La mela insieme a uva, banana, mango e arancia è tra i cinque frutti più popolari e comuni al mondo. Per le nostre latitudini, la mela è il frutto numero uno. Conosciamo i loro gusti nella prima infanzia e sappiamo che i benefici delle mele sono enormi. L'uomo coltiva un melo per diverse migliaia di anni. Allo stesso tempo, un frutto così familiare continua a essere un estraneo, e invece di beneficio, può anche causare danni.
Lo sai? Gli scienziati continuano a discutere del luogo di origine del melo oggi (lo chiamano Asia Minore, Grecia ed Egitto). Molto probabilmente, la sua patria si trova in Asia centrale (regioni meridionali del Kazakistan e del Kirghizistan). Nell'età del bronzo, i meli entrano nel territorio delle Highlands iraniane (i primi meleti appaiono in Persia), in Asia Minore e in Egitto. La diffusione delle mele ha contribuito alle conquiste di Greci e Romani. Teofrast nei secoli IY-III. AC. e. descrisse diverse varietà di mele e Plinio il Vecchio - più di venti. Gli alberi di mele sono attivamente diffusi in tutta Europa: nel 1051 il frutteto di mele fu allestito a Kiev dai monaci del monastero di Kiev-Pechersk. Gli alberi di melo vanno in America con i primi migranti europei che hanno portato con sé delle piantine.
Contenuto calorico e valore nutrizionale delle mele
Le mele, a seconda della varietà, del grado di maturità e della durata della conservazione, possono avere un diverso contenuto calorico, una composizione chimica disuguale. Il valore calorico di 100 g di mele varia da 35 kcal (nelle varietà verde e gialla) a 52 kcal in quelle rosse. A basso contenuto calorico è uno dei motivi per la popolarità delle mele in varie diete per la perdita di peso. Il potere calorifico aumenta con il trattamento termico (nelle mele cotte è 66 kcal, nelle mele essiccate - 243).
Una mela - una delle fonti più ottimali di macronutrienti facilmente digeribili (potassio, magnesio, calcio, sodio, cloro, zolfo e fosforo) e oligoelementi (ferro, zinco, boro, manganese, iodio, fluoro, molibdeno, selenio, vanadio, nichel, rubidio, cromo) . La polpa di mela contiene dall'85 all'87% di acqua (rinfresca e dissetante perfettamente), monosaccaridi, disaccaridi, acidi organici (compresa mela e limone). Non è ricco di grassi e carboidrati (0,4 e 11%, rispettivamente). La mela di medie dimensioni contiene 3,5 g di fibre (circa il 10% del fabbisogno giornaliero di fibre), l'1% di pectine e lo 0,8% di ceneri.
Le vitamine nelle mele sono le più sorprendenti - con la loro varietà, quantità e durata di risparmio (anche dopo diversi mesi di conservazione, non perdono le loro proprietà benefiche). Questo è un gruppo di vitamine B (1-tiamina, 2-riboflavina, acido 5-pantotenico, 6-piridossina, acido 9-folico), β-carotene e anche vitamine A, C, E, H, PP, K, ecc. Le persone che usano costantemente mele di varie varietà per tutto l'anno (ce ne sono più di 10.000 al mondo) confermeranno le parole: "una mela per il pranzo non ha malattie".
Lo sai? Il nome russo "melo" (ucraino "Yablunya") proviene dalla vecchia chiesa. "Ablon" (gradualmente "a" trasformato in "I"). I cechi chiamano il melo "jablko", i polacchi chiamano "jabłko". Probabilmente, gli slavi hanno preso in prestito la parola dai Celti ("abla") o dai tedeschi ("apl"). La popolarità delle mele in Europa era così grande che, quando gli europei conoscevano altri frutti, ricevevano nomi derivati dalle mele ("mela cinese" - arancia, "mela maledetta" - patata, "mela golden" - pomodoro, ecc. ).
Quale scegliere: mele rosse, gialle o verdi
Il colore delle mele è influenzato dalla presenza di pigmenti, clorofilla, antociani, carotenoidi, ecc. Nella buccia. Le mele rosse, gialle e verdi variano di gusto. Considerando la saggezza popolare "Non c'è amico per il gusto e il colore", ognuno sceglie ciò che gli piace. Allo stesso tempo, in una situazione le mele verdi porteranno grandi benefici, nell'altra - quelle rosse o gialle, quindi sarebbe utile conoscere le proprietà delle mele "multicolori". 
È importante! Scegliendo le mele, devi prima considerare i frutti coltivati nella tua zona e non portarli da lontano - contengono più vitamine, meno conservanti e altri prodotti chimici. In secondo luogo, è necessario valutare la densità del frutto e l'integrità della buccia (in modo che la mela sia soda ed elastica). In terzo luogo, l'odore (le mele buone hanno sempre un sapore). In quarto luogo, la dimensione (i migliori sono, di regola, i frutti di medie dimensioni).
Le mele verdi (Granny Smith, Simirenko e altri) sono spesso chiamate le più utili. Questo perché mele verdi:
- ipoallergenico (le reazioni allergiche ad esse sono estremamente rare);
- contengono più di altre mele, acido ascorbico e malico (migliora la digestione);
- avere un basso indice glicemico (importante per diabetici e carote);
- contengono un gran numero di fibre. La fibra delle mele verdi viene elaborata più a lungo dal corpo (riduce la sensazione di fame);
- ricco di pectina (prolungare la giovinezza);
- il più basso contenuto calorico tra le mele (35 kcal).
Le mele rosse (Gloucester, Red Delicious, ecc.) Sono molto attraenti esteticamente. Le pitture succose, la lucentezza delle botti (che i rivenditori nei mercati suggeriscono diligentemente), sembrerebbero dire: "Mangiatemi presto!". Gli indicatori chimici delle mele rosse sono inferiori al verde:
- sono più duri per la digestione (meno acido);
- sono più dolci (più per i denti dolci, ma meno per i diabetici e i denti dei bambini).
Le mele gialle (Golden Delicious, Banana, ecc.) Hanno un gradevole odore di caramello. Il gusto delle mele gialle è molto diverso dal verde e dal rosso.
Mele gialle:
- particolarmente ricco di pectina;
- contengono molti zuccheri;
- povero in composti di ferro;
- promuovere la secrezione biliare (effetto benefico sul fegato).
Benefici per la salute di Apple
Apple non è per niente chiamata "frutto della salute". Le proprietà curative e ringiovanenti delle mele sono note da tempo all'uomo. Gli antichi Celti credevano che la mela portasse l'immortalità e gli slavi nelle "mele giovani".
Lo sai? La mela è presente in molti miti e leggende, a cui sono associati diversi costumi e tradizioni. Nei miti dell'antica Grecia, la mela si trova molte volte (la mela d'oro della discordia della dea Eris, il simbolo dell'amore (il mito di Atalanta), le mele delle Esperidi e di Ercole). Nei popoli germanici, quando nacquero i bambini - piantarono piantine di mele, si credette anche che gli dei proteggessero i meli - i fulmini non cadono dentro di loro (hanno organizzato i meleti nei villaggi).
I benefici delle mele per donne incinte e bambini
Le mele sono indispensabili durante la gravidanza, perché:
- migliorano la digestione (aiuto in caso di stitichezza) e il metabolismo;
- grazie alla vitamina A, il sistema immunitario verrà mantenuto, il calcio non sarà lisciviato da ossa e denti;
- La vitamina B1 supporta il sistema nervoso centrale;
- le vitamine PP e B3 alleviano le emicranie (espandono i vasi sanguigni);
- ricco di ferro (l'emoglobina aumenterà nel sangue) e vitamina C, essenziale per la futura mamma e bambino;
- le mele normalizzano la glicemia.
Per le donne che allattano al seno, è meglio limitare il consumo di mele rosse e gialle, perché possono provocare una reazione allergica, la comparsa di coliche in un neonato.
È importante! Durante la gravidanza e l'allattamento al seno, le mele verdi saranno più utili per la mamma e il bambino - con un alto contenuto di vitamine, ipoallergenico, ricco di ferro, a basso contenuto calorico.
I benefici della mela verde per i bambini:
- non causa allergie;
- aiuta ad allenare le gengive nel processo di dentizione (per dare una fetta di mela sbucciata);
- buono pulisce i denti dalla placca;
- meno del rosso danneggia lo smalto dei denti;
- fornisce al corpo del bambino il complesso minerale necessario e le vitamine;
- aumenta l'immunità e protegge da virus e batteri.
I benefici delle mele per la digestione
Elencando le proprietà benefiche di una mela per l'uomo, va ricordato che le mele sono state tradizionalmente utilizzate come rimedio per i disturbi gastrici (a causa degli effetti benefici della pectina). Gli acidi malico e tartarico migliorano la digestione e la microflora intestinale. Per prevenire la stitichezza, è consigliabile aggiungere mele cotte al tuo menu.
Lo sai? Nel mondo ci sono circa 10 mila diverse varietà di mele. Si differenziano per dimensioni e peso (da 30 a 500 g), forma, colore, aroma, gusto. Scienziati-nutrizionisti hanno calcolato che per una salute ottimale, tutti hanno bisogno di mangiare almeno 48 kg di mele all'anno (circa la metà - consumano come succo).
I benefici delle mele per il sistema cardiovascolare
Potassio e catechine (antiossidanti) nelle mele hanno un effetto benefico sul lavoro del muscolo cardiaco, migliorano la circolazione del sangue. La fibra solubile (pectina) riduce il livello di colesterolo cattivo nel sangue. Il consumo regolare di mele verdi riduce del 20% il rischio di malattie cardiovascolari.
Le persone che soffrono di distonia cardiaca, varietà dolci di mele rosse sono controindicate.
Proprietà utili delle mele per la cistifellea
Le mele verdi agrodolci agiscono come coleretiche, aiutano con discinesia. Nel caso della colecistite cronica, solo le mele verdi appena spremute dovrebbero essere consumate per un mese al mattino a colazione. Il prossimo pasto o bevanda dovrebbe essere non prima di 4-5 ore. Per le malattie della cistifellea, si consiglia inoltre di bere mezzo bicchiere di succo di mela per 20 minuti. prima dei pasti
I benefici delle mele snellenti
La fibra contenuta nelle mele, il loro basso contenuto calorico, il gusto gradevole e la facile disponibilità di questa frutta fatta mele (prima di tutto, verde) uno dei componenti più comuni di varie diete dimagranti. Già 2-3 mele al giorno o diversi bicchieri di succo di mela ti permetteranno di perdere peso e normalizzare il metabolismo del corpo.
Va ricordato che:
- con le ulcere peptiche, le mele verdi sono controindicate (le varietà dolci dovrebbero essere consumate);
- strofinare le mele non devono sbucciarsi, con la pelle;
- le mele danno un effetto diuretico;
- per l'effetto migliore, dovrebbero essere freschi e il trattamento termico (se necessario) - il minimo.
I benefici delle mele per i denti sani
I benefici per i denti sani da mele sono grandi - saturazione di minerali e vitamine, massaggio gengivale. Una volta sulla strada, puoi lavarti i denti con una mela (usa un pezzo di polpa come uno spazzolino da denti o semplicemente mangia una mela e lava i denti dalla placca). Ma quando si consumano le mele, ricorda che contengono molti acidi. È noto che l'effetto dell'acido sullo smalto dei denti nel processo di consumo delle mele (in particolare acido o amido-dolce) lo "riempie di gelatina". Gli amanti della mela hanno danni allo smalto più spesso. I dentisti consigliano, dopo aver mangiato una mela, di sciacquarsi la bocca (si può usare uno spazzolino da denti non prima di 30 minuti a causa dell'ammorbidimento dello smalto dei denti con acidi, il formaggio aiuta a proteggerlo - si deve masticare un pezzettino).
Aiutanti del fegato
Il consumo regolare di mele e succo di mela ha un effetto benefico sul fegato. L'acido clorogenico aiuta a rimuovere l'acido ossalico, contribuisce al normale funzionamento del fegato. Le pectine solubili rimuovono il colesterolo cattivo. Le mele sono veri e propri aiutanti del fegato nel disintossicare il corpo - rimuovono sostanze cancerogene, metalli pesanti.
I benefici e il danno della buccia e dei semi delle mele
La buccia di mela contiene la parte del leone di vitamine, minerali e ossidanti - i benefici del suo consumo superano anche i benefici del consumo di polpa: la querticina combatte l'infiammazione, l'acido ursolico riduce i depositi di grasso, ecc. Pertanto, è possibile trovare raccomandazioni per mangiare l'intera mela, con la buccia e i semi . Se le mele vengono coltivate in regioni ecologicamente pulite, non vi sarà molto danno da ciò (se le mele non sono rivestite all'esterno con cera e difenile, in questo caso è necessario sbucciare tutta la pelle con un coltello).
I benefici dei semi di mela sono dovuti alla presenza di:
- iodio (il fabbisogno giornaliero può essere soddisfatto con 10 semi di mela) - migliora la memoria, migliora il tono;
- La vitamina B17 (amigdalina glucoside o letrile) - ha un effetto anticancerogeno, migliora il sistema immunitario, aumenta l'efficienza;
- potassio (fino a 200 mcg) - facilmente digeribile, importante per il cuore e le ossa.
È importante! I nutrizionisti raccomandano di assumere 5-6 semi di mela al giorno.I chicchi di una mela possono anche causare danni all'organismo: i benefici del letrile, che si divide nel corpo in acido cianidrico, possono, in caso di consumo eccessivo di semi di mela trasformarsi in danno, portare all'avvelenamento con acido cianidrico. L'uso di semi di mela durante la gravidanza e l'alimentazione con il latte materno è controindicato.
L'uso delle mele nella medicina tradizionale
La medicina tradizionale ha a lungo usato nella sua pratica le proprietà curative e curative dei meli. Vengono usati sia i frutti stessi che le foglie, i ramoscelli e i fiori degli alberi.
I benefici del tè alle mele
Il tè alla mela è uno dei rimedi più comuni nella medicina tradizionale per il raffreddore, l'urolitiasi, i reumatismi cronici, la sclerosi. Questo tè contiene l'intera gamma di sostanze nutritive, così come in una mela matura, ad eccezione delle fibre e della vitamina C (non tollera il trattamento termico). Puoi compensare questo con fette di mela, a fette in tè e succo di limone. Il consumo regolare di tale tè aiuterà:
- normalizzare la digestione;
- regolare la pressione;
- rimuovere il colesterolo cattivo dal corpo;
- reintegrare vitamine e minerali;
- ridurre l'eccesso di peso.
Per la preparazione del tè alle mele con mele fresche e secche, boccioli di mela e fiori. Per assaggiarlo si aggiungono tè nero o verde, menta, miele, cannella. Soprattutto utile sarà un tale tè durante le diete e per coloro che aderiscono ai post.
Tintura di foglie di mela con un raffreddore
I benefici delle foglie di mela per il corpo sono evidenti: c'è più vitamina C in loro che nei frutti delle mele. Le infusioni di foglie di mela sono utilizzate per disturbi del tratto gastrointestinale e raffreddori.
Numero ricetta 1:
- 20 g di foglie di mela secche versare acqua bollente (200 ml);
- aggiungere l'aceto di mele (1 cucchiaino);
- insistere per 60 minuti;
- bevi due volte al giorno per mezza tazza di caldo.
Numero della ricetta 2:
- foglie di mela secca (2 cucchiai) versare acqua bollente (2 tazze);
- 15 minuti insistere su un bagno d'acqua;
- fresco per 45 minuti e filtrare;
- bere 3-4 volte al giorno per mezza tazza prima dei pasti.
Effettivamente fai i gargarismi con questa infusione con laringite e mal di gola, puoi lavarti il naso
Lo sai? Le foglie di mela possono essere fermentate e prodotte come tè normale. Le foglie fresche sono sparse su un vassoio per cinque ore (in modo che diventino un po 'secche), quindi passarle attraverso un tritacarne, metterle in un contenitore di vetro e coprire con diversi strati di garza. Lasciare in orario (fino a 20 ore) in un luogo caldo e umido. Dopo questo, la massa diventerà brunastra e apparirà un odore di miele di mela. L'ultima operazione - versare su una teglia e asciugare al sole (forno). Segno di prontezza - quando leggermente premute, le "foglie di tè" sono sparse.
Unguento per guarire crepe, ferite e abrasioni
La purea di mela di mele agrodolci è stata a lungo utilizzata per guarire le ferite, alleviare l'infiammazione della pelle e le ustioni. A casa, non è difficile fare un unguento da una mela per guarire ferite, crepe negli angoli delle labbra e sui capezzoli, abrasioni:
- macinare (grattugiato o usare un frullatore) mela;
- aggiungere grasso (oca o maiale) alla massa (1x1);
- Applicare sulla ferita tre o quattro volte al giorno, curando le crepe, lavare la pelle con sapone e applicare l'unguento durante la notte.
Come usare le mele nella cosmetica domestica
Le mele sono particolarmente utili per le donne il cui corpo subisce la menopausa (a causa del boro, la clorotina riduce il rischio di osteoporosi). Alla domanda "Cos'altro ci sono mele utili per le donne?" La risposta sarà: le mele aiutano a diventare ancora più belle, ringiovaniscono, nutrono e rinfrescano la pelle.
Cosmetologia domestica usa frutta, succo di mele, infusi di foglie e fiori. Metodi di utilizzo:
- lavarsi Avicenna consigliava di lavare con un decotto di foglie di melo per eliminare l'acne. Sarà utile per il normale brodo di lavaggio della pelle, cotto a bagnomaria, dalla buccia di mele verdi e bucce d'arancia. Per qualsiasi tipo di pelle, è adatto il lavaggio con acqua distillata con aceto di sidro di mele (1 cucchiaino per mezzo litro);
- massaggi. La pelle del viso e del collo viene massaggiata da una fetta di mela affettata. Per la pelle grassa dovrebbe prendere le mele acide, per più asciutto - più dolce. Il decotto di foglie ghiacciato funziona in modo efficace: massaggiare con un cubetto di ghiaccio.
Un tema speciale è l'uso delle maschere di mele. Queste maschere sono facili da preparare a casa per qualsiasi tipo di pelle.
Maschere universali:
- cuocere una mela verde, farne una purea, mescolarla con un frullino per le uova (la salsa di mele dovrebbe essere più), applicare sulla pelle e sciacquare con acqua corrente dopo 10 minuti;
- Grattugiare la mela verde su una grattugia (1 cucchiaio da tavola), far bollire 40 ml di panna, versare il purè di patate in crema, far bollire per due minuti e lasciare per mezz'ora. Sul viso, tenere premuto per 30 minuti, risciacquare con acqua fredda;
- sbucciare una mela, grattugiare e spremere il succo. Applicare una crema untuosa sulla pelle e applicare la massa risultante. Dopo 20 minuti протереть лицо влажной и сухой салфетками; Маски для жирной кожи:
- чайную ложку меда смешать с тертым яблоком и столовой ложкой молотых в кофемолке овсяных хлопьев или толокна. Маску носить 20 минут, смывать теплой водой;
- 2 cucchiai. l. тертого яблока перемешать с крахмалом (1 ч. л.), нанести на лицо и смыть через 20 минут. Una maschera di succo di mela (1 cucchiaino), fiocchi di latte (2 cucchiaini), metà di tuorlo e olio di canfora (1 cucchiaino) agisce efficacemente sulla pelle secca. La maschera deve essere indossata per 20 minuti, quindi risciacquare prima con acqua calda, poi fredda.
Maschere per capelli:
- Mescolare un cucchiaio di miele con due cucchiai di mela macinata, applicare sui capelli umidi per mezz'ora. Lavare i capelli con lo shampoo;
- Versare cinque cucchiai di mele grattugiate con mezzo litro di latte caldo, tenere premuto per due ore. Scolare il latte in eccesso e strofinare la mela nelle radici e nei capelli. Dopo mezz'ora, lavare.
Come conservare le mele in inverno
Come conservare le mele in inverno è un argomento di grande attualità per gli amanti della frutta. Le mele fresche sono conservate al meglio in un luogo fresco e buio. Molto dipende dalla qualità di conservazione della varietà. Estate archiviata 2-4 settimane, inverno - 2-3 mesi o più. Per una migliore conservazione, è necessario selezionare la frutta intera, non danneggiata. Prima di metterli in un contenitore di cartone o di legno, i frutti non vengono lavati (si può pulire con un panno con glicerina), sono avvolti in carta e cosparsi di segatura secca o trucioli di torba. 
È importante! È importante determinare in tempo il grado di maturazione delle mele e il momento giusto per la raccolta. Le mele acerbe non maturano durante la conservazione (come pere o cachi).Può essere conservato in fosse speciali (fino a 50 cm di profondità) nelle aree suburbane. Il fondo della fossa si sviluppa su rami di abete rosso o pino, le mele sono poste in un pacchetto di cellophane, ben chiuso e coperto di terra.
Le mele secche devono essere conservate in contenitori di vetro con un coperchio ermetico (non consentire un aumento dell'umidità).
Le mele congelate vengono conservate fino a un anno nel congelatore senza perdere le loro qualità.
È possibile mangiare mele durante la gastrite
Le persone che soffrono di alta acidità, puoi mangiare mele varietà dolci. Quando esacerbare la gastrite è meglio passare alle mele cotte senza zucchero.
Le mele verdi sono utilizzate in diete speciali per il trattamento della gastrite. Vengono strofinati e mangiati durante il primo mese tutti i giorni (è necessario mangiare la mattina presto in modo che rimangano 4-5 ore prima della colazione). Il mese successivo - le mele grattugiate vengono prese tre volte a settimana, la terza - una volta a settimana. In questo caso, si dovrebbe seguire la dieta prescritta. 
Controindicazioni e danni alle mele
Il danno possibile dalle mele è piccolo. L'eccesso di cibo può causare colite. La passione per i monodieti di mela può anche portare a disturbi, l'abbondanza di acidi malici - per provocare l'infiammazione nella cistifellea. Eccessivo entusiasmo per le mele influenzerà anche lo stato dello smalto dei denti (diventa più sottile).
Lo sai? Durante lo stoccaggio, le mele sono in grado di secernere l'etilene. Grazie a lui, c'è una maturazione accelerata di altri frutti vicini. Questa proprietà può essere utilizzata per la maturazione delle pere. Conservare patate e mele in un unico posto ridurrà la durata di conservazione delle patate e l'odore sgradevole e il sapore amidaceo delle mele.Dovresti sapere anche quali malattie non possono mangiare le mele. Sono soprattutto le malattie ulcerative del duodeno e dello stomaco. Per la colite cronica, grave infiammazione della cistifellea e urolitiasi, è meglio trattare le mele cotte al forno.
