Il cavolo di Pechino è noto a tutti come aggiunta alle insalate, agli antipasti e persino ai piatti principali. È venuta da noi dall'Estremo Oriente, colta nel menu e nella dieta.
Le casalinghe adorano questa varietà di cavolo per il fatto che può essere usata come insalata e come cavolo ordinario.
Lo sai? Pechino o cavolo cinese appartiene alla sottospecie di rape della famiglia dei cavoli. Si chiama anche insalata cinese. Per la prima volta il cavolo di Pechino è menzionato già nel V secolo d.C. come una pianta oleosa e vegetale.
La composizione del cavolo di Pechino e la sua caloria
Le foglie di cavolo di Pechino hanno un gusto delicato e succoso e formano una rosetta o una testa di cavolo. Ogni foglia è seghettata o ondulata ai bordi e presenta una vena bianca al centro. Il colore delle foglie va dal giallo al verde brillante. Contengono lattosio, che ha proprietà lenitive, migliora la digestione e il sonno.
Il cavolo di Pechino differisce dalle altre verdure nella sua composizione. Include:
- proteina - 1,5-4%;
- acido ascorbico;
- vitamine C, B1, B2, B6, PP, A;
- acido citrico;
- carotene.
Sono inclusi anche i microelementi: ferro, calcio, zinco, zolfo, magnesio, sodio, ecc. Il contenuto calorico del cavolo è di 16 kcal, le proteine - 1,2 g, il grasso - 0,2 g, i carboidrati - 2,0 g. nutrienti e vitamine questo tipo di cavolo è superiore a tutti gli altri.
Proprietà utili del cavolo di Pechino
Il cavolo di Pechino ha proprietà e controindicazioni utili. Va notato che il cavolo ha proprietà curative.
A causa della complessa composizione chimica e degli oligoelementi benefici in Cina, il cavolo di Pechino viene usato per purificare il sangue, curare il diabete e altre malattie.
È anche raccomandato per le malattie da radiazioni, in quanto aiuta a rimuovere i metalli pesanti e nocivi dal corpo e alle persone con bassa immunità a causa del contenuto di aminoacidi in esso contenuti.
Studi recenti hanno dimostrato che il cavolo può essere usato per combattere il cancro.
Il cavolo di Pechino è raccomandato per le persone che soffrono di insufficienza cardiovascolare. Ha un effetto positivo sul sistema gastrointestinale, previene la stitichezza e rimuove le tossine dal corpo.
Si noti i benefici del cavolo di Pechino per la perdita di peso. Può essere utilizzato con una dieta a basso contenuto calorico, in quanto fonte di proteine e sostanze nutritive. Le calorie del cavolo di Pechino sono basse, per questo motivo i nutrizionisti raccomandano di usarlo per le persone che soffrono di obesità.
Molti dicono che mangiare cavolo mi ha aiutato a:
- mal di testa e nevrosi;
- diabete e ipertensione;
- aterosclerosi e malattie cardiache;
- bassa immunità;
- colesterolo alto;
- malattia del fegato;
- beri-beri.
È importante! È meglio mangiare il cavolo di Pechino con frutta e verdura fresca, uova, carne, pollo. Inoltre, il cavolo è combinato con noci e cereali. In questa combinazione, le sue proprietà benefiche raddoppieranno.
I benefici del cavolo di Pechino per le donne sono noti: il suo uso aiuta a prolungare la giovinezza e la pelle a diventare più elastica, i capelli sono morbidi e sani. Le donne usano spesso cavoli per maschere e lozioni.
Il cavolo di Pechino reca danno solo a chi ha un'infiammazione dell'apparato digerente. Il cavolo non è raccomandato in nessuna forma alle persone che soffrono di un'ulcera o di una colite.
Posso prendere il cavolo incinta
Quando la gravidanza si verifica nel corpo di una donna. Può darsi che prima della gravidanza una donna tollerasse normalmente l'uno o l'altro prodotto, e durante la gravidanza l'atteggiamento e la reazione ad esso divennero completamente differenti.
Pertanto, si raccomanda di utilizzare gli alimenti, compresi i cavoli, attentamente, osservando la reazione del corpo. Se tutto è normale, il prodotto può essere tranquillamente incluso nella dieta.
È meglio mangiare il cavolo di Pechino fresco, poiché durante la lavorazione si perdono alcune delle proprietà benefiche. A causa della sua composizione, il cavolo di Pechino per le donne in gravidanza porterà molti benefici. Gli esperti raccomandano di usare 200-300 g circa due volte a settimana.
È importante! Prima dell'uso, il cavolo deve essere accuratamente lavato e sciacquato con acqua bollente per evitare l'avvelenamento. Il corpo di una donna incinta è molto sensibile e lo stress extra di cui non ha bisogno.
Può fare male il cavolo di Pechino
Il cavolo cinese apporta benefici e danni. Ci sono effetti collaterali dal suo uso.
Alcune persone si lamentano dopo aver introdotto il cavolo nella loro dieta:
- gonfiore e flatulenza;
- pesantezza e dolore allo stomaco;
- indigestione.
Può anche verificarsi reazioni allergiche. Ai primi sintomi del disturbo, il prodotto deve essere scartato e consultare un medico.
Questo può essere un segno di intolleranza individuale o processi infiammatori negli organi del tratto gastrointestinale. Anche non consigliato il cavolo di Pechino per la gastrite. L'acido in esso contenuto può aggravare la malattia.
In molti paesi, il cavolo cinese è popolare, perché la maggior parte dei fatti indica che il cavolo porta più benefici. Hai solo bisogno di usarlo con competenza e, in caso di dubbio, consulta un medico.
Come mangiare cavolo cinese, mangiare insalata in diverse parti del mondo
Molti sono interessati alla domanda su come mangiano il cavolo di Pechino. Fondamentalmente è usato come insalata, i cavoli sono aggiunti alle zuppe, ai contorni, in salamoia e secchi. In Cina e nei paesi asiatici, il cavolo è spesso kvas ed è considerato una prelibatezza locale.
In Europa, il cavolo di Pechino viene utilizzato nelle insalate di mare. Le teste di cavolo sono utilizzate per cucinare zuppe di verdure e carne. Negli Stati Uniti e in Canada, il cavolo di Pechino viene anche usato per preparare una varietà di antipasti, insalate e primi piatti.
Lo sai? In Corea, il cavolo di Pechino è diventato un piatto nazionale chiamato kimchi. Questo è un crauti crauti con spezie.
Dal cavolo puoi cucinare zuppe, borscht, okroshka, miscuglio e altri piatti. Ognuno di essi sarà diverso novità, la scorza e rivelerà il loro gusto in nuovi modi.
