In Europa, Kohlrabi è amato e riverito - è senza pretese nella sua cura e si adatta a qualsiasi condizione climatica. I gusti di qualità superano significativamente il cavolo bianco e le proprietà utili non sono inferiori ai broccoli. Cos'altro è il rinomato cavolo rapa, quali benefici può dare e non danneggerà il suo uso?
Composizione chimica e valore nutrizionale del cavolo rapa
Il cavolo rapa è un ortaggio piuttosto insolito. In realtà, è una ciotola con un gambo edibile a forma di palla. Il suo nucleo è succoso, tenero, ha un sapore gradevole, simile a un relativo relativo bianco, solo senza amarezza. Il cavolo rapa può avere un colore verde chiaro o viola scuro. 
Questa varietà di cavolo è un prodotto dietetico indispensabile ricco di potassio, fruttosio, vitamine A, B, B2, PP, glucosio, acido ascorbico. la la concentrazione di vitamina C anche prima di arancia e limone.
Lo sai? L'alta concentrazione di vitamina C dei rapa dà un nome diverso: "limone del nord".
Il valore nutrizionale di 100 g di cavolo rapa crudo è di 42 kcal e l'utilità di questo cavolo (in ragione di 100 g di polpa) è visibile nella tabella:
| Valore nutrizionale, grammo | Vitamine, milligrammi | Macronutrienti, milligrammi | Oligoelementi, milligrammi | ||||
| proteine | 1,7 | beta carotene | 6,1 | calcio (Ca) | 46 | ferro (Fe) | 0,6 |
| grassi | 0,1 | vitamina A (equivalente retinolo) | 0,017 | magnesio (Mg) | 30 | zinco (Zn) | 0,03 |
| carboidrati | 2,6 | vitamina b1 (tiamina) | 0,06 | sodio (Na) | 10 | rame (Cu) | 0,129 |
| fibra alimentare | 3,6 | vitamina B2 (lattoflavina, riboflavina) | 0,05 | potassio (K) | 370 | manganese (Mn) | 0,139 |
| cenere | 1 | vitamina b5 (acido pantotenico) | 0,165 | fosforo (P) | 46 | selenio (Se) | 0,0007 |
| acqua | 86,2 | vitamina b6 (piridossina) | 0,2 | zolfo (S) | 15 | iodio | 0,0002 |
| di- e monosaccaridi | 2,6 | vitamina b9 (acido folico) | 18,5 | molibdeno (Mo) | 0,001 | ||
| acidi grassi saturi | 0,013 | vitamina c | 50 | fluoro (F) | 0,0014 | ||
| acidi grassi monoinsaturi | 0,01 | vitamina E (TE) | 0,48 | ||||
| acidi grassi polinsaturi | 0,01 | vitamina k (fillochinone) | 0,0001 | ||||
| acidi organici | 0,1 | vitamina PP (niacina) | 1,2 | ||||
| amido | 0,5 | vitamina b4 (colina) | 12,3 | ||||
| cellulosa | 1,7 | ||||||
Proprietà di cavolo rapa
Indubbiamente, qualsiasi cavolo è utile. Particolarmente consigliato per usarlo per bambini e donne incinte. Ma i cavoli Kohlrabi da soli hanno qualche merito, quali benefici porta e può nuocere?
Lo sai? Il nome Kohlrabi ha l'inizio tedesco ed è tradotto come "cavolo rapa" (kohl rübe).
Proprietà utili di cavolo rapa
Il cavolo rapa ha un effetto benefico sull'apparato digerente, stabilizza il metabolismo, normalizza il fegato, la cistifellea, l'apparato digerente, pulisce le tossine e le tossine. A causa dell'alta concentrazione di potassio aiuta a liberare il corpo dal fluido in eccesso e la fibra impedisce la deposizione di colesterolo sulle pareti dei capillari. Può essere uno strumento efficace nella prevenzione dell'aterosclerosi. Aiuta Kohlrabi anche a ridurre la pressione sanguigna e ripristinare il sistema nervoso.
Le proprietà benefiche del cavolo rapa sono ampiamente utilizzate nella medicina alternativa. Ad esempio, si consiglia di decotti i top e il stebleplod di questo cavolo per la tubercolosi e l'asma.
Inoltre, le proprietà benefiche sono preservate in qualsiasi forma: fresco (aiuta a rafforzare le gengive e i denti), bollito, cotto e stufato. Un succo di cavolo rapa appena spremuto allevia la tosse, la raucedine, elimina i processi infiammatori nella cavità orale, aiuta con l'anemia.
È importante! È preferibile mangiare cibo come cavolo rapace giovane e piccolo - sono più morbidi e succosi.Tutte queste qualità preziose rendono il cavolo rapa l'ingrediente principale nel menu di persone che conducono il giusto stile di vita e cercano di mangiare con i massimi benefici per la salute.
I residenti di praticamente qualsiasi zona climatica possono essere convinti dell'utilità dei cavoli - anche nelle regioni settentrionali del kohlrab non solo cresce, ma anche matura. E la resistenza ai parassiti e molte malattie può essere attribuita ad un altro merito di questo ortaggio. 
Gli estratti di cavolo rapa vengono utilizzati nella produzione di creme cosmetiche - le vitamine K ed E rigenerano i tessuti, aumentano il tono della pelle, rinfrescano e ringiovaniscono. I cavolo rapa vengono aggiunti alle maschere fatte in casa per migliorare la carnagione e liberarsi delle macchie dell'età, e un massaggio basato su questo cavolo allevia la pelle dalle rughe sottili e migliora la struttura della pelle nel suo complesso.
Lo sai? Se aggiungi tuorlo alla maschera con cavolo rapa, puoi eliminare i pori dilatati.I benefici del cavolo rapa per il corpo sono anche nella proprietà anticancro. Il selenio e le sostanze contenenti zolfo che fanno parte di questo cavolo impediscono lo sviluppo di un tumore maligno del colon e del retto, del torace, dei polmoni e del sistema urinario. Pertanto, Kohlrabi è raccomandato per la prevenzione del cancro.
Danni e controindicazioni da usare
Descrivendo le proprietà benefiche del cavolo rapa, si deve tenere presente che questo cavolo fresco può essere dannoso, sebbene si debba notare che ci sono pochi effetti del genere e molto più beneficio.
Non esistono divieti gastronomici speciali per l'uso del cavolo rapa. Ma a causa della capacità di aumentare l'acidità e gonfiare questa pancia cavolo non si consiglia di utilizzare quando:
- gastrite con acidità superiore alla norma;
- l'allattamento al seno;
- pancreatite acuta;
- reazione negativa al prodotto, intolleranza individuale.
È importante! Le persone che soffrono di flatulenza, il cavolo rapa dovrebbero essere usate con riso o barbabietole.
Il cavolo rapa non è vantaggioso se viene coltivato in serra. Una tale verdura contiene spesso nitrati, che influiscono negativamente sul corpo.
Ricette medicinali con cavolo rapa
Il cavolo rapa è una vera scoperta per le persone obese. Il suo uso stabilizza il metabolismo e consente non solo di perdere peso, ma anche di aggiustare questo risultato a lungo.
Al fine di estrarre il massimo beneficio dal cavolo e non causare danni, ecco alcune ricette con proprietà curative:
- Mescolare 100 ml di succo di cavolo con 100 ml di latte caldo, un cucchiaino di miele e 0,5 cucchiaini di succo di cipolla. Bere 2 cucchiai. cucchiaio 6 volte al giorno ai primi sintomi di un raffreddore.
- Succo di cavolo rapa mescolato con acqua in un rapporto di 1: 1. Gargarismi 4-6 volte al giorno per faringite e laringite.
Cavolo rapa (1 kg) grattugiare una grattugia grande, versare un litro di acqua bollente e lasciare. Dopo 30 minuti, spremere e filtrare, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di sciroppo di rosa canina, 2 cucchiai di melassa di liquirizia e 0,5 cucchiaini di succo d'aglio. Bevi quando tossi 200 ml sotto forma di calore.- I benefici di questo cavolo per il corpo umano sono spesso sottostimati. Tuttavia, il suo succo aiuta anche con rinite quando instillato in ogni narice di 5 ml. La procedura viene ripetuta due volte al giorno durante la settimana. Per prevenzione si consiglia di utilizzare questo metodo 2 volte l'anno.
- Per prevenire la stitichezza, è necessario consumare quotidianamente 100 grammi di lattuga con cavolo fresco, condito con olio vegetale non raffinato.
- Anche il cavolo rapa trarrà beneficio dalla stipsi prolungata. Grattugiare 300 g di cavolo e spremere. Torta prendere 2-3 cucchiai da tavola 4 volte al giorno e bere il succo prima di coricarsi. Il periodo di trattamento è di 14 giorni.
- Per prevenire il cancro, prendi l'infuso di cime di rapa. 100 g di top versano 0,5 litri di acqua bollente e dopo mezz'ora filtrano. Mescolare l'infuso con 200 ml di succo di cavolo rapa. Beva 150 ml tre volte al giorno per un'ora prima di mangiare per 3 settimane. Si raccomanda che la prevenzione avvenga 2 volte all'anno.
- Griglia di cavolo rapa, 200 ml della massa risultante versare 300 ml di olio vegetale grezzo e mettere a bagnomaria per 30 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare per un'ora e scolare. La composizione risultante viene presa dopo un pasto in un cucchiaio 2-3 volte al giorno. Questa ricetta viene utilizzata per prevenire il cancro due volte l'anno per 4 settimane.
Il succo di cavolo rapa (4 parti) è mescolato con succo di cavolo bianco (3 parti), zenzero (1 parte) e prezzemolo (1 parte). Bere mezz'ora prima dei pasti per un cucchiaio 3 volte al giorno. Si raccomanda che tale prevenzione del cancro venga eseguita per 2 settimane due volte l'anno, sostituendo il succo di cavolo bianco e rosso.- Conoscendo i benefici del cavolo, non puoi aver paura ipertensione e aterosclerosi. Per fare questo, ogni giorno devi mangiare 300 g di cavolo rapa grattugiato, mescolato con 200 g di mela grattugiata. Corso preventivo - 14 giorni. Spendi 2-4 volte all'anno.
- È anche utile per la prevenzione dell'ischemia cardiaca per bere 50 ml di succo di cavolo rapa 3-4 volte al giorno. Il corso è di 4 settimane, ripetuto 2 volte l'anno.
Cavolo rapa (1 kg) grattugiare una grattugia grande, versare un litro di acqua bollente e lasciare. Dopo 30 minuti, spremere e filtrare, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di sciroppo di rosa canina, 2 cucchiai di melassa di liquirizia e 0,5 cucchiaini di succo d'aglio. Bevi quando tossi 200 ml sotto forma di calore.
Il succo di cavolo rapa (4 parti) è mescolato con succo di cavolo bianco (3 parti), zenzero (1 parte) e prezzemolo (1 parte). Bere mezz'ora prima dei pasti per un cucchiaio 3 volte al giorno. Si raccomanda che tale prevenzione del cancro venga eseguita per 2 settimane due volte l'anno, sostituendo il succo di cavolo bianco e rosso.
