Le carote sono tra le colture vegetali più popolari per la coltivazione nel proprio orto. L'ortaggio a radice succoso, croccante e saporito è particolarmente piacevole da mangiare in inverno.
Per preservare le proprietà benefiche delle carote, è importante scegliere il giusto metodo di conservazione. È possibile conservare le verdure di radice nella segatura? Scopriamo tutte le caratteristiche della tecnologia.
Breve descrizione del vegetale
Il raccolto principale appartiene alla famiglia degli ombrelli. Caratteristica distintiva - fogliame sezionato (modellato). Le carote sono divise in pasti e mangimi. Gli allevatori hanno dedotto più di 60 specie di questa coltura, che si distinguono per la luminosità del colore, la dimensione, il periodo di maturazione e le cime abbondanti.
Carote incluse nella lista delle verdure più utili. L'effetto positivo della radice sul corpo è il seguente:
- Questa è una fonte naturale di provitamina A - la fornitura giornaliera può essere reintegrata mangiando solo 2 carote.
- Il beta-carotene (la stessa vitamina A) aiuta ad aumentare le proprietà protettive del sistema immunitario, ha un effetto positivo sulla funzione visiva.
- La fibra ha un effetto benefico sulla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, aiuta a ridurre il grasso.
- Il potassio aiuta a migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
- Il cloro normalizza l'equilibrio sale-acqua e il fosforo rafforza il sistema scheletrico.
AIUTO! L'ortaggio a radice fresca ha un basso contenuto calorico ed è un prodotto indispensabile per perdere peso. Carote - una componente indispensabile di diete e una corretta alimentazione. 100 g contengono solo 40 kcal.
Idoneità per una lunga conservazione
E 'possibile conservare le verdure per tutto l'inverno nel seminterrato? Salvare la radice fino a quando la primavera è problematica a causa della pelle sottile e delicata, che passa facilmente i batteri. Un altro problema è l'elevata suscettibilità alle malattie fungine. Per salvare una carota, è necessario fare un sacco di sforzi e prendere in considerazione diversi trucchi. I dettagli sulle possibilità e le modalità di conservazione delle carote nel seminterrato sono descritti qui.
I principali requisiti per la radice quando si sceglie una conservazione a lungo termine - piena maturazione, una superficie piana senza crepe e deformazioni. È preferibile selezionare varietà appositamente allevate per l'inverno:
Autunno dorato;- Collegiata;
- a cascata;
- Shantanu;
- Flacco.
Autunno dorato;Se non conosci o hai dimenticato quale varietà hai piantato, orientati secondo la forma della carota. Coltivazioni radicali meglio conservate di medie dimensioni e forma conica.
Prima di posare nelle scatole è necessario asciugare le carote per 1-2 giorni. È vietato conservare la frutta con danni a causa dell'elevato rischio di deterioramento rapido e deterioramento.
È possibile salvare l'ortaggio di radice usando il legno?
Questo è un metodo comune che è molto popolare. La segatura contiene un'alta percentuale di phytoncides, che non consentirà la crescita della radice, minimizzare la possibilità di infezione da parte del fungo.
Per la conservazione a lungo termine di segatura sufficientemente asciutta e scatole o scatole pulite. Questi contenitori dovrebbero essere abbassati nel seminterrato, essendo stati precedentemente disinfettati. La temperatura ottimale di conservazione varia da -2 a +2, l'umidità dell'aria non è superiore al 95% (se le carote possono essere conservate in una cantina calda, leggi qui).
lineamenti
È permesso immagazzinare la radice vegetale nelle scatole, avendo precedentemente posato il suo fondo con segatura. È anche permesso versare la segatura sugli scaffali in cantina e disporre le carote su di essi, e per di più coprire con ulteriore segatura. È vietato conservare le verdure sul pavimento o vicino alle pareti del seminterrato. (la distanza ottimale è di almeno 10 cm).
Con l'aiuto della segatura, puoi salvare speciali varietà di carote nel terreno. Per tale tecnologia, i residenti estivi esperti utilizzano un approccio integrato: i frutti sono ricoperti di sabbia, segatura di pino e buccia di cipolla per preservare il calore nel terreno (qui viene descritto lo stoccaggio delle carote nella sabbia).
Pro e contro della tecnologia
Tra i vantaggi del metodo c'è l'effetto benefico della segatura sulla conservazione della radice (conservazione prolungata). Il materiale non è permeabile all'umidità, che fornisce protezione contro malattie e infezioni. La segatura non si attacca al vegetale e si separa facilmente da esso, a differenza di argilla o sabbia.
Tra i difetti - la complessità (ogni nuovo strato deve essere versato separatamente), la polvere da segatura e la possibilità di una reazione allergica al materiale.
Preparazione: cosa devi avere e quale materiale scegliere?
Per creare condizioni ottimali per la conservazione a lungo termine del raccolto di radici, saranno utili segatura, scatole resistenti e un luogo fresco per la posa del contenitore. La quantità di segatura dipende dal volume del raccolto raccolto. Posare la verdura è meglio in contenitori di legno che non contengono più di 18 kg. È necessario abbassare le scatole in luoghi moderatamente freddi - cantina o garage.
Si raccomanda di prendere segatura dalle conifere per conservare la cultura. Questo materiale contiene phytoncides per proteggere le verdure da batteri e funghi. L'umidità della segatura dovrebbe fluttuare nel valore del 10-13%. Durante la posa è importante che il materiale avvolga completamente ogni frutto.
Istruzioni dettagliate
La fase preliminare - la preparazione delle carote. Per rimuovere il raccolto di radici dai letti dovrebbe essere completamente maturo prima dell'inizio del primo gelo. Quindi è necessario ordinare: frutti con danni, incrinature e tagli da una pala da usare prima (non conservare a lungo). Quindi è necessario tagliare le parti superiori.
Inoltre, alcuni giardinieri esperti consigliano di lavare il raccolto di radici, ma se l'inquinamento è leggero, basta scuotere il terreno. Assicurati di asciugare la frutta al sole e al vento. La fase successiva è la preparazione e il segnalibro nelle scatole.
Come conservare le carote in segatura:
Scegli la tara. Idealmente, questa è una scatola di legno con una capacità fino a 18 kg, che è strettamente chiusa con un coperchio.- In fondo ci addormentiamo con segatura di conifere. Strato - 2-3 cm.
- Metti le carote in cima. È importante che i frutti non si tocchino l'un l'altro.
- Stendiamo il primo strato, dall'alto lo copriamo con uno strato di segatura (il materiale deve nascondere completamente ogni verdura).
- Livelli alternativi fino a quando la scatola è piena.
- Mettere il contenitore in cantina, nel seminterrato o nel box per la conservazione.
Scegli la tara. Idealmente, questa è una scatola di legno con una capacità fino a 18 kg, che è strettamente chiusa con un coperchio.Possibili problemi
La qualità dello stoccaggio delle verdure è influenzata da una serie di fattori. La maggior parte delle malattie che violano l'integrità e il gusto del vegetale, cominciano a svilupparsi di più nel giardino. Per ridurre al minimo questo rischio, è importante scegliere semi di alta qualità, coltivare il terreno, monitorare le piantine, nutrire regolarmente le verdure e raccogliere in modo tempestivo.
Le seguenti malattie possono causare danni alla carota:
- putrefazione (bianco, grigio, nero);
- Gangrena gangrena;
- penitsellez.
Aumenta il rischio di sviluppare un sovraccarico idrico nel terreno in cui le carote crescono, e alta umidità al momento del deposito. Le verdure a radice malata diventano morbide, quindi si coprono di muffa e iniziano a marcire. Il frutto rovinato dovrebbe essere gettato via, e quelli vicini intatti dovrebbero essere tolti e usati per primi.
Conservare le carote in segatura è un modo provato con un minimo di difetti. Per l'invecchiamento a lungo termine, è importante selezionare solo frutti sani senza danni meccanici. Le carote devono essere poste in scatole di legno con una capacità di 15-18 kg. È necessario riempire il fondo e gli ortaggi a radice solo con segatura di conifere. Il rispetto di tutte le regole ti permetterà di mangiare frutta fresca e gustosa, anche in inverno.
