Il cavolfiore è un vegetale sano e gustoso che ha molte proprietà utili. Si abbina bene a qualsiasi tipo di carne e alla maggior parte di verdure in piatti leggeri e gustosi, e la forma del cavolfiore, che ricorda la corona di un albero in una sezione, ti permette di fare un flusso spettacolare. In questo articolo, impariamo a conoscere i benefici e la composizione chimica del cavolfiore, a cucinare i piatti con il formaggio, le ricette veloci per farcire i cavolfiori, e quale tipo di carne è meglio usare per il ripieno.
Benefici e calorie
Il cavolfiore è un vegetale sorprendente che contiene un gran numero di componenti che hanno un effetto benefico sul corpo umano:
- amminoacidi: arginina e lisina;
- struttura delicata di cellulosa;
- vitamine: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- sostanze pectiche;
- oligoelementi: potassio, calcio, sodio, fosforo, ferro, magnesio;
- acidi organici: malico, citrico, folico, pantotenico.
Grazie a questa composizione il cavolfiore viene facilmente assorbito dal corpo, non irrita il tratto gastrointestinale ed è raccomandato per l'uso a qualsiasi età. Il cavolfiore al forno con carne macinata ha un contenuto calorico moderato - 170 - 293 kcal per 100 g del piatto finito.
Istruzioni passo-passo per la cottura di cibo sotto formaggio
Tra le tante ricette per cucinare casseruole di cavolfiore con carne macinata in forno, due di esse possono essere chiamate base. Sono preparati con gli stessi ingredienti, ma con un modo di cucinare fondamentalmente diverso.
ingredienti:
- cavolfiore - 1 testa;
- carne macinata 0,5 kg .;
- cipolle - 1 pz.;
- verdi;
- carote - 1 pz.;
- formaggio - 200 g;
- uova - 2-3 pezzi;
- panna acida / maionese - 100 g;
- farina - 2-3 cucchiai. l.;
- per la morbidezza, è possibile aggiungere ⅓ cucchiaino. soda, spenta con aceto;
- burro per la forma di lubrificazione;
- spezie a piacere.
Preparazione degli ingredienti:
- Lavare il cavolo e sbollentare per 15 minuti in acqua bollente.
- Verdure tritate - cipolle, carote e verdure vengono aggiunti alla carne tritata. La miscela viene portata in semi-pronto in padella.
- Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine o media.
preparazione:
- La testa di cavolfiore bollita è divisa in infiorescenze.
- Infiorescenze di cavoli, uova, farina, ⅔ di formaggio shabby, panna acida o maionese vengono aggiunte in una ciotola profonda con ripieno pre-preparato.
- Tutti gli ingredienti sono ben miscelati con le spezie (quando si usa la maionese, è importante tenere conto della quantità di sale, in modo da non eccedere nel sale).
- La forma viene oleata e posta in essa tutta la miscela preparata, cosparsa sulla parte superiore con il formaggio rimasto.
- Il forno viene riscaldato a 180-200 ° C e cotto per 30-45 minuti.
- La prontezza è determinata dalla caratteristica crosta rossiccia in cima.
- Dopo la cottura, il piatto dovrebbe essere lasciato raffreddare, dopo di che è pronto per servire.
Aiuto! Questa ricetta può essere modificata con vari additivi.
Per cucinare con precisione un piatto gustoso, guarda il video:
Sotto salsa di panna
Gli ingredienti rimangono gli stessi, ma si usa la crema di crema al posto della panna acida o della maionese.
Per la sua preparazione avrai bisogno di:
- farina - 1-3 cucchiai. l.;
- crema fredda del 20% / latte grasso - 200 ml .;
- burro - 1 cucchiaio. l.;
- sale, pepe nero a piacere;
- È inoltre possibile aggiungere l'aglio - 2 chiodi di garofano;
- formaggio duro grattugiato - 150 g;
- noce moscata sulla punta di un coltello.
preparazione:
- La farina è fritta in una padella asciutta fino a doratura.
- Il burro viene aggiunto alla farina e un po 'più lentamente cotto a fuoco basso con l'aggiunta di spezie.
- Crema o latte viene introdotto nella miscela. Assicurati di refrigerati.
- Stare sul fuoco per 2 minuti.
La salsa pronta viene aggiunta alla ricetta base del cavolfiore al forno con carne macinata in forno. Altre ricette per cucinare il cavolfiore nel forno che puoi imparare qui.
Non sei sicuro se la ricetta è giusta? Guarda il video:
Con salsa di soia
questo la salsa può essere usata come inclusione nella ricetta principale, aggiungendo 1-2 cucchiai. l. nella miscela prima della cottura. Il suo scopo principale è quello di servire direttamente con il piatto preparato. La salsa di soia completa il suo gusto e odore caratteristico.
Con i pomodori
La ricetta base per cucinare può essere variata aggiungendo pomodori. In questo caso, è necessario lavare 1-2 pomodori, se lo si desidera, sbucciare e tagliare a fette. Sono spalmati uniformemente sulla superficie del piatto e cosparsi di formaggio duro grattugiato. Aggiunge al piatto succosità e gusto luminoso e decora anche il suo aspetto.
In questo articolo puoi scoprire come cucinare il cavolfiore con pomodori e altre verdure.
Alcune ricette veloci con foto
Il cavolfiore con carne macinata nel forno è un piatto originale, semplice e gustoso che può essere cucinato con poche e veloci modifiche della ricetta.
Verdura ripiena, cotta intera
Per questa ricetta avrai bisogno:
- intera testa di cavolfiore;
- carne macinata - 300-500 g .;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- uova - 2 pezzi;
- panna acida - 200 ml .;
- formaggio a pasta dura - 150 gr .;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione:
- Senza disturbare l'integrità della testa del cavolfiore, si esegue la sbollentatura, tenendo in acqua bollente per 2-5 minuti per ammorbidire.
- Tritare con le verdure tritate sono sbollentate in una padella con burro aggiunto fino a metà cottura.
- Cavolo spalmato su un grande piatto o teglia da forno e farcito con verdure tritate e posto tra infiorescenze.
- La panna acida / la maionese / salsa di panna viene mescolata con le uova e immergere completamente la testa di cavolfiore ripiena.
- Cospargere con uno spesso strato di formaggio e mettere in un forno preriscaldato a 180 ° C.
- Il piatto è cotto per 35-50 minuti.
Dopo il raffreddamento o sotto forma di calore il cavolo viene tagliato a fette, contando approssimativamente su 4-5 porzioni.
Leggi come cucinare il cavolfiore in forno con panna acida e formaggio, leggi qui, e come farlo con formaggio e uova è scritto qui.
Infiorescenze nella "palla" di carne
Gli ingredienti rimangono invariati, solo il metodo di cottura è diverso.:
- La testa del cavolfiore è sbollentata e divisa in ornamenti.
- Verdure, verdure, uova e spezie vengono aggiunte alla carne tritata e ne formano una "palla".
- Infiorescenze divise "iniettate" nel ripieno.
- Una billetta viene versata abbondantemente con maionese / panna acida / salsa di panna e cosparsa di formaggio grattugiato.
- La billetta viene posta in un forno, preriscaldata a 180 gradi e cotta per 35-60 minuti, a seconda del tipo di carne.
Puoi anche preparare altri deliziosi piatti a base di cavolfiore con formaggio, le cui ricette possono essere trovate qui.
Che carne posso usare?
Questa ricetta è adatta per pollame macellato, maiale e manzo. La differenza non è solo nel gusto, ma anche nelle calorie e nei benefici del piatto. Puoi imparare a fare il cavolfiore con la carne nel forno secondo le diverse ricette di questo materiale.
manzo
Il tempo di cottura sarà di 45-50 minuti e il contenuto calorico del piatto è di 284 kcal per 100 g. Il manzo, nonostante il suo alto valore energetico, è uno dei prodotti a base di carne più facili da assimilare ed è spesso utilizzato nell'alimentazione dietetica e ha anche una ricca composizione di proteine, vitamine, macro e microelementi e ferro eme, necessario per mantenere i livelli normali. emoglobina e collagene.
carne di maiale
Uno dei tipi di carne più grassi, ma allo stesso tempo amato da molte persone. Il tempo di cottura con questa carne macinata sarà di circa 50 minuti e il contenuto calorico sarà di 293 kcal per 100 g. Il contenuto di grassi in questo piatto sarà superiore rispetto alla carne macinata.
Carne di pollo
Il piatto in questo caso sarà praticamente privo di grassi, e piatti di pollo calorico è solo 173 kcal / 100 g. Il tempo di cottura sarà di soli 30-35 minuti. Il pollo è una preziosa fonte di proteine e appartiene ai tipi di carne dietetici. A proposito di come puoi ancora cucinare il cavolfiore con il pollo nel forno, abbiamo detto in un materiale separato.
Opzioni di archiviazione
L'intero cavolfiore cotto nel forno stesso sarà una decorazione meravigliosa del tavolo, grazie all'aspetto originale. Al momento di servire, è tagliato a fette, che vengono servite con crema di formaggio, salsa di soia o aglio.
La ricetta base può essere utilizzata per cucinare in pentole, che sembrano appetitosi e attraenti, e inoltre non richiedono ulteriori azioni per servire il piatto. Quando si serve il cavolo cotto con carne macinata, nella versione originale della ricetta, il piatto intero viene steso su un piatto grande e tagliato in porzioni come una torta. Questo piatto può essere posizionato come principale e come snack e non richiede contorni aggiuntivi a causa degli ingredienti nella composizione.
Il cavolfiore al forno con carne macinata è una ricetta che tutti possono interpretare a proprio gusto aggiungendo ad esso i loro cibi preferiti: funghi, peperoni, aglio. Un piatto semplice e gustoso ti permetterà di scoprire questo ortaggio sano in un modo nuovo.
