L'anguria è una bacca estiva preferita da molte persone. I succosi frutti rosa, che provocano una piacevole sensazione di pesantezza allo stomaco, sono un vero simbolo dell'estate, del caldo e di un periodo di vacanza. Tuttavia, non siamo sempre in grado di acquistare un prodotto dolce e salutare, soprattutto se la regione climatica è un ambiente sfavorevole per la loro coltivazione. In questo caso, è molto importante sapere come scegliere l'anguria giusta e cosa dovresti prestare attenzione prima.
L'anguria è un prodotto stagionale.
Non dimenticare che frutta e verdura sono prodotti stagionali. Puoi ottenere un raccolto di qualità solo in determinati periodi dell'anno.
Le zucche, che includono l'anguria, sono piante che amano il calore, e anche nei paesi dell'Asia centrale meridionale maturano non prima della seconda metà dell'estate. Nel frattempo, cresceranno nelle nostre condizioni climatiche (a proposito, non il più caldo), mentre vengono consegnate al luogo di vendita, i cocomeri dolci possono essere visti nei bazar non prima di metà agosto.
Certo, i venditori possono assicurarti della qualità assoluta dei loro prodotti, sostenendo questo con una sorta di "top grade", ma in realtà tali cocomeri spesso si rivelano essere un prodotto a base di serra coltivato con fertilizzanti grassi.
È possibile che tali prodotti e la verità siano dolci e maturi, ma la quantità di nitrati sarà sicuramente impressionante. Quest'anguria di campo è maturata non prima della fine di agosto e può deliziarvi con il suo sapore tutto settembre.
Lo sai? Gli scavi archeologici confermano il fatto che le persone sono cresciute e hanno consumato cocomeri 2000 anni fa. Berry, molto probabilmente, venne in Europa dopo la battaglia di Poitiers nel I secolo d.C., con l'invasione della dinastia degli Omayyadi in Spagna.
Disponibilità di documenti, scelta del luogo di acquisto
Sicuramente ti sono imbattuto in foto dal Turkmenistan, sulle quali cocomeri maturi si stendevano in una pila sul terreno. Quelle persone che credono che questo è il modo in cui dovrebbero essere venduti, sono molto in errore.
Ecco un altro consiglio per te: mai comprare un prodotto da terra. La purezza delle nostre strade e delle nostre polveri è nettamente inferiore agli analoghi indicatori di alcuni luoghi remoti turkmeni, il che significa che è più corretto comprare i cocomeri dagli scaffali dei negozi.
Le merci provenienti dai mercati, così come le merci dagli scaffali dei supermercati, provengono dagli stessi luoghi, solo le condizioni igieniche di deposito nelle sale e il negozio sono molto più alti che nei mercati. Tutti i meloni e le zucche devono essere venduti nei negozi o nelle stalle con una tenda da sole, collocati sul pavimento commerciale ad un'altezza non inferiore a 15 cm da terra.
È importante! Non c'è bisogno di pensare che una crosta spessa protegga completamente l'intera anguria. Naturalmente, la polvere non arriverà alla polpa, ma i microrganismi nocivi potrebbero entrare all'interno delle microcracks.È meglio non prestare attenzione al cocomero scaricato nella polvere della strada, lasciandolo ai venditori.
Se hai già trovato il posto migliore e hai scelto un cocomero adatto, prima di acquistare, puoi chiedere al venditore un certificato di qualità appropriato. Tale documento dovrebbe indicare il luogo in cui cresce l'anguria, il momento del raccolto, il contenuto di nitrati e altre caratteristiche, in base al quale si può giudicare la qualità del prodotto selezionato.
Nel caso in cui il venditore ti mostri una fotocopia del certificato, dai un'occhiata al sigillo: deve essere a colori, non in bianco e nero. Se hai dei dubbi sull'autenticità del documento, è meglio comprare un cocomero in un altro posto, perché la salute è più costosa.
Presta attenzione alle dimensioni dell'anguria
C'è un'opinione che più un cocomero è, più dolce è, e questo è assolutamente vero. Più di 10 kg raggiungono solo i rappresentanti delle singole varietà, ma peseranno così tanto solo nella condizione di piena maturità.
Pertanto, se stai pensando a come scegliere un delizioso cocomero, ti consigliamo di dare la preferenza a campioni grandi, poiché la probabilità che sia veramente matura sarà più alta.
È importante! Tenendo conto delle peculiarità del nostro clima, bisogna stare attenti ai cocomeri troppo grandi, perché anche questi giganti non possono maturare sul campo dei meloni, il che significa che esiste la possibilità che le bacche vengano alimentate artificialmente.
Cosa fare se i piccoli cocomeri non sono così dolci e la qualità di quelli grandi era in dubbio? La risposta corretta è quella di scegliere una dimensione media del peso di 5-7 kg.
Come determinare la maturazione di un cocomero per la coda
La "coda" dell'anguria può essere paragonata al cordone ombelicale del bambino, perché è attraverso di lui che l'umidità e i nutrienti arrivano al feto. Ma non appena la bacca matura, non è più necessaria e inizia ad asciugare.
Se un cocomero con una "coda" verde è di fronte a te, quindi, molto probabilmente, è stato strappato alla piena maturità, anche se potrebbe diventare giallo da mentire troppo a lungo. Per verificare se il cocomero è maturo prima di te o no, prova a rompere la sua "coda". In una bacca matura, sarà piuttosto fragile, mentre in un campione acerbo si piegherà semplicemente.
È possibile che il venditore abbia deciso di camuffare la scarsa qualità del raccolto e semplicemente tagliare le radici del prodotto, quindi questo fatto dovrebbe finalmente convincerti a continuare la ricerca.
Lo sai? Si scopre che la buccia dell'anguria è completamente commestibile. Non è solo marinato, ma anche la marmellata è fatta e i semi della bacca vengono arrostiti.
La scelta dell'anguria sul terreno
Alcuni acquirenti possono essere respinti da un punto giallo poco attraente situato sul lato di un cocomero, ma la sua presenza è abbastanza normale. Inoltre, è per lui che può essere determinata la qualità della bacca.
giallo (o, come viene anche chiamato, macchia "earthen") - questo è il posto dove l'anguria ha toccato il terreno quando è maturata. In una bacca completamente matura, dovrebbe essere giallo-bruno o anche giallo-arancio, ma non bianco.
Se il lato dell'anguria è troppo pallido, significa che è stato strappato troppo presto, e non ha avuto abbastanza tempo per ottenere abbastanza calore e luce dal sole per maturare bene.
Presta attenzione al "ragno delle api"
"Bee ragnatele" Chiamano non molto belle macchie marroni sul cocomero, che indicano che le api spesso toccavano l'ovaia del feto durante l'impollinazione. Più spesso si verifica l'impollinazione, più grande sarà il pattern della "ragnatela" e più dolce sarà il frutto. Pertanto non dovresti considerare questa caratteristica come una mancanza di bacche.
Ragazzo o ragazza che è più dolce
Non tutti sanno che i cocomeri possono essere suddivisi in specie per genere. Quindi, tra questa famiglia i meloni emettono "Girls" con un fondo piatto e un grande cerchio marronepure "Boys", il cui fondo è convesso e il cerchio è piccolo. È dimostrato che più dolci sono solo "ragazze" e hanno molto meno semi di girasole.
Ispezione visiva e controllo pat
Puoi scegliere una bacca semplicemente picchiettando la mano, ma per questo hai bisogno di sapere esattamente quale sia il suono di un cocomero maturo. Ad esempio, la frutta matura "suonerà" chiara e rumorosa, mentre l'immaturo risponderà in modo assente.
Puoi anche attaccare un orecchio al cocomero per aiutarti a capire meglio la natura del suono. Un suono sonoro indicherà la porosità e la morbidezza, cioè la maturità della bacca, e se la colpisci, dovrebbe spuntare un po '.
Inoltre, la solita ispezione visiva da tutti i lati è importante. Non ci dovrebbero essere piccole (particolarmente grandi) crepe, ammaccature, punti molli, graffi o altri danni attraverso i quali i batteri potrebbero entrare.
Bene, se il cocomero ha una forma leggermente allungata o sferica, completata da un colore uniforme. Strisce luminose e contrastanti sono un segno sicuro della maturazione dell'anguria selezionata, che è indicata da una crosta di legno lucente.
Per quanto riguarda l'ultima caratteristica, anche il "vestito" dell'anguria dovrebbe essere piuttosto duro: puoi graffiarlo, ma non puoi perforarlo con l'unghia. Prova a sfregare la crosta con il dito: i frutti immaturi profumeranno di fieno fresco.
Controlla l'anguria sul taglio, quale dovrebbe essere il colore dell'anguria
Alcuni venditori ti permettono di tagliare un cocomero, così puoi valutare visivamente le caratteristiche interne del frutto selezionato. L'anguria matura ha un ricco colore rosso, ma il colore viola dovrebbe avvisarti, poiché indica un gran numero di nitrati.
Se non sai come selezionare accuratamente un cocomero senza nitrati, allora questo metodo di prova è esattamente quello di cui hai bisogno.
I semi di cocomero maturo sono marrone scuro o nero, mentre i bianchi sono un segno di una bacca acerbo. Le fibre che penetrano nell'anguria dovrebbero avere un colore bianco, e se sono gialle, allora vale la pena ricordare di nuovo sui nitrati.
È importante! Quando si taglia la polpa di un'anguria opportunamente selezionata brilla con i grani, ma se hai un campione di "nitrato" davanti a te, la superficie del taglio sarà assolutamente liscia.Sfortunatamente, molti venditori non tagliano i loro beni, sostenendo che è un danno irragionevole.
Metodo di controllo del nonno
C'è un metodo diagnostico vecchio-tempo. Nonostante il fatto che il suo uso sia possibile solo per uomini forti, è lui che è il più efficace.
L'essenza di questo metodo è la seguente: il cocomero deve essere preso al centro con due mani (nell'aereo più lontano dalla spina dorsale), portato all'orecchio e strizzato. Il frutto maturo inizierà a scoppiettare allo stesso tempo, e il frutto acerbo rimarrà "silenzioso".
Vi auguriamo di scegliere un prodotto di qualità e goderne appieno il suo gusto unico.
