L'inverno, come sapete, è il periodo dell'anno, che si distingue per la mancanza di diversità in materia di elaborazione di un menu quotidiano, che è associato all'inaccessibilità di molti prodotti. Tuttavia, ci sono diversi modi per diversificare in modo significativo la tua dieta invernale, anche con un piatto così raro per questa stagione come insalata di verdure.
Questo articolo contiene una descrizione delle insalate con foto - le ricette più deliziose per l'inverno senza sterilizzazione, il naso con molte altre tecniche.
Ingredienti principali
L'ingrediente principale di queste insalate sono spesso i pomodori. Ciò è dovuto principalmente al fatto che i pomodori sono una delle verdure più succulente e una grande quantità di liquido secreta dai pomodori nella produzione e nella conservazione della billetta ha un effetto positivo sulle proprietà organolettiche di questo piatto.
Lo sai? Per lungo tempo i pomodori sono stati considerati inadatti al consumo umano e persino velenosi. Per molto tempo in Europa, sono stati allevati come piante ornamentali esotiche.Sarebbe bello diversificare il componente principale con l'aiuto di altre verdure, ad esempio pepe e cipolle bulgare. Questo aggiungerà un sapore in più al gusto della tua insalata e aiuterà a sfumare il sapore base del pomodoro, aggiungendo ad esso una varietà di sensazioni gustative da altri prodotti che possono essere trovati negli spazi aperti del tuo orto.
Per salvare i pomodori per l'inverno, utilizzare le ricette per preparazioni fatte in casa. Pomodori in salamoia, salati, in salamoia nel barile o anche marmellata di questa bacca sarà una buona sorpresa nel freddo invernale.
Inoltre, assicurati di aver bisogno di una grande varietà di spezie diverse, tra cui sale tradizionale, zucchero, aceto, pepe, olio di semi di girasole e aglio. Puoi anche aggiungere ingredienti come prezzemolo o aneto. I verdi hanno sempre un effetto positivo sulle proprietà organolettiche di quasi tutti i piatti, ma comunque non vale la pena di esagerare.
Quindi, gli ingredienti necessari per preparare un'insalata di pomodoro per l'inverno per la migliore ricetta assomiglieranno a questo:
- pomodori - 1 kg;
- Pepe bulgaro - 300 g;
- cipolle - 300 g;
- carote - 300 g;
- zucchero - 2 cucchiai di una collina;
- sale - 2 cucchiai;
- olio di semi di girasole - 70 ml;
- aceto 9% -2 cucchiai da tavola;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- peperone rosso - un quarto di un cucchiaino;
- verdi - 1 mazzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- aneto - 1 mazzo.
Elettrodomestici da cucina e utensili
Cucinare questi sformati di pomodoro per l'inverno è anche un bene perché non richiede strumenti speciali in cucina, a differenza di molte altre insalate per l'inverno. Quasi tutti gli utensili da cucina, che saranno necessari per la produzione, sono in servizio con qualsiasi hostess. 
Lo sai? Nonostante la convinzione diffusa che un pomodoro sia un ortaggio, dal punto di vista della biologia, i frutti del pomodoro non sono altro che bacche poliarpatiche.Quindi, avremo bisogno di:
- Piatto di taglio
- Coltello affilato
- Grattugia grande e piccola.
- Pan con una capacità di 5 litri.
- Spatola per la miscelazione
- Tasto di ancoraggio.
- Le banche volevano il volume.
Caratteristiche della selezione del prodotto
Poiché si presume che questa deliziosa insalata sarà preparata per l'inverno nella stagione estiva-autunnale, non dovresti avere particolari problemi nella scelta dei prodotti. Tutti gli ingredienti necessari in abbondanza possono essere trovati nel mercato più vicino o in un supermercato. Tuttavia, è necessario monitorare attentamente la qualità dei prodotti scelti. 
I pomodori non dovrebbero essere troppo morbidi, perché nel processo di preparazione dell'insalata per il rotolamento, possono dare tutto il succo, e quindi la raccolta può essere troppo fresca e asciutta. Vale anche la pena di accertarsi che non vi siano zone danneggiate da muffe o marciume sui pomodori, come se fossero nel barattolo, possono causare il deterioramento del contenuto semplicemente fino a quando non si decide di aprirlo.
È importante! Cerca di non esagerare con verdure e aneto, poiché il loro alto contenuto può portare al fatto che il gusto della tua insalata diventa troppo erboso.
Se si decide di aggiungere pepe bulgaro alle insalate di pomodoro per l'inverno, allora si dovrebbe prestare attenzione al fatto che il pepe non è troppo verde. Includendo i peperoni non maturi nell'insalata, si corre il rischio di rovinare il gusto del piatto finito. 
È anche importante assicurarsi che tutte le spezie siano fresche e adatte all'uso, perché l'uso di spezie di bassa qualità può contribuire alla creazione all'interno del barattolo di lattuga di un ambiente favorevole allo sviluppo di vari microrganismi, che portano ulteriormente al deterioramento della vostra billetta.
Insalata con pomodori per l'inverno
Quindi, dopo aver scelto i prodotti e aver preparato tutti gli utensili da cucina necessari, è possibile procedere alla cottura immediata. Vale la pena iniziare con i pomodori. Hanno bisogno di tagliare a fette piccole, rimuovendo il gambo e tutte le aree contaminate, se presenti.
I pezzi non dovrebbero essere troppo piccoli, in quanto saranno troppo attivi per dare il succo nel processo di ulteriore preparazione. 
Il pepe bulgaro viene tagliato a strisce.
Assicurati accuratamente che tutti i semi dall'interno del pepe siano rimossi e non cadano nel prodotto finale, in quanto ciò può rovinare drasticamente il gusto della tua insalata.
Le cipolle dovrebbero essere tagliate ad anelli: non farlo troppo sottile - questo può portare al fatto che è fritto nel processo di cottura. 
Successivamente, vale la pena di strofinare l'aglio su una grattugia fine, mentre si dovrebbe garantire che le parti irrigidite della radice d'aglio non entrino nella massa d'aglio - possono essere intrappolate in un dente per il consumatore finale e fornire molti momenti spiacevoli.
Esca di carota su una grattugia grossa.
Il prossimo è tritare finemente i verdi, il prezzemolo e l'aneto, dopodiché puoi procedere alla fase successiva. 
Tutti gli ingredienti di cui sopra sono versati in una casseruola, quindi aggiungono sale, zucchero, olio di girasole e peperoncino rosso. 
La miscela deve essere accuratamente miscelata con una spatola. Cerca di non usare sforzi eccessivi, perché rischi di danneggiare la carne tenera dei pomodori e possono dare troppo succo. Dopodiché è necessario lasciare la miscela per marinare per 1-1,5 ore. 
Successivamente, la billetta in salamoia deve essere posta sul fornello e portata a ebollizione, quindi aggiungere l'aceto da tavola al 9%. Successivamente, è necessario mescolare tutto accuratamente e spezzare per 2-3 minuti.
Dopo che l'insalata calda viene stesa in vasetti pre-sterilizzati, che vengono chiusi con una chiave sigillante. 
Funzionalità di archiviazione
Immediatamente dopo che le sponde sono state arrotolate, devono essere rovesciate sul coperchio e avvolte in una coperta finché non si raffreddano. Questo processo richiede in genere circa 6-8 ore. Dopo questo può essere attribuito alle banche nel seminterrato o in un'altra stanza buia. 
È importante! Se non hai uno scantinato, non importa. La bassa temperatura non è un fattore così critico nella conservazione di questa insalata. Sarà sufficiente posizionare le banche in una stanza dove non c'è accesso alla luce solare diretta e dove il rischio di romperle è il minimo: ad esempio, nell'armadio.Ricordalo mantenere tale insalata in forma chiusa per più di due anni - severamente vietatoPoiché dopo questo periodo, c'è un rischio molto elevato di sviluppare una vasta gamma di varie infezioni intestinali all'interno del vaso, che rappresentano una minaccia significativa per la salute e, in alcuni casi, anche per la vita. Quindi, speriamo che la ricetta, scelta da noi dalla varietà di insalate per l'inverno con l'uso di pomodori, soddisferà i vostri gusti. Buon appetito!
