Sappiamo tutti che le patate sono al secondo posto (dopo il pane) nella lista degli alimenti che si trovano più spesso nella nostra dieta. È presente in quasi tutti i piatti. Ma ci sono momenti in cui questo ortaggio non solo non è salutare, ma anche pericoloso. Questa è una patata verde contenente sostanze nocive che, se ingerita in grandi dosi, causa avvelenamento.
Quando le patate diventano verdi
L'aspetto del verde è dovuto al fatto che in condizioni favorevoli, la patata è in grado di riprodursi. La luce del giorno, l'umidità moderata della stanza contribuiscono all'inizio del processo di fotosintesi, in cui è coinvolta la clorofilla contenuta nelle radici. Questo processo diventa prominente nell'aspetto della pittura verde sui tuberi. È noto che la clorofilla si trova in tutte le piante e sotto l'azione del colore del sole tutte le parti delle piante sono colorate di verde o di viola.
Impara come conservare le patate in un appartamento e se è possibile congelare le patate in un congelatore.
Anche i gambi e le foglie di patata sono verdi e le patate nel terreno sono semplicemente protette dai raggi ultravioletti. Tuberi verdi si nota dove possono essere visti dal terreno. Sotto l'influenza di lampade fluorescenti, questi processi non si verificano. La fotosintesi è innescata dalla luce ultravioletta o infrarossa. 
Lo sai? Per la prima volta la patata apparve a metà del XVII secolo, fu introdotta da Peter I. Tuttavia, all'inizio causò solo un risultato negativo, poiché la gente mangiava solo bacche e germogli. Di conseguenza, c'erano molti avvelenamenti e persino morti. E solo nel XVIII secolo le patate erano già diventate il "secondo pane".
È possibile usare
Si scopre i frutti "con verdure" sono pericolosi da usare. Una lunga conservazione porta ad un aumento della concentrazione di veleno. Il cambiamento nel colore della pelle lo rende inadatto al consumo umano. Tale cibo è estremamente pericoloso per le donne incinte, i bambini piccoli, gli anziani e coloro che hanno problemi di salute.
Perché è pericoloso
Le patate appartengono alla famiglia della belladonna, che include una sostanza nociva - solanina. La sua alta concentrazione è nelle parti aeree della pianta. Nei tuberi, la sua quota è molto piccola (0,05%). Ma sotto l'influenza degli ultravioletti, il contenuto di solanina aumenta drammaticamente di diverse volte, il che diventa pericoloso per la salute.
È importante! Quando si coltiva questo ortaggio, la cosa principale è avere cespugli ben arrotondati in modo che la luce solare non arrivi alle radici, perché sotto la lunga esposizione agli ultravioletti la quantità di sostanze nocive può raggiungere i 500 mg per 100 g di prodotto.
Sintomi di avvelenamento
I primi segni di avvelenamento non hanno nulla a che fare con l'intossicazione alimentare ordinaria. Se si mangia una patata in cui la solanina è presente nella quantità di 300 mg, dopo 3 ore compaiono i seguenti sintomi:
- Solletico e mal di gola.
- Dolore antispasmodico nello stomaco e nell'intestino.
- Scomparto di saliva grande, vomito.
- Difficoltà di respirazione e febbre.
- Stomaco sconvolto da dolorose urgenze e feci offensive.
- Aumento degli alunni
- Disturbi cardiaci causati da insufficienza cardiaca e battito cardiaco accelerato.
Cosa fare in caso di avvelenamento
Quando l'avvelenamento non è troppo pesante, puoi limitarti a semplici misure domestiche:
- Lavare lo stomaco con una soluzione di permanganato di potassio o qualsiasi sorbente.
- Bevi molta acqua pura.
Scopri cosa fa la patata e come usare bucce di patata e fiori di patata nella famiglia e nella medicina tradizionale.
In una situazione più seria, l'aiuto è il seguente:
- Chiama un'ambulanza.
- Lavare lo stomaco con una soluzione di permanganato di potassio e indurre artificialmente il vomito.
- Bevi una doppia dose di carbone attivo.
- Se necessario, aggiungi un lassativo.
- Il medico esegue la reidratazione endovenosa con una soluzione sterile di cloruro di sodio.
- Per ridurre al minimo l'assorbimento di veleni, si consiglia di mangiare cibi avvolgenti, come purea di banana, latte o albume crudo.
Lo sai? A Minsk, c'è un monumento alle patate, perché Bulba - il prodotto nazionale bielorusso. Secondo le statistiche, per un anno il bielorusso mangia 183 kg di patate, mentre, come un tedesco, 168 kg, un polacco, 123 kg e un russo due volte meno, solo 90 kg.
solanina
L'aspetto di questa tossina è la protezione delle patate contro possibili parassiti e malattie. Quando la radice è completamente matura, il contenuto di questa sostanza è basso, solo lo 0,05%. Dopo sei mesi, i suoi indicatori iniziano a crescere, il livello più alto è contenuto nelle patate non mature o germogliate. 
La solanina si trova anche nei pomodori verdi.
Spesso, una patata dolce si chiama "patata dolce", anche se, in realtà, non ha nulla in comune con le patate.
È noto che la solanina inibisce il sistema nervoso, porta all'indigestione e alla distruzione dei globuli rossi. È possibile controllare la loro morte facendo un test delle urine, ci sarà un aumento della quantità di proteine. Nel processo di rimozione del veleno dal corpo, si verificano danni ai reni e alla pelle. Anche la solanina si accumula nel corpo. Di conseguenza, porta alla malattia articolare e alla crescita delle cellule tumorali.
Come prevenire l'apparenza
Al fine di evitare la comparsa di vegetazione durante la maturazione della radice, è necessario effettuare l'abbattimento sistematico. Tali manipolazioni liberano il terreno, aumentano la crescita dei tuberi e li proteggono dal processo di fotosintesi.
È importante! È importante conservare il raccolto raccolto in condizioni fresche senza esposizione alla luce solare. Tutto ciò ti permetterà di ottenere un raccolto che porterà benefici solo al corpo.
Se tagliato?
Quando la pelle danneggiata viene rimossa, la quantità di veleno diminuisce, ma non vi è certezza che non penetri nella polpa del raccolto di radici. Gli esperti non raccomandano di mangiare le patate senza necessità estreme, poiché anche il trattamento termico non elimina la tossina. 
Scopri i modi migliori per conservare le patate in inverno.
Cosa è utile
I tuberi verdi vengono conservati meglio fino alla primavera, meno colpiti dal deterioramento e più rapidamente germogliati. I giardinieri diffondono intenzionalmente le radici, destinate a piantare l'anno prossimo con uno strato sottile per l'acquisizione della sua tonalità verdognola e dei grossi germogli. Tale materiale vegetale germina meglio e in futuro il raccolto può essere ottenuto un paio di settimane prima del solito, mentre sarà molto più alto.
Avendo imparato a conoscere il danno delle patate verdi, è meglio rimandare la germinazione alla pianta nel terreno per ottenere un ricco raccolto. Se non c'è nessun posto dove atterrare, allora è meglio buttarlo via e non rischiare la salute dei propri cari.
