Gli italiani non rappresentano la loro cucina senza rucola, e per noi è stata solo di recente una verdura stravagante e piuttosto costosa.
Oggi puoi semplicemente comprarlo nel negozio, e sta diventando sempre più popolare.
Rucola aromatica succosa per insalata può ora essere coltivata senza problemi sul davanzale di una casa.
Quanto è utile la rucola
Indau, Eruk, Caterpillar e rucola - i nomi di una pianta, eruki che pianta dalla famiglia dei cavoli. Questa è una cultura di insalata molto comune nel Mediterraneo. Le foglie succose di rucola hanno un sapore aspro, leggermente pungente e un sapore speziato di noce di senape. Sono utilizzati in insalate, antipasti, salse, zuppe.
La rucola è ricca di vitamine (E, gruppo B, C, A, K) e minerali (zinco, magnesio, selenio, sodio, rame, fosforo, manganese, ferro). A causa di questa composizione, ha un effetto positivo sul metabolismo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aumenta l'emoglobina, rafforza il sistema nervoso.
La rucola è utile per le persone che soffrono di diabete e obesità. Grazie al suo basso contenuto calorico e alla sua composizione benefica, può essere utilizzato nell'alimentazione dietetica. Anche la rucola aiuta a migliorare le funzioni protettive, migliora la digestione, tonifica il corpo. La pianta è considerata un forte afrodisiaco.
Affinché la rucola sia di beneficio per il corpo e il danno sia minimo, è necessario ricordare alcune limitazioni. Dovrebbe essere usato con cautela da persone con gastrite, reni e malattie del fegato che sono inclini alle allergie. Le opinioni divergono sul fatto che la rucola possa essere incinta: da un lato, è un deposito di sostanze nutritive, dall'altro un possibile allergene.
Lo sai? La rucola è anche chiamata rucola (nome francese), rucola, rucola (nome americano).
Scegli una varietà di rucola per crescere sul davanzale della finestra
Una volta che hai deciso di far crescere la rucola sul davanzale, il primo passo per questo sarà l'acquisto di semi. Possono essere acquistati in un negozio specializzato, ma è importante sapere che una pianta coltivata potrebbe non essere completamente rucola. 
Sotto questo nome puoi trovare i semi di due piante della famiglia dei cavoli (Cruciferous) - Semina indus (Eruca sativa) e due file a foglia sottile (o a due file a foglia sottile, Diplotaxis tenuifolia). La seconda pianta viene anche chiamata "rucola selvatica", non viene coltivata, ma viene coltivata e utilizzata per il cibo insieme alla normale della rucola.
Puoi distinguerli in apparenza: Le foglie di Indau hanno bordi larghi e ondulati e fiori bianchi, bianchi, rosa o pallidi con venature viola; le due file hanno foglie lunghe, strette, fortemente sezionate, fiori gialli o giallo crema.
Le prime varietà di rucola Koltivata, Rococo, Poker e rucola selvatica a due file di solitario possono essere utilizzate con verdure fresche 20-25 giorni dopo lo sbarco. In 30-35 giorni, le varietà a maturazione media della rucola, la Corsica e la Sicilia, così come il razzo a due remi e l'euforia, cedono.
È importante! Fino al 2009, le varietà a due remosche Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire e Rocket a razze sottili allevate in Russia erano elencate nel registro statale dei risultati dell'allevamento della Federazione russa come varietà varietale di semina. L'errore è stato corretto, ma la confusione si verifica ancora in molte fonti.
Selezioniamo la capacità di atterraggio
La rucola sulla finestra può crescere con successo in qualsiasi contenitore: in una scatola di legno, vassoio di plastica, vaso di fiori, tazza. Se vuoi costruire un mini-orto, avrai bisogno di una grande capacità, ma in ogni caso dovrebbe avere una profondità di 10-12 cm Nel contenitore per la semina ci devono essere dei fori per drenare il liquido in eccesso.
Terreno per la crescita della rucola
Prima di piantare i semi di rucola, è necessario preparare la miscela di terreno. La pianta non è particolarmente esigente sulla composizione del terreno. Il modo più semplice è comprare terriccio pronto all'uso, universale o per piantine, che contenga azoto e fosforo.
Ma se vuoi fare tutto da solo, Prendi 2 parti di terra, 2 parti di humus e 1 parte di sabbia. Se la terra è troppo acida, deve essere mescolata con la calce.
Nel serbatoio, devi prima mettere uno strato di drenaggio di argilla espansa, ciottoli o mattoni rotti, in modo che l'umidità in eccesso possa defluire. Il terreno nel serbatoio deve essere riempito ad un'altezza di almeno 6-7 cm.
È importante! Per la coltivazione della rucola in casa si adatta bene la terra dove coltivavano legumi o colture di zucca. Prima dell'uso, deve essere calcinato nel forno per proteggere i futuri germogli da malattie e parassiti.
Semina i semi di rucola
La rucola può essere moltiplicata sul davanzale della finestra crescendo dai semi. Non metterli a bagno. 
Il terreno preparato nel serbatoio è inumidito. I semi vengono seminati in file ad una distanza di 3 cm o in pozzi di 2 pezzi. Dall'alto, i semi vengono cosparsi di uno strato (1-1,5 cm) di terreno, inumidito con acqua calda da un flacone spray e coperto con vetro o pellicola (non è necessario, la germinazione è sufficiente a temperatura ambiente, a 16-18 ° C spuntano dopo 5 giorni).
Condizioni per germinare i semi
Dopo la semina, mettiamo il contenitore vicino alla batteria di riscaldamento o immediatamente sul davanzale della finestra. Se c'è un riparo aggiuntivo, periodicamente deve essere rimosso per la messa in onda. Il terreno è inumidito con un atomizzatore. Dopo 3-7 giorni, compaiono i primi scatti. Non hanno bisogno di un riparo protettivo e la scatola può essere spostata in un posto permanente. Non è necessario nutrire la pianta con substrati chimici, prenderà tutto ciò di cui ha bisogno dal suolo.
Cura della rucola a casa
Prendersi cura delle piante sul davanzale della finestra è facile. Hanno bisogno solo del tempo per l'acqua.
Irrigazione regolare
La rucola sul davanzale della finestra diventa succosa, soggetta a un'irrigazione tempestiva e corretta. Con una mancanza di umidità le foglie saranno molto amare. 
La frequenza dell'irrigazione dipende dall'umidità del suolo. Il terreno nella pentola non dovrebbe asciugare. Nei primi 10 giorni, il terreno dovrebbe essere leggermente umido, dovrebbe essere innaffiato una volta ogni due giorni. I prossimi 20 giorni, molta acqua di cui hai bisogno ogni giorno. Dopo 30 giorni, l'irrigazione dovrebbe essere moderata e ogni giorno.
illuminazione
Un mini giardino con germogli dovrebbe ricevere molta luce. Ricorda che se la tua finestra non è sul lato soleggiato, tale illuminazione per la rucola sarà insufficiente.
In questo caso, non essere un'illuminazione artificiale superflua. Le lampade fluorescenti possono essere fissate a una distanza di 50-60 cm sopra i germogli. Dovrebbe essere trascorso tutto il giorno in tempo cupo, poche ore in inverno.
È importante! Non esagerare con l'illuminazione. La rucola può crescere troppo alta e sottile.
Raccolta: taglio delle foglie di rucola
La rucola nel vaso darà il primo raccolto circa un mese dopo la semina. Può essere raccolto quando le foglie raggiungono un'altezza di 10 cm. Come richiesto, immediatamente prima dell'uso, le singole foglie vengono tagliate o pizzicate. Se lo fai in modo ordinato e uniforme, puoi goderti il gusto speziato della rucola nella tua cucina per un massimo di 45 giorni.
Lo sai? Una variante della famosa salsa verde "Pesto" a base di rucola viene preparata con l'aggiunta di aglio, noci, olio d'oliva, parmigiano, sale e pepe.La coltivazione della rucola sul davanzale della finestra è un esercizio che non richiede grandi costi materiali e fisici, ma il risultato sotto forma di un raccolto di verde profumato non richiederà molto tempo e sarà un ingrediente meraviglioso per i capolavori culinari.
