Oggi non è nota una ricetta per l'inscatolamento dei fagioli per l'inverno: è arrotolata nella sua forma pura, in concentrato di pomodoro, sotto forma di insalate, con e senza aceto.
Ai modi già amati e familiari, ti suggeriamo di aggiungerne uno in più.
Circa i benefici della billetta
La ricetta proposta per i fagioli in salsa di pomodoro per l'inverno è buona perché è possibile utilizzare la billetta finita in modo non uniforme. La ricchezza della preparazione lo rende un eccellente piatto indipendente, e può anche essere usato come condimento pronto per zuppe e borscht. 
Lo sai? Gli olandesi hanno aperto i fagioli agli olandesi, così fino ad oggi in Inghilterra si chiamano fagioli olandesi.
Elettrodomestici da cucina e utensili
Per preparare fagioli in scatola in salsa di pomodoro, preparare:
- ciotola per ammollo i fagioli;
- contenitori per verdure tritate;
- un coltello;
- grattugia;
- padella per fagioli bollenti e verdure stufate;
- contenitore e supporto per coperchi e lattine sterilizzanti;
- barattoli e coperchi;
- chiave sigillante (se si usano coperchi di latta).
Ingredienti richiesti
Per i fagioli con verdure per l'inverno secondo la ricetta che ti servirà:
- Fagioli secchi - 0,5 kg;
- Carote - 0,5 kg;
- Cipolle - 0,5 kg;
- Pepe bulgaro - 0,75 kg;
- Concentrato di pomodoro (30%) - 250 g;
- Acqua - 1 litro;
- Olio vegetale - 200 ml;
- Zucchero - 0,5 cucchiai;
- Sale - 1.5 Art. l.;
- Acido citrico - 7 g (1 cucchiaino);
- Coriandolo - 2 cucchiaini;
- Pepe nero - 1-2 cucchiaini.
Caratteristiche della selezione del prodotto
Per cuocere i fagioli in salsa di pomodoro secondo questa ricetta, prendi i fagioli bianchi: anche se cucinano più a lungo e più a lungo, ma mescolati con altre verdure appariranno più esteticamente gradevoli. Pepe bulgaro, carote e cipolle, scegliere una taglia media. È anche adatto qualsiasi passata di pomodoro preferita.
È importante! La quantità di zucchero nella ricetta dipenderà dall'acido del concentrato di pomodoro.
Ricetta passo-passo con le foto
Ci rivolgiamo a come cucinare i fagioli in un pomodoro.
Preparazione dei fagioli
Prima di cucinare, rimontare i fagioli e sciacquare abbondantemente. Versare i fagioli in acqua fredda per almeno 12 ore: è così che cucineranno più velocemente e saranno assorbiti meglio. Il giorno dopo, scolare l'acqua e sciacquare i fagioli.
Processo di cottura
Prima metti i fagioli bolliti. Di tanto in tanto rimuovere la schiuma, farle bollire fino al termine e scaricare l'acqua. 
È importante! Quando si cuociono i fagioli, non aggiungere sale: questo rallenterà in modo significativo il processo di cottura.
Cucinare verdure
Mentre i fagioli stanno bollendo, tritare le verdure: tagliare la cipolla e il pepe a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Passata di pomodoro, acqua, sale, olio
Ai fagioli preparati aggiungere le verdure tritate e mescolare bene. Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua e mescolare nuovamente. Portare a bollore tutto, quindi aggiungere sale, zucchero e olio vegetale.
tempra
Sobbollire le verdure a fuoco lento per 40-45 minuti. Se si prendono piccoli fagioli, ridurre il tempo di stufatura a 30-35 minuti. Cinque minuti prima della fine della tempra, versare l'acido citrico. 
Aggiungere spezie
Insieme all'acido citrico, aggiungi coriandolo, pepe nero e, se desiderato, pepe di cayenna o peperoncino per spezie.
Per conservare verdure e verdure in inverno, ti consigliamo di familiarizzare con le ricette per la raccolta: pepe, zucca, melanzana, rafano, aglio, zucchine, pomodori, prezzemolo e acetosa.
Sterilizzazione di lattine
Sterilizzare i vasi con vapore. Su una pentola di acqua bollente, installare il supporto per la sterilizzazione delle lattine e su di esso - il barattolo con il collo in basso. Sterilizzare il contenitore per 10-15 minuti fino a quando il vapore nelle banche inizia a gocciolare su di loro. Anche far bollire i coperchi in acqua bollente. 
Rolling up
Per la cucitura utilizzare la chiave zakatochny. Nel caso si utilizzino giare twist twist, basta chiudere il coperchio strettamente. Assicurati che il contenuto del barattolo non cada sotto i puzzle di copertura e riempia il contenitore stesso fino alla cima.
Lo sai? Secondo Napoleone, i legumi sono qualcosa che la razione dell'esercito francese non può fare, perché sono stati loro a recuperare l'energia necessaria per combattere.
Funzionalità di archiviazione
Quando si cucono barattoli con coperchi di latta, il bianco può essere conservato per un periodo piuttosto lungo, circa un anno. Se hai utilizzato le copertine europee twist-off, conserva la conservazione per circa sei mesi. 
Concediti questo inverno e la tua famiglia con una preparazione così fortificata. Il colore saturo farà piacere all'occhio, e il sapore dolciastro e l'odore di coriandolo non lasceranno nessuno indifferente. Buon appetito!
