Come cucinare l'insalata di zucchine coreano per l'inverno a casa

Tutti conoscono le carote coreane - questo piatto ha guadagnato a lungo e meritatamente popolarità. Le zucchine coreane sono molto meno conosciute, sebbene questa insalata conservata non abbia un sapore meno eccezionale. Di seguito è una ricetta per la sua preparazione.

Caratteristiche aromatiche

Nel gusto di questa insalata, le zucchine e le carote sono decisive, il coriandolo enfatizza la gamma aromatica e le cipolle e i peperoncini piccanti conferiscono piccantezza e piccantezza.

In generale, si rivela un'ottima combinazione, che piacerà a molte persone.

Impara come coltivare le zucchine sulla trama del giardino con il metodo della piantina, come coltivare le zucchine dai semi, perché i fiori vuoti appaiono sulle zucchine e anche imparare come trattare efficacemente con i parassiti e le malattie delle zucchine.

Quale zucchina è meglio prendere per la raccolta

Le più adatte per questa insalata sono le zucchine giovani di media taglia, che daranno il miglior gusto. Ma, in linea di principio, si adattano verdure più mature e troppo cresciute. Quando si utilizzano tali copie, dovranno essere pulite prima della cottura.

Preparazione di lattine e coperchi

Per le insalate conservanti è necessario sterilizzare tappi e barattoli. È più conveniente semplicemente far bollire i coperchi, per sterilizzare i barattoli è possibile utilizzare uno dei seguenti metodi:

• elaborare i banchi con vapore per 15 minuti, per questo è più conveniente utilizzare una speciale piastra rotonda con fori per le lattine, che viene posta sulla pentola di ebollizione;
• se c'è una casseruola adatta, puoi far bollire i barattoli;
• le banche possono essere sterilizzate nel microonde, per il quale versano una piccola quantità di acqua (uno strato di un paio di centimetri), inserite in un forno a microonde e impostate il timer per tre minuti a una potenza di 700 watt.

Raccomandiamo di familiarizzare con vari metodi di sterilizzazione di lattine a casa.

Utensili da cucina

Per cucinare zucchine in coreano avrà bisogno di:

• grattugia per carota coreana;
• coltello da cucina;
• tagliere;
• capacità per insalata;
• una ciotola per la ri-sterilizzazione di lattine già contenenti lattuga (puoi usare un'insalatiera solo se può essere data alle fiamme);
• Hob.

ingredienti

Per preparare questa insalata, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• zucchine - 3 kg;
• carote - 0,5 kg;
• cipolla - 0,5 kg;
• Peperoncino piccante - 1 pz.;
• zucchero - 150 g;
• Aceto 9% - 200 g;
• olio vegetale - 150 g;
• coriandolo - 2 cucchiai. l.;
• sale - 3 cucchiai. l.

Processo di cottura graduale

Se le zucchine sono troppo grandi, devono essere pulite, le verdure giovani di media grandezza non devono essere pulite.

• Squash grattugiato sulla carota coreana.

È importante! Il nucleo di zucchine con polpa e semi porosi non viene strofinato e non viene utilizzato.

• Sulla stessa grattugia si grattò la carota.

• Le cipolle vengono tagliate in sottili semianelli, che vengono smontati in singole strisce.

• Il peperoncino viene tagliato in cerchi, i semi possono essere rimossi e puoi andartene.

• Tutto grigliato e affettato piegato in una ciotola, vi sono aggiunti il ​​resto degli ingredienti: sale, zucchero, coriandolo macinato, olio vegetale, aceto, dopodiché tutto viene mescolato.

• Gli ingredienti misti sono lasciati nel bacino per almeno 30 minuti.

• Dopo che l'insalata è rimasta per il tempo assegnato, viene mescolata di nuovo.

• Quindi, disponi l'insalata sulle rive e chiudi i coperchi.

Per sterilizzare i vasi messi in una ciotola con acqua tiepida. Lo strato di acqua dovrebbe essere sotto il tappo di circa un paio di centimetri. L'acqua viene portata ad ebollizione, dopo l'ebollizione inizia a contare il tempo necessario per la sterilizzazione: i barattoli da 0,5 litri vengono conservati per 15 minuti, il barattolo da 0,7 litri è di 20 minuti e i vasi da litri sono da 30 minuti.

Lo sai? La carota in stile coreano fu inventata dai coreani che vivevano nello spazio post-sovietico come sostituto di alcuni piatti tradizionali coreani, per la cui produzione era impossibile ottenere alcuni ingredienti.

Video: come cucinare insalata di zucchine coreano per l'inverno Dopo la sterilizzazione, i vasi vengono rimossi e messi a raffreddare.

Dove conservare l'insalata coreana

Se durante l'inscatolamento tutto era correttamente sterilizzato, il coperchio era chiuso ermeticamente, quindi la conservazione può teoricamente essere conservata per diversi anni a temperatura ambiente.

In realtà, è meglio creare riserve di conservazione in modo tale che duri fino all'emergere di verdure fresche macinate. Quindi, le verdure in scatola saranno immagazzinate anno incompleto. Tenerli in un luogo buio, preferibilmente nell'armadio. È possibile risparmiare su un balcone o loggia riscaldato e vetrato (in modo che non congelino), adatto per lo stoccaggio e la cantina.

Vi consigliamo di fare conoscenza con le migliori ricette di zucchine bianche per l'inverno, così come come cucinare zucchine sott'aceto.

Cosa portare in tavola

Lo squash in coreano può essere servito come contorno per la carne. Si abbinano anche a patate lesse e fritte, grano saraceno, riso, orzo. Perfettamente adatto agli spiriti come spuntino.

Utenti della rete sulla preparazione dell'insalata di zucchine coreana

La ricetta delle zucchine in coreano è semplice, gli ingredienti di questa insalata sono molto comuni e poco costosi, quindi i problemi con la sua fabbricazione non dovrebbero essere. Allo stesso tempo, l'insalata ha un gusto elevato e può essere utilizzata con molti piatti.