È possibile mangiare gli spinaci durante la gravidanza? Benefici, controindicazioni e ricette

Tra tutti gli ortaggi, lo spinacio è uno dei più indispensabili e benefici per una donna incinta e il feto, in quanto contiene iodio, acido folico, ferro, proteine, la cui mancanza causa una violazione dello sviluppo di molti organi nel feto, e in una donna incinta contribuisce allo sviluppo di anemia e tossicosi .

Il consumo corretto e regolare di spinaci evita molte delle complicazioni della gravidanza.

È possibile mangiare?

Lo spinacio è una verdura a foglia, che è una fonte indispensabile di nutrienti in tutti i trimestri di gravidanza; 200 grammi di spinaci soddisfano pienamente la metà del fabbisogno giornaliero di una donna incinta per vitamine e minerali.

Incinta in periodi precoci e in ritardo

• Nel primo trimestre, si consiglia l'uso di spinaci al fine di deporre correttamente tutti gli organi del feto e mantenere riserve energetiche consumate intensivamente dalla donna. Le vitamine nella sua composizione (retinolo e tocoferolo) riducono le manifestazioni di tossicosi e idropisia delle donne in gravidanza, l'acido folico previene il verificarsi di anemia.
• Nel secondo trimestre di gravidanza, gli spinaci aiutano a reintegrare regolarmente la carenza delle vitamine del gruppo B necessarie per il corretto sviluppo del sistema nervoso fetale.
• Nel terzo trimestre, gli spinaci prevengono lo sviluppo di anemia da carenza di ferro, in quanto contiene un'alta quantità di ioni di ferro, che viene assorbita nove volte superiore a quella dei farmaci.

I benefici

I benefici degli spinaci durante la gravidanza si esprimono nel rapido reintegro di vitamine, oligoelementi e proteine ​​nel corpo di una donna che vengono trasportate attraverso la placenta al feto.

L'effetto sul feto è positivo con l'uso corretto del vegetale. Gli spinaci sono ben assorbiti dalle cellule fetali e svolgono un ruolo importante nello sviluppo e nello sviluppo di nuovi tessuti e sistemi.

Composizione chimica

Per 100 grammi: calorie - 27 Kcal, proteine ​​- 3,8 g, grassi - 0,7 g, carboidrati - 2,1 g, fibre - 4,5 g, acqua - 87 g

• Acido folico (3,7 mg) - prevenzione dell'anemia, protezione del tessuto nervoso da danni, sviluppo delle membrane cellulari. L'acido folico degli spinaci viene assorbito del 90% in più rispetto a quello dei preparati capsulari (5%).
• Acido ascorbico (15 mg) - protezione della parete vascolare, miglioramento dell'immunità, prevenzione dello scorbuto.
• Vitamina A (82 mg) - il corretto sviluppo della pelle e delle membrane mucose, delle cellule visive e del nervo ottico.
• Tocoferolo (17 mg) - effetto antiossidante, miglioramento della rigenerazione tissutale.
• Vitamina K (5 mg) - regolazione del cuore e dei muscoli.

Elementi traccia:

• Ferro (35 mcg) - lo sviluppo dell'emoglobina nel corpo, la saturazione delle cellule con l'ossigeno.
• Calcio (36 mg) - posa delle ossa e della cartilagine, regolazione della coagulazione del sangue.

macronutrienti:

• Iodio (73 μg) - lo sviluppo della tiroide e delle ghiandole paratiroidi. Con la mancanza di iodio può sviluppare cretinismo, edema, sovrappeso, insufficienza placentare.
• Le proteine ​​sono un fattore costruttivo importante. Quando combinato con piatti a base di carne, l'assorbimento proteico aumenta al 100%.
• Pectina e fibra alimentare - contribuiscono a una corretta motilità intestinale, espellono tossine e metaboliti del farmaco dal corpo, stimolano il funzionamento delle ghiandole interne.

Può far male?

Gli spinaci possono danneggiare il corpo della madre se soffre di un sistema urinario e di malattie renali. Le proteine ​​in eccesso negli spinaci saranno trattenute dai reni e danneggiate.. Non dovresti usarlo anche per le malattie del fegato e della colecisti - una grande quantità di acidi organici nella composizione del vegetale può contribuire alla loro esacerbazione.

Controindicazioni

1. Malattie del sistema urinario, reni, fegato.
2. Ulcera peptica
3. Reumatismi.
4. Cardiopatia ipertensiva.
5. Intolleranza individuale
6. Tendenza all'edema.

misure precauzionali

• Non è raccomandato l'uso di verdure in quantità superiori alla norma per le donne incinte.
• Non prendere gli spinaci con intolleranza individuale.

Come applicare?

In forma pura

Nella sua forma pura, gli spinaci vengono usati freschi e anche trattati termicamente.. Indipendentemente dal metodo di preparazione, le donne in gravidanza non possono consumare più di 200 grammi di spinaci fino a 4 volte a settimana.

Essiccato, congelato, bollito

• Spinaci secchi Dopo l'essiccazione, la durata di conservazione del vegetale è limitata a due anni. Un tal vegetale è aggiunto a piatti di carne e vegetali, più spesso come un ingrediente in zuppa.
• Gli spinaci surgelati possono essere conservati a tempo indeterminato. Questi spinaci vengono utilizzati nella preparazione di purea di spinaci, come additivo per zuppe, omelette e insalate, in piccole quantità viene aggiunto alle purea di frutta dopo la macinazione in un frullatore. Gli spinaci non sono congelati di nuovo.
• Gli spinaci bolliti dovrebbero essere consumati immediatamente dopo la cottura. Preparare un piatto di spinaci, uno stufato di verdure, una miscela di spinaci e altre verdure verdi.

Gli spinaci si combinano al meglio con carne rossa, solanacee, cipolle.

Cosa puoi cucinare?

Ricetta passo passo e metodo di applicazione. Succhi di frutta freschi, purè di patate, insalate, stufati di verdure, omelette, zuppe di spinaci, zuppe di carne con spinaci, succhi di frutta misti, piatti a base di pesce sono preparati con spinaci per donne in gravidanza.

frittata

ingredienti:

• 50 grammi di spinaci freschi o surgelati;
• 4 uova;
• 2 grammi di sale;
• 50 ml di latte senza grassi;
• 1 cipolla;
• 15 ml di verdura o burro.

preparazione:

1. In una ciotola, rompere le uova, aggiungere il latte, il sale, la frusta per 3 minuti.
2. Cipolla tagliata a cubetti, tritare le foglie di spinaci.
3. Mettere la padella a fuoco lento, scaldare, versare l'olio.
4. Versare la miscela sull'olio riscaldato.
5. Aggiungere gli spinaci e le cipolle dopo 1 minuto, distribuire uniformemente con una spatola di legno.
6. Dopo 3-4 minuti, girare l'omelette sull'altro lato per 2 minuti.
7. Piega l'omelette a metà dopo altri 3 minuti e lascia sul tegame per un altro 1 minuto.
8. Metti su un piatto, mangia caldo.

Purè di patate verdi

ingredienti:

• 200 grammi di foglie di spinaci fresche o surgelate;
• 20 grammi di burro;
• 10 grammi di farina di frumento;
• 150 ml di crema;
• noce moscata sulla punta di un coltello;
• sale, paprika e pepe a piacere.

preparazione:

1. Foglie di spinaci a vapore per ammorbidire.
2. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, mescolare continuamente con una spatola di legno.
3. Aggiungere la panna e la noce moscata, continuando a mescolare. Far bollire per 2 minuti fino a che non sia denso.
4. Aggiungere le foglie di spinaci, cuocere per 2 minuti. Salare, aggiungere altre spezie a piacere.
5. Macinare la miscela in un frullatore a uno stato di purè di patate, riscaldare per 1 minuto.
6. Metti su un piatto, usa caldo.

Quali altri vegetali a foglia larga sono utili per le donne incinte?

Tra le verdure a foglia larga le seguenti sono utili per le donne incinte.:

• insalata (lattuga);
• prezzemolo di foglie;
• acetosa;
• barbabietole a foglia;
• mostarda di foglie;
• foglie di sedano;
• Cavolo giapponese;
• Broccoli cinesi;
• Cicoria italiana;
• Cavolo cinese;
• Cavolo portoghese

Prima dell'uso, è necessario familiarizzare con le norme dell'importo giornaliero per le donne in gravidanza, leggere le controindicazioni e i metodi di preparazione.

Gli spinaci sono un ortaggio sano e conveniente, il cui ampio contenuto vitaminico ne consente l'uso in tutti i periodi di gravidanza per la prevenzione di molte condizioni. L'alto contenuto di proteine ​​e di sostanze biologicamente attive in esso garantirà il corretto sviluppo del tessuto nervoso, del cuore, dei muscoli e di altri organi del feto.

La verdura ha molti metodi di cottura, il che rende l'introduzione nella dieta facile e divertente.