Pomodori in scatola in gelatina delizieranno i vostri cari e ospiti. Pulito, saporito, denso, profumato - tutti questi epiteti possono essere attribuiti ai pomodori in gelatina. A proposito di questo capolavoro culinario parlare più tardi nell'articolo.
A proposito di gusto
Per i soliti pomodori in salamoia usare solo intere, medie dimensioni, intatte. Un po 'marcito, incrinato, accartocciato - respinto all'inizio della fase di inscatolamento. La ricetta della preparazione basata sull'uso della gelatina permette a qualsiasi pomodoro e rendere il solito piatto uno spuntino insolito. Le qualità gustative di una tale svolta non sono affatto inferiori alle ricette tradizionali della nonna, mentre la struttura densa dei pomodori facilita il processo di consumo. 
Lo sai? Quantità significativa di serotonina nei pomodori - "ormone della felicità" - eccellente applauso anche in un giorno cupo e senza gioia.
Quali pomodori è meglio prendere per la raccolta
Pomodori per la raccolta del lavaggio, rimuovere il gambo, tagliare tutte le aree sfavorevoli (luoghi marci, ammaccature), tagliare i lobuli necessari: pomodori di piccole dimensioni - a metà, il resto - in quarti. Per un aspetto attraente del risultato finale, pomodori alternativi di diversi colori. Naturalmente, è meglio raccogliere pomodori fatti in casa, sono più fragranti e più gustosi. 
Scopri di più sui diversi modi di raccogliere i pomodori per l'inverno.
Utensili da cucina
Per la conservazione sarà necessario il seguente inventario:
- coltello da cucina;
- barattolo di vetro da un litro (euro);
- coprire;
- comoda padella larga per sterilizzare il prodotto;
- strofinaccio da cucina o altro panno (per appoggiare il fondo della padella).
È importante! Le coperture metalliche non sono sterilizzate nel microonde!Non dimenticare che la sterilizzazione dei contenitori in vetro sarà efficace solo con la sua attenta preparazione. Banche e coperchi vengono lavati via con la soda, esaminati per crepe, schegge, ruggine. In presenza di difetti il contenitore dovrebbe essere gettato via. Una corretta sterilizzazione preserverà a lungo le caratteristiche gustative del prodotto.
Puoi mangiare i pomodori preparandoli in vari modi. Impara come mettere sott'aceto pomodori, cucinare nel tuo succo, marmellata, salamoia in un modo freddo, fermentare in un barile, fare il succo di pomodoro, ketchup e fare un'insalata con pomodori.
Lista degli ingredienti
L'elenco degli ingredienti che diamo per capacità di litro. Quindi, sarà richiesto:
- 1 litro di acqua;
- 3 cucchiai. l. zucchero;
- 1.5 art. l. sale;
- 1 cucchiaio. l. acido acetico 70%;
- un paio di ramoscelli di prezzemolo;
- infiorescenza aneto;
- pimento: da gustare;
- 2 spicchi d'aglio;
- 0,5 cucchiai. l. gelatina;
- 1 cipolla piccola
Lo sai? Stranamente, ma per l'inscatolamento, le banche di seconda mano sono più adatte. L'effetto della fisica funziona vetro temperato
Ricetta di cucina
La ricetta passo passo è la seguente.
- La gelatina è pre-riempita per mezz'ora con un bicchiere di acqua tiepida.
- Cipolle tagliate ad anelli Il prezzemolo taglia grande.
- Sul fondo del vaso mettiamo aneto, aglio, cipolla, peperone, prezzemolo.
- Disporre fette di pomodori in strati densi sul bordo del barattolo.
- Lessare la salamoia con l'acqua rimanente, zucchero, sale.
- Aggiungere la gelatina gonfia e far bollire di nuovo la soluzione (basta bollire, non più).
- Togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaio di acido acetico, mescolare rapidamente.
- La soluzione risultante viene versata in un barattolo con fette di pomodoro.
- Coprire il contenitore con un coperchio e posizionarlo sul fondo della padella per la sterilizzazione.
- Versare acqua calda nella padella in modo che rimanga 2-3 cm al bordo del contenitore.
- La sterilizzazione viene effettuata per 20 minuti.
- Prendiamo la banca e la facciamo girare con un Eurocap, giratelo e lasciatelo raffreddare sotto un impacco caldo. Oppure arrotoliamo il solito contenitore di vetro con l'aiuto di una aggraffatrice, lo ribaltiamo e lo avvolgiamo prima del raffreddamento.
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Video: Pomodoro in ricetta gelatina
È importante! Non dimenticare l'asciugamano sul fondo della padella. Questa misura impedisce la rottura del vetro ad alto punto di ebollizione.
Dove conservare le banche
Prima di servire, conservare la conservazione in frigorifero per indurire la gelatina. Può essere conservato in un normale luogo buio a temperatura ambiente, lontano dai dispositivi di riscaldamento. Ma è più sicuro salvare la conservazione in un seminterrato o cantina fresca e buia per circa un anno.
Feedback da parte degli utenti della rete sui vantaggi dei pomodori
A mio parere, quasi tutti amano i pomodori.I benefici dei pomodori sono ben noti:
Come parte del pomodoro è estremamente utile il potente licopene antiossidante che serve a trattare varie malattie. Il licopene ha un'azione contro il cancro, previene le mutazioni e la divisione delle cellule tumorali. Il licopene viene assorbito meglio dai grassi vegetali, e durante il trattamento termico insieme all'olio la sua quantità aumenta anche! Grazie al licopene, i pomodori hanno un colore così bello e brillante. La composizione dei pomodori comprende fruttosio, glucosio, sali minerali ed elementi: ferro, magnesio, iodio, sodio, zinco e manganese. Contiene vitamine A (sotto forma di carotene), B2, B6, K, PP, E e altri.
I pomodori fanno bene al sistema nervoso e fungono da antidepressivi. Grazie alla presenza di serotonina, migliorano l'umore. A causa del contenuto di phytoncides hanno azione antibatterica e.
Certo, in inverno e in primavera i pomodori non sono così gustosi. Ma nei negozi puoi comprare diverse varietà e, a volte, trovare quelle che ti piacciono.
Ho iniziato a comprare pomodori ciliegia. Hanno un gusto speciale e molto più dolce. Onestamente, il mio bambino più piccolo non li percepisce nemmeno ... come i pomodori a causa della loro dolcezza ...
Questi pomodorini sono molto facili da tagliare, ad esempio per i quarti. Liscio e bello
Lilika
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Forse comincerò col fatto che sono un appassionato amante dei pomodori: vero succoso, fragrante, carnoso, così il "tempo" ci è venuto per rompere insalate da verdure fresche e mature, una di queste è un pomodoro, così amato da tutti. nessun costo di insalata estiva. La verdura rossa contiene molti microelementi, vitamine, fibre utili per tutto il corpo umano. E per la figura è utile, contiene anche poco kcal. Sì, e solo i pomodori sono molto gustosi, a meno che ovviamente questa non sia un'opzione "invernale". Dopo tutto, cosa potrebbe essere più gustoso di ottenere un pomodoro (e altre verdure) dal frigorifero nel calore e fare una fragrante insalata leggera con verdure varie, e riempire il tutto con panna acida! E gustoso e utile! E, soprattutto, non ci sarà pesantezza nello stomaco, forse, in pratica le verdure (pomodori in particolare) sono costituite da acqua, che viene rapidamente espulsa naturalmente. Ma! Attenzione, i pomodori possono causare allergie, tuttavia, come le fragole, in modo che le allergie non dovrebbero essere consumate molto. Bene, se non ci sono controindicazioni, allora MANGIA SULLA SALUTE DEI POMODORI, perché la sua stagione passa così velocemente ...Una nuvola
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