Dove e come puoi salvare le carote per l'inverno a casa in un appartamento?

Le carote sono una radice vegetale che è apprezzata per la sua versatilità e una massa di proprietà benefiche.

Non senza ragione ogni residente estivo prende diversi letti sotto la carota - il vegetale è piuttosto modesto in termini di coltivazione, ma è fortemente suscettibile di marcire e appassire in inverno.

Conservare correttamente le carote è talvolta più difficile rispetto a coltivarle. Ma con l'approccio giusto, il raccolto radice non ti darà problemi e manterrà proprietà utili.

Caratteristiche della struttura

Per radicare ben conservato fino alla primavera, deve avere una certa struttura e composizione. Le carote destinate allo stoccaggio dovrebbero avere una grande percentuale di solidi, zuccheri e carotene.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla forma del vegetale. I giardinieri esperti sostengono che le carote di medie dimensioni e di forma conica siano meglio conservate. È inaccettabile depositare una carota con danni alla buccia, ammaccature, tagli. Diventa inutilizzabile molto rapidamente e può "infettare" un raccolto sano.

Sorts

Non tutte le varietà di carote sono adatte per la conservazione a lungo termine. L'indicatore principale che caratterizza la capacità della radice per lungo tempo di mantenere le qualità utili e di non deteriorarsi, è mantenere la qualità. A sua volta, dipende dal tasso di maturazione delle carote e dalla data stimata del raccolto.

Il principio principale è questo: più tardi la carota è stata piantata e più tardi è maturata, più a lungo durerà. Pertanto, vale la pena scegliere varietà a maturazione tardiva o varietà a maturità media.

• Carote tardive mature con una buona conservazione - Valeria, Forto, Vita lunga, Mosca inverno, Karlen, Flaccoro.
• Carote di media stagione - Incomparabile, Nantes-4 e Callisto - è considerato il migliore per il segnalibro per l'inverno.
• Varietà ibride a maturazione tardiva - Tinga F1, Totem F1. Oltre a mantenere la qualità, hanno un rendimento eccellente.

È importante! Le carote destinate allo stoccaggio invernale devono essere stagionate e raccolte in tempo. In una radice matura, le foglie inferiori delle cime iniziano ad asciugarsi.

Su quali varietà sono adatte per la conservazione, descritte in dettaglio qui.

Metodi di stoccaggio in cantina

La cantina è un deposito invernale ideale per le carote. Tuttavia, è rilevante solo per le case private. Ma i proprietari di case, capannoni o garage con una cantina attrezzata possono utilizzare il metodo. A volte i proprietari degli appartamenti ai primi piani delle case riescono a "fornire" una cantina per la conservazione di verdure e preparazioni fatte in casa.

Condizioni speciali devono essere osservate in cantina: la temperatura ottimale è di circa 2 gradi e l'umidità relativa è del 90-95%. La stanza deve essere ventilata, ma senza un intenso rifornimento d'aria, altrimenti inizierà la germinazione delle cime.

Come puoi conservare in cantina:

1. In scatole di cartone di legno o pesanti con coperchio - Sono posizionati su un piccolo supporto che protegge dall'umidità, a 15 cm di distanza dalle pareti.
2. Buccia di cipolla - le carote vengono messe in sacchetti grandi, cospargendoli di bucce, quindi ogni busta deve essere legata.
3. In segatura di conifere - le scatole e altri contenitori sono usati, le carote e gli aghi sono disposti a strati.
4. In una miscela di sabbia bagnata e gesso - la sostanza viene versata nella scatola, lì depongono la carota con una punta spessa verso l'alto.
5. In sacchetti di plastica - Nei sacchetti fare diversi fori sul fondo per drenare la condensa, posizionare il raccolto sugli scaffali e sui supporti, senza legare la confezione.

Dov'è il migliore?

Dove è il migliore per conservare carote e barbabietole nell'abitazione urbana? I proprietari di appartamenti sono molto più difficili da salvare una carota fino alla primavera e scelgono un posto dove prenotare un ortaggio. Esistono diversi modi per archiviare le radici in un appartamento:

• Loggia vetrata o balcone - possono essere un'alternativa alla cantina. In questo caso, è possibile utilizzare i metodi utilizzati per l'archiviazione nel seminterrato.
• Dispensa fresca.
• Vano scala recintato e protetto
• Il frigorifero
• Freezer.
• In lattine in forma secca.

Come fare questo?

Il modo più semplice per salvare una carota in modo che non si rovini o si deteriori è di posizionarlo su una loggia vetrata o un balcone. Ma per questo è necessario un controllo rigoroso sul regime di temperatura. Se la stanza si blocca, il raccolto si congela, diventando inadatto al cibo. Se il balcone è caldo, le verdure germogliano e si deteriorano rapidamente.

Opzioni di archiviazione sul balcone:

1. Le carote sono piegate in scatole di legno o di cartone e i frutti non devono toccarsi. Dovresti anche preparare la sabbia bagnata e versare le radici.
   A volte la cenere viene miscelata nella sabbia - ha proprietà battericide.
2. Nelle scatole metti gli ortaggi a radice non lavati in strati: ogni strato viene spostato dai giornali. La scatola è ricoperta da un involucro di plastica per mantenere il livello ottimale di umidità, con un panno spesso.
3. Il metodo di raccolta delle carote nella buccia di cipolla, per analogia con lo stoccaggio in cantina, può essere utilizzato anche in condizioni di appartamento. Ma in questo caso, le verdure potrebbero sbiadire nel tempo.
4. In una scatola di legno si adattano vagamente le carote non sbucciate non lavate. La scatola viene accuratamente avvolta in una trapunta in modo che l'aria e i raggi del sole non cadano all'interno. La capacità massima può essere coperta con feltro.
5. Preparare una soluzione cremosa di argilla. Ogni frutto è intinto in argilla, essiccato in modo naturale, piegato in un sacchetto di plastica, legato. L'argilla crea un guscio impermeabile che impedisce l'essiccamento e la penetrazione di microrganismi.Per preparare una soluzione di argilla, l'argilla viene riempita con acqua due volte - la prima volta per il gonfiore, la seconda volta - in un giorno, prima della formazione di una consistenza liquida.
6. La paraffina aiuterà a mantenere la carota per lungo tempo. Agisce proprio come l'argilla. È necessario fondere una quantità sufficiente di paraffina (in base al volume della coltura), abbassare ogni coltura di radici, rimuoverla e asciugarla. In questo modo puoi creare spazi vuoti non solo per la conservazione sulla loggia, ma anche in frigorifero.
7. Coltivazione di radici espanse in scatole di cartone con le radici di rafano. Per ogni 20 frutti, 1 rizoma di rafano medio viene prelevato e distribuito uniformemente nel serbatoio. Il cassetto deve essere chiuso ermeticamente durante la conservazione.
8. Diverse carote (2-3 pezzi) e una piccola radice di rafano vengono avvolte con pellicola trasparente e poste su un balcone o una loggia in qualsiasi contenitore.
9. La segatura viene riempita con uno strato di 3-5 cm sul fondo di una scatola profonda, poi le carote vengono disposte, un altro strato di segatura (1-2 cm) viene posto sopra e così via fino a riempire il contenitore.
10. Lo stoccaggio in sacchi da freezer non è in grado di preservare la freschezza e l'integrità delle radici per lungo tempo. Ma questo metodo può essere utilizzato se si desidera preservare il raccolto, ad esempio, fino alle vacanze di Capodanno. Le carote vengono deposte in sacchetti impermeabili e poste in frigorifero o sul balcone.

Alcuni proprietari sperimentano e utilizzano diversi metodi di archiviazione contemporaneamente. Ad esempio, vengono immagazzinati in scatole insieme alla buccia o alle radici trattate con argilla nella sabbia.

Se le carote sono poche, puoi usare l'armadio per la conservazione.. Pre-pulire le carote, rimuovere lo sporco in eccesso e terreno, avvolgere ogni frutto in un giornale e metterlo arbitrariamente in scatole.

Un metodo alternativo di stoccaggio può essere chiamato un metodo di essiccazione. Puoi asciugare la verdura in modo naturale - all'aperto in tempo soleggiato e soleggiato. Ed è possibile utilizzare elettrodomestici da cucina - microonde, forno, asciugatrice elettrica. All'uscita i pezzi schiacciati che possono esser immagazzinati lungo in banche solite con coperture risultano.

Come mantenere la carota in frigorifero, metodo numero 1:

Come mantenere la carota in frigorifero, metodo numero 2:

Come garantire la freschezza della verdura più a lungo?

Per conservare le carote il più a lungo possibile, è necessario preparare adeguatamente la raccolta:

1. Le carote sono severamente vietate a lavare (circa se lavare le carote per la conservazione, leggere qui). Le uniche eccezioni sono le verdure per l'essiccazione e il congelamento.
2. L'intero lotto di carote viene attentamente controllato. I frutti marci, consumati e danneggiati sono soggetti al rifiuto.
3. Campioni selezionati leggermente essiccati in modo naturale. Meglio - nel vento, e non alla luce diretta del sole. Di tanto in tanto è necessario girare il frutto.
4. Osservare la temperatura e l'umidità nel magazzino.

La pratica lo dimostra soggetta alla tecnologia di preparazione e conservazione della radice, le carote possono essere immagazzinate:

• 1 anno - usando paraffina, argilla;
• sei mesi - in sacchetti con buccia di cipolla, scatole di sabbia, cenere o segatura;
• 2-4 mesi - in sacchetti di plastica;
• 1-2 mesi - nel frigorifero.

Perché le verdure si rovinano?

Molti proprietari commettono errori tipici durante la conservazione delle radici. Ciò porta a deterioramento prematuro del prodotto, perdita di gusto e proprietà utili.

1. Perché marcire le carote? Alta umidità interna. In questo caso, il condensato si accumula sul frutto e provoca la proliferazione dei microbi.

Soluzione: per ventilare la stanza, dotare il supporto sotto la scatola o la borsa, sistemare periodicamente la frutta.

• Perché una carota germoglia? Le regole per la potatura delle cime o le condizioni di temperatura (la stanza è troppo calda) non sono seguite.

Soluzione: tagliare i piani superiori all'attacco manubrio, spostarsi in una stanza più fredda, ispezionare periodicamente il pezzo e risolvere il problema.

• Perché le carote svaniscono? Violato le regole per l'assemblaggio e l'essiccazione delle verdure di radice, le carote sovraesposte al sole o raccolte troppo presto.

Soluzione: adotta i nostri errori e previeni una situazione simile nel prossimo anno.

Ulteriori suggerimenti e avvertenze

• Non è consigliabile conservare le carote nella stessa stanza con le mele. La frutta secerne l'etilene, che porta al deterioramento delle carote.
• Gli ortaggi coltivati ​​nello stesso appezzamento per lungo tempo e intensamente integrati con fertilizzanti azotati non verranno conservati a lungo.
• L'intervallo di tempo tra la raccolta e lo stoccaggio dovrebbe essere minimo: diversi giorni.
• Meglio immagazzinato frutta spessa e succosa, e piccolo e magro meglio mangiare presto.

Conservare le carote non è un compito facile, ma fattibile. Aderendo alle regole della raccolta e dello stoccaggio, è possibile fornire sette vitamine per tutto l'inverno.