La curcuma è una pianta speziata, un parente dello zenzero. Sin dai tempi antichi, è noto come zafferano indiano ed è ampiamente usato nel mondo culinario. In questo articolo parleremo dei benefici e dei danni della curcuma, delle sue proprietà e applicazioni.
Proprietà utili
Alla domanda su cosa sia la curcuma, molti risponderanno con sicurezza: la spezia avrà ragione. Ma questa non è l'intera gamma delle sue proprietà: la pianta, avendo nella sua composizione molte sostanze utili, non ha proprietà meno utili per il corpo umano. 
La pianta è famosa per il seguente insieme di proprietà:
- antibatterico;
- antisettico;
- anti-infiammatori;
- immunomodulante;
- riparatoria;
- antivirali;
- farmaci per il dolore;
- guarigione delle ferite;
- un diuretico;
- disinfettante;
- antiossidante;
- antitumorale;
- calmante;
- stabilizzante;
- assorbente;
- rigenerante.
Applicazioni mediche
La medicina tradizionale usa le proprietà curative della curcuma per circa cinquemila anni e la scienza tradizionale si è interessata a loro. Nel corso di molti studi ed esperimenti, gli scienziati hanno riconosciuto il potere della radice, oggi, insieme alla farmacologia, i medici raccomandano l'uso di curcuma come coadiuvante.
La polvere di radice ha un effetto attivo di guarigione e disinfezione sul danno. tegumento della pelle: tagli, ustioni, ulcere, malattie della pelle (psoriasi, eczemi, foruncoli). Recentemente, l'estratto della pianta viene aggiunto ai medicinali che combattono le malattie dell'apparato digerente e del fegato. I principi attivi della pianta migliorano il metabolismo, prevengono la flatulenza nell'intestino, livellano la formazione di polipi nel colon, sopprimono l'attività della microflora patogena degli organi digestivi, aiutano con la diarrea, rimuovono le tossine dal fegato. In molti paesi occidentali, la radice è inclusa nella composizione dei farmaci per combattere il danno epatico.
Gli scienziati hanno notato relativamente bassi tassi di cancro nei paesi asiaticidove la curcuma è usata quasi ovunque. Nel corso della ricerca, è stato dimostrato che la pianta impedisce lo sviluppo di tumori senza influenzare le cellule sane. Oggi, i pazienti sottoposti a chemioterapia sono raccomandati per includere il condimento nella loro dieta. 
Il consumo regolare contribuisce alla pulizia dei vasi sanguigni da placche di colesterolo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, che è la prevenzione di molte malattie cardiache. I composti organici nella composizione della radice sono in grado di regolare la pressione sanguigna.
ferro nella composizione della pianta consente di mantenere l'emoglobina normale, prevenendo così l'anemia.
L'antibiotico naturale è utile nel trattamento di raffreddori e malattie del tratto respiratorio superiore e inferiore, rafforza il sistema immunitario.
I principi attivi sono usati come anti-infiammatori e antibatterici studio dentistico per il trattamento di stomatiti, gengiviti e altre infezioni del cavo orale.
In pratica, viene usato l'Ayurveda azione diuretica piante per la rimozione di sali e fluidi persistenti che provocano edema. L'effetto benefico aiuta ad alleviare la condizione dei pazienti con artrite e reumatismi. 
I preparati con curcuma nella composizione sono attivamente utilizzati nel trattamento della malattia di Alzheimer, negli stati depressivi, nella rimozione di antibiotici pesanti, nella cirrosi epatica e nella prevenzione del diabete.
È importante! La sola curcuma non è una medicina, è usata come un additivo utile, combinato con farmaci (durante il trattamento), una corretta alimentazione e attività fisiche.
Vantaggi per la perdita di peso
evidente non ci sono prove che la curcuma possa ridurre il peso, ma è ancora in grado di influire sul grasso corporeo. Scienziati dell'università di ricerca privata Tufts negli Stati Uniti hanno scoperto che il consumo regolare di spezie è in grado di mantenere il peso normalmente dopo aver perso peso, impedendo la crescita delle cellule adipose e la formazione di vasi sanguigni in esse. Se si aggiunge a questo effetto benefico sui processi metabolici, la lotta contro il colesterolo e la capacità di eliminare le tossine, quindi perdere un paio di chili in più è reale. 
nutrizionisti Si raccomanda di includere il condimento nella dieta quotidiana., insieme a sport e cibo sano, la polvere gialla accelera il metabolismo, ferma la crescita del tessuto adiposo. Inoltre, è noto che l'uso regolare nel cibo può smorzare il desiderio di mangiare qualcosa di dolce o grasso.
Molte persone "afferrano" le condizioni stressanti, la curcuma riduce il livello di cortisolo, l'ormone dello stress nel corpo, che aiuta a rimuovere la componente "nervosa" di eccesso di cibo.
Lo sai? Nonostante il fatto che l'India sia considerata la culla della curcuma, non tutti i suoi abitanti sono autorizzati a mangiarlo. In una delle correnti religiose indiane, il Giainismo è un tabù, perché la radice cresce nel terreno, il che significa che possono esserci forme viventi di vita su di esso.
Curcuma in cosmetologia
Poiché la curcuma ha effetti antiossidanti, rigeneranti, tonici e anti-infiammatori, è attivamente utilizzata in cosmetologia. Sulla base di esso, creme, maschere, tonici, unguenti cosmetici e altri mezzi per la cura della pelle del viso, mani, collo, capelli sono fatti. 
Aiuto finanziario sbiancare la pelle da macchie di età e lentiggini, eliminare il rossore dalle cicatrici. L'effetto anti-infiammatorio è evidente nel trattamento dell'acne, dell'acne dell'adolescente, bolle. L'effetto ringiovanente aiuta a curare la pelle che sbiadisce, levigando le rughe sottili e restituendo un colore sano e arrossire al viso.
Per essere belli, non è necessario visitare i saloni di bellezza alla moda. Utili maschere per pelle e capelli possono essere preparate con spezie ed erbe: chiodi di garofano e olio di chiodi di garofano, cumino nero, lattuga, alloro, alghe, crescione, foglie di ribes, levistico, rucola, basilico, prezzemolo, farfara, camomilla .
Scrub e tonici puliscono a fondo i pori della pelle, tonificano e massaggiano, migliorano il flusso sanguigno verso gli strati superiori, in modo che diventi elastico e fresco.
Sulla base della pianta si prepara una pasta per la depilazione, un mezzo per l'abbronzatura, un sapone battericida, un mezzo per colorare i capelli. Con l'aiuto di spezie utili i capelli possono ridare lucentezza, forza e volume. L'olio di radice è un ingrediente frequente in profumeria, aromaterapia e massaggio.
Lo sai? L'India ha ancora una tradizione per usare la curcuma in una cerimonia di matrimonio. Un mese prima del matrimonio, il padre della sposa viene a casa dello sposo per condurre la cerimonia di tilak. Dopo aver condotto un rituale religioso, il padre della sposa mette sulla fronte dello sposo una linea di pasta di curcuma e zafferano, il che significa che il giovane viene accettato in famiglia.
Cottura alla curcuma
In cucina, la curcuma è un condimento, ma un significato così ristretto non ne limita l'uso in un numero enorme di piatti. Quello che semplicemente non condiscono con spezie: primo, secondo e persino dessert. 
Nell'Asia orientale e centrale, le spezie sono un elemento integrante dei piatti a base di carne, verdura e pesce. Spice messo in zuppe, insalate, salse, marinate. Non fare a meno del suo gusto e aroma di porridge, pasta fatta in casa, ripieno per cottura e bevande. Questo è uno dei componenti principali della famosa salsa al curry. Il saggio Oriente ha da tempo conosciuto un piccolo trucco: questo condimento può prolungare la freschezza dei prodotti.
Nella pratica europea e occidentale, la spezia viene utilizzata non solo come spezia, ma anche come colorante naturale e sicuro per impasti, salse, burro e formaggio. Questa polvere gialla dà un bel colore giallo a senape, maionese, alcuni tipi di formaggio e altri prodotti.
È difficile immaginare le cucine del mondo senza spezie fragranti: noce moscata, pepe (nero, peperoncino, pepe di Caienna), cassia, crespino, aneto, maggiorana, melissa, menta, rosmarino, nasturzio, timo, finocchio, rafano, chabra, dragoncello, lavanda, salvaria , il cerfoglio.
Controindicazioni e danni
Le proprietà benefiche della curcuma sono indiscutibili, ma esistono anche controindicazioni. rigorosamente spezia proibita nelle seguenti malattie:
- malattia della cistifellea;
- pancreatite;
- gastrite;
- l'epatite;
- età dei bambini sotto i 6 anni;
- ittero;
- ulcera del tubo digerente.
Si deve fare attenzione quando si usano le spezie per le donne in gravidanza e in allattamento ed è meglio consultare un medico prima dell'uso, lo stesso vale per le persone con palpitazioni cardiache. 
ricette
Nonostante le controindicazioni, la curcuma ha ancora proprietà benefiche, quindi ci sono molte ricette per i piatti con il suo uso in cucina. Sulla base della polvere gialla preparano le bevande con un effetto medicinale, oltre a stimolare la combustione dei depositi di grasso.
È importante! Ricorda: prima di utilizzare le proprietà utili delle ricette con la curcuma, consulta il tuo medico. Se stai assumendo farmaci (anticoagulanti, farmaci per diabetici), le spezie aumentano il loro effetto, quindi nella maggior parte di questi casi è controindicato.
Curcuma con latte e miele
La seguente bevanda avrà un effetto migliorante e migliorando l'immunità per il raffreddore:
100 g di latte riscaldato, 0,5 cucchiaini. spezie, un cucchiaino di miele. Bere bevande fino a tre volte al giorno prima dei pasti.
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Cocktail dimagrante:
- acqua - 100 ml;
- latte - 200 ml;
- miele - 1 cucchiaio. l.;
- curcuma - 1 cucchiaio. l.
I componenti sono mescolati e bolliti, bevuti di notte. 
Kefir con curcuma
- Ricetta per migliorare i processi metabolici:
mezzo cucchiaino di spezie versare acqua bollente 2 cucchiai. l., aggiungi un cucchiaio di miele e mescola. Dopo aver aggiunto kefir, bere ogni giorno durante la notte.
- Ricetta anticellulite:
Oggi prestiamo sempre più attenzione ai metodi naturali di trattamento o prevenzione dei problemi di salute, scoprendo prodotti familiari in una nuova capacità. Tuttavia, bisogna ricordare che anche i mezzi più sicuri di abuso possono avere un effetto negativo sul corpo.
