Come fare l'aceto di sidro di mele a casa

L'aceto di sidro di mele è nella lista dei prodotti naturali che hanno proprietà benefiche. Le persone ne hanno preso coscienza nell'antichità. E sono stati descritti in modo più dettagliato dal medico naturopata dell'America D. Jarvis nella pubblicazione Miele e altri prodotti naturali, che è apparso in stampa nel 1981. Nel suo lavoro, ha raccolto tutte le ricette efficaci per l'uso dell'aceto di sidro di mele nella medicina tradizionale, sostenendo che il suo uso aiuta nella prevenzione e nel trattamento di molte malattie. Altri erboristi dicono sulle proprietà curative di questo prodotto. Su quali benefici porta l'aceto di sidro di mele, se può danneggiare e come cucinare da soli, leggi il nostro articolo.

I benefici dell'aceto di mele

Per scoprire esattamente quale effetto l'aceto di sidro di mele può avere sul corpo umano, ti suggeriamo di considerare la sua composizione. Le vitamine A, B1, B2, B6, C, E sono presenti in questo liquido acido. Dei macroelementi, 100 g del prodotto contengono potassio (73 mg, 2,9% della norma giornaliera per l'uomo), calcio (7 mg, 0,7%) ), magnesio (5 mg, 1,3%), sodio (5 mg, 0,4%), fosforo (8 mg, 1%).

Anche i seguenti oligoelementi sono inclusi nel liquido: ferro (0,2 mg, 1,1%), manganese (0,249 mg, 12,5%), rame (8 μg, 0,8%), selenio (0,1 μg, 0 2%), zinco (0,04 mg, 0,3%).

Contiene anche carboidrati digeribili: mono- e disaccaridi (0,4 g), glucosio (0,1 g), fruttosio (0,3 g). Ha anche importanti acidi per l'uomo: acetico, malico, lattico, ossalico, citrico. In generale, circa 60 composti organici e 16 amminoacidi sono isolati nell'aceto.

Lo sai? La prima menzione di una soluzione acquosa di acido acetico risale al 5000 aC. e. Gli abitanti dell'antica Babilonia fecero l'aceto di datteri. Usato come condimento e come disinfettante. Anche il grasso (come nei tempi antichi veniva chiamato aceto) è scritto nella Bibbia.

L'aceto di mele contiene una grande quantità di manganese, il che significa che il suo uso ha un effetto positivo sulla formazione di tessuto osseo e connettivo, sulla sintesi del colesterolo, sul metabolismo degli aminoacidi e sulla normalizzazione del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.

Il potassio normalizza l'attività cardiaca. Il calcio rinforza ossa e denti.

A causa degli acidi, il prodotto ha un effetto antisettico, aiuta a normalizzare la microflora intestinale rallentando lo sviluppo di batteri "cattivi".

Tra le proprietà curative dell'aceto di mele va menzionato anche:

• normalizzazione della coagulazione del sangue;
• rafforzare il sistema immunitario;

Per rafforzare il sistema immunitario si utilizzano dogrose, amaranto, citronella, olio essenziale, viburno, echinacea, rogoz, dragoncello.

• rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
• calmare il sistema nervoso;
• accelerazione della rigenerazione della pelle;
• normalizzazione del colesterolo nel sangue;
• azione antiossidante e rimozione dei radicali liberi;
• diminuzione della temperatura corporea elevata;
• rimozione del prurito quando morso da insetti;
• prevenzione di attacchi di cuore.

I guaritori popolari raccomandano l'ocet mela per ridurre il peso corporeo, combattendo la "buccia d'arancia" e le smagliature sulla pelle, con una maggiore sudorazione, per alleviare il mal di testa, curare malattie della gola, tosse, purificare il corpo dalle tossine, liberarsi dei calli.

Impara come usare puffy, edera, cera d'api, gravilat, euforbia per rimuovere i natopys.

L'uso regolare di una soluzione acquosa di acido acetico riduce le possibilità di sviluppare aterosclerosi e ipertensione.

L'aceto di mele viene utilizzato nell'industria culinaria e alimentare come ingrediente aggiuntivo in vari piatti, condimenti, maionese, cibo in scatola, sottaceti; nell'industria - per la produzione di detergenti, deodoranti; in cosmetologia - per migliorare la condizione di capelli e pelle; nella medicina popolare - per la prevenzione e il trattamento di vari disturbi nell'uomo e negli animali.

Lo sai? Nel 1999, è stato fondato l'International Vinegar Museum (Eng. International Vinegar Museum) a Roslyn (USA, South Dakota). È completamente dedicato all'aceto (contiene 350 varietà) e tutto ciò che è collegato (tara, opere d'arte, foto). Il suo fondatore, Lawrence Diggs, ha dedicato la sua vita allo studio di questo prodotto.

Ricetta 1

L'aceto di sidro di mele commercialmente viene prodotto da succhi freschi, materiali di vino fermentato, frutta secca.

Scopri le proprietà benefiche dei frutti secchi come le pesche essiccate, il melone secco, il kumquat essiccato, l'uvetta.

Questo prodotto può essere fatto a casa. Ecco due ricette per cucinare l'aceto di mele nella nostra cucina.

ingredienti

Per la preparazione della rete fatta in casa sarà necessario:

• 1 kg di mele di qualsiasi varietà e in qualsiasi condizione (vermifugo, rotto, danneggiato);
• 1 cucchiaio grande di zucchero;
• 1 cucchiaio grande di miele;
• 200 ml di acqua;
• 100-200 g di pane nero.

Ricetta passo-passo

• Le mie mele e il loro danneggiamento.
• Senza pulire, saltare attraverso un tritacarne o macinare con un frullatore in uno stato di sospensione.

• Aggiungere lo zucchero e il miele, mescolare e lasciare per 30 minuti. Le mele dovrebbero dare il succo.
• Versare nell'acqua ordinaria. Mescolare.
• Ci spostiamo in un contenitore di vetro in modo che la massa si riempia di due terzi. Un terzo del serbatoio deve rimanere libero per garantire la normale fermentazione del prodotto. Altrimenti, la schiuma si rovescia.
• Metti una fetta di pane nero per accelerare la fermentazione.

• Chiudere il contenitore con una garza e fissarlo con un elastico. È importante utilizzare un tessuto traspirante, le copertine non possono essere chiuse.
• Mettiamo in una stanza calda, dove la luce non penetra, per 15 giorni.
• Se non si verificano reazioni dopo 3-5 giorni, è necessario aumentare la temperatura nella stanza.
• Dopo 15 giorni filtriamo la massa attraverso diversi strati di garza.
• Versare la soluzione filtrata in un contenitore di vetro. Da 1 kg di mele si ottengono circa 300-400 ml di liquido torbido con un gradevole sapore di mela.

• Coprire il contenitore con una garza e fissarlo con un elastico.
• Per ulteriore fermentazione, inviamo il liquido in una stanza calda senza luce.
• L'aceto sarà pronto quando l'utero a forma di fungo (pellicola o buccia, che si forma inizialmente sulla superficie del liquido) si abbassa sul fondo.
• Filtriamo il liquido.
• Quindi, metti il ​​prodotto in una stanza buia e fredda.

Ricetta 2

ingredienti

Per preparare l'aceto usando una ricetta diversa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• mele;
• zucchero;
• miele;
• acqua.

Puoi prendere qualsiasi numero di mele. Il numero di altri ingredienti dipenderà dalla quantità di torta di mele ottenuta.

Ricetta passo-passo

• Le mele lavano e rimuovono semi, midollo, danni.

• Tagliamo a fette e saltiamo attraverso un tritacarne.
• Torta distribuita in bottiglie da tre litri in modo che non riempia più di 2/3.

• Aggiungere acqua bollita alla bottiglia in modo che copra leggermente la torta.
• Se le mele sono dolci, aggiungere 50 g di zucchero per ogni litro della miscela. In una miscela di mele acide è necessario aggiungere 100 g di zucchero per litro.
• In ogni contenitore mettere un pezzo di pane di segale e mescolare.
• Coperchio delle bottiglie con diversi strati di garza o tessuto spesso. Riparalo con un elastico.
• Inviamo le banche in un luogo dove è sempre caldo per 1,5 mesi.
• Quindi versare l'aceto in un contenitore separato.
• Aggiungere 50-100 g di miele per litro di liquido.
• Inviato per 14 giorni in una stanza con una temperatura calda.
• Aceto in bottiglia

• Abbiamo messo in un posto fresco.

Come conservare l'aceto di mele fatto in casa

L'aceto fatto in casa va conservato in un luogo buio e fresco, non aperto. Per questi scopi, frigorifero adatto, cantina, cantina. La temperatura ottimale per la conservazione va da +6 a +15 ° С.

L'aceto di mele viene utilizzato per la raccolta di aglio, rafano, zucca, aglio verde per l'inverno.

Dopo un po 'di tempo, nel liquido potrebbero apparire scaglie di marrone. Questa è la norma. Per ulteriore utilizzo, il prodotto deve essere scaricato.

Come può essere usato per scopi terapeutici e cosmetici

Di seguito diamo solo una piccola parte delle ricette offerte dai guaritori e dai cosmetologi tradizionali, dove l'ingrediente principale è l'aceto di sidro di mele.

Con un raffreddore

Quando la rinite aiuta l'inalazione acetica. 100 ml di acqua vengono presi 100 ml di aceto. La soluzione viene riscaldata a una temperatura di +90 ° C. Quindi il vapore da questa soluzione dovrebbe essere respirato sotto un asciugamano.

È importante produrre un alito del respiro. La procedura dovrebbe durare cinque minuti. Durante il giorno, è necessario effettuare parecchie inalazioni.

Impara come le carote, l'erba cipollina, la belladonna nera, le cipolle, la menta piperita, le barbabietole sono usate nella testa fredda.

Puoi anche mettere un tampone di cotone sul naso per cinque minuti, che dovresti immergere in una soluzione acquosa (tre grandi cucchiai per 200 ml di acqua).

Attenzione alle ricette in cui si propone di produrre procedure acetiche con l'immissione di turunda all'interno del naso. È pieno di ustioni delle mucose.

Per il bruciore di stomaco

Neutralizzare l'acido nello stomaco può, se consumato con 200 ml di acqua, a cui aggiungere un cucchiaino di aceto, mentre si mangia. Questo metodo deve essere applicato occasionalmente.

Se il bruciore di stomaco è il tuo compagno costante, sarà richiesto un esame serio e la consultazione di un gastroenterologo.

È importante! La forza della casa e dell'aceto del negozio è diversa. Il prodotto preparato su scala industriale è molto più forte. Pertanto, quando si utilizzano le ricette della medicina tradizionale per il trattamento, è necessario tener conto di questo fatto e specificare quale aceto è raccomandato tra gli ingredienti.

Con aumento dei piedi sudati

Se i piedi sudano molto, quindi prima di andare a letto dopo il lavaggio, devono essere puliti con una soluzione acetica acquosa (parti uguali sono mescolate). Al mattino, i piedi dovrebbero essere lavati con sapone. Puoi anche fare lozioni e bagni. Per lozioni preparare una soluzione di 0,5 litri di aceto e 200 ml di acqua calda. Ha inumidito una garza, che viene poi utilizzata per avvolgere i piedi. Lozioni partono per 20 minuti. Quindi si rimuove la garza e si attende che i piedi si asciughino.

I bagni sono fatti da 10 litri di acqua tiepida e 10 ml di aceto. Piedi abbassati in acqua per 20 minuti.

Per rafforzare i capelli

Un consiglio per la cura dei capelli molto comune è il risciacquo aceto di mele dopo il lavaggio. È diluito con acqua in un rapporto di 1: 9 e risciacquato già lavato i capelli. Dopo, non hai bisogno di lavarti la testa.

Per rafforzare i capelli applicare nasturzio, lagenaria, fiordaliso, bergamotto, ortica, luppolo tibetano, salvia.

È dimostrato che dopo tali procedure regolari, i capelli iniziano a brillare, diventano più setosi, morbidi, flessibili, facili da pettinare. Se i capelli cadono, risciacquare e massaggiare nel cuoio capelluto una miscela di un cucchiaio di camomilla (per capelli biondi), o di rosmarino (per capelli scuri), o salvia (per capelli troppo deboli) con 200 ml di acqua bollente aiuterà questo problema. cucchiaio di grasso.

Inoltre, le persone che soffrono per il fatto che i loro capelli cadono fortemente si consiglia di pettinarli con un pettine immerso in una soluzione acquosa in un rapporto 1: 1.

forfora

Oltre al fatto che il risciacquo dona bellezza ai capelli, gli acidi presenti nell'aceto di mele disinfettano la pelle della testa, rimuovendo i funghi che causano la seborrea.

Puoi liberarti della forfora applicando una soluzione calda di uno o due cucchiaini di grasso e un cucchiaio d'acqua sul cuoio capelluto. Dopo aver applicato la testa è coperto con una cuffia da doccia e avvolto con un asciugamano. Rimani un'ora. Quindi risciacquato.

Controindicazioni

Aceto di sidro di mele a scopo di trattamento può essere assunto solo in piccole quantità. Non dimenticare che si tratta di un acido forte che può causare gravi danni al tratto gastrointestinale (fino a gravi ustioni della mucosa), nonché ai reni, provocando anche insufficienza renale acuta.

È importante! Quando si applicano le ricette della medicina tradizionale, non ci si deve fidare di quelli che contengono raccomandazioni per l'assunzione di grandi dosi di aceto di mele, per esempio, 0,5 tazze al giorno. Ciò può causare gravi danni alla salute. Dovresti fare attenzione alle ricette in cui il prodotto viene bevuto a stomaco vuoto. Prima di iniziare il trattamento con rimedi popolari, dovresti sempre consultare il medico.

L'aceto è controindicato per coloro che hanno una storia di malattie gastrointestinali, come ulcere, gastrite, colite, pancreatite. Controindicazioni sono anche insufficienza epatica e renale, epatite, cirrosi, urolitiasi, cistite, nefrite, gravidanza.

Consigli utili per hostess

L'aceto di mele è semplicemente indispensabile in casa, sia per preparare vari piatti, sia per la pulizia di vari oggetti durante la pulizia. Usando il nostro consiglio, qualsiasi hostess sarà in grado di portare la purezza perfetta nel suo appartamento.

1. Questo prodotto può disinfettare verdure, frutta e utensili da cucina. Un litro di acqua viene versato in un litro d'acqua - il liquido viene utilizzato per il lavaggio.
2. Se è necessario prolungare la durata di conservazione del pesce o della carne nel frigorifero, è possibile avvolgerli in uno straccio imbevuto di una soluzione acquosa (miscelata in parti uguali).
3. Per rimuovere gli odori sgradevoli dopo aver cucinato il pesce in cucina, prima di cucinarlo, è necessario cospargere con una pianta grassa. È possibile eliminare l'odore sgradevole nel frigorifero pulendo i suoi scaffali e le pareti con uno straccio, che deve essere bagnato con aceto.
4. Puoi migliorare il gusto del piatto pepato aggiungendo un cucchiaino di aceto.
5. Una soluzione di acqua e aceto preparata in un rapporto di 1: 1 aiuta ad espellere le formiche domestiche: è necessario cospargere i luoghi in cui ce ne sono molti, così come i percorsi lungo cui si muovono.
6. Questo prodotto è in grado di pulire le incrostazioni dal bollitore e dalle pentole: basta far bollire il contenitore con esso.
7. Il risciacquo e la pulizia acetica aggiungono brillantezza ai prodotti di cristallo.
8. Sfregando con una miscela di soda o sale da tavola con acido acetico in proporzioni uguali, è possibile rimuovere la placca dal tè o dal caffè sulle tazze.
9. Sbarazzarsi della placca sul rubinetto aiuterà una miscela di sale (due grandi cucchiai) con aceto (un cucchiaio grande).
10. È facile rimuovere lo sporco vecchio in un forno a microonde, se si preriscalda un contenitore con una parte di aceto mescolato con una parte di acqua per cinque minuti.

Pertanto, l'aceto di sidro di mele è uno strumento utile utilizzato in diverse aree. Più spesso - in cucina. Tuttavia, è spesso usato per trattare varie malattie.

Coloro che hanno provato i rimedi popolari con una rete su se stessi, sostengono che è buono per rafforzare e lucidare i capelli, liberarsi della natopa, migliorare le condizioni con le vene varicose, eliminare il calore, eliminare la sudorazione.

Oggi è anche uno strumento particolarmente popolare per la perdita di peso e per liberarsi della cellulite. Tuttavia, è importante seguire il dosaggio durante il trattamento, poiché un consumo eccessivo del prodotto porta a effetti negativi sulla salute.

Per la terapia è meglio usare l'aceto fatto in casa. Il processo di cottura è semplice, ma la fermentazione avviene a lungo - da uno e mezzo a due mesi.