Quanto e come cucinare il mais, anche congelato, e cosa si può cucinare da esso?

Il grano è stato a lungo chiamato la "regina dei campi". Questo soprannome le è stato dato a causa dell'enorme numero di qualità utili, molte delle quali sono memorizzate anche in uno stato congelato.

L'inclusione nella dieta del mais ha un effetto curativo sul benessere umano. Il prodotto è benefico a qualsiasi età, riempie la mancanza di elementi in traccia essenziali per un migliore funzionamento del corpo.

lineamenti

Il mais può essere utilizzato nei seguenti casi:

• come lassativo, a causa di esso la microflora intestinale è normalizzata, non c'è costipazione;
• l'uso del mais ha un effetto nutritivo sulle cellule nervose, la formazione delle fibre muscolari avviene con l'aiuto dell'amido in esso contenuto;
• per rafforzare la memoria e migliorare le prestazioni del cervello, ai bambini viene dato il mais, poiché contiene acido glutammico;
• il mais bollito può essere assorbente, liberando il corpo dalle tossine, dalle tossine e dal sale;
• usato in malattie del fegato, ha un effetto coleretico.

Inoltre, il mais aiuta a ridurre i sintomi durante la menopausa, alleviando il dolore nel ciclo mestruale.

Quanto è utile questo cereale se conservato in un freezer?

Quando congelato, il mais praticamente non cambia le sue proprietà.

Chimicamente, il mais è composto dai seguenti elementi:

• acqua 75%;
• carboidrati 23%;
• proteina 4%;
• grasso - 1%;
• Il 2% della massa va alla fibra alimentare.

Nella forma congelata, nel mais, circa il 9% delle vitamine del gruppo B viene rilasciato per 100 grammi, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - colina. Il prodotto contiene una varietà di micro e macronutrienti, inclusi i seguenti: Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Il mais congelato contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali, quindi migliora il lavoro dei seguenti sistemi: cardiovascolare, digestivo, nervoso, endocrino.

In una dieta mista, migliora l'aspetto, normalizza il metabolismo, migliora la pelle e i capelli.

Puoi conservare il mais congelato in due modi:

1. sulla pannocchia;
2. nei cereali.

Preparazione di cottura

Come cucinare mais fresco e congelato? Prima di bollire il mais, sciacquare accuratamente le pannocchie, rimuovendo ogni traccia di sporco dalle foglie. Se lo si desidera, è possibile rimuovere le foglie dalla testa, senza esitazioni lasciando alcuni pezzi.. Se si tratta di mais congelato, quindi alcune ore prima della cottura, è necessario rimuovere il congelatore e metterlo in un contenitore separato, dove deve essere scongelato.

Per la preparazione del mais congelato, è necessario disporre di attrezzature da cucina, ingredienti aggiuntivi, ricette e un po 'di tempo libero.

ricette

È possibile congelare sulla pannocchia, a casa, e poi cucinare, quanto è necessario per cucinare il grano congelato, come cucinare e con quale pannocchia di mais, e anche cosa cucinare dal mais in grani? Esistono diverse ricette per la cottura di mais precedentemente congelato. Allo stesso tempo la sua preparazione è possibile con l'aiuto di vari dispositivi tecnici.

Sul fuoco

Cucinare il mais congelato in una casseruola sul fornello è il modo più semplice per cucinare i cereali:

1. Nel processo di cottura, pulire la pannocchia di foglie e lo stigma.
2. Quindi, mettete il mais in un piatto pulito con pareti alla rinfusa e copritelo con acqua fino a coprire completamente le pannocchie.
3. Metti il ​​contenitore sul fornello.
4. Il mais è cotto fino a cottura sotto il coperchio (come cucinare il mais sulla pannocchia, leggere qui, e come e quanto per preparare una verdura fresca, abbiamo detto qui).
5. Controlla se il mais è pronto picchiandolo con una forchetta. In questo momento, i grani sono morbidi. Il tempo di cottura è di 1,5 ore.
6. Dopodiché, lascia raffreddare il mais cotto aggiungendo sale e spezie a piacere.
7. Il mais cotto prima di servire può essere imbrattato con girasole o burro.

al vapore

La cottura a vapore del mais richiede i seguenti componenti:

• 3 spighe di grano;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 3 rametti di prezzemolo;
• burro;
• pepe;
• qualche spicchio d'aglio

1. Iniziare la cottura, pulire e risciacquare le pannocchie di mais sotto l'acqua corrente.
2. Rimuovi i grani viziati.
3. Mettere il mais in un piatto preparato e versare acqua fredda pulita in esso.
4. Immergere la pianta per 60 minuti, quindi lavarla di nuovo. Quindi, dovresti farlo se non sei sicuro che il congelamento del mais fosse di alta qualità e il prodotto non si deteriorasse.
5. Quindi, posizionare il mais nella pentola a cottura lenta, chiudere il coperchio e accendere il timer. La durata della cottura dipende direttamente da quale stadio di maturità il mais è stato congelato. I grani del latte cuociono 10 minuti e maturano per mezz'ora.
6. Quindi è necessario sciogliere il burro e aggiungere prezzemolo, pepe e aglio, non salare.
7. Preparare una pannocchia in anticipo, coprirla completamente con verdure e burro, e quindi metterla in un piroscafo per altri 5 minuti (vedere più ricette per cuocere il mais in un piroscafo qui).

Puoi anche guardare un video, che descrive il metodo di cottura del mais per una coppia dopo il congelamento:

per arrosti

Il mais tostato è un piatto molto soddisfacente e gustoso. Il metodo di tostatura sarebbe l'ideale se non si congelassero intere teste di mais, ma solo i suoi grani.

Per la preparazione di mais precedentemente congelato con metodo di torrefazione, sono richiesti i seguenti ingredienti:

• 3 giovani orecchie;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 45 grammi di burro;
• due grandi cucchiai di olio d'oliva;
• sale.

1. Raccogli gli ingredienti, prepara le pannocchie: pulisci, risciacqua e tagliale in due parti. Mettere in una padella e soffriggere per 5 minuti in olio d'oliva (fuoco alto), è possibile trascorrere un po 'più di tempo, purché i chicchi siano ben arrostiti.
2. Ridurre il calore e versare acqua, continuare la cottura fino a quando l'acqua evapora. Girare le pannocchie in modo che siano stufati in modo uniforme.
3. In parallelo a questo, sciogliere il burro e salare un po '.
4. Dopo aver cucinato il mais, mettilo su un piatto e spalmalo con burro fuso.

Nel microonde

Per preparare il mais nel microonde, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• diverse teste di mais;
• burro;
• acqua.

1. Le pannocchie selezionate vengono accuratamente lavate sotto l'acqua corrente e quindi asciugate bene.
2. Rimuovere vari contaminanti e tracce di decomposizione dalle foglie di mais.
3. Prendi un piatto e mettici sopra una pannocchia. Chiudi la porta delle microonde. Se la sua potenza è 1 kW, il tempo di cottura sarà 5 minuti, se la stufa è più debole, il tempo di cottura sarà di circa 7 minuti.
4. Trascorso il tempo, togliere il piatto, salarlo, ungerlo con il burro e aggiungere le spezie.

Dettagli su come cucinare rapidamente il mais nel microonde nella confezione, leggi qui.

Nel forno

Per preparare il mais precedentemente congelato nel forno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• tre spighe di grano;
• 100 grammi di burro;
• 4 spicchi d'aglio;
• ¼ cucchiaino di zafferano;
• 1/3 cucchiaino di coriandolo;
• 1/3 di cucchiaino di noce moscata;
• miscela di sale e pepe - a piacere.

1. Rimuovere il burro dal frigorifero in modo che sia morbido e raggiunga la temperatura ambiente. Mettere il burro nei piatti e mescolare con aglio pressato.
2. Aggiungere sale e pepe, coriandolo, zafferano, noce moscata. Mescolare bene la miscela in modo che i condimenti siano distribuiti uniformemente.
3. Prendi la pannocchia, togli la foglia verde e spalmala con la miscela preparata. Avvolgere le pannocchie nella pergamena e poi nella carta stagnola.
   Il foglio tiene il calore, produce umidità, il mais viene preparato al suo interno, la pergamena impedisce al foglio di attaccarsi alle pannocchie.
4. Cuocere il mais in un forno riscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Cuocere le vecchie pannocchie per 45 minuti.
5. Non aver paura di sperimentare spezie e spezie, raccogli il tuo buon gusto.

Altre ricette per la cottura del mais nel forno possono essere trovate in questo articolo.

Come conservare bollito?

Esistono diversi metodi per la conservazione del mais bollito:

1. Cuocere il mais, separare i chicchi dallo stelo e metterli in un contenitore di vetro. Riempire con acqua calda e sale (cucchiaino di sale per litro d'acqua). Metti in frigo, così il grano viene conservato per un massimo di 90 giorni. Aggiungere periodicamente acqua salata, poiché il mais occupa parte del sale.
2. In alternativa, abbassare prima le pannocchie in caldo, poi in acqua fredda, quindi lasciarle asciugare. Seleziona i grani e mettili in un sacchetto di plastica. Così, i grani mantengono le loro proprietà benefiche e il buon gusto.

Il mais è un prodotto molto utile che dovrebbe essere mangiato più spesso perché è ricco di vitamine e minerali. E il grano congelato non fa eccezione.