Le anatre mute, o indouki, per il gusto elevato della carne e la mancanza di cure nelle cure hanno ricevuto un'ampia richiesta tra gli allevatori in molti paesi europei. Gli uccelli da riproduzione sono un processo semplice che non richiede abilità o esperienza speciali. Per far crescere un'anatra con elevate qualità esterne e produttive, è importante rispettare alcune semplici regole quando la si conserva: considerale nell'articolo.
Carne indoout
L'allevamento di anatre muschiate è interessante per gli allevatori, prima di tutto per ottenere un buon prodotto a base di carne.
Lo sai? La patria dell'anatra muschiata è l'America Centrale, dove fu addomesticata nel XVIII secolo. Sul territorio dei paesi post-sovietici, l'uccello ha acquisito il nome indouout, apparentemente dalla sua origine ibrida da anatra e tacchino. Tuttavia, questo non è vero, è una specie indipendente di uccelli, i suoi parenti di lunga data erano anatre selvatiche.
gusto qualità
La carne indoout è estremamente gustosa, aromatica e soddisfacente. Ha una consistenza morbida e delicata, a differenza della carne delle anatre ordinarie, non ha un odore e un sapore leggermente sgradevoli. La carne di muschio supera il pollo in gusto e proprietà dietetiche, e carne di maiale e manzo in velocità di assimilazione. 
Carne indoout La carne d'anatra è perfetta per cucinare vari piatti. Può essere cucinato, in umido, cotto. I cuochi esperti consigliano prima di cuocere a versare sopra il prodotto con acqua bollente, poi rivelerà tutti i suoi gusti, pur mantenendo la tenerezza e la succosità.
È interessante apprendere come far crescere un indoeuropeo in un'incubatrice.
Benefici e danni
La carne indoout è popolare non solo per il suo gusto eccellente, ma anche per i suoi straordinari benefici per il corpo umano. Proprietà preziose grazie alla composizione chimica unica del prodotto. Contiene:
- Vitamine del gruppo B;
- vitamine A, C, E, D, K;
- una grande quantità di sostanze minerali - potassio, magnesio, ferro, zinco, rame, manganese, fluoro, fosforo, sodio, molibdeno, boro;
- acidi saturi Omega-3 e Omega-6.
In grandi quantità, il prodotto contiene proteine, che è responsabile della normale formazione di tessuto osseo e muscolare, allevia la fatica dopo un intenso stress fisico e mentale. Inoltre, la carne non è praticamente composta da colesterolo, il che rende possibile utilizzarlo per le persone che sono inclini all'obesità, con malattie cardiovascolari, diabete, atleti. 
Scopri quanto è utile la carne di anatra.
Unico nella composizione, il grasso d'anatra, che viene presentato con moderazione, aiuta a purificare il corpo, eliminare le sostanze cancerogene e migliorare i processi metabolici. La vitamina A migliora le condizioni della pelle, aiuta a ripristinare la visione. La presenza di aminoacidi nella carne consente di aumentare la potenza maschile, normalizzare il lavoro del sistema riproduttivo, stimolare il lavoro degli ormoni maschili e femminili. Gli oligoelementi nella composizione del prodotto hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, calmano, allevia la tensione, normalizzano il sonno.
Nonostante gli alti benefici della carne di pollame, non può essere definito incondizionato. L'eccessivo consumo del prodotto può causare danni al corpo e causare alcune malattie.
Le principali controindicazioni all'uso del prodotto sono:
- malattie associate agli organi escretori, compresi i reni;
- disturbi nel funzionamento del tratto gastrointestinale;
- gotta;
- intolleranza a un prodotto che si sviluppa in rari casi.
In quanti mesi è meglio tagliare il salmone per la carne
È possibile ottenere il massimo beneficio dalla carne di questa anatra, purché la scelta corretta della carcassa di pollame. Come dimostra la pratica, non è sufficiente cucinare un prodotto, perché se l'industria induttrice risulta essere un piatto vecchio, buono e sano, non funzionerà.
L'uccello appartiene alla categoria della maturazione precoce e raggiunge la maturità già in 2,5-3 mesi. Fu in questo momento che la sua carne ha un sapore gradevole, diventa morbida e tenera. Più tardi, l'anatra inizia a correre, il che influisce negativamente sulla qualità della carne.
Cosa dare da mangiare alla carne
Per ottenere il muschio delle anatre rapidamente guadagnando peso, hanno bisogno di organizzare una dieta equilibrata appropriata.
Ti consigliamo di familiarizzare con le regole di alimentazione delle anatre muschiate.
colture
I prodotti obbligatori nella razione di anatra dovrebbero essere i cereali: segale, miglio, avena, orzo, legumi, mais. Devono essere somministrati agli uccelli almeno tre volte al giorno. Miscelatori speciali sono fatti da cereali, aggiungendo un po 'di rifiuti di cucina, orzo fumante, mais bollente. Il cibo dovrebbe essere tritato e tritato.
Nel periodo invernale-primaverile, ogni uccello adulto dovrebbe rappresentare 30 g di orzo e grano, 20 g di avena. I cereali devono essere pre-immersi in acqua per 2-2,5 ore. Tale cibo viene digerito per quasi l'80% e, a causa dell'alto contenuto di carboidrati, fornisce l'energia dell'anatra per l'intera giornata. 
verdure
Verdure, erbe fresche e cime di piante dovrebbero essere somministrate all'uccello in quantità sufficiente costantemente. Tra le verdure, le anatre preferiscono zucchine, carote, barbabietole, zucche. Questi prodotti contengono molti utili micro e macro elementi, vitamine, che influiscono positivamente sulla salute dell'uccello, sul funzionamento del suo sistema digestivo e sul tasso di aumento di peso.
Le anatre mute, come i polli, non richiedono condizioni abitative specifiche, ma è comunque necessario dotare adeguatamente una stanza di crescita.
Di norma, la massa verde viene frantumata e mescolata con poltiglia umida. Tali "piatti" dovrebbero essere il 20% del menu di pollame. Non è possibile limitare la quantità di cavolo fresco, perché migliora la digestione, un effetto positivo sulla qualità delle piume. Le barbabietole e le patate bollite possono essere somministrate fino al 20% della dieta totale e le carote sono sufficienti al 10-15%. 
Alimentazione verde
I cibi verdi sono anche parte integrante della nutrizione equilibrata. Si consiglia di utilizzare mangimi con un contenuto di umidità non superiore al 18%. A loro viene dato un po ', aumentando gradualmente la porzione.
La vegetazione acquatica è considerata la prelibatezza preferita delle anatre: Lemna, Elodea, ecc. È ricca di proteine, oligoelementi, vitamine, grazie alle quali ha un effetto benefico sull'aspetto dell'uccello e sul sapore della carne. Si raccomanda agli adulti di alimentare 0,5 kg di questa miscela, animali giovani - a partire da 15 g di piante, aumentando gradualmente il dosaggio.
foraggio
Si ritiene giustificato nutrire le anatre con mangime granulato, che vengono somministrate insieme agli integratori vitaminici. I mangimi combinati contengono tutti gli elementi necessari per la normale crescita e lo sviluppo, quindi sono eccellenti nel periodo di crescita attiva di un'anatra, aumentando di peso e allevando bestiame giovane.
VIDEO: RICETTA PER ANATOMIA MUSCOLARE COMPOSTA FORD Il cibo specializzato può essere acquistato nei negozi di animali.
Mangime minerale
Supplementi minerali e vitaminici nel menu di anatra muschiata dovrebbero sempre essere, ma soprattutto fornirli in inverno e all'inizio della primavera. Con l'aiuto del minifill è possibile ottenere risultati sorprendenti: un aumento attivo della parte di carne, un aumento della produzione di uova, un aumento della percentuale di schiudibilità delle uova. Per non "indovinare" con l'alimentazione della ricetta, viene acquistato in negozi specializzati in forma finita.
È importante! Scoprire le piume dell'altro indica che le anatre non hanno sostanze nutritive, in particolare vitamine e verdi. In questi casi, si consiglia di regolare la dieta.Supplementi minerali sono necessari anche per il processo di formazione di uova con un guscio duro. Come tali additivi vengono utilizzati:
- gusci d'uovo schiacciati, gesso o guscio, che sono mescolati nella dieta principale;
- cloruro di sodio. È necessario aggiungere in piccole dosi, fino allo 0,2%;
- sabbia grossa o ghiaia necessaria per la digestione di cereali e cibi solidi nello stomaco. In una settimana la dose raccomandata è di 10 g.
Quanto spesso da sfamare
L'anatra di muschio è un'alimentazione senza pretese nella dieta e può pascolare a lungo. Si raccomanda di nutrire gli uccelli in piccole porzioni, fino a 5-7 volte al giorno. Il cibo deve essere schiacciato.
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Nella maggior parte dei casi, la frequenza di alimentazione è determinata dall'anatra stessa: può andare alla depressione in ogni momento. Pertanto, si raccomanda di lasciare un po 'di cibo secco nei piatti. Il cibo bagnato dovrebbe essere rimosso dopo ogni poppata, poiché si asciuga rapidamente e si deteriora.
Come scegliere la giusta carcassa indouin al momento dell'acquisto
Non tutti sono impegnati nella coltivazione di Indoutok nella propria fattoria - la grande maggioranza delle persone preferisce comprare una carcassa di uccello nei negozi o nei mercati.
Raccomandiamo di leggere come appropriatamente e rapidamente strappare un'anatra a casa.
Per sorprendere i propri cari con un delizioso capolavoro culinario a base di carne di anatra moscata, dovresti scegliere la carcassa giusta, attirando l'attenzione sui seguenti aspetti:
- Pelle. La pelle del pollame dovrebbe avere un colore beige leggermente giallastro, senza macchie, macchie, ecc. La sua superficie è liscia, lucida, senza raffiche, lavorata correttamente.
- Colore della carne La buona carne fresca ha un colore che va dal rosa chiaro al rosso pallido. La presenza di una tinta rossa sporca indica che il prodotto è stantio. Uccello fresco da toccare leggermente umido.
- Pelle. La pelle sulla parte superiore deve essere elastica, con la pressione è facile tornare al suo aspetto originale. Sulla pelle non sono permessi strati appiccicosi o muco.
- Odore. Dalla carcassa dovrebbe diffondersi un odore gradevole, leggermente dolce. Sapore acuto, caratteristico, "anatra" caratteristico indica ottusità ottusa o che è stato coltivato in violazione delle condizioni di detenzione.
- Dimensioni. È preferibile acquistare una carcassa di medie dimensioni, poiché quelle più grandi contengono una grande quantità di tessuto adiposo, che durante il trattamento termico può dare un sapore e un odore sgradevoli. Le piccole carcasse, al contrario, praticamente non hanno grassi, grazie ai quali la carne risulta secca e aspra.
Lo sai? L'opzione migliore per la preparazione di carne deliziosa è la scelta di giovani anatre, perché il vecchio può avere un odore sgradevole. È possibile determinare l'età per il becco - nei giovani è morbido, nelle zampe - sono gialli, e in grasso sotto la coda - negli animali giovani è trasparente.
VIDEO: ANATRA PER ANATRA
I segreti della cottura della carne
Se cucini correttamente la carne di anatra, non solo diventerà il piatto principale sulla tavola da pranzo, ma servirà anche come mezzo per la prevenzione di varie malattie. Per ottenere il massimo gusto e le qualità utili dal prodotto, gli chef professionisti consigliano di utilizzare diversi segreti:
- per cucinare si consiglia di utilizzare una carcassa refrigerata, in quanto i piatti di anatra scongelata possono essere aspri, non precisi;
- per la carne morbida, tenera e succosa dovrebbe essere prima della cottura, versare la carcassa con acqua bollente;
- prima di cuocere l'anatra in forno, si dovrebbe marinare per almeno 2 ore, utilizzando spezie, panna acida, vari brodi e salse a piacere;
È importante! Non è necessario marinare il prodotto per più di 3 ore: la carne perderà il suo sapore e diventerà dura.
- il tempo di arrostire la carne dipende direttamente dal peso della carcassa: 1 kg a 180 ° C viene cotto per un'ora, rispettivamente, ci vorranno due ore per preparare 2 kg;
- per formare un appetitoso croccante, ogni 15 minuti dovrebbe aprire la porta del forno e versare l'anatra con il succo risultante. Allo stesso tempo si ottiene una bella crosta rossiccia, e la carne rimarrà succosa e tenera.
Sullo sfondo di galline e oche tradizionali "straniere", l'anatra muschiata è una vera regina. L'uccello non ha pretese nella cura e nella nutrizione, non richiede particolari condizioni di detenzione e, allo stesso tempo, consente di ottenere carne preziosa, sana e gustosa: i piatti Indoorie saranno ugualmente piacevoli per bambini e adulti.Recensioni
