Se vuoi coltivare champignons a casa, devi prima pormi delle domande: a cosa serve e cosa hai per questo? Dopotutto, per fornire una deliziosa cena per la famiglia, bastano poche scatole nel seminterrato o nei giardini.
Ma se decidete di organizzare una produzione su larga scala, avrete bisogno non solo di locali grandi e appositamente attrezzati, ma anche di attrezzature, attrezzature, materiali sostanziali e costi di manodopera, oltre a conoscenze. Ogni metodo di crescita dei funghi ha le sue sfumature, che saranno discusse ulteriormente.
Nel giardino, nel giardino o nel giardino
La crescita dei funghi prataioli in un'area aperta non è il processo più semplice, poiché a questi funghi non piace la luce intensa. Quindi se vuoi fare un fungo nel tuo cottage estivo, cerca un posto all'ombra - nel giardino sotto gli alberi, arbusti, lamponi o dietro la casa. Sopra il letto è necessario costruire una tettoia per proteggere il terreno dall'asciugarsi. 
Prima di iniziare a lavorare sul sito, devi prima prepararti compost per la coltivazione di funghi. La ricetta più semplice è di 12 kg di paglia, 8 kg di letame o rifiuti. I componenti sono disposti a strati in un collare, quindi la miscela deve essere annaffiata giornalmente, evitando l'essiccamento. Durante la preparazione (22-25 giorni), il compost deve essere mescolato più volte.
Il terreno sul letto scelto deve essere arato, seminato il micelio sulla sua superficie, coperto con uno strato di compost di 5-7 cm di altezza e versato. In futuro, è necessario inumidire l'area secondo necessità. Prima dell'inizio della fruttificazione dovrà aspettare 2,5 mesi. Resa di champignon - 12 kg di funghi al mese da un appezzamento di 1 quadrato. m. In un punto il micelio può crescere circa cinque anni.
È importante! Per evitare l'infezione attraverso il contatto diretto con il terreno, il compost in giardino può essere posato su carta per tetti o involucro di plastica.Molto interessante è la coltivazione di champignon sullo stesso letto con verdure. Per fare questo, è necessario preparare un letto largo 1,5 m, distribuire il letame (mucca o cavallo) nel terreno e piantare una piantina o una piantina di zucca. I letti sono coperti da un film allungato. Il micelio viene piantato quando le piantine mettono radici. Verdure e funghi si svilupperanno contemporaneamente.
Se non sai dove andare micelio di funghio se vuoi provare a farlo da solo, puoi provare il seguente metodo, per il quale avrai bisogno di funghi raccolti nell'ambiente naturale. Devono essere rimossi in modo tale da lasciare tracce di terra e micelio sulle gambe.
Nel sito è necessario scavare una trincea con una profondità di 20-30 cm, riempirla con una miscela di letame e paglia e versare 5-6 cm di terra di foresta o giardino in cima. Tritare i funghi raccolti con un coltello, stenderli sulla superficie preparata e coprire con uno strato di terra. I primi funghi appariranno in un mese. 
Oltre alla riproduzione di funghi in aree aperte, con l'aiuto di letti nel seminterrato Puoi anche iniziare a coltivare funghi. Con questa tecnologia, i letti sono posizionati sul pavimento coperto con pellicola trasparente. Gli svantaggi del metodo sono una grande quantità di lavoro manuale, difficoltà nella pulizia e un'alta possibilità di diffusione di malattie e parassiti. I vantaggi del metodo sono i costi economici minimi: non è necessario acquistare contenitori e rack.
È importante! Champignons può essere parte del decoro del giardino, decorato in stile foresta.
Sugli scaffali
La tecnologia olandese di coltivazione di champignon sugli scaffali presuppone la presenza di attrezzature speciali costose, meccanizzando il processo tecnologico. Questo metodo è più adatto per le grandi imprese. Con il suo aiuto, l'area di produzione può essere utilizzata in modo più efficiente, risparmiando spazio.
Scaffalature per champignon - sono le stesse creste, solo pochi piani. Blocchi o scatole sono disposti su numerosi scaffali. Gli svantaggi del metodo sono gli alti costi delle apparecchiature e la diffusione della malattia attraverso l'installazione orizzontale e verticale. 
Lo sai? Ci sono diverse tendenze nella produzione globale di funghi. L'approccio cinese è ampio: a causa delle molte piccole imprese con bassi investimenti e manodopera a basso costo, il volume di produzione è di milioni di tonnellate. Moderati investimenti e un certo uso del lavoro manuale sono alla base degli approcci americano e australiano. I rendimenti più elevati sono mostrati dalle imprese olandesi, basate su grandi investimenti e alta tecnologizzazione dei processi.
In contenitori
Il sistema di contenitori nel suo insieme non è progettato per la produzione di funghi amatoriali, ma per le imprese. Questo metodo è ben gestito da grandi imprese, per la maggior parte straniere (America, Canada). Richiede grandi investimenti di capitale, una meccanizzazione quasi completa dei processi (compostaggio e scarico del compost, applicazione del terreno di copertura) ed è economicamente vantaggioso per grandi volumi di produzione (migliaia di tonnellate di prodotti all'anno).
Per la coltivazione dei funghi sono richiesti contenitori in legno appositamente trattati contro muffe e funghi, in cui è posto il substrato per champignons. Diverse fasi di crescita dei funghi si verificano in stanze diverse, che consente di organizzare in modo ottimale le misure sanitarie (lavaggio, disinfezione) e lo stoccaggio dei contenitori.
Tuttavia, questo metodo può essere adattato alle condizioni di casa, se si utilizzano uno o più piccoli contenitori. 
È importante! Per la meccanizzazione dei processi di coltivazione del champignon vengono utilizzate macchine e meccanismi moderni: un ascensore per il compostaggio e lo scarico del compost, un trasportatore per lo scarico del compost e del terreno, una macchina per allentare il terreno, uno spruzzatore che si muove tra i rack.
In borse
Recentemente, un metodo consolidato di coltivazione dei funghi in sacchetti di film polimerico. Richiede meno investimenti rispetto ai sistemi di contenitori o scaffali e può essere utilizzato per le piccole e medie imprese o a casa. A questo scopo, sarà adatto un deposito di verdure attrezzato, un pollaio. A casa, è meglio usare sacchi con una capacità di 25 kg.
I sacchetti pieni e seminati sono posizionati a distanza per una facile manutenzione. Le borse possono anche essere disposte su livelli.
Quando si utilizza questo metodo, è più facile eliminare la lesione da infezione o marcire, nel qual caso si può semplicemente chiudere e rimuovere il sacchetto dei problemi, proteggendo l'intero raccolto dall'infezione. È anche facile cambiare i sacchetti con il micelio esaurito. Se costruire portaborse a più livelli, è possibile utilizzare le aree di produzione in modo molto più efficace (rispetto alle creste). 
Lo svantaggio del metodo del sacchetto è che è difficile confezionare manualmente i pacchetti con il compost, ma oggi è possibile trovare in vendita sacchi pronti per il compost e il micelio di funghi.
Lo sai? I funghi raccolgono correttamente la torsione, non il taglio. Cospargere il buco vuoto con terra e versare. Lavarsi le mani o usare i guanti prima della raccolta.
A blocchi
Oggi molti coltivatori di funghi acquistano blocchi pronti per la coltivazione di champignons da substrato estruso. Nella grande produzione di bricchette, letame, gusci di semi, torba e segatura vengono pressati nelle mattonelle.
Un vantaggio significativo del metodo è la mancanza di produzione di compost, anche le grandi aree non sono necessarie per la coltivazione di funghi, questo può essere fatto anche nel paese. Poiché i blocchi sono completamente preparati, non è necessario piantare il fungo micelio, è già presente in una fase iniziale di crescita eccessiva. Il peso di un'unità varia da 2,5 a 20 kg.
Per lavorare con tali mattonelle, puoi usare la tecnica per applicare e allentare lo strato di rivestimento, non avrai bisogno di una tecnica per guidare il compost. Alla domanda di scegliere il compost in bricchette dovrebbe essere considerato attentamente, oltre a un prezzo ragionevole, deve essere di alta qualità. Cambiare la sua composizione o struttura non funzionerà.
I blocchi sono disposti orizzontalmente su scaffali e pallet, e i fori sono fatti sulla loro superficie. Per evitare che l'unità si secchi, può essere coperta con tela, carta o pellicola. Quando il blocco è ricoperto di micelio, viene coperto con la mano di finitura e l'aerazione viene interrotta. Idrate le unità con uno spray in modo che l'umidità non raggiunga il substrato stesso. Il primo raccolto di funghi può essere raccolto in 2-2,5 mesi.
Lo sai? Con condizioni opportunamente create e lasciando una tonnellata di terreno, puoi raccogliere fino a 200 kg di champignon, ovvero il ritorno dei blocchi è del 20%.Ogni metodo di coltivazione dei funghi ha i suoi vantaggi e svantaggi, quindi puoi scegliere la tecnologia più appropriata per te in termini di risorse e obiettivi disponibili.
