Come e quanto cucinare il mais in una pentola a pressione: consigli utili

Una pentola a pressione è uno degli elettrodomestici da cucina più utili di cui ogni casalinga ha bisogno. A causa della copertura ermetica, viene creata una pressione maggiore e la temperatura interna è elevata. Quindi, puoi cucinare una varietà di piatti molte volte più velocemente. Molto spesso, è in una pentola a pressione che il mais è cotto. Questo ti permette di salvare la sua succosità, dolcezza e di risparmiare tempo in cucina.

Proprietà utili di pannocchie e caratteristiche

I nutrizionisti consigliano a tutti di utilizzare almeno 1 pannocchia di mais al giorno. Ciò consentirà di saturare il corpo con il tasso giornaliero di vitamine benefiche e aminoacidi.

Si distinguono le seguenti utili proprietà del mais:

1. La sua composizione contiene vitamine di tutti i gruppi, tra cui PP, E, C, B. Nelle pannocchie sono acido ascorbico, magnesio, amminoacidi, ferro, potassio, calcio, lisina.
2. A causa di questa composizione, il mais normalizza il tratto digestivo, il muscolo cardiaco e il sistema vascolare. Il corpo inizia a lasciare tutti i veleni e le tossine.
3. Se utilizzi il mais nella quantità di 50 g al giorno, ti permetterà di normalizzare il livello di glucosio nel sangue, senza causare un aumento di zucchero.
4. Il mais bollito accelera il metabolismo, combatte le allergie, le malattie dell'apparato digerente e il sovrappeso.
5. Pannocchie di mais attivano il cervello, sviluppano la memoria, prevengono il verificarsi di infarti e ictus. Un altro prodotto normalizza lo sfondo psico-emozionale, forma il muscolo e il tessuto osseo.

Quali sono le pannocchie migliori da scegliere?

Sulla nota Per il trattamento termico è scegliere il frutto giovane. Lessano morbidi e contengono la quantità massima di nutrienti.

Quando si scelgono le pannocchie, seguire queste raccomandazioni:

1. La pannocchia dovrebbe essere con foglie. Ciò impedirà l'alterazione dei grani e vedrà se il mais è veramente fresco. Per determinare la qualità del mais per dare la preferenza a esemplari con foglie verde chiaro.
2. Le antenne di mais dovrebbero avvolgere le pannocchie ed essere umide. Se le foglie del grano sono ingiallite, significa che il raccolto è stato fatto molto tempo fa. Vale la pena di rifiutare tali copie poiché la succosità sarà minima.
3. È possibile valutare la qualità e l'idoneità della frutta direttamente nel punto vendita. Premere un'unghia su uno dei grani, che si trova alla base della pannocchia. Se il succo inizia a distinguersi, il mais è lattiginoso, il che significa che è l'ideale per cucinare.
4. Determina facilmente il mais vecchio. Lei ha grani gialli e secchi. Più vecchia è la pannocchia, meno zucchero c'è.

Preparazione di cottura

Prima di procedere con il trattamento termico, è importante eseguire i lavori preparatori. Innanzitutto, il mais deve essere lavato. È meglio non rimuovere le foglie e le fibre, poiché preservano la ricchezza e la dolcezza del grano. Se vuoi rimuoverli, puoi farlo, ma dovresti metterlo sul fondo del serbatoio.

Cosa devi avere?

Il primo passo è preparare la vasca di cottura stessa. Una pentola a pressione è una pentola normale che ha un coperchio ermetico e un fondo spesso. Quindi, quando si sceglie questo piatto, dare la preferenza a prodotti in cui vi è un ampio fondo e lati alti. Questo ti permetterà di immergere le verdure intere senza tagliarle a pezzi.

È importante! Per conservare tutte le proprietà benefiche del mais, è necessario cucinarlo a 190-230 gradi.

Caratteristiche di cottura

In sovietico

probabilmente alcune casalinghe hanno ancora pentole a pressione sovietiche che sono perfette per fare il mais. È facile da usare se segui queste linee guida:

1. Dopo che la pannocchia è stata posta nella padella, coprire strettamente il coperchio. Per fare questo, installalo in modo che sia leggero sul collo della custodia senza distorsioni. Inoltre, la valvola di sicurezza dovrebbe essere sotto il raggio e le sue estremità - sotto i ripiani delle staffe.
2. Ruotare la maniglia di blocco per 2-2,5 giri.
3. La pentola a pressione è pronta per il funzionamento, ora è necessario impostare la valvola operativa regolabile sulla temperatura selezionata. Per fare ciò, muovi la maniglia orizzontalmente nella direzione indicata sulla superficie della maniglia.
4. Metti la pentola sul fuoco e riscalda finché il mais non bolle. Per determinare la presenza di ebollizione può uscire dall'apertura della valvola del vapore operativo con un caratteristico sibilo.
5. Dall'inizio della valvola, contare la durata della cottura e ridurre immediatamente l'intensità del riscaldamento. Dovrebbe essere il più basso possibile per assicurare una calma di ebollizione nel contenitore.

Moulinex

Questo dispositivo ha una varietà di funzioni. Per molti modelli, la modalità di spegnimento automatico, il riscaldamento delle stoviglie è tipico e vi è anche un comodo programma "Avvio ritardato". Per preparare il mais, basta metterlo nella ciotola della pentola a pressione e installare il programma necessario.

L'utente non può accontentare la capiente pentola a pressione 5 l e la funzione "la propria ricetta". Acquistando questo affidabile assistente in cucina, puoi cucinare non solo i piatti forniti dai programmi, ma anche aprire i tuoi talenti allo chef.

ricette

semplice

ingredienti. I seguenti componenti sono necessari per una porzione:

• mais - 3 pezzi;
• sale - a piacere;
• acqua - 2 tazze.

ricetta. procedimento:

1. Le pannocchie preparate giacevano sopra le foglie, ben curate sul fondo del serbatoio. Versare acqua, attendere fino a quando bolle.
2. Il sale non è immediatamente necessario, altrimenti i chicchi saranno duri.
3. Impostare la modalità "Cottura a vapore" e accendere il dispositivo per 20 minuti.
4. Se viene utilizzata una pentola a pressione sovietica, installarla sul fornello, attendere fino a quando non bolle, quindi ridurre il fuoco e far cuocere i pannocchie per 6-7 minuti.
5. Se il mais non è abbastanza fresco, aggiungere 2 cucchiai all'acqua durante il processo di cottura. zucchero. Darà ai grani una dolcezza.

È importante! E il fornello lento e la pentola a pressione mantengono caldo, in modo da poter cucinare il mais in anticipo e lasciarlo per un paio d'ore.

Come servire e come mangiare? Servire le pannocchie meglio calde, quindi sono molto più gustosi e succosi. Mangia il piatto, dopo averlo strofinato con sale e aggiungendo un pezzo di burro.

Con il burro

ingredienti. I seguenti componenti sono necessari per la cottura:

• mais - 2 pannocchie;
• sale - a piacere;
• burro - 30 g;
• acqua - 2 tazze.

ricetta. procedimento:

1. Rimuovere le foglie e i fasci di capelli dalle teste di mais. Lavare e asciugare accuratamente.
2. Piegare le pannocchie nella ciotola della pentola a pressione (se non in forma, tagliarle in più pezzi).
3. Versare acqua in modo che copra completamente i cavoli.
4. Cuocere il mais in una pentola a pressione per 10-15 minuti, se le pannocchie sono giovani e meno giovani - 30-40 minuti.

Come servire e come mangiare? Servire il mais finito caldo. Cospargere di sale e grasso con il burro prima dell'uso.

Come cucinare a gas?

Per preparare i componenti necessari:

• mais - 3 orecchie;
• sale - a piacere;
• burro - a piacere;
• acqua - 2 tazze.

procedimento:

1. Strappare le foglie di mais, immergere in acqua e inviare un forno a microonde per 10-15 secondi.
2. Successivamente, metterli sul fondo della pentola a pressione, sopra la pannocchia di mais e coprire con altre foglie.
3. Versare la ciotola con acqua, metterla sul fuoco e cuocere. La durata della cottura dipende dalla maturazione della pannocchia. Se è giovane, allora 15-18 minuti sono sufficienti, per i vecchi - 30-40 minuti.

Cos'altro puoi fare?

Usando una pentola a pressione, Puoi preparare un porridge di latte delizioso e molto salutare. Componenti richiesti:

• latte - 500 ml;
• granoturco di mais - 100 g;
• zucchero e sale a piacere;
• burro - 30 g

procedimento:

1. Versare il latte in una pentola a pressione, inviare la stessa grana di mais, aggiungere sale e zucchero, burro.
2. Tutti i componenti sono miscelati, impostati sul dispositivo "latte porridge". Dopo il segnale, apri il coperchio e mescola il contenuto.
3. Chiudere nuovamente il coperchio e attivare la modalità "riscaldamento" per 15 minuti.
4. Servire porridge cotto caldo.

Una pentola a pressione è un dispositivo utile e conveniente. Il mais cotto in esso conserva tutte le sue proprietà benefiche, il gusto, l'aroma e la succosità. Ma è anche importante preparare adeguatamente le pannocchie e la loro scelta. Il meglio per la pentola a pressione si adatta al mais giovane.

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