Se vuoi sorprendere i tuoi parenti e gli ospiti con la marmellata che ha un sapore insolito e ha molte proprietà utili, la marmellata manchuriana è l'ideale per la tua occasione. Lontano da tutti ha sentito parlare di una tale delicatezza, anche se contiene molti ingredienti medicinali unici e vitamine, che lo rende non solo un delizioso dessert, ma anche una sorta di medicina. Esteriormente, questo dado è un po 'come un noce ed è collegato ad esso, ma è meno capriccioso, il che lo rende più popolare in varie condizioni climatiche.
Poco sui benefici
Il noce della Manciuria è stato a lungo utilizzato per vari scopi e ha cercato di ottenere il massimo beneficio da ogni parte. Mobili e souvenir vari erano fatti del suo legno. E colori naturali di sfumature nere o marroni sono stati fatti dalla corteccia e guscio di noci. Molti cosmetici contengono foglie e noci di questo albero.
Lo sai? Il noce della Manciuria vive fino a 250 anni, 80 dei quali cresce molto rapidamente, e quindi la crescita si ferma.
Ora gli scienziati dedicano molto tempo alla ricerca delle proprietà utili di questo dado. È già stato dimostrato che contiene un gran numero di elementi chimici vitali, come il potassio, il magnesio, l'acido citrico, ecc. Contiene anche molte vitamine, tannini, phytoncides. 100 g di noci sono contenuti 645 KcalLa parte principale della quale è fornita dalle proteine contiene anche alcuni carboidrati. 
La marmellata della Manchurian ha proprietà curative uniche che aiutano a varie malattie e fungono da eccellente prevenzione del rachitismo e della diarrea.
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Attrezzature e utensili necessari
Per preparare l'inceppamento da questo tipo di frutta a guscio, è necessario:
- 2 padelle: una di medie dimensioni e una di grandi dimensioni;
- un coltello;
- sbucciatore di verdure;
- stuzzicadenti.
Lo sai? Il dado della Manciuria è resistente all'inverno, tollera gelate fino a -45 ° С.
Lista degli ingredienti
Leggi attentamente tutti gli ingredienti necessari per cucinare:
- 1,5 kg di noci di Manchurian non pulite;
- 1 kg di zucchero;
- circa 10 g di acido citrico;
- zucchero o baccello di vaniglia;
- acqua (per la preparazione di sciroppo - circa 0,5 litri, per marmellata - 2 litri).
Se vuoi fare una deliziosa marmellata che non lascerà nessuno indifferente, allora ecco il tuo diverse raccomandazioni:
- È desiderabile usare il frutto immaturo nella buccia.
- Immergili sempre in acqua prima di cucinarli.
- Cambiare l'acqua più volte e lavare sempre la frutta.
È importante! Devi sempre portare a termine tutti i tuoi lavori con i guanti, soprattutto quando sbuccia una noce, che è ricca di iodio e può lasciare tracce sulle tue mani per molto tempo.
Ricetta passo-passo
La marmellata manchuriana è piuttosto semplice in preparazione, che richiede elementari seguendo le regole di base. Di seguito è ricetta passo dopo passo per questa prelibatezza:
- Per liberarsi dell'amarezza nei frutti del dado, devono essere immersi in acqua per almeno 3 giorni. Assicurati di cambiare l'acqua tre volte al giorno. In media, i noccioli sono ammollati per un periodo più lungo, ma con un cambio regolare dell'acqua, tutto l'amaro può andare via in tre giorni.
- Scolare la padella e iniziare a sbucciare i dadi. Questo può essere fatto sia con un coltello che usando un pelapatate. Considera il fatto che oltre alle tue mani, il succo della buccia può macchiare i piatti e gli elettrodomestici. Per lavare tali tracce sarà quasi impossibile. Per ottenere i noccioli da un dado, usa normali stuzzicadenti.
- Quindi versare nuovamente 2 litri di acqua nella padella, aggiungere 5 g di acido citrico e mettere tutto sul fuoco. Dopo l'ebollizione, fai bollire questa miscela per circa 20 minuti, dopodiché i frutti caldi devono essere drenati.
- Mentre i dadi fanno bollire, è necessario preparare uno sciroppo. Prendete una pentola di medie dimensioni e versateci 0,5 l di acqua, portate a ebollizione. In acqua bollente versare lo zucchero direttamente nel centro della padella e far bollire una piccola quantità di tempo. Dopodiché, lascia cadere i dadi e lasciali bollire per 10 minuti. Coprire la pentola con un coperchio e proteggere la marmellata tutta la notte (circa 10-12 ore).
- Dopo l'assestamento, eseguire una procedura simile: bollire nuovamente l'inceppamento e farlo bollire per altri 30 minuti. Pochi minuti prima della fine dell'ebollizione, aggiungere i restanti 5 g di acido citrico e zucchero vanigliato. Questo gli darà un aroma e un sapore unici.
- Quando la marmellata è pronta, puoi tranquillamente procedere alla sua rotazione. Assicurati di pastorizzare le lattine e i coperchi prima di quello. Dopo l'inceppamento può essere mangiato in un mese.
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Regole di archiviazione
Le condizioni ottimali per la conservazione di tale marmellata saranno un luogo buio e la temperatura ambiente. Se hai preparato una tale delicatezza naturale che non contiene conservanti, allora può essere conservato per un massimo di 9 mesi. Ma la banca aperta può essere conservata solo in frigorifero e non più di 2 mesi.
È importante! Quando lo riponi, assicurati che il coperchio del barattolo sia ben chiuso e che l'aria non possa penetrarvi. Altrimenti, l'inceppamento può solo acuire.
Una tale utile e gustosa prelibatezza sarà una grande aggiunta al tè, in particolare al tè verde. Può essere usato come ripieno per torte e ciambelle varie. In inverno, è l'ideale per fornire vitamine essenziali e ingredienti vitali. Tuttavia, monitorare attentamente la quantità di marmellata consumata. Il suo alto contenuto calorico può portare alla comparsa di chili in più.
