Una patata dolce è una pianta tropicale che assomiglia vagamente a una patata dolce. Nonostante le sue origini meridionali, è rimasto ben saldo nella corsia centrale.
Durante la crescita, si sviluppa lungo il terreno, come una vite, formando un ispessimento sulle radici. Sono questi tuberi e possono essere raccolti, cucinati e mangiati. Come far crescere un tale miracolo nel mio giardino e salvare il raccolto, parleremo ulteriormente.
Varietà di patate dolci
In tutto il mondo cresce un numero enorme di varietà di patate dolci, ma non tutte sono adatte alla coltivazione nel nostro clima. I giardinieri domestici dovrebbero prestare attenzione alle varietà di piante che maturano precocemente, in cui la stagione di crescita è di 90-110 giorni.
Ma anche in tali condizioni, è possibile ottenere una grande varietà di colture a colori della polpa, della pelle e del gusto. A proposito, alcune varietà hanno un sapore leggermente dolce, altre distintamente dolci. Ci sono quelli che semplicemente non possono essere distinti dalle patate normali, ma ci sono tuberi con un leggero sapore di nocciola.
Pertanto, è difficile dire esattamente cosa assaggi una patata dolce. Vediamo brevemente le principali varietà che crescono nella corsia centrale:
- "Viola" prende il nome dal colore viola scuro della polpa, che persiste anche dopo il trattamento termico. Ha un sapore come le patate normali delle migliori varietà. Ha un periodo di maturazione medio, fiorisce in piena estate. Si ritiene che contenga sostanze che prolungano la vita.
- "Giapponese" Ha una polpa cremosa leggera e una pelle rossa, ha anche il sapore di patate, ma è più dolce e un po 'secca.
- "Tynung T-65" è stato lanciato a Taiwan. Questa è una delle migliori varietà precoci, che forma un tubero abbastanza grande. Ha una polpa gialla dolce e una pelle rosa. Resistente a malattie e parassiti.
- "O'Henry" - secco, dolciastro con una polpa gialla e un grado di buccia di crema chiaro. Resistente alle malattie. Maturazione in 90 giorni.
- "Vittoria-100" è diffuso alle nostre latitudini, si concede con ottimi raccolti anche negli anni secchi. Ha anche una polpa giallastra e un sapore dolciastro.
- "Ginseng Red" deve il suo nome alla pelle rosa-bianca, anche se la sua carne è di colore bianco-giallo. I tuberi a costine danno buone rese.
- "Manchurian" ha una carne giallastra e luminosa, coperta di pelle rossa. I modelli di crescita e i rendimenti sono ottimi per le piccole aree.
- "Bianco" è un discendente di varietà classiche, ha una dolcezza minima, più simile alle patate normali.
- "Garnet" Popolare negli Stati Uniti e amiamo i bambini per il colore arancione della carne e un grande sapore dolce. È vero, la resa non è molto alta.
- "Gioiello" si radica bene in diverse condizioni climatiche. Colore arancione intenso con polpa dolce ricoperta da carta vetrata color rame.
- "Beauregard" - Una varietà americana classica resistente a malattie e parassiti. È caratterizzato da alte rese, mentre i tuberi si spezzano un po '. Questa è una varietà precoce con una scadenza fino a 110 giorni. Ha una dolce polpa arancione scuro e una pelle color rame.
- "Ruby Carolina" ha preso il nome da una pelle rosso rubino e da una carne dall'arancione vivo. Dolce, bagnato, raramente malato.
- "Vardaman" simile al gusto alle patate normali, sebbene abbia una carne arancione brillante e una leggera dolcezza.
- "Covington" polpa di arancia dolce diversa densa. I tuberi hanno una superficie piatta. Ben tenuto
Piantine in crescita a casa
Il modo principale di allevare patate dolci - germogli o viti, che sono tagliati dalle radici. C'è ancora la possibilità di crescere dai semi, ma non tutte le varietà li danno in quantità sufficienti. Pertanto, i semi vengono raccolti principalmente per la riproduzione, soprattutto perché germinano molto duramente.
È importante! La patata dolce ha una lunga stagione di crescita, durante la quale deve ricevere molto calore. Quanto a fornire tali condizioni nel clima domestico è difficile, tuberi piantati, non ha il tempo di iniziare. Pertanto, le patate dolci vengono coltivate solo attraverso le piantine.Il tempo di piantagione di tuberi dipende da dove lo hai acquisito. Se nel negozio, viene germinato 2-4 mesi prima della semina. Il tubero acquistato dai batatovod viene deposto in 1-2 mesi.
Piantare un tubero sulle piantine in due modi: orizzontale o verticale.
Nel primo caso, il serbatoio con i fori di drenaggio viene riempito con terra vaporizzata, la sabbia viene versata sopra 1-2 cm (a volte con segatura). Tubero affonda lateralmente a metà, il terreno è abbondantemente irrigato.
Il contenitore viene posto in un luogo con una temperatura superiore a 20 ° C e costantemente innaffiato. Non appena spuntano i germogli, la capacità può essere portata in un luogo ben illuminato. Puoi aspettare che i germogli raggiungano i 10-15 cm, ma poi dovrebbero essere gradualmente insegnati alla luce.
Lo sai? Se il tubero è marcio, la parte guasta viene tagliata e il taglio viene trattato con "vernice verde".La semina verticale comporta la posizione naturale dei tuberi, mentre crescono nel giardino. Esistono diversi modi per tale germinazione. La scelta dipende dalla varietà di patate dolci.
Se germina rapidamente, la germinazione secca può essere utilizzata quando il tubero è piantato come in modalità orizzontale, ma è impostato verticalmente e non annaffia.
Con la germinazione "bagnata", è 1/3 immerso verticalmente nell'acqua. In questo metodo, è consentito tagliare il tubero trasversalmente e germinare a metà. Possono anche essere immersi leggermente nell'acqua, tagliati o trattati con carbone attivo e pressati delicatamente nel terreno preparato.
Quando i germogli compaiono, sono attesi quando raggiungono non meno di 15 cm di lunghezza e vengono tagliati in modo che nel germe ci siano 2-3 internodi. Sono messi nell'acqua e aspettano il tifo.
illuminazione
È importante sapere che la pianta è molto amante del sole. Anche una piccola ombra su di esso è dannosa. Pertanto, è necessario coltivare piantine e lo stesso igname solo dal lato sud e in aree ben illuminate.
È importante! L'igname non legherà i tuberi e crescerà dove non è abbastanza caldo. Pertanto, è importante organizzare il riscaldamento del luogo in cui cresce. Per lo stesso motivo, un gran numero di giorni di sole non è una garanzia della sua buona crescita. La quantità di calore prodotta è importante.
Suolo e fertilizzante
Il terreno ideale per le patate dolci è limoso, sabbioso, sabbioso, limoso, in cui l'acqua si trova ad una profondità di oltre due metri. È necessario scavare il terreno, perché la pianta ama la friabilità del suolo, ma non più profonda di 20 cm, altrimenti le radici saranno troppo lunghe e sottili e le radici non saranno legate a loro.
Fertilizzare il terreno in fase di semina dovrebbe essere in autunno. In questo momento, deve essere dissotterrato con fertilizzante al tasso di 3 kg di letame marcito o 5-6 kg di compost, 20 g di perfosfato, 15 g di solfato di potassio per metro quadrato di terreno.
Terreno irriguo e fertilizzante
La pianta è resistente alla siccità, ma nei primi mesi, quando c'è una crescita intensiva di igname, deve essere annaffiata abbondantemente. Tuttavia, nel tempo, il volume di irrigazione dovrebbe essere ridotto, e due settimane prima della raccolta, fermarsi del tutto.
Durante la stagione di crescita dovrebbero essere necessarie una o due ulteriori concimazioni con fertilizzanti organici. A metà agosto, cercano di fare una medicazione superiore con il contenuto di potassio, perché in questo momento la raccolta è prevista. Anche se risponde bene all'alimentazione biologica.
Lo sai? Guarda il fogliame della pianta. Se ha acquisito una tonalità viola, diventa rosso o ingiallito - questo è un chiaro segnale che la patata dolce non ha abbastanza potassio.
Come piantare piantine in piena terra
Ora vediamo quando piantare il patata nel terreno. La risposta è semplice: quando le radici diventano lunghe circa 5 cm, se è ancora troppo fredda per terra aperta, le piantine possono essere collocate in tazze con il terreno, ma non tenerle per lungo tempo in modo che le radici non si intrecciano, rovinando il raccolto successivo.
Prestare attenzione a questo quando si atterra in terreno aperto. Se le radici sono troppo spesse, possono essere potate. Si raccomanda di piantare i germogli quasi orizzontalmente rispetto al terreno. Quindi le radici si trovano vicino alla superficie e hanno approssimativamente le stesse dimensioni. Ma in ogni caso, 2-3 nodi dovrebbero essere immersi nel terreno..
È possibile piantare una pianta in un terreno aperto dopo le ultime gelate quando il terreno si scalda fino a 18 ° C. A una temperatura di 15 ° C, potrebbe semplicemente non crescere e, a 10 ° C, potrebbe persino morire.
Si consiglia di liberare i letti, perché i tuberi hanno una lunghezza elevata. All'inizio dovrebbero essere coperti con un film, preferibilmente trasparente. Quindi la pianta riceverà la sua dose di calore, e le erbe infestanti senza accesso all'aria moriranno. Pensare in anticipo al sistema di irrigazione sotto il film.
È importante! Se non usi un film, assicurati che l'igname non metta radici negli internodi, altrimenti otterrai una bassa resa. Per fare questo, passa periodicamente attraverso le file e solleva i rami, tagliando le giovani radici.
Raccolta e stoccaggio
La raccolta può avvenire quando il fogliame inizia a ingiallire. Di regola, sono 90-110 giorni dopo l'atterraggio. Ma è importante che la temperatura del terreno non scenda al di sotto degli 11 ° C. Mentre scavi, ricorda che i tuberi sono ora molto fragili e possono trovarsi a una distanza considerevole dalla boscaglia.
Dopo la raccolta, selezionare immediatamente le radici per le piantine, lavarle in una soluzione di permanganato di potassio. Questi devono essere tuberi di medie dimensioni senza danni.
Un'altra domanda è come conservare gli ignami in modo da mantenere a lungo il suo aspetto "merce". In primo luogo, deve essere conservato per una settimana a una temperatura di 30 ° C e un'umidità relativa del 90-95%, periodicamente ventilato. In questo caso, i tuberi devono rimanere non lavati. Dopo questa procedura, la pelle del tubero si indurirà, i graffi guariranno e il raccolto potrà essere conservato per un massimo di due anni.
Se non ci sono condizioni speciali, vengono tenuti per due settimane in un luogo caldo, monitorando costantemente in modo che non crescano. I tuberi vengono sistemati ordinatamente in scatole e conservati in un luogo asciutto, buio e ventilato con una temperatura di 12-20 ° C. In condizioni di bagnato, può semplicemente marcire.
Proprietà utili di patate dolci
La pianta è popolare perché il contenuto calorico di patate dolci è piuttosto basso - 61 kcal per 100 g di verdura. Inoltre, questo volume del prodotto contiene 2,5 g di proteine, 14 g di grassi, 13,9 g di carboidrati, 1,3 g di ceneri, 81 g di acqua. Anche le patate dolci sono ricche di vitamine B, C, PP, A, riboflavina, tiamina, niacina, acido ascorbico, fosforo, calcio, carotene.
Allo stesso tempo, il contenuto di amido è piuttosto basso rispetto alle patate normali. Anche se l'amido di patata dolce tratta le malattie del tratto gastrointestinale. La sua fibra delicata è raccomandata per coloro che difficilmente tollerano la fibra delle solite verdure.
Per molti, sorge la domanda se sia possibile mangiare yam crudo. La carne di alcune varietà è così tenera e dolce che è difficile rifiutare tale piacere. Si scopre che tale uso è abbastanza accettabile. Ma, in linea di principio, il raccolto di radice è suscettibile di varie lavorazioni e da esso si possono cucinare molti piatti deliziosi.
Danno e controindicazioni al consumo di patate dolci
Le patate dolci sono spesso raccomandate per le donne in menopausa, perché si ritiene che il vegetale sia saturo di ormoni femminili. Sebbene sia proprio per questo motivo, le patate dolci non sono raccomandate durante la gravidanza e l'allattamento. Di conseguenza, è assolutamente impossibile che anche ai bambini venga dato.
Oltre alle donne in gravidanza e in allattamento, ci sono altre categorie di persone che possono danneggiare il vegetale. Prima di tutto, queste sono persone che hanno un'intolleranza individuale al prodotto. Vale anche la pena di rifiutarlo se hai:
- ulcera duodenale;
- gastrite;
- diverticolosi;
- colite ulcerosa;
- ulcera gastrica spastica;
- urolitiasi;
La questione del danno e del beneficio è anche discussa nel determinare il tasso di consumo di verdure. I nutrizionisti raccomandano di non consumare più di 200-300 g di yam al mese e questa regola dovrebbe essere divisa in due volte.
