cipolle - pianta insostituibile nell'arsenale di quasi tutte le casalinghe. Dà ai piatti piccantezza e ne esalta il gusto, e l'odore caratteristico conferisce ai prodotti culinari un aroma gradevole. Molto spesso nelle nostre cucine si trovano cipolle, ma ce ne sono altre, non meno degne di varietà. In particolare, tali piante includono e scalognoDi seguito la descrizione di cui sopra.
Caratteristiche dello scalogno. Differenza dal bulbo
Le caratteristiche e le caratteristiche degli scalogni, comprese quelle relative alla sua coltivazione, sono molto simili a quelle delle cipolle. La principale differenza è una ramificazione molto forte, lampadine più piccole e la loro migliore persistenza.
Secondo i segni esterni, lo scalogno è leggermente più piccolo delle cipolle, ma le foglie sono altrettanto pungenti. (solo in questo caso stretto), a forma di bocca e di lunghezza 20-40 cm Il colore delle foglie di questa specie è verde scuro, con un leggero rivestimento ceroso. Sui rami si trova immediatamente su 7-10 foglie.
I bulbi stessi possono avere una forma ovale, rotonda o piatta, anche se il più delle volte è irregolare (a causa della vicinanza dei bulbi nel nido). Nello stato secco della pianta, il colore delle scaglie è giallo chiaro, bronzo, marrone-giallo, rosato, grigio-violetto o porpora, mentre il colore delle succulente lampadine a scaglie è bianco, verdastro o viola pallido.
Tutti i bulbi di cipolla e scalogno sono a gambo multiplo, con un diametro da 1,5 a 4 cm. I peduncoli raggiungono un'altezza di 70-100 cm in altezza e non presentano quasi rigonfiamenti. L'infiorescenza è sferica ed è rappresentata da un ombrello multi-fiore. I pedicelli sono generalmente 2-3 volte più lunghi dei fiori stessi.
I petali di perianth sono bianchi, verdastri o rosati, con una vena centrale scura. I semi sono un po 'più piccoli rispetto alle cipolle di Chernushka, e in alcuni casi le cipolle aeree si formano nelle infiorescenze.
Per quanto riguarda la tecnologia agricola degli scalogni crescenti, è quasi la stessa di quella delle cipolle. Tuttavia, ci sono alcune differenze che devono essere considerate. Ad esempio, lo scalogno preferisce terreni più arabili e fertili e la loro composizione meccanica dovrebbe essere più pesante di quella delle cipolle.
Inoltre, è meglio piantare una pianta nel luogo in cui si coltivava la leguminosa. Se lo scalogno è già cresciuto sul terreno, allora può essere piantato qui non prima di 3-4 anni.
Con un bulbo piantato, puoi ottenere un nido con 40 nuovi esemplari, la cui massa totale è solitamente di circa 600-900 g. Ma quanto pesa una cipolla su uno scalogno? A seconda della varietà, il suo peso varia in media da 15 a 30 g.
Prima di tutto, la cultura descritta viene coltivata per amore di verdure succose, tenere e vitaminiche, sebbene le piccole e ben conservate lampadine non siano meno importanti.
scalogno - aspetto precoce, e questa è un'altra differenza dalle cipolle. Se vi trovate in una zona climatica temperata, i bulbi piantati matureranno entro 70-80 giorni dopo la comparsa delle foglie e inizieranno a tagliare i verdi entro 28-30 giorni dopo la semina. Tuttavia, in questo caso, le condizioni meteorologiche che possono influenzare il tempo di maturazione (entro due settimane) dovrebbero essere prese in considerazione.
Se decidi di piantare scalogni sul terreno, probabilmente già sai che questa pianta è ricca di sostanze nutritive e vitamine B1, B2 e PP, così come il carotene e tutti i sali necessari che sono benefici per il corpo.
Lo sai? La prima menzione di questo tipo di cipolla risale al 1261 anno. A metà del 13 ° secolo, lo scalogno, insieme con cipolle e aglio, guadagnò rapidamente popolarità in tutta la Normandia.
Scegliere un posto per l'atterraggio
Ogni cipolla richiede un terreno fertile adeguatamente preparato ed è imperativo che sia sciolto, fertilizzato e completamente privo di erbe infestanti. Inoltre, un fattore importante sono le piante precursori. Come accennato in precedenza, non piantare scalogni sullo stesso appezzamento per diversi anni consecutivi.
L'intervallo tra le piantagioni dovrebbe essere di almeno 3-4 anni. Inoltre, questa specie non tollera il vicinato con le cipolle bulbi, quindi se questa pianta cresce vicino ad essa, allora è meglio trovare un altro posto. Tale isolamento spaziale è necessario non solo per assicurare che queste due specie non si intersechino, ma anche per proteggere la pianta dall'assalto di parassiti comuni.
L'humus dovrebbe essere aggiunto sotto l'aratura autunnale, ad una velocità di 4-6 kg / m².
Lo sai? Umido umido-sabbioso o leggero humus loams è considerato il terreno migliore per piantare scalogni, ma la pianta produce un buon raccolto su terreni limosi e limosi che si trovano nelle calde valli fluviali.
Caratteristiche piantare scalogni
Nonostante il fatto che la maggior parte delle colture di cipolla siano state piantate con l'arrivo della primavera, gli scalogni tollerano tranquillamente la semina autunnale. Ognuna di queste opzioni ha le sue peculiarità del processo, quindi le consideriamo separatamente.
Piantagione autunnale
A prima vista, la risposta alla domanda "Quando piantare lo scalogno?" abbastanza prevedibile, ma in alcuni casi, la piantagione primaverile standard può essere sostituita dall'autunno.
Quando si pianta lo scalogno prima dell'inverno (di solito lo fanno a metà ottobre), è importante che si radichi, ma non inizi a crescere, poiché in tale stato avrà più possibilità di trasferire con successo le gelate invernali. Dopo aver piantato i bulbi ad una profondità di 2-4 cm, i letti pacciamano con la torba, che aiuterà la pianta a far fronte a temperature sotto lo zero gravi.
È importante! Gli scalogni possono resistere a cadute di temperatura fino a -20 ° C, conservando la loro vitalità anche dopo la penetrazione del gelo, ma la semina autunnale è ancora preferibile per le regioni meridionali.
Quando podzimny atterra nella corsia centrale, i residenti estivi di solito perdono fino al 50% dei bulbi piantati, inoltre, se i piccoli esemplari sono più resistenti alle basse temperature, allora un grande raccolto muore quasi completamente.
Tuttavia, ci sono alcuni vantaggi dell'atterraggio sub-invernale. Ad esempio, la cipolla sverniciata forma più foglie di quella che è stata piantata in primavera. Piantando bulbi di scalogno in autunno, dopo che la neve si è sciolta, si avrà la prima vegetazione.
Atterraggio di primavera
Dato che lo scalogno non ha paura del gelo, è piantato nel terreno in aprile. In questo caso, la "famiglia" (il secondo nome di questa specie) ha il tempo di fare abbastanza bene con l'acqua di fusione, e la crescita attiva delle cipolle cade nei giorni più lunghi di luce in un anno. Se si utilizzano cipolle piantate solo su verdi, la distanza tra le file dovrebbe essere di 20 cm, e tra i bulbi stessi - 10 cm.
Con questo schema, ogni terza pianta può essere utilizzata su green. Nel caso in cui la raccolta dei bulbi sia più preferibile, vengono piantati un po 'meno spesso, seguendo lo schema di 20 x 15. Se si piantano bulbi di grandi dimensioni, è possibile lasciare uno spazio di 30 cm tra loro e devono essere dragati a una profondità di 5 cm.
Per la semina all'inizio della primavera vengono selezionati i bulbi, la cui massa non è inferiore a 9-10 g (risulta 190-250 g per 1 m²) e il diametro nel mezzo corrisponde a 3 centimetri.
Cercando di rispondere alla domanda "Come coltivare lo scalogno nel paese?", Imparerai sicuramente il metodo di semina della riproduzione di questa cultura. In questo caso, il processo di atterraggio è il seguente: I semi di cipolla vengono seminati in solchi fino a 3 cm di profondità, dopo averli prima stagionati in una busta di garza bagnata per 48 ore. Dopo la semina, piantare le scanalature dovrebbe essere spolverato con torba o compost.
Va notato che il metodo vegetativo di crescere lo scalogno è molto più efficiente e molto più conveniente, poiché i semi di questa specie maturano molto male.
Coltivazione e cura
Nel processo di crescita dello scalogno, è necessario aderire a determinate regole agrotecniche, che, prima di tutto, prevedono il rispetto del regime di irrigazione, allentamento, concimazione e diserbo del suolo.
Irrigazione, allentamento e diserbo del terreno
Abbiamo già capito come piantare lo scalogno in primavera o in autunno, ma questo non è sufficiente per un raccolto ricco e di alta qualità. Il fatto è che le piante innaffiate svolgono un ruolo altrettanto importante, che dovrebbe essere regolare nella prima metà della stagione di crescita.
Questo è a partire da maggio a metà luglio, l'applicazione del liquido al terreno viene effettuata 3-4 volte a settimana, e in condizioni climatiche particolarmente calde e secche la quantità di irrigazione aumenta ulteriormente. Nella seconda metà dell'estate, la loro frequenza è ridotta, bloccando completamente l'introduzione di liquidi per 2-3 settimane prima del raccolto.
Secondo le regole generali della coltivazione della cipolla, l'irrigazione delle piante viene effettuata secondo necessità, ma in modo che il terreno sia leggermente inumidito e non riempito. Inoltre, dopo ogni introduzione di liquido, il corridoio deve essere allentato ad una profondità di 3-5 cm, e due o tre volte a stagione, l'allentamento viene eseguito ad una profondità di 5-6 cm.
È importante! Nell'effettuare la procedura, non è necessario versare il terreno alle piante stesse, poiché ciò rallenterebbe il processo di maturazione dei bulbi.
Quando si coltiva lo scalogno in condizioni di serra, dopo ogni irrigazione viene eseguito un allentamento del suolo poco profondo.
Per un grande raccolto in piena estate, alcuni bulbi vengono rimossi dal nido, lasciando solo i campioni più grandi (5-6 pezzi). Questo tipo di diserbo viene eseguito come segue: il terreno viene accuratamente rastrellato e, insieme a una piuma, viene estratta la cipolla più piccola. Dovresti anche raccogliere tutte le infestanti che si possono trovare solo nel terreno.
fertilizzante
La qualità del raccolto futuro è anche significativamente influenzata dalla tempestività delle poppate. Ad esempio, l'applicazione di fertilizzanti organici freschi contribuisce alla formazione di penne enormi e di bulbi sciolti che non sono adatti per conservare cipolle in scalogni, quindi il letame di tre anni è più adatto per il condimento. Nell'anno della presunta semina delle cipolle, il terreno dovrebbe essere fertilizzato, per cui è meglio usare il compost decomposto decomposto.
Affinché gli scalogni crescano e si sviluppino normalmente, durante la stagione vegetativa le piante dedicano due pasti supplementari: il primo - 2 settimane dopo la crescita dei bulbi (come fertilizzante usato escrementi di uccelli o verbasco, diluito in acqua in un rapporto di 1: 1), e il secondo - All'inizio della formazione dei bulbi. Nel primo caso, il fango diluito di 1: 5 è adatto anche al ruolo del concime (un secchio dovrebbe essere sufficiente per 10 m²).
In assenza di fertilizzanti organici, possono essere sostituiti da minerali. Ad esempio, 10 g / m² di nitrato di ammonio e 10-15 g / m² di perfosfato. La materia organica può anche essere sostituita durante la seconda fase della fecondazione della cipolla. In questo caso, per 1 m² di piantagione occorrono 10-15 g di cloruro di potassio e 10-15 g di perfosfato.
Malattie e parassiti dello scalogno
La ragione principale dell'emergere di malattie dello scalogno è l'uso a lungo termine dello stesso materiale di semina senza l'aggiornamento. Il fatto è che nel tempo l'infezione si accumula e spesso è possibile trovare bulbi affetti da muffa grigia, a causa della quale il raccolto è scarsamente conservato.
Pertanto, dopo tre o quattro anni di utilizzo attivo, è necessario acquistare un altro materiale di semina o coltivarlo indipendentemente dai semi.
Per proteggere lo scalogno dall'accumulo di infezioni, che sono anche chiaramente visibili quando si preparano i bulbi per la semina o per proteggerli dai parassiti, spesso usano la rotazione delle colture o una combinazione di colture diverse sullo stesso letto. Per esempio limitare la distribuzione di massa delle mosche di cipolla aiuterà ad atterrare su un letto di scalogni e carote.
Entrambe le culture fungono da difensori l'una dell'altra, ma va notato che le carote svolgono meglio le loro funzioni, perché i letti di cipolla praticamente non si verificano su tali letti, mentre gli insetti di carota appaiono.
Se c'è tempo umido e freddo fuori dalla finestra, non si può mai escludere la probabilità di colpire le cipolle con re-sporosi o marciume del collo. In questo caso, tutte le piante interessate devono essere rimosse immediatamente e il resto deve essere trattato con agenti antifungini speciali.
È importante!Immediatamente dopo il trattamento con sostanze chimiche, lo scalogno non dovrebbe essere mangiato.
Per quei giardinieri che preferiscono utilizzare metodi alternativi di controllo dei parassiti, si consiglia di spolverare il letto con la cenere. Inoltre, quando i vermi compaiono nelle foglie, tutte le piante vengono annaffiate con una soluzione di cloruro di sodio al ritmo di 1 tazza per 10 litri di acqua.
Tempo di raccolta e conservazione
Non è un segreto che lo scalogno produca rapidamente un buon raccolto, piuttosto che un aspetto bulboso. È possibile iniziare a raccogliere un raccolto non appena prende il 50-70% delle sue piume. Va detto che è l'alloggiamento delle foglie di cipolla che è il segno principale della sua piena maturazione, indicando la morte delle radici nei Donets.
Questa fase inizia quando la pianta non forma più foglie e tutte le sue forze sono dirette alla formazione di squame chiuse e succose all'interno della cipolla. Nel periodo di calendario, i processi descritti avvengono alla fine di luglio, e successivamente la raccolta può portare ad una diminuzione della sua qualità di conservazione, poiché la completa essiccazione delle piume in combinazione con un'umidità del suolo sufficiente spesso porta a un ulteriore sviluppo del sistema radicale.
La raccolta è meglio fare in una giornata di sole, scavando scalogni con piume. In questa forma, i bulbi vengono posti in uno strato e lasciati asciugare per 10-12 giorni (l'essiccazione in aree aperte, soleggiate e ben ventilate contribuisce alla disinfezione dei bulbi). Dopo questo tempo, tutte le piume vengono tagliate, lasciando solo un collo sottile e secco di piante.
Per ulteriore conservazione, sono adatti solo esemplari di bulbi perfettamente sani, che vengono immediatamente determinati dalla cernita.
È meglio conservare lo scalogno in scatole o scatole a una temperatura di 0 - 3 ° C, senza dividere il nido in bulbi separati.
Lo sai? Sul territorio di Ucraina e Russia, le varietà più comuni di scalogni sono Kuschevka Kharkov, Zabava, Surprise, Kuschevka local, Kunak, Beloretsk 94.
