La medicina può essere gustosa. È questa frase che viene in mente quando si tratta di succo d'uva naturale. Cotta a casa, completamente priva di additivi chimici nocivi, questa bevanda è stata usata nella medicina tradizionale fin dall'antichità come un tonico generale. Fortunatamente oggi puoi preparare questa gustosa medicina a mano. Fai solo un piccolo sforzo.
I benefici del succo d'uva
Questa bevanda è efficace nel trattamento di molte malattie. Zuccheri, vitamine, micro e macronutrienti facilmente assimilabili, acidi organici nella composizione delle bacche rendono l'uva una vera fonte di sostanze utili e il suo succo - un beneficio per la salute concentrato.
Per gli adulti
A causa del contenuto significativo di vitamine, glucosio e fruttosio, la bevanda ha un effetto tonico e antiossidante sul corpo. È efficace per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, ha un lieve effetto lassativo e riduce anche i livelli di colesterolo.
Succo utile con nevrosi e anemia. Inoltre, la sua composizione chimica unica ha un effetto positivo sul cervello. 
Ti invitiamo a saperne di più sulle proprietà benefiche e dannose di uva, semi d'uva e succo d'uva.
Per i bambini
Non è consigliabile inserire questa bevanda nella dieta di un bambino prima dei due anni di età. In generale, è indicato per l'uso in bambini con immunità sottopeso e debole. Inoltre, il succo d'uva è una buona bevanda energetica naturale che può aumentare l'attività fisica e mentale di un bambino.
Lo sai? L'uva ei suoi prodotti sono così efficaci nella lotta contro molte malattie che esiste anche un tipo speciale di trattamento in medicina - l'ampeloterapia.
Casa o imballato: vantaggi e svantaggi
L'argomento principale a favore di una bevanda fatta in casa è la sua naturalezza. Preparandolo a casa, qualsiasi casalinga può assicurarsi che eventuali additivi chimici o coloranti e stabilizzanti dannosi per il corpo siano completamente assenti in questa bevanda. 
Ma il succo fresco è un prodotto deperibile. I processi ossidativi in esso iniziano quasi istantaneamente. E la sterilizzazione e l'ebollizione distruggono molte sostanze nutritive. Allo stesso tempo, il processo di preparazione di una bevanda per l'inverno è molto laborioso.
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Ma, nonostante tutti questi inconvenienti, rispetto al fatto in casa, la bevanda contenuta nel pacchetto è un difetto. La cosa più importante da considerare quando si acquisisce è la quantità di conservanti, esaltatori di sapidità e aromi pericolosi per il corpo.
Inoltre, la composizione di queste bevande è spesso un'alta percentuale di zucchero, che non è anche molto buona per la salute. Bene, la confezione stessa lascia molto a desiderare. I contenitori di vetro si adattano perfettamente per preservare le proprietà benefiche del succo naturale, dal momento che la carta presenta ancora micro crepe. 
Caratteristiche della selezione delle uve
Naturalmente, questa bevanda può essere prodotta da qualsiasi varietà bianca o nera. Ma i professionisti raccomandano di dare la preferenza alle migliori varietà di vino, che hanno indicatori ottimali di contenuto zuccherino / acidità, nonché buone caratteristiche contenenti succo.
I migliori
Le varietà più popolari tra le varietà scure sono "Cabernet", "Isabella", "Moldova", "Cardinal", "Purple Early". Le bacche di queste varietà producono bevande molto profumate e moderatamente dolci, poiché questi vitigni hanno un'acidità molto bassa.
Scopri le migliori varietà di uva tecnica precoce, noce moscata, da tavola, bianca, rosa, resistente al freddo.
Per quanto riguarda le varietà bianche, allora è meglio scegliere uve di noce moscata. Ma un gran numero di altre varietà sono abbastanza adatte per la preparazione di questa bevanda. Tra l'enorme varietà di opzioni meritano attenzione le seguenti varietà: "Bianka", "White Delight", "Tukay", "Muscat Katunsky", "White Mask". 
Succosa e saporita, la polpa dolce di queste varietà è ideale per la preparazione dei succhi. Si otterrà una bevanda molto gustosa e insolita se mescolerai le bacche delle varietà scure e bianche.
Quali dovrebbero essere le bacche
Solo le bacche mature e selezionate vengono utilizzate per la lavorazione, poiché le uve acerbe, malate e danneggiate possono rovinare il gusto della bevanda.
È importante! Ci sono uve con la pelle della pelle è molto più utile perché contiene un potente antiossidante naturale - resveratrolo.
La ricetta per fare il succo d'uva per l'inverno manualmente
Preparare una bevanda gustosa e salutare a casa richiederà molto tempo, perché senza l'utilizzo dei progressi tecnologici, questo processo richiede molto tempo. 
Cosa ti serve: elettrodomestici da cucina e attrezzature
Saranno necessari i seguenti strumenti per fare manualmente il succo d'uva fatto in casa: un grande bacino, due padelle: per sterilizzare e raccogliere la bevanda finita, bottiglie di vetro di qualsiasi dimensione, un annaffiatoio, un asciugamano da cucina (copriamo il fondo delle pentole di sterilizzazione), un mestolo, un setaccio fine.
Quando si prepara questa bevanda, è assolutamente necessario utilizzare guanti di gomma manualmente per evitare che l'acido dell'uva possa danneggiare la pelle delle mani.
Prodotti richiesti
Il calcolo del numero richiesto di uve dipende dalla varietà selezionata per la preparazione della bevanda. Quindi, con varietà ordinarie, la resa è del 70% del peso netto. Nelle varietà coltivate specificamente per produrre succo, questa quantità può raggiungere l'80-85%.
Ricetta passo-passo
La preparazione della bevanda a casa viene effettuata in più fasi:
- Grappoli di uva vengono lavati e le bacche vengono separate dai rami, tagliandoli in una grande vasca.
- Le bacche pronte spremono delicatamente le mani, con attenzione, provando a non mancare una singola bacca.
- Il liquido risultante con polpa viene filtrato attraverso un setaccio fine in una casseruola.
- Usando un misurino, il prodotto viene versato in bottiglie pulite preparate, riempiendole per circa 3/4 (non è necessario sterilizzare le bottiglie).
- Sul fondo del tegame stendete un asciugamano, sistemate la bottiglia e copriteli con i coperchi, senza torcere.
- L'acqua viene versata in una casseruola con un liquido in bottiglia.
- Sterilizzato per 20 minuti dal momento di ebollizione, quindi girare il coperchio.
Lo sai? La Bibbia dice che per la prima volta Noè coltivò l'uva nelle terre dell'Armenia. Gli scienziati questa volta concordano con questa affermazione, credono che le prime cultivar siano apparse solo in Transcaucasia, Iran e Turchia.
Altri modi per raccogliere il succo per l'inverno
Ci sono meno modi laboriosi di raccolta del succo d'uva per l'inverno. Attraverso l'uso di uno spremiagrumi e uno spremiagrumi, questo processo richiede meno tempo. Ma l'uso di questi dispositivi comporta l'aggiunta di zucchero o acqua al prodotto naturale.
Ricetta per spremitura con uno spremiagrumi
Per fare una bevanda con uno spremiagrumi, sono necessari 0,5 kg di zucchero per 7 kg di uva.
- Le uve vengono smistate, lavate e separate le bacche dai rametti.
- Tutte le uve vengono passate attraverso uno spremiagrumi. Se il dispositivo di alimentazione lo consente, è possibile riscriverlo e pulpare.
- La schiuma risultante dovrebbe essere lasciata riposare per un'ora. Quindi puoi raccogliere dalla sua schiuma.
- Il risultato è di circa quattro litri di succo finito. Aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione, ma non bollire. Sarà sufficiente riscaldarlo a 85-90 gradi e attendere che il liquido inizi a emettere un rumore caratteristico.
- La bevanda finita è versata in barattoli sterilizzati e ha ordinato coperchi di latta.
- Le banche devono girare e avvolgere una coperta durante la notte.
Come fare il succo con uno spremiagrumi
Il vantaggio di questo metodo di preparazione è che non è necessario raccogliere bacche dai rametti. I mazzi interi sono abbastanza adatti, il gusto della bevanda non lo rovinerà. Quindi:
- Le uve vengono lavate e poste in una ciotola di pentole per succhi.
- Metti la ciotola sul posto e accendi il fuoco.
- Dopo almeno mezz'ora, puoi versare il succo caldo in barattoli pre-sterilizzati e arrotolarli in un barattolo di latta.
- Opzionalmente, puoi aggiungere un po 'di zucchero. In questo caso, la bevanda viene prima raccolta in una casseruola, viene aggiunto zucchero e, non bollente, versato in lattine.
È importante! Una bevanda prodotta con un estrattore di succo è meno concentrata, quindi può essere offerta anche ai bambini piccoli.
Termini e condizioni di conservazione degli spazi vuoti
Conservare la billetta finita deve essere in un luogo asciutto e fresco. La soluzione ottimale è un seminterrato ordinario.
La bevanda manterrà le sue proprietà benefiche naturali per 3-5 anni. Non temere se, dopo qualche tempo, un solido precipitato cristallino appare sul fondo del vaso. Questo è il tartaro. Il suo aspetto è naturale per il succo d'uva.
Maggiori informazioni sui succhi salutari
I succhi naturali sono estremamente salutari. Le sostanze biologicamente attive contenute in esse hanno un effetto positivo sui processi metabolici nel corpo. Ma la composizione di ogni verdura, frutta o bacca è unica, quindi l'effetto delle bevande preparate da loro è diverso.
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mela
Questo succo ha un effetto positivo sul lavoro degli intestini, perché contiene pectina. È anche utile nelle malattie di reni, fegato e vescica.
Puoi consumare il succo di mela in quantità illimitate senza danni alla salute. Ma va tenuto presente che è piuttosto aspro, e le persone con elevata acidità dovrebbero astenersi da esso. 
zucca
Questo succo aiuta a combattere raffreddori e malattie del sistema cardiovascolare. È anche una vera scoperta per una buona metà dell'umanità. Ha un effetto benefico sulla funzione riproduttiva e, con un uso regolare, consente a lungo tempo di preservare la salute dell'uomo.
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Ma non dovresti dimenticare che il succo di zucca ha un buon effetto purificante. Non è raccomandato l'uso in gravi disturbi del tratto gastrointestinale.
carota
Questa bevanda occupa una posizione leader nel contenuto di sostanze nutritive tra i loro simili. Contiene beta-carotene, potassio, calcio, vitamine del gruppo B e molte altre sostanze utili. Il succo delle carote influenza favorevolmente non solo la visione, ma anche tutti i processi metabolici del nostro corpo. 
Ma non dovresti berlo in modo incontrollabile. Questo può influire sulla funzionalità epatica. La raccolta del succo d'uva a casa consente di fornire personalmente alla tua famiglia vitamine deliziose e naturali per l'inverno.
Questo processo è tecnologicamente semplice e il deterioramento del prodotto è quasi impossibile. E lo sforzo e il tempo speso per cucinare, questa bevanda utile è pienamente giustificata.
