ZUPPA DI FORMAGGIO CON CAVOLFIORE: RICETTE CON PRODOTTI SEMPLICI O FUSI, POLLO E ALTRI INGREDIENTI, TRA CUI LA PREPARAZIONE DI PURè DI PATATE

Zuppa di cavolfiore e formaggio è tenera e saporita. Anche se non sei un fan di verdure o di primi piatti.

Può essere preparato in inverno, utilizzando il cavolfiore congelato, ma da fresco risulta particolarmente saporito!

Cucinare la zuppa di purea con cavolfiore e formaggio non richiede molto tempo, quindi questa zuppa può essere una buona opzione quando è necessario preparare rapidamente la cena.

Nessuno rimarrà indifferente, perché è utile, facile da preparare ed è perfetto come cena per tutta la famiglia.

I benefici e i danni delle verdure

L'ortaggio "riccio" è incredibilmente utile, perché conserva molte proprietà utili durante la cottura. È ricco di vitamine A, B, C, D, E, K, PP, minerali - potassio, calcio, cobalto, cloro, sodio, zinco, magnesio, ferro e amminoacidi - malico, limone, tartronico.

La biotina, nota anche come vitamina H, aiuta a mantenere la pelle e i capelli, allevia la depressione e rafforza il sistema nervoso.

L'uso frequente di cavolfiore è raccomandato per le persone che soffrono di disturbi del tratto gastrointestinale come:

costipazione;
emorroidi;
problemi digestivi.

Con il suo uso frequente, le pareti dei vasi sanguigni sono rafforzate e il colesterolo in eccesso viene eliminato.. Questo prodotto utile è indicato per i pazienti con diabete mellito e impedisce anche la crescita maligna delle cellule nel corpo.

Grazie al suo basso contenuto calorico, il prodotto è ampiamente utilizzato in una dieta equilibrata per risparmiare peso o perdere peso. Ci sono solo 28 kcal per 100 grammi, di cui:

proteine - 1,6 g;
grasso 0,5 gr;
carboidrati - 4,9 grammi.

Un rappresentante di questa coltura vegetale brucia perfettamente il grasso, grazie al suo alto contenuto di fibre, e sopprime la fame per molto tempo. Tuttavia, ci sono controindicazioni da usare. Le persone che soffrono di gotta, gastrite con elevata acidità e con malattia intestinale acuta dovrebbero astenersi dal suo uso.

Ricetta classica

Ora, considera una ricetta passo passo per cucinare una deliziosa zuppa.

Avremo bisogno:

Testa di cavolfiore
1 cipolla
2 carote medie.
3 patate Va notato che più cavoli, meno bisogno di altre verdure. Se il peso della testa di cavolo è di 500 grammi - metti 3 patate, se 800 grammi - ne bastano due.
50-100 grammi di formaggio grattugiato.
sale, pepe, spezie a piacere.

Per i principianti, prepara tutti gli ingredienti.
- Risciacquare bene il cavolo;
- separare le infiorescenze dalle gambe e dalle foglie ruvide;
- tagliare se sono grandi;
- altre verdure - sbucciate, lavate sotto l'acqua corrente e tritate;
- tritare cipolla a metà anelli;
- carote e patate - tagliare a cubetti;
- griglia del formaggio su una grattugia grossa.
Infiorescenza posta in una casseruola con acqua bollente salata e cuocere per 10-15 minuti. Se hai intenzione di fare una purea dopo la cottura, cuocila un po 'più a lungo, se lasci i pezzi così come sono, non impiegare più di 10 minuti per farlo.
Controllando la prontezza - la spina dovrebbe perforare facilmente le infiorescenze - piegarla in un colino.
Metti un fondo denso sul fuoco e versa un po 'di olio di girasole o sciogli un pezzetto di burro, in modo che il sapore sia più morbido.
Invia la torrefazione delle cipolle e quando diventa trasparente aggiungi i cubetti di carote e patate. Stufare le verdure per circa 5 minuti - durante questo periodo la carota darà il succo.
Quindi versare 1,5 litri di acqua. Per rendere il cibo davvero salutare, è meglio usare acqua filtrata o pre-stabilizzata per cucinare. Quindi, quando inizia il processo di ebollizione, coprire con un coperchio, ridurre leggermente il fuoco e cuocere fino a quando non è pronto. Ci vuole meno di mezz'ora.
Nel brodo risultante mettere le infiorescenze.
Aggiungi il formaggio grattugiato.
Salate, pepate, potete versare i vostri condimenti preferiti con erbe provenzali, luppolo-suneli, basilico secco adatto, aglio appena spremuto.
Lasciate bollire e cuocete per un altro paio di minuti. Il piatto è pronto!

Aggiungi varietà al tuo tavolo. Variazioni dei primi piatti di cavolfiore con brodo di carne o verdura dietetica.

Altre opzioni

Brodo di pollo

Per maggiore sazietà, prova a cucinare con il pollo.

Per fare questo, hai bisogno di 300-400 grammi di carne di pollame. Puoi usare il seno, le gambe e le cosce. Con un piatto del seno più dietetico, ma ha un sapore un po 'dryish, a differenza delle gambe.

Lavare la carne, metterla in una casseruola.
Aggiungere la cipolla intera e cuocere per almeno un'ora.
Il gusto sarà più ricco se il pollo non viene tagliato prima della cottura.
Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma, in modo che la zuppa risulti dorata trasparente.
Dopo un'ora, togli la cipolla, taglia a pezzi l'uccello, rimuovi le ossa (se hai scelto le gambe) e inizia ad aggiungere il resto degli ingredienti nell'ordine già descritto sopra.

Maggiori dettagli sulla cottura del primo piatto di cavolfiore con pollo possono essere trovati qui.

Zuppa di crema di formaggio

Si ottiene una deliziosa zuppa cremosa con aggiunta di panna, con un contenuto di grasso di almeno il 10%. Solitamente per uniformità, gli ingredienti cotti vengono macinati usando un frullatore.. Nell'ultima fase, quando tutti i prodotti sono già pronti, versare 100 ml di crema calda e cuocere per 5 minuti.

Le zuppe cremose sono meglio cotte in una volta e non vengono conservate in frigorifero per più di un giorno. Tuttavia, sono così gustosi che non ristagnano a lungo.

Con formaggio fuso o roquefort

Sarà una buona combinazione per il "primo":

Crema di formaggio. È venduto in bustine e dischi in un unico pezzo. A 1,5 - 2 litri di brodo prenderanno 6 quadrati. Metti un po 'prima e assicurati che si dissolvano completamente.
Roquefort. Viene spesso chiamato blu. Aggiungere insieme al cavolfiore, poiché ha bisogno di un po 'più di tempo per sciogliersi rispetto al solito strofinato. Circa 150-200 grammi di pezzi tagliati andranno nella padella.

Scopri di più su come cucinare le zuppe crema più delicate con la crema qui, e alcune ricette per minestre leggere e ricche di zuppe possono essere trovate qui.

Con i funghi

Un'altra grande opzione per un pranzo sano. Zuppa con funghi e cavolfiore occupa una posizione decente nel campo dei primi piatti. Il suo gusto ricco e gli ingredienti accessibili lo rendono ancora più attraente tra gli altri primi piatti, e il gusto delicato della zuppa alla crema non lascerà nessuno indifferente.

Hai bisogno di 200 grammi di champignons - questo è 5-6 pezzi. Devono essere ben lavati, tagliati longitudinalmente e cucinati all'inizio - insieme alle cipolle. I funghi sono una fonte di proteine e, per la loro quantità, sostituiscono la carne, il che rende il cibo più nutriente.

Servire i piatti

Servire in una piastra profonda con un cucchiaio di panna acida (se la crema non è stata usata durante la cottura). Per la decorazione, puoi tritare erbe fresche - cipolle verdi, aneto, prezzemolo. Se fai una purea di zuppa, quindi non tagliare alcune infiorescenze, usando per contrasto.

Inoltre, montare pezzi di funghi e formaggio blu, nel caso di una ricetta con Roquefort. Un'opzione classica sarebbe decorare cracker. Alla zuppa possono essere serviti pane tostato, crostini o aglio (pane tostato con aglio).

conclusione

Se non hai mai provato questo "primo" - allora è il momento di sistemarlo, soprattutto perché quasi tutti i prodotti sono sempre in frigo. Zuppa di formaggio diversifica perfettamente le cene di famiglia e si rivolge a tutti i membri della famiglia.. Scegli la tua opzione preferita o prova tutto uno per uno.