Molti giardinieri coltivano l'aglio nella loro zona, e quando arriva il momento della raccolta, sorge la domanda sulla sua conservazione. Nel nostro articolo spiegheremo come conservare l'aglio per l'inverno a casa in modo che non si asciughi, prendere in considerazione i vari modi per conservarlo.
raccolta
La raccolta per la raccolta per l'inverno dovrebbe essere effettuata in un certo periodo. Un chiaro segno che il vegetale è pronto per la raccolta è l'aspetto del giallo sulle foglie e sull'alloggiamento delle cime. Approssimativamente il periodo di raccolta primavera, l'aglio cade nella seconda metà di agosto.
È importante! L'aglio invernale non è raccomandato per lo stoccaggio, poiché si deteriorerebbe rapidamente. Se si prevede di conservare le lampadine a lungo, scegliere solo quelle destinate a questa varietà.
La prontezza nel raccogliere l'aglio invernale è indicata dalla comparsa di piccole crepe nell'involucro delle infiorescenze. Le squame che coprono i bulbi diventano sottili e secche. Approssimativamente il periodo di raccolta cade alla fine di luglio.
Per determinare il grado di maturazione del vegetale, è necessario ispezionare le scale di copertura. Se sono sottili e resistenti, puoi raccogliere. Una giornata calda e asciutta è l'ideale per questa procedura. Si raccomanda di effettuare la raccolta delle verdure in modo rapido e tempestivo. Se la raccolta viene effettuata in un secondo momento, ciò non influirà nel modo migliore sulla qualità della pianta:
- inizierà il cracking delle scale di copertura;
- le cipolle inizieranno a disintegrarsi in chiodi di garofano;
- nuove radici inizieranno ad apparire sul fondo, il che porterà al radicamento dei bulbi;
- Queste cipolle non sono raccomandate per la conservazione, in quanto non saranno in grado di mentire per un lungo periodo.
La conservazione dell'aglio in inverno a casa è preceduta dalla sua pulizia, che deve essere eseguita secondo determinate regole.
Per fare questo avrai bisogno di una pala o forcone. Con il loro aiuto, è necessario minare i bulbi, raccoglierli e dispiegarli per la successiva asciugatura. La raccolta deve essere eseguita con attenzione in modo da non danneggiare i bulbi con uno strumento. Il terreno con le verdure deve essere rimosso a mano.
Lo sai? La testa d'aglio più grande è stata coltivata in California da Robert Kerpatrick nel 1985. Il suo peso era di 1,19 kg.
Per asciugare, devi scegliere le giornate calde e asciugare la pianta per 3-5 giorni. Se la pioggia è prevista per questo periodo, vale la pena posizionare il raccolto in una stanza ben ventilata (soffitta, veranda).Durante il giorno può essere lasciato al sole, e di notte si consiglia di trasferirli in una stanza calda.
Scopri i modi migliori per raccogliere l'aglio per l'inverno.
È necessario asciugare i bulbi con le parti superiori - non si dovrebbe rompere. Questo sarà il flusso di nutrienti dalle foglie nel bulbo, che influenzerà il peso e la qualità del vegetale.
Dopo un'essiccazione completa, è necessario tagliare le radici, lasciando 2-3 mm, anche rimuovere lo stelo. Dopo questo, vale la pena ordinare i bulbi e sistemarli in depositi selezionati. 
Le migliori condizioni di conservazione
Prima di dirti dove conservare l'aglio, ti suggeriamo di familiarizzare con le condizioni necessarie per il suo posizionamento.
Scegli un luogo buio per la conservazione. Puoi lasciare l'impianto in cantina, nel frigorifero o sul balcone.
È importante garantire le seguenti condizioni:
- Umidità. Per lo stoccaggio, le stanze con umidità elevata non sono adatte - questo porterà alla decomposizione. Anche l'umidità bassa non si adatta - la lampadina si asciuga appena. La cifra ideale dovrebbe essere del 70-80%.
- Accesso aereo Quando si conserva la pianta senza l'imballaggio, l'aria in eccesso lo farà seccare, sviluppando una microflora dannosa. Si consiglia di dividere l'aglio in porzioni di 300-500 g, mettere in scatole di cartone, contenitori di plastica, scatole di legno, scatole.
- Temperatura. È preferibile scegliere stanze a bassa temperatura. Tuttavia, la pianta non tollera il freddo, quindi non devi congelarlo. La temperatura ottimale è 2-5 ° C.
Come risparmiare aglio
In questa sezione, descriviamo come conservare l'aglio fino a primavera in casa in modi diversi.
Nelle treccine
Questo è un modo abbastanza popolare, in quanto non richiede una confezione aggiuntiva. Inoltre, "trecce all'aglio" può essere una decorazione originale di qualsiasi cucina. Per tessere una treccia, devi prendere il solito spago e intrecciare i gambi della pianta. Quando lo tagli, lascialo circa 15 cm. 
Nelle banche
Per fare questo, asciugare accuratamente l'aglio. Le radici dovrebbero essere un po 'in fiamme, quindi smontare le teste sui denti. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione in modo da non lasciare danni al rivestimento, così come non perdere l'aglio malato o inutilizzabile. 
È importante! L'aglio macinato può essere conservato per non più di 2 mesi. Dopo di ciò, si guasta e non è soggetto all'uso nei prodotti alimentari.
Dopo di ciò, i denti devono essere asciugati per 7 giorni, messi in un barattolo da tre litri. Non coprirlo con un coperchio - lasciare il contenitore in un luogo asciutto e caldo.
Nel frigo
Con questo metodo, è meglio conservare l'aglio invernale, poiché non tollera lo svernamento in una stanza buia. Esistono diversi metodi di archiviazione:
- In banca. Questo metodo è adatto per una piccola quantità di verdure. È necessario pulire i denti, metterli in un barattolo, chiudere il coperchio e inviare al frigorifero.
- Nel vuoto È necessario pulire i chiodi di garofano e metterli in un contenitore di plastica, quindi estrarre l'aria e creare un vuoto. In questo pacchetto, la pianta si sentirà benissimo sul ripiano inferiore del frigorifero.
La conservazione a freddo è molto comoda, ma sfortunatamente non è adatta per un raccolto abbondante.
In calze
Le nostre nonne usavano sempre questo metodo: mettevano la verdura in calze di kapron e la appendevano alle pareti. Per la sua semplicità, questo metodo è ancora rilevante. 
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Sotto sale
Il principio di conservazione nel sale è "avvolgerlo" il più possibile. Puoi mettere le teste in una scatola con i fori e versare gli strati con il sale, puoi mescolare l'aglio con il sale e metterlo in barattoli sterilizzati. È importante rispettare la regola: ci deve essere uno spesso strato di sale sulla pianta, circa 3 cm. 
il terreno
Questo è un altro metodo comune su come conservare correttamente l'aglio a casa per l'inverno. Può essere utilizzato nel caso in cui le testine inizino a deteriorarsi.
È necessario scegliere i denti buoni, e quelli che hanno rovinato dovrebbero essere buttati fuori. Quindi si dovrebbe sbucciare l'aglio e passare attraverso il tritacarne. Si consiglia di salare leggermente il composto e metterlo in barattoli. Dopo questo, sono coperti con coperchi e inviati al frigorifero. 
Nel terreno
Per questo metodo, è necessario selezionare bulbi medi e sani, che devono essere confezionati in un sacchetto spesso (non più di 1 kg). Poi viene scavato un buco, la cui profondità è di circa 50 cm.
Lo sai? La città americana di Chicago ha preso il nome in onore di questa pianta - nella traduzione dalla lingua indiana, significa "aglio selvatico".
Il pacchetto deve essere avvolto in un giornale in più strati e gocciolare. Metti un bastone in questo posto per trovare dove hai seppellito l'aglio. Scava le scorte non prima della primavera.
Difficoltà di archiviazione
Durante la conservazione dell'aglio, possono verificarsi le seguenti difficoltà:
- Asciugando le lampadine. Il processo di evaporazione dell'umidità spesso porta al fatto che i bulbi iniziano ad asciugarsi. Per evitare ciò, ricorrono spesso alla ceretta. Il metodo consiste nel fondere la cera e le teste d'aglio sono a loro volta immerse in essa. La paraffina indurisce e crea uno strato protettivo che impedisce all'umidità di evaporare. Sotto paraffina, l'anidride carbonica viene accumulata attivamente, il che contribuisce alla morte di microrganismi dannosi.
- Muffa. Durante lo stoccaggio, i bulbi possono essere coperti con muffa verde o muffa. Più spesso, questi funghi infettano l'aglio con cipolla ferita o congelata. Per risolvere il problema, è necessario dopo la raccolta per asciugare accuratamente l'aglio al sole. Acquisisce resistenza alle malattie.
- Germinazione. Per i bulbi non germinano, è necessario bruciarli sul gas. Questa tecnica consentirà l'aglio a lungo termine.
Dopo aver letto il nostro articolo, hai imparato come tenere l'aglio sbucciato e ora puoi scegliere qualsiasi modo per conservare i bulbi in inverno.
