asparagi - Questa è una pianta perenne appartenente alla famiglia degli asparagi. La pianta produce germogli lunghi, succosi e densi con piccole foglie aghiformi di diverse tonalità - biancastre, rosa chiaro, verdi, leggermente viola. Il sistema radicale consiste in radici lunghe e spesse. A causa della composizione e delle qualità della pianta, è usato nelle ricette della medicina tradizionale.
Ci sono diverse varietà di questo ortaggio. Cosa succede asparagi, considera qui sotto:
- asparagi di soia - un prodotto dell'elaborazione di semi di soia;
- L'asparago bianco è una prelibatezza popolare che matura da marzo a giugno. Quando cresce la pianta è completamente spud fertilizzata terreno fertile, impedendo la penetrazione della luce solare, con il risultato che la pianta ha un colore bianco. Questa specie è difficile da coltivare, quindi il suo costo è alto;
- asparago verde - asparagi medicinali, il tipo più comune di pianta. L'asparago verde contiene più vitamine e minerali del bianco;
- L'asparago viola è una specie rara coltivata al buio con brevi sessioni di sole. L'asparago viola ha un sapore un po 'amaro. Durante il trattamento termico, il colore viola diventa verde;
- L'asparago di fagioli è un prodotto popolare. Il cibo consumato fagioli, dopo il trattamento termico. Ideale per diete;
- asparagi di mare - cresce sulle coste del mare, nelle saline.
Lo sai? L'asparago di soia è anche conosciuto come asparago coreano. Questa non è una pianta di questo tipo, ma una schiuma che viene rimossa dal latte di soia bollente durante la cottura della soia macinata, lavorata in modo speciale.
Calorie e composizione chimica degli asparagi
In cucina, l'asparago è una prelibatezza popolare. Mangia i germogli di una pianta. L'asparago apporta benefici e danni al corpo umano.
Calorie di asparagi per 100 g del prodotto è solo 21 kcal. Il prodotto è ricco di vitamine e minerali.
Asparagi contiene quanto segue vitamine: A - 82,8 μg, tiamina B1 - 0,1 mg, riboflavina B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-carotene - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.
Macro e oligoelementiGli ingredienti degli asparagi sono i seguenti: potassio - 195,8 mg, fosforo - 62,1 mg, calcio - 21 mg, magnesio - 20,2 mg, sodio - 2 mg, ferro - 1 mg.
Composizione chimica Questo utile vegetale contiene i seguenti elementi:
- Acqua - 93 g;
- Carboidrati - 3 g;
- Disaccaridi e monosaccaridi - 2,2 g;
- Proteine - 2 g;
- Fibra alimentare - 1,5 g;
- Amido - 1 g;
- Cenere - 0,5 g;
- Acidi organici - 0,1 g;
- Grasso - 0,1 g
In asparagi di soia contiene vitamine B, D, E, tra gli elementi macro c'è anche la lecitina, che è coinvolta nella rigenerazione cellulare e normalizza il sistema nervoso e il cervello, e la colina, che aumenta la resistenza delle cellule contro i fattori nocivi.
Asparagi bianchi contiene vitamine A, B1, B2, C, E. I microelementi e macroelementi inclusi nella sua composizione sono calcio, potassio, fosforo.
Asparagi verdi ha una composizione più ricca degli elementi. Le vitamine contenute in esso - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Tra i micro e macro elementi sono presenti, oltre alla lista generale, manganese, rame, selenio e niacina.
Proprietà utili degli asparagi per il corpo umano
I benefici degli asparagi per il corpo umano si manifestano nelle seguenti proprietà:
- Effetto diuretico;
- Abbassamento della pressione sanguigna;
- Battito cardiaco rallentato;
- Migliora la funzionalità del fegato;
- Rafforzare le contrazioni del cuore;
- Effetto lassativo;
- Proprietà analgesiche;
- Effetto calmante;
- Proprietà anti-infiammatorie;
- Proprietà purificanti del sangue;
- Azione immunostimolante
- Miglioramento della funzionalità renale.
Gli scienziati hanno studiato l'utilità degli asparagi per gli uomini. La pianta contiene proteine, minerali, carboidrati, che sono importanti per la potenza maschile.
Le proprietà separate sono inerenti agli asparagi di soia. Usalo per la prevenzione del cancro, delle malattie cardiovascolari, dell'osteoporosi.
Come procurarsi e conservare le materie prime mediche dagli asparagi
Per il consumo, la raccolta di giovani germogli avviene in primavera. Scatti di asparagi bianchi raccolto mentre sono nel terreno, in modo che mantengano la loro tenerezza e morbidezza.
Asparagi verdi raccolto quando i germogli raggiungono 20 cm di crescita. Sotto l'influenza della luce solare, si verifica una reazione, a causa della quale i germogli diventano verdi mentre allo stesso tempo acquisiscono una struttura più ruvida.
I germogli di asparagi devono essere elastici, lisci, con un leggero luccichio lucido. Le posizioni tagliate non dovrebbero sembrare prosciugate. È impossibile conservare un prodotto fresco per molto tempo, poiché perde le sue proprietà e qualità. I germogli di asparagi vengono conservati in frigorifero per 5-7 giorni, a condizione che le fette vengano rinnovate e immerse in acqua.
Lo sai? Più a lungo viene conservato l'asparago, peggiore diventa il gusto.
Per scopi medicinali vengono usati rizomi, erba, frutti e foglie giovani di asparagi.
Preparazione delle radici produrre in autunno, dopo l'avvizzimento delle parti fuori terra. Vengono scavati, puliti da terra, lavati in acqua corrente e tagliati a pezzi. In questa forma, i rizomi vengono essiccati all'aria aperta sotto una tettoia, sparsi in uno strato sottile su tessuto o carta.
Pratica asciugatura in forno a temperature fino a 45 °. È possibile conservare le radici raccolte in questo modo per 2 anni.
Asparagi alle erbe raccolto durante la fioritura. Le cime giovani della pianta vengono tagliate per una lunghezza di circa 30 cm. L'erba viene essiccata all'aria aperta all'ombra o all'interno con una buona ventilazione, stendendo uno strato sottile su tessuto o carta.
Frutti di asparagi raccolto quando sono pienamente maturi.
È importante! È necessario conservare gli spazi vuoti in sacchetti di carta o di tela, in contenitori di legno.
L'uso degli asparagi nella medicina tradizionale
Nella medicina popolare, l'asparago è stato usato come analgesico, antinfiammatorio e diuretico.
Farmaci contenenti asparagi nella composizione aiutano ad abbassare la pressione sanguigna, rallentare il ritmo cardiaco, aumentare la diuresi e espandere i vasi periferici.
Tali farmaci sono usati per le malattie cardiovascolari associate all'idratazione dell'addome e al gonfiore degli arti inferiori.
È importante! L'asparago aiuta a far fronte a varie malattie, ma non ha alcun effetto su un corpo sano.
Gli asparagi trarranno beneficio da malattie come la nefrite, la pielonefrite, la pielite e altre malattie del sistema genito-urinario. Tachicardia, diabete, artrite, reumatismi sono anche trattati con infusioni e decotti di rizomi di asparagi. L'infusione di rizomi di asparagi viene utilizzata per il dolore alle articolazioni.
È consuetudine usare gli asparagi come lassativo. È usato come mezzo per distruggere calcoli renali e fegato, così come per il trattamento di malattie della pelle, l'eczema.
Come usare in dermatologia e cosmetologia
Le proprietà degli asparagi hanno trovato applicazione in dermatologia e cosmetologia.
Rizomi e giovani germogli L'asparago è usato per il trattamento di dermatosi allergica, piodermite, vitiligine, lichen planus, psoriasi. Anche in dermatologia, l'asparago viene utilizzato nel complesso per il trattamento della dermatite cistica come agente antinfiammatorio.
I rizomi di asparagi sono usati come un agente che purifica il sangue per le malattie della pelle, in particolare l'eczema e la diatesi essudativa.
In cosmetologia, l'asparago medicinale viene utilizzato per alterare le cellule della pelle che si sbiadiscono. Con il suo aiuto aiuta i giovani. Nei saloni della spa si preparano maschere per la pelle del viso e del collo dei giovani germogli di asparagi.
I benefici e i rischi degli asparagi durante la gravidanza
La questione se l'asparago sia benefico e non dannoso durante la gravidanza è importante scoprirlo prima di utilizzare questo prodotto. Per quanto riguarda il bene, è sicuramente presente.
asparagi - una verdura nutriente contenente molti oligoelementi che hanno un effetto positivo sul corpo della donna e sulla formazione del sistema scheletrico del feto e il suo rafforzamento, sul processo di formazione del sangue, sulla formazione dei tessuti connettivi.
Inoltre, l'asparago è un buon rimedio per l'edema, in quanto ha proprietà diuretiche. I medici prescrivono l'acido folico alle donne in gravidanza e il suo contenuto è abbastanza alto negli asparagi.
Danno agli asparagi durante la gravidanza può essere in caso di una reazione allergica.
Pertanto, è necessario scoprire prima dell'uso se c'è qualche allergia al prodotto.
Asparagi e nutrizione
L'asparago è un prodotto dietetico. che è incluso nella dieta di un gran numero di diete. È un'eccellente fonte di vitamine, carotenoidi, lisina e aminoacidi asparagini. L'asparago è considerato un prodotto indispensabile nella dieta delle persone che soffrono di malattie renali e cardiache.
L'asparago si consuma fresco, bollito, conservato. Preparare all'istante gli asparagi verdi, quindi è importante eseguire tutte le azioni rapidamente nel processo di cottura, al fine di preservare le vitamine e il sapore del piatto. I modi migliori per cucinare gli asparagi - grigliati, al vapore, nel forno. Gli asparagi bianchi cuociono ancora un po '.
Prima del trattamento termico, è necessario tagliare la base dura di asparagi, sciacquare i getti in acqua fredda. Servire gli asparagi con formaggi, uovo in camicia, in combinazione con altri tipi di verdure.
Effetti collaterali di asparagi
Come ogni pianta, l'asparago è un beneficio e un danno alla salute in un prodotto in diversi casi. Ci sono alcuni giudizi controversi sulle proprietà degli asparagi.
Ad esempio, gli esperti dicono che gli asparagi prevengono lo sviluppo della urolitiasi. Ma alcuni ritengono che questa pianta possa causare l'urolitiasi consumando il prodotto in caso di predisposizione genetica alla malattia.
Per alcune persone, gli asparagi sono controindicati a causa di allergie al prodotto. Inoltre, il danno degli asparagi sotto forma di reazione allergica può manifestarsi non solo quando viene ingerito, ma anche quando tocca germogli.
È importante! Gli studi hanno scoperto che l'uso di grandi quantità di asparagi può causare il diabete.
Gli asparagi non causano spesso effetti collaterali, ma i suoi benefici sono chiaramente dimostrati. L'uso ragionevole di questo prodotto andrà a beneficio della salute e del piacere gastronomico.
