Varietà adatte e durata di conservazione delle carote

Ogni giardiniere esperto sa che piantare e coltivare colture è solo metà della battaglia. Ma non meno processo responsabile e difficile è preservare il raccolto. Qui sorge la domanda: quale tipo di stoccaggio è il più adatto per un particolare vegetale.

I giardinieri principianti hanno molte domande su come organizzare lo stoccaggio delle carote. Se le condizioni di conservazione di base non vengono rispettate, i suoi frutti si ricoprono rapidamente di muffa, appassiscono e iniziano a marcire.

Come scegliere un vegetale?

Quale carota è meglio scegliere la conservazione a lungo termine:

• I frutti devono essere sufficientemente maturi.
• Nessun segno di putrefazione, nessun danno e malattie.
• Più ruvida è la carota, più a lungo viene immagazzinata.
• È ben asciutto, senza umidità in eccesso.
• La giusta varietà.
• I piccoli frutti sono meglio escludere, sono più inclini ad appassire.

Varietà adatte

È necessario scegliere le varietà più adatte:

1. Carote tardive Gradi che maturano in 120-140 giorni dopo lo sbarco. Sono più resistenti al freddo, meno suscettibili alle malattie, quindi sono conservati più a lungo. Al rispetto della temperatura ottimale e il livello di umidità è conservato fino a giugno.

   Varietà popolari sono "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Carote di media stagione. Il periodo di maturazione è di 100-120 giorni. Durante questo periodo, la carota ha il tempo di assorbire la quantità necessaria di nutrienti, che aumenta la durata di conservazione.

   Queste varietà includono: "Vita lunga", "Nantes", "Sansone".

3. Carote in anticipo. Il periodo di maturazione non supera i 100 giorni, e spesso viene coltivato per l'uso estate-autunno.

   Ci sono varietà che possono essere mantenute fino alla primavera. Questi includono: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Su quali varietà sono adatte allo stoccaggio per l'intero inverno, descritte in dettaglio in questo articolo.

Quanto tempo puoi risparmiare?

Ci sono molti modi ottimali per conservare le carote durante l'inverno. Ma ci sono condizioni che devono essere soddisfatte per nessuno di loro:

• temperatura dell'aria da 0 ° C a + 5 ° C (qui viene descritta in dettaglio la temperatura dell'aria necessaria per il deposito prolungato delle carote);
• umidità dell'aria compresa tra 85 e 95%;
• minima circolazione d'aria nella stanza.

Alla rinfusa in cantina o fossa

Questo metodo è il più antico e semplice, ma la perdita di rendimento quando viene utilizzata può essere abbastanza seria. Al fine di evitare questo, si dovrebbe prendere cura in anticipo di ventilazione, isolamento, protezione dalle acque sotterranee, la cantina non dovrebbe congelare e bagnato.

Sul pavimento, dove verranno disposte le verdure, è necessario posare le assi o la tela. Di tanto in tanto vale la pena smistare e gettare carote marce. Scegliendo questo metodo, le carote possono essere conservate per 7-9 mesi.

Scopri lo stoccaggio delle carote nella cantina qui.

Nella sabbia

Questo metodo è considerato uno dei più efficaci. Con questo spazio di archiviazione, devi fare quanto segue:

1. Prendere scatole di legno senza fori di 40-60 litri.
2. Sabbia pulita e asciutta (circa 5 cm) o segatura, necessariamente conifere (contengono olii essenziali che impediscono la formazione di muffa e funghi) vengono versati sul fondo.
3. Quindi sopra uno strato disponi le carote e cospargere con la stessa sabbia o segatura.

In questo modo puoi stendere tanti strati quanti l'altezza della scatola lo consente e coprire strettamente con il coperchio. Nella sabbia le carote possono essere conservate da 7 a 9 mesi, ma in segatura già fino a un anno.

In scatole e cesti aperti

1. Per questo metodo, è necessario preparare una malta di terracotta, la consistenza della panna acida.
2. Immergere ogni carota nella soluzione e lasciare asciugare in una brutta copia per 1,5-2 giorni, fino a quando l'argilla si trasforma in un guscio duro che fornisce protezione.

Dopo questa procedura, le carote possono essere poste in un cesto o una scatola di legno. Grazie a uno strato protettivo di argilla, le carote possono essere conservate fino a un anno.

Sul balcone

Per i residenti degli appartamenti di città non è difficile conservare la raccolta delle carote (come conservare le carote nell'appartamento, leggere questo articolo). Per questo balcone perfetto o loggia. L'opzione più adatta per tale conservazione sarà la stessa scatola con sabbia o segatura.

Se il balcone o la loggia non sono sufficientemente isolati, le scatole con il raccolto dovrebbero essere coperte con una coperta vecchia o altri vestiti caldi, al fine di evitare il congelamento del frutto. Osservando tutte le condizioni, le carote possono giacciono sul balcone per 5-7 mesi.

Maggiori informazioni su come conservare le carote sul balcone descritto nel nostro materiale.

Nel frigorifero in sacchetti

Prima di mettere le carote in deposito nel frigorifero hai bisogno di:

1. Le carote devono essere lavate (se le carote devono essere lavate prima che lo stoccaggio sia descritto in questo articolo).
2. Asciugare accuratamente.
3. Mettere il ripiano inferiore del frigorifero in un contenitore aperto, necessario per evitare la formazione di condensa, che può causare la decomposizione del prodotto.

Dopodiché, disponi le carote in sacchetti di 4-5 pezzi, legarli saldamente e metterli nel reparto per lo stoccaggio di verdure fresche. Purtroppo, le carote non vengono conservate in frigorifero per un tempo così lungo, solo 2-2,5 mesi.

Sui segreti di conservare le carote nel frigorifero può essere trovato qui.

Segatura di conifere o soluzione di argilla

La durata di conservazione delle carote dipende dal metodo di conservazione scelto. Il termine massimo è 1 anno. Per ottenere questo risultato, è possibile scegliere uno dei modi più dispendiosi in termini di tempo: nella segatura di conifere o nella soluzione di argilla.

Al fine di ottenere minime perdite durante lo stoccaggio del raccolto, è necessario scegliere carote non germinate, senza alcun danno meccanico che possa portare alla decomposizione. Osservando tutte queste regole, puoi raggiungere un'elevata sicurezza del raccolto.

Durata del seme

Al fine di preservare il raccolto, è importante sapere come conservare i semi di carote e qual è la loro durata di conservazione. I giardinieri esperti ritengono che il periodo massimo può essere considerato 2 anni. Ma soprattutto, per migliorare la germinazione, vale la pena usare i semi dell'anno scorso.

Per salvare i semi, è necessario eseguire le seguenti operazioni:

1. Per la conservazione, i semi di carota devono essere accuratamente selezionati da difettosi e marciti.
2. Quindi i semi dovrebbero essere disinfettati per eliminare i batteri nocivi. Questo può essere fatto con l'aiuto di acqua calda - riempire i semi con acqua riscaldata a 50 gradi, coprire con un coperchio e lasciare per un'ora.
3. Inoltre, è necessario asciugarli molto rapidamente e accuratamente, poiché il processo di maturazione dei semi termina con la completa assenza di umidità e li impacchetta in sacchetti o sacchetti di carta. Il polietilene per questo uso non ne vale la pena, limita il flusso d'aria.

ricetta

Una volta completate tutte le procedure necessarie per garantire lo stoccaggio delle carote, è possibile iniziare a prepararlo. Molti piatti gustosi e sani non possono essere immaginati senza l'uso di carote.

Una delle ricette più comuni per cucinare era uno spuntino alle carote "in coreano". Preparare le carote tritate in un modo speciale:

1. Sfrega su una grattugia con una cannuccia sottile) di carote fresche.
2. L'aceto è aggiunto.
3. Peperoncino piccante
4. Assaggiare sale e zucchero.
5. Tutto questo è versato olio di girasole caldo.
6. Alcune ricette usano ancora l'aglio.

Attenzione! Insistere per un tale spuntino è meglio per almeno un giorno. A causa del fatto che la composizione di questa insalata non include un singolo prodotto deperibile, e l'aceto funge ancora da conservante, la durata di conservazione e la durata di conservazione delle carote "in coreano" nel frigorifero in un contenitore fino a due settimane.

Per scegliere il modo più conveniente per conservare le carote, è necessario fare affidamento su tali fattori. Fattori necessari per la conservazione delle carote:

• la varietà, l'umidità e la temperatura della stanza in cui verranno conservate le verdure;
• grado di maturità;
• in quale tempo la raccolta è avvenuta.

Se tutte le condizioni necessarie sono soddisfatte e vengono presi in considerazione tutti i fattori possibili, è possibile ottenere perdite minime durante lo stoccaggio del raccolto di carote.