L'autunno è il momento del raccolto. Ma la raccolta non è sufficiente, devi comunque essere in grado di salvarla correttamente, perché in condizioni di conservazione sbagliate le carote perderanno rapidamente le loro eccellenti qualità - il colore e l'aroma diventeranno secchi e insipidi.
Il modo più semplice e conveniente per conservare le carote è mettere la verdura nei sacchetti. Quindi, parla delle proprietà benefiche della radice.
Raccomandazioni che aiuteranno a mantenere le scorte più a lungo: come preparare la verdura per la conservazione, come impedirne la decomposizione, come metterla in sacchetti di zucchero. Oltre alle possibili difficoltà che possono sorgere durante lo stoccaggio.
Proprietà utili della pianta
Le carote sono una biennale erbacea della famiglia del sedano. Nel primo anno di vita si formano radici commestibili. Nel secondo anno - compaiono i semi. Questo è un ortaggio molto gustoso e sano, amato da tutti i giardinieri. Le sue radici contengono una grande quantità di vitamina A. Le carote possono essere utili per un numero di disturbi:
- con anemia;
- con bronchite e asma;
- nelle malattie cardiovascolari;
- guarigione delle ferite;
- mentre indebolisce la visione.
Questo vegetale agisce sul corpo come antisettico, demineralizzante, antielmintico, analgesico, coleretico, espettorante, antisclerosi. Ha anche un effetto stimolante sul funzionamento della ghiandola gastrointestinale.
Regole che aiuteranno a preservare il raccolto
Una carota può essere conservata a lungo, ma prima di essere messa in magazzino è necessario seguire alcune semplici regole:
- Le carote devono essere dense e sane, prive di danni, chiazze o muffe marce, poiché anche una sola radice vegetale rovinata durante lo stoccaggio può infettare tutte le altre verdure.
- Se la raccolta è stata effettuata con tempo umido, la carota deve essere leggermente asciugata prima della posa, non permetterà la formazione di muffa.
- Non ritardare con la deposizione delle radici. Dal momento in cui il raccolto viene raccolto al momento in cui viene messo in deposito, non deve passare più di un giorno.
È possibile prevenire la decomposizione?
Le carote, come mostrato, possono essere conservate in sacchetti di zucchero. Ma va ricordato che le verdure durante lo stoccaggio emettono una piccola quantità di anidride carbonica. Se chiudi i sacchetti completamente sordi e li metti nelle immediate vicinanze, l'anidride carbonica inizierà il processo di decomposizione e ciò rovinerà tutte le verdure.
Raccomandazioni pratiche
È molto facile conservare gli ortaggi a radice in sacchetti di zucchero. Hai solo bisogno di fare alcuni piccoli fori per rilasciare anidride carbonica, o mettere le borse in posizione verticale e non strettamente legate. anche Per una migliore conservazione, le verdure possono essere cosparse con materiali che assorbono l'umidità:
- gesso;
- segatura;
- cenere di legno.
pro:
- Metodo semplice e conveniente.
- Compattezza.
- In confronto con altri metodi di conservazione si formano meno radici di radice germinate.
contro:
- Sacchetti di verdure richiedono una ventilazione periodica, in modo che le carote si secchino e accumulino umidità, portando a marcire.
- Gli ortaggi a radice nelle buste sono molto vicini, il che contribuisce alla formazione del marciume e alla sua rapida diffusione.
Come preparare le verdure per la conservazione nel seminterrato per l'inverno?
Cosa devi avere:
- Luogo ben ventilato e asciutto per l'essiccazione delle radici. Questo è meglio farlo all'aperto, ma al riparo dalla luce solare diretta.
- Borse per conservare le verdure in deposito.
- Se molte radici hanno zone danneggiate, sarà necessaria una soluzione satura di permanganato di potassio per la disinfezione.
È importante! Le carote per i segnalibri dovrebbero essere sufficientemente mature. I frutti acerbi saranno scarsamente conservati, avranno un sapore sgradevole e troppo duro. Nelle carote troppo mature, il contenuto di zucchero è troppo alto per attirare i parassiti.
Preparazione alla conservazione:
Tira fuori i tuberi dal terreno con molta cura. O scavali, cercando di non ferire le radici.- Se il tempo è asciutto, allora è abbastanza facile scuotere un tubero, in modo che la terra extra ne sia caduta. Se i tuberi sono bagnati e molto sporchi, le carote vanno lavate con acqua tiepida.
- Taglia le parti superiori. Innanzitutto, tagliarlo a 2 cm dal tubero. Quindi tagliare la parte superiore della carota e le parti superiori di un altro 1,5-2 cm.
- Asciugare le verdure, distribuendole in un unico strato sul posto da asciugare.
- Tuberi con putrefazione o altri danni processano una soluzione satura di manganese viola scuro.
Tira fuori i tuberi dal terreno con molta cura. O scavali, cercando di non ferire le radici.Istruzioni dettagliate per la posa di ortaggi a radice nell'imballaggio per lo zucchero semolato
Per conservare le carote in sacchetti di zucchero nel seminterrato, segui le istruzioni seguenti:
- Prendi un sacchetto di zucchero pulito da una capacità di 5 a 30 kg.
- Riempili con carote pulite e secche per circa 2/3.
- Non legare saldamente, l'aria deve fluire per la ventilazione.
- Metti i sacchi di frutta in verticale, non troppo vicini l'uno all'altro.
- Posizionare la raccolta per l'inverno nel seminterrato o in cantina.
- Se il basamento è ad alta umidità, le radici possono essere pre-cosparse con gesso finemente grattato, perché assorbe bene l'umidità e non consente il processo di decomposizione per iniziare.
- Controllare periodicamente il contenuto delle buste per la condensazione. Se appare, svuota completamente il contenitore prima di asciugarlo, dopodiché le buste sono di nuovo ben legate.
- Quando trovi un ortaggio in cantina, la durata di conservazione sarà di circa 6 mesi.
Possibili problemi
Durante l'archiviazione, potrebbero verificarsi i seguenti problemi.:
- Danni meccanici allo strato inferiore di ortaggi a radici nella borsa con lo strato superiore.
- L'accumulo di condensa sul fondo della borsa e, di conseguenza, la decomposizione dello strato inferiore di carote.
- Rapida diffusione del marciume all'interno di un sacco.
Raccomandazione. Per evitare questi problemi, è possibile realizzare numerosi fori aggiuntivi nei sacchi, attraverso i quali l'umidità in eccesso evapora.
Inoltre, molti giardinieri esperti cospargono di carote con cenere di legno o segatura per disinfettare e prevenire la diffusione della putrefazione, se una radice vegetale danneggiata è improvvisamente nella borsa.
conclusione
Le carote da raccolto possono essere conservate per l'inverno, in modo che rimangano fresche, succose e gustose. E il più semplice, e stoccaggio a prezzi accessibili è il posizionamento delle colture di radice in sacchetti di zucchero nel seminterrato. Non richiede molto sforzo ed è molto efficace. E avrai sempre a portata di mano un ortaggio gustoso e sano in ogni momento dell'anno.
