Le fette di marmellata di pera sciroppate ne escono molto gustose. Con una preparazione adeguata, le fette sono ottenute intere e simili ai canditi, e il limone dà una piacevole acidità e aiuta a preservare il bel colore ambrato.
I benefici della marmellata dalle pere
La pera conserva molte proprietà utili e dopo la cottura. Nei piatti a base di frutta ci sono ferro, potassio, selenio, rame e manganese anche dopo il trattamento termico. Alcune vitamine anche le passano abbastanza bene (per esempio, vitamina C, PP).
I carboidrati in questo frutto sono prevalentemente fruttosio e l'uso di marmellata non è così duro sul pancreas come dolci da altri frutti.
Sarete certamente interessati a leggere le proprietà benefiche e nocive della pera.
Gli oli essenziali di frutta pera danno loro un aroma gradevole, che è considerato un antidepressivo. La cellulosa e le pectine contenute in esse hanno un effetto positivo sul metabolismo e sul tratto gastrointestinale. Inoltre, le pectine rendono la raccolta di questi frutti più densa e gustosa. 
Come cucinare le fette di marmellata
Quindi, ci rivolgiamo al più importante - la ricetta diretta per fare marmellata.
Apparecchi ed attrezzature da cucina
Per preparare marmellata con fette di pera è necessario il seguente equipaggiamento e inventario:
- bacino per cottura marmellata - 1 pezzo;
- scapola - 1 pezzo;
- grande cucchiaio - 1 pezzo;
- barattoli di vetro da mezzo litro con tappi a vite - 3 pezzi. Puoi prendere i soliti banchi con i coperchi per rotolare, ma poi dovresti avere la chiave per la cucitura.
Ti consigliamo di familiarizzare con le ricette per preparare deliziose marmellate con biancospino, mirtillo rosso, uva spina, mela cotogna, noce mancese, ribes nero, fragola, ciliegia, ribes rosso e fragoline di bosco.
ingredienti
Per fare fette di marmellata di pere, sono necessari i seguenti ingredienti:
- pere - 2 kg;
- limone - ½ limone;
- zucchero - 1,2 kg;
- acqua - 200 ml.
È importante! Le pere devono essere mature, ma sode, altrimenti i lobuli possono essere bolliti morbidi.
Ricetta passo-passo
Per rendere questo inceppamento, effettuare le seguenti operazioni:
- Lavare le pere, pulirle dall'anima e tagliarle a fette, piegarle in una ciotola. Pelle non tagliata
Lo sai? Presumibilmente, la pera era coltivata dagli antichi greci circa mille anni prima della nostra era e dall'inferno si diffuse gradualmente in tutto il mondo. Ci sono circa un migliaio di varietà di questo albero da frutto.
- Lavare bene il limone, tagliare le code e tagliarlo a metà in piccoli quarti sottili. Aggiungi al bacino alle pere, distribuendole uniformemente sulla superficie.
- In una casseruola separata, cuocere uno sciroppo di zucchero e acqua (a fuoco basso, mescolando continuamente). Per fare questo, l'acqua con lo zucchero viene portata ad ebollizione, scremare e cuocere a fuoco basso per renderla trasparente.
- Versare lo sciroppo di pera con lo sciroppo ottenuto e portarlo a ebollizione a fuoco basso. Bollire se stesso dovrebbe essere evitato. Periodicamente, il bacino con frutta per sollevare e agitare per restringere i lobuli di pera, cercando di non danneggiarli. Allo stesso tempo, le pere producono il succo, che gradualmente li coprirà. Le fette superiori devono essere accuratamente immerse nello sciroppo con una spatola in modo che si scaldino anche dentro e lasciare che il succo entri.
- Metti da parte le pere coperte di sciroppo per sei ore.
- Metti di nuovo le pere su un piccolo fuoco e portate a ebollizione. Ma questa volta, bollirli in sciroppo bollente per 10 minuti, scuotendo periodicamente la pelvi e occasionalmente, se necessario, mescolando delicatamente.
- Riposate di nuovo le pere dal fuoco per 6-8 ore.
- Ripeti i passaggi 6-7 due volte.
- Far bollire le fette di pera quattro volte a fuoco basso fino a cottura per circa 20 minuti. Il tempo di questa ultima cottura dipende dalla succosità delle pere e dalla forza del fuoco su cui sono preparate. Per verificare la prontezza dello sciroppo gocciolare un paio di gocce su un piattino - non dovrebbero diffondersi. Allo stesso tempo, lo sciroppo non deve essere fortemente bollito, perché diventerà ancora più denso in banca.
È importante! Il tappo a vite deve essere chiuso, salendo sul filo. Se il coperchio viene rimosso dalla filettatura durante la chiusura della lattina, si forma uno spazio vuoto e la conservazione può deformarsi. Le banche devono essere riempite completamente di marmellata, ma lasciare 1 centimetro all'estremità in modo che non tocchi il coperchio di metallo.
- Mentre lo sciroppo e i lobuli vengono fatti bollire allo stato desiderato, sterilizzare i vasi e i coperchi.
- Disporre la marmellata preparata in vasetti preparati con un cucchiaio grande dal bacino, che si trova sul fuoco minimo. Bene e chiude strettamente le lattine con i coperchi.
Cos'altro puoi aggiungere
In questa marmellata per il gusto, è possibile aggiungere cannella o vaniglia (vaniglia). Sarà bene abbinarlo con pere e radice di zenzero fresco affettato al limone. Il limone, in sua assenza, può essere sostituito dall'acido citrico. Puoi sperimentare: per più aroma di agrumi, aggiungi i semicerchi a fette.
Tra le varietà più deliziose di pere: "In ricordo di Yakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Avgustovskaya dew", "Williams summer", "Veles", "Klapp's favorite" e "Forest beauty"
Come conservare la marmellata
La marmellata preparata correttamente può essere conservata in condizioni piane in un luogo asciutto e buio (armadio o armadio). Quando si ripone, evitare la luce solare diretta e le alte temperature, non collocarlo vicino a caloriferi e batterie.
Questo bianco è fatto senza pietre, che di solito contengono acido cianidrico. Quindi, può essere conservato per un massimo di tre anni a temperature fino a +20 ° С. 
Cosa puoi mangiare
Tale billetta è di per sé un eccellente dessert ed è perfetta per bere il tè o per bere un caffè. Le fette intere di pera possono essere utilizzate per preparare torte dolci aperte. Questa marmellata è ben servita con pancake e pancake.
Lo sai? Nel mondo antico le pere venivano presentate come doni alle dee: Era e Afrodite - in Grecia, Giunone e Venere - a Roma.
Questa marmellata può essere spalmata sul gelato o sulla massa della cagliata al posto della frutta candita e versarla con lo sciroppo. Completerà perfettamente anche gli yogurt.
Tale preparazione può essere una vera delicatezza dolce. Si sta preparando per più di un giorno, ma non dedica molto tempo ed energia a questo, puoi cucinare tra le altre faccende domestiche. Le fettine di pera cotte correttamente sono molto gustose e apprezzate da molti. In inverno, puoi gustare una marmellata di pere fragrante, gustosa ed esteticamente bella.
