Le casalinghe quotidiane sono confuse dalla domanda: cosa cucinare per il pranzo o la cena. Con una colossale mancanza di tempo, vengono aggiunti alcuni criteri, perché è importante che il cibo sia cotto velocemente, ma allo stesso tempo sia saporito, soddisfacente e sano.
Una vera scoperta sono i vari preparativi, dai quali è possibile preparare velocemente golosità per tutta la famiglia. Uno di questi bastoncini magici è il sottaceto raccolto per l'inverno.
descrizione
Il sottaceto con cetrioli freschi è un piatto molto facile da preparare che può essere preparato per l'inverno. I suoi innegabili vantaggi includono il fatto che gli ingredienti per la zuppa sono molto accessibili e disponibili in ogni casa. Se trascorri un po 'di tempo in estate e fai alcuni vasetti di una tale delicatezza, in inverno ti risparmierai molto tempo, perché per cucinare una deliziosa zuppa, hai solo bisogno di un brodo e un vasetto di un tale semilavorato.
Familiarizzare con le migliori ricette per pomodoro, cipolla, cavoli, piselli, cavolfiori, broccoli, pepe, zucchine, fagioli di asparagi, physalis, aglio verde, zucca per l'inverno.
Se cerchi, puoi trovare molte ricette che non presentano differenze fondamentali nella composizione e che differiscono solo per i metodi di cottura. Offriamo la nostra versione della ricetta sottaceto per l'inverno.
Lo sai? L'orzo è molto utile. Contiene molte vitamine, incluso il gruppo B, così come i cereali ricchi di aminoacidi. Contiene lisina, che a sua volta ha proprietà antivirali ed è coinvolta nel processo di produzione di collagene.
ingredienti
Per preparare sottaceti per l'inverno in 10 barattoli da mezzo litro, abbiamo bisogno di:
- cetrioli - 3 kg;
- pomodori - 1,5 kg;
- Pepe bulgaro - 5 pezzi;
- cipolle - 1 kg;
- carote - 1 kg;
- orzo perlato - 0,5 kg;
- olio vegetale - 400 ml;
- acqua - 1 l;
- sale - 2 cucchiai. l;
- zucchero - 2 cucchiai. l;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaio. l;
- aceto 9% -100 ml.
Utensili da cucina:
- pentola o casseruola profonda;
- tagliere;
- un coltello;
- frullatore;
- grattugia;
- 10 barattoli da 0,5 l;
- 10 capsule;
- chiave sigillante.
Lo sai? La zuppa di sottaceti fu preparata nel XV secolo, solo allora fu chiamata kalya. Un sottaceto era chiamato torte ripiene di pollo, grano saraceno, uova sode e salamoia.
Ricetta passo-passo
Prima di tutto, sciacquare abbondantemente in più acque e far bollire l'orzo perlato. L'orzo dovrebbe essere morbido e razvararoy. Un chilo di orzo riempiamo con 1 litro d'acqua e cuociamo fino al momento. 
È importante! Ci sono ricette in cui usano i cereali crudi, ma credetemi - sarà molto più buono se preparate il porridge.
- Mentre il nostro orzo perlato bolle, prepara le verdure. Risciacquare bene sotto l'acqua corrente. Quindi procedere al taglio. Cetrioli tagliati a cubetti. Cipolle pulite, tritate finemente. Puliamo le carote e le strofiamo su larga scala. Il pepe bulgaro deve essere tagliato a strisce.
- Facciamo tagli a forma di croce su pomodori e li mettiamo in acqua bollente per 1 minuto. Questo è necessario per rimuovere facilmente la pelle, di cui non abbiamo assolutamente bisogno. Prendiamo i pomodori e li laviamo con acqua fredda, dopo di che li puliamo. Quindi tagliare i pomodori in 4 parti e metterli in un frullatore, macinare fino a che liscio. Se non hai un frullatore a portata di mano, puoi preparare una passata di pomodoro con un tritacarne.
- Quando tutti gli ingredienti sono preparati e tagliati, procedere alla cottura. Per fare questo, scaldare l'olio vegetale in una casseruola o una grande casseruola e aggiungere le cipolle. Friggilo, mescolando continuamente per 5-7 minuti fino a quando non è trasparente, e manda le carote grattugiate dopo di esso. Mescolare le verdure, friggere per pochi minuti.
- Quindi aggiungere il pepe bulgaro affettato alle verdure arrostite e mescolare di nuovo bene. Lasciare spegnere per 5-7 minuti.
- I sottaceti successivi sono cetrioli sottaceto, orzo perlato e pomodoro. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e lasciati in umido sotto un coperchio a fuoco basso per un'ora.
- Mentre prepariamo il nostro sottaceto, sterilizzeremo i vasetti. Puoi farlo rapidamente e facilmente usando il forno o il microonde. Nel primo caso, i miei barattoli e il mio umido sono raccolti in una teglia, precedentemente coperta da un asciugamano. Mettere in forno, preriscaldato a 120 gradi e lasciare per 15 minuti. Per disinfettare i vasi nel microonde, versano un po 'd'acqua in essi in modo che il fondo sia coperto per 1,5-2 cm, impostano la potenza a 800-900 Kv e includono per 3-4 minuti. Questo tempo è sufficiente perché le banche diventino sterili con l'aiuto del vapore.
- Approssimativamente in mezz'ora aggiungiamo sale, pepe e zucchero alla nostra miscela di orzo perlato. Mescolare, coprire con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento.
- Pochi minuti prima di essere pronto, versare l'aceto nella padella.
- Un'ora dopo, la nostra preparazione è pronta, puoi metterla in barattoli. Riempire con cautela il contenitore sterile con il sottaceto e arrotolare i barattoli con la chiave.
È importante! Le banche con la medicazione devono girare e avvolgere per un giorno, e poi conservate in un luogo buio e fresco.Questo è tutto - un delizioso sottaceto con orzo per l'inverno rotolato in banca e mandato ad aspettare dietro le quinte. Per preparare la zuppa con un condimento, dovrai far bollire il brodo, aggiungere le patate tagliate a cubetti e cinque minuti prima di essere pronto a versare il contenuto del barattolo. Questo semplice e sostanzioso piatto è sicuramente per tutti i gusti e, come vedi, puoi cucinarlo velocemente e facilmente. Buon appetito!
