Nonostante l'utilità e il gusto piacevole del miele naturale, ci sono molte ricette per un prodotto artificiale. Questa è una vera scoperta per coloro che sono allergici ai prodotti delle api. E questo tipo di miele come la zucca ha ancora un certo numero di proprietà che sono utili agli umani.
Cos'è il miele di zucca
Il miele di zucca non è un prodotto dell'apicoltura. Viene preparato dalla polpa di zucca e dallo zucchero (miele) per fermentazione, non viene sottoposto a trattamenti termici e include le qualità benefiche di una verdura arancione. Può essere preso come una medicina e può essere usato come dessert, servendo ricotta, pancake, focacce. Non viene conservato per lungo tempo (non più di un mese in frigorifero), ma può essere cotto in qualsiasi momento, poiché la zucca può essere conservata per tutto l'inverno.
Le sfumature di scegliere una zucca di qualità
Devi scegliere un ortaggio di media grandezza, completamente maturo e di buona qualità (senza danni).
Lo sai? La zucca della patria è considerata il Messico. È lì i semi di questo ortaggio hanno circa 7.000 anni sono stati scoperti dagli scienziati.
Quando acquisti una zucca sul mercato o in un negozio, considera quanto segue:
- lo stelo deve essere già essiccato, se è verde, allora la verdura potrebbe non essere ancora maturata;
- le strisce longitudinali caratteristiche della zucca devono essere diritte, se sono discontinue o piegate, questo può essere un segno di un aumento del contenuto di nitrati;
- la buccia non dovrebbe essere danneggiata, ammaccature, segni di marciume;
- quando si picchia una zucca matura, si dovrebbe sentire un tonfo;
- quando si cerca di perforare la buccia con un'unghia, non lasciare traccia su di essa, e se lasciato, il frutto non è maturo. Il disegno sulla crosta dura di una zucca ben matura è sempre chiaramente visibile;
- più è saturo il colore di questo ortaggio, più è delizioso. È vero, ci sono varietà con buccia verde o grigia e arancio all'interno.
Che bisogno
Per fare il miele di zucca, avrai bisogno delle seguenti stoviglie:
- un coltello abbastanza grande e affilato, perché le zucche di alcune varietà possono avere una pelle molto dura e una carne spessa;
- un bacino in cui una zucca di medie dimensioni può adattarsi interamente;
- asciugamano;
- mestolo;
- cucchiaio;
- tre vasi da mezzo litro con tappi a vite, sterili.
Impara anche come cucinare la zucca e il miele di anguria.
ingredienti:
- una zucca, di taglia media e, preferibilmente, con una coda;
- zucchero o miele (a seconda del metodo di cottura scelto e della dimensione della zucca).
È importante! Durante il processo di fermentazione, la verdura utilizzata può diventare ammuffita. Per evitare che ciò accada, la zucca deve essere scelta assolutamente integra, senza segni di danni o ferite, e deve essere ben lavata e asciugata prima dell'uso. Tutti gli utensili usati dovrebbero essere puliti, così come il luogo in cui avverrà il processo di fermentazione. E il posto dovrebbe essere asciutto e non troppo caldo.
Come cucinare
Considera più in dettaglio entrambe le opzioni per fare il miele di zucca: con zucchero e miele. La variante zuccherina sarà utile per coloro che sono allergici ai prodotti apiari. Il prodotto a base di miele naturale ha un effetto curativo più pronunciato e combina le proprietà curative di zucca e miele di fiori.
Sullo zucchero
Scegli una zucca di medie dimensioni fresca e intatta e prendi 1,5 kg di zucchero. Forse, lo zucchero sarà necessario di meno - tutto dipende dalle dimensioni della zucca. La verdura dovrebbe essere presa intera, la coda non è tagliata.
Se vuoi che l'effetto del miele sul tuo corpo sia il più positivo possibile, scopri come puoi controllare la qualità del miele.
Gli utensili da cucina necessari nella prima fase: ciotola, cucchiaio, asciugamano. In una settimana avrai bisogno di un mestolo e tre barattoli da mezzo litro sterilizzati.
La tecnologia di cottura è:
- lavare bene e asciugare la verdura;
- tagliare la parte superiore della zucca con una coda - si ottiene un cappuccio di zucca;
- dal coperchio ricevuto e all'interno della verdura con un cucchiaio, selezionare tutti i semi e le fibre;
- riempire l'interno della zucca con lo zucchero, lasciando spazio per chiudere il coperchio della zucca;
- chiudere il coperchio in modo che aderisca perfettamente;
- mettere una verdura piena di zucchero in una bacinella di dimensioni e coprire con un asciugamano o un panno di cotone in cima;
- mettere in un luogo caldo e asciutto per 7 giorni fino a quando lo zucchero non si scioglie;
- dopo una settimana versiamo lo sciroppo ottenuto dal processo di fermentazione e lo versiamo in barattoli sterilizzati con l'aiuto di un mestolo e li mettiamo in frigo.
È importante! Lo sciroppo così ottenuto ha un piacevole sapore di zucca e viene conservato in frigorifero per circa un mese. Se viene riscaldato a 80 ° C, la durata di conservazione aumenta, ma alcune delle vitamine collassano.
Sul miele naturale
Ingredienti richiesti: zucca di medie dimensioni e da circa un litro e mezzo a due litri di miele. Le stoviglie necessarie: una ciotola, un cucchiaio, un asciugamano, un mestolo e tre barattoli da mezzo litro sterili.
La tecnologia di preparazione è la stessa della ricetta di cui sopra con lo zucchero, ma invece di zucchero, il miele viene messo all'interno della zucca, migliorerà l'utilità del prodotto risultante.
Non meno utili sono i tipi di miele come castagno, lime, colza, grano saraceno, coriandolo, acacia, espartsetovy, phacelium, trifoglio dolce.
utile
Il miele di zucca è ricco di molti nutrienti: ferro, calcio, rame, fluoro, fosforo, potassio, zinco, vitamine C e gruppo B. Vitamina A, carotene e vitamina E conferiscono proprietà antiossidanti. Questa verdura contiene anche vitamina T, che aiuta ad assorbire il cibo che è pesante per lo stomaco. Inoltre, questo prodotto è ricco di fruttosio, che viene assorbito meglio e più utile del saccarosio.
Lo sai? I cinesi considerano la zucca un talismano, che è in grado di assorbire le forze del male e proteggere il suo proprietario da esse.
Grazie alla sua composizione, ha le seguenti proprietà curative:
- migliora il processo digestivo;
- promuove la perdita di peso, oltre ad abbattere i grassi;
- riduce il colesterolo;
- rimuove le tossine e le scorie;
- mostrato in avvelenamento da cibo, tossicosi;
- elimina nausea e bruciore di stomaco;
- riduce l'acidità dello stomaco;
- attiva l'attività cerebrale;
- stimola il cuore;
- ha effetto antibatterico, antimicrobico e antinfiammatorio;
- usato per trattare la malattia del fegato e dei reni;
- combatte la stitichezza;
- rimuove il gonfiore;
- aumenta l'immunità e la vitalità;
- contiene ferro e aiuta con l'anemia.
Inoltre, l'immunità è positivamente influenzata da: cartamo, rafano, aglio, santoreggia, mele, ramson, abete, noce nera, aloe, mandorle, storione bianco, viburno, corniolo, vite di magnolia, menta, basilico, melissa.
È possibile utilizzare le seguenti raccomandazioni nel trattamento delle malattie:
- per il trattamento del fegato e dei reni. Si consiglia di mangiare un cucchiaio di sciroppo di zucca a base di miele naturale per 21 giorni mezz'ora prima dei pasti;
- trattamento e ripristino del tessuto epatico. Prendi mezzo litro d'acqua, due cucchiai di cicoria, un cucchiaino di succo di limone, miele di zucca a piacere. La cicoria viene versata con acqua bollente, quindi si raffredda la soluzione e si aggiungono sciroppo di zucca e succo di limone. Questo liquido è preso come bevanda, invece di tè o caffè. Questo meraviglioso rimedio non solo sosterrà il fegato, ma preverrà anche il raffreddore e l'influenza;
- epatite. Preparare in un barattolo da mezzo litro di erbe curative per il fegato (ortica, poligono), insistere e raffreddare. Ogni giorno, bere 100 ml di brodo con l'aggiunta di miele di zucca;
- sindrome di edema. Ogni giorno, utilizzare un cucchiaio di sciroppo di zucca ottenuto con l'aggiunta di alcune gocce di limone. Lo stesso strumento è la prevenzione dell'idropisia.
Controindicazioni
Nonostante il fatto che il miele di zucca sia un prodotto naturale e utile, Ha una serie di controindicazioni:
- l'obesità. Dovrebbe essere usato con cautela con l'eccesso di peso, in quanto questo prodotto ha un alto contenuto calorico;
- diabete mellito (alto glucosio);
- reazioni allergiche e idiosincrasia;
- esacerbazione della malattia del calcoli biliari;
- ridotta acidità dello stomaco.
Se hai il diabete, consiglia: yucca, melone, portulaca, tè da pastore, aspen, asparagi, zucchine.
Miele di zucca - è un prodotto utile per il corpo umano, che può essere facilmente preparato a casa, un antiossidante naturale eccellente, un agente che migliora l'immunità, un'eccellente misura preventiva contro il raffreddore. Può aiutare con malattie del fegato e altri problemi di salute.
