della terra e garantire l'assenza di erbe infestanti in uve oltre i quattro anni è zaluzhenie (fradicio). Il fondotinta consiste nel seminare queste erbe tra le file, come la festuca, il trifoglio, la senape, il loglio, l'erba medica.
Questo metodo consentirà di preservare lo strato fertile del suolo e fungerà da protezione durante gli agenti atmosferici. Ma richiede una falciatura dell'erba sistematica.
Devo coprire le uve per l'inverno
Riesling non ama il calore, preferisce un clima rigido e matura anche in caso di gelo. Anche sulla sua resistenza al gelo influisce sulla qualità del pianerottolo.
Scopri i migliori consigli per proteggere le uve per l'inverno.Se tutto il lavoro di preparazione, la semina e la cura delle uve sono fatte correttamente, allora la pianta si rafforza ed è in grado di sopravvivere all'inverno rigido anche senza danni significativi.
La coltivazione dell'uva mediante copertura e non copertura per l'inverno viene eseguita nel modo seguente:
- Uno stelo con un'altezza di 1,2 metri è costruito per un'uva scoperta. I giovani alberelli hanno i loro ceppi in un anno. Il metodo stab è basato sulla regolazione di gemme e rami. Nel processo di crescita, è importante monitorare lo stato del tronco: deve essere verticale senza curve. Quando si piega, il tronco è legato a un piolo per garantire una crescita strettamente verticale.
- Per la copertura dell'uva, il metodo a ventaglio bezshtambovy viene utilizzato con la costruzione di 3-4 maniche lunghe 40-60 cm, il metodo a ventaglio prevede la formazione di più maglie di frutta su un traliccio verticale (giarrettiera verticale sui supporti installati). Con questo metodo di crescita del carico massimo sulla pianta - non più di 30 germogli. Inoltre, con il metodo di coltivazione dello stelo, vengono ridotti i rischi di danni alle uve dovuti al gelo.
Le sue bacche sotto l'influenza del gelo acquisiscono la loro naturale dolcezza. E a causa della sua maturazione tardiva, resiste facilmente anche alle gelate primaverili.Malattie e parassiti della varietà
Non resistente a malattie come cancro batterico, oidio (oidio), marciume grigio (marciume kagatnaya).
Più resistente alla muffa malattia fungina.
La Botrytis cinerea è un fungo della muffa che agisce beneficamente sulle bacche di Riesling. Grazie a lui, la percentuale di umidità nelle bacche diminuisce, mentre aumenta la quantità di minerali e zuccheri. 
Inoltre non è resistente ai parassiti della fillossera e dei foglietti di vite. Anche l'uva ragno attacca l'acaro, l'acaro rosso della frutta (acaro delle foglie) e il tripide dell'uva.
La prevenzione è considerata una protezione efficace delle uve da parassiti e malattie. Le misure preventive sono: cura attiva del suolo e dei suoi fertilizzanti, potatura e irrigazione tempestive, nonché misure di protezione speciali.
Scopri le pericolose malattie dell'uva.Ciò include qualsiasi irrorazione con composti di ferro, zolfo e altri fungicidi o l'irrigazione sotto la radice con una soluzione di "Fundazole" acquistata in un negozio.
Misure protettive tempestive rendono anche la zona viticola inespugnabile per agenti patogeni e parassiti. 
La regola più importante è che i vigneti non dovrebbero essere suddivisi in aree non idonee, bagnate e anguste, con scarsa ventilazione, favorevole a queste malattie.
Tipi di Riesling
Il Riesling è unico nel suo genere e il grado di maturazione delle bacche influisce sulle sue specie.
Quindi, Riesling sono divisi nei seguenti tipi:
- Kabinett ("gabinetto") - vino leggero secco o semidolce leggero da uve acerbe della coltura principale, tenore alcolico - non più dell'8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - vino secco da bacche già mature 12-14 giorni dopo la raccolta di bacche per Kabinett, contenuto alcolico - 9-11%;
- Auslese ("auslese") è un vino di selezione manuale delle bacche mature, raccolte dopo aver raccolto lo Spätlese. Può essere sia dolce secco che dolce, la gradazione alcolica non è inferiore al 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - un vino dolce ottenuto da uve Botrytis cinerea troppo mature e appassite (botritizzate) con un contenuto in zuccheri di almeno il 29%;
- Eiswein (Eiswein) è un vino dolce ottenuto da bacche congelate raccolte a -7 ° C. Grazie all'acqua ghiacciata, si raggiungono alti livelli di zucchero;
- Il Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") è un vino dolce da dessert ottenuto da bacche completamente aromatizzate, il cui contenuto zuccherino è superiore al 36%.
A seconda della maturità delle uve, il vino acquisisce sfumature e aromi diversi, che influiscono anche sul retrogusto.Lo sai? Al fine di produrre una bottiglia di Trockenbeerenauslese con una capacità di 0,75 litri, il raccoglitore dell'uva deve raccogliere le uve per due giorni senza pranzo e pause. Il costo di una bottiglia del genere di 200 €.Quindi, con l'età, "Riesling" può dare come note di miele, pesca e mela e note di olio. Ma non appare sulla sua qualità e reputazione.
È importante! Nella produzione di vino "Riesling" non tollera il "montaggio", cioè mescolando tipi diversi di bacche (o diversi gradi di maturità) tra di loro. Da questo il suo gusto rovina.Riassumi può essere molto breve. "Riesling" è un vino botrizzato così unico ed elitario che sarà una meravigliosa decorazione di ogni festa.
