Oggi, nessuna cucina del mondo può fare a meno di carne tenera di pollo.
I piatti di pollo sono vari, ma il loro gusto dipende dalla razza di piume.
Questo articolo si concentra sulle razze popolari di polli con alto gusto di carne.
I benefici della carne di pollo
Il pollo è un prodotto popolare sul nostro tavolo, che è la base di molti piatti. 
Allo stesso tempo, la carne di pollo non è solo gustosa, ma anche sana:
- è una fonte completa di proteine (proteine animali), che contiene aminoacidi che sono benefici per l'uomo;
- ricco di potassio, magnesio, ferro, fosforo e vitamine del gruppo B, che assicura un normale metabolismo nel corpo;
- contiene un minimo di carboidrati e grassi, e quindi è meno calorico rispetto ad altri tipi di carne;
- ha un sapore delicato e non sovraccarica il lavoro dell'apparato digerente, è facilmente digeribile, è incluso nella dieta, permesso di usare per pancreatite e colecistite.
Scopri a cosa serve la carne di pollo.
È importante! La carne di pollo è il record per la quantità di proteine necessarie al corpo umano per la crescita muscolare e lo sviluppo del cervello.
Quale razza di pollo è la carne più deliziosa?
Nel mondo ci sono più di cento diverse razze di polli. 
Per scopi agricoli, sono tutti divisi in tipi:
- a base di carne e uova;
- a base di carne;
- esotico.
Lo sai? Le capesante di pollo sono una ricca fonte di acido ialuronico, l'elisir naturale della giovinezza. Un decotto di capesante è usato come maschera per il viso rigenerante.
I gusti diversi di carne possono variare in modo significativo. Diamo un'occhiata alle razze più popolari di polli e selezioniamo quelli con la carne più deliziosa.
Carne e galline
I più comuni nel settore del pollame sono i polli di questa specie. Sono coltivati per ottenere carne e uova dietetiche.
L'uovo di carne comprende anche razze di galline come il grigio principale, il velzumer, il grigio kirghiso, il galan.
faverolles
Questa razza di polli è stata allevata dagli allevatori francesi. Il peso delle galline è piccolo, entro 3-4 kg. La caratteristica principale di questa razza è la carne di tenera consistenza, con un gusto speziato speciale che ha conquistato i buongustai di tutto il mondo, è considerato uno dei migliori per brodi di cottura e vari piatti. 
Salmone Zagorskaya
Polli solidi e grandi, caratterizzati da un eccellente gusto di carne e produzione di uova. Una giovane gallina all'età di 5-6 mesi è già in grado di deporre le uova, e in 12 mesi è possibile ottenere più di 200 uova da una persona. 
Rhode Island
La razza che ci è stata presentata dall'America è molto comune.
È importante! La pelle di pollo contiene molto grasso e colesterolo. Se aderisci ad un alimento dietetico, allora è meglio che la tua dieta non abbia questa parte dannosa.
I polli sono famosi non solo per l'eccellente qualità del prodotto a base di carne, ma anche per la loro resistenza e la loro cura senza pretese. Una gallina può deporre circa 170 uova all'anno. 
Polli di carne
Le aree di carne dei polli hanno guadagnato popolarità grazie alle sue grandi dimensioni, al fisico denso e al rapido aumento di peso. Gli allevatori di polli li allevano per ottenere carne sana e succosa, ma non per le uova, perché questi uccelli trasportano le uova in piccole quantità.
I polli hanno un carattere calmo, l'immobilità e sono buone galline.
Lo sai? Il nome del piatto "Tobacco Chicken" deriva dal nome della padella georgiana "tapaka".
castagna
Bellissimo uccello grande con un peso fino a 4-6 kg. I polli hanno elevate caratteristiche di carne, hanno la carne più gustosa e tenera rispetto alle altre razze di questa specie. Rush non è molto attivo. Un pennuto può trasportare 100-120 uova all'anno. 
Pulcino Foxy
Le bellezze piumate rosso vivo si distinguono per contenuti senza pretese. L'uccello è in grado di guadagnare rapidamente peso. Sono allevati per un prodotto di dieta succoso, tenero, a basso contenuto di grassi. Il pulcino Foxy è considerato il migliore tra le galline ovaiole e la produzione di uova è di 300 uova all'anno. 
Cocincina
La razza è stata allevata in Cina per decorare la corte imperiale. Gli uccelli di questa preziosa razza hanno un aspetto originale, un piumaggio lussureggiante, quindi partecipano spesso a mostre agricole e ricevono diplomi prestigiosi.
Il sapore della carcassa - ad un livello elevato, c'è una grande quantità di grasso. La produzione di uova è di 100-120 pezzi all'anno. 
Gilan
Questa razza è considerata una delle più antiche. Gli uccelli crescono lentamente, iniziano a correre all'età di 2 anni.
Lo sai? Galli Gilyan crescono fino a 95 cm di altezza e pesano quasi 10 kg.
Dai rappresentanti giganti e carnosi di questa razza si ottiene una grande quantità di carne e uova grandi. 
Jersey gigante
Gli allevatori di pollame apprezzano questa varietà per la loro grande corporatura e la crescita intensiva. Il gallo può raggiungere un peso di 7-9 kg, la femmina - 4-6 kg. Per 12 mesi, un pollo può portare circa 180 uova.
Scopri di più sulle condizioni delle suddette razze di polli: brahma, kokhinhin, Gilyan, gigante di Jersey.
Il gigante della Jersey è impressionante non solo per il suo peso, ma anche per un appetitoso prodotto dietetico. 
Polli esotici
I rappresentanti di questa razza hanno un aspetto originale insolito e sono appositamente allevati per decorare cortili e giardini zoologici. Alcuni di loro hanno una dieta sana, ricca di minerali e vitamine.
Le razze esotiche di galline includono gudan, paduan, shabo, pollo infestante.
Seta cinese
Polli di seta - la razza più antica, allevata in Cina nel VII secolo. Questo bellissimo uccello decorativo attira con la sua soffice e morbida copertura, unico ciuffo irsuto, come un barboncino.
La massa di polli adulti cinesi è di soli 1-1,5 kg. Gli strati portano fino a 80 uova all'anno per un peso di 35-40 grammi La carne di polli pelosi ha un sapore delicato e un grande valore nutrizionale. Nonostante il colore nero delle carcasse, le prelibatezze di questi polli sono servite nei ristoranti d'élite di tutto il mondo. 
Uheyilyuy
Una caratteristica distintiva di questa razza è il suo denso piumaggio nero e la pelle nera. I polli esotici portano le uova con un guscio verde, fino a 180 pezzi all'anno. Le dimensioni del pollame sono relativamente piccole: il gallo medio pesa 1,8 kg, il pollo pesa fino a 1,4 kg.
Lo sai? Le uova verdi dei polli di questa razza sono le più utili. In essi, il contenuto di aminoacidi è 9 volte più alto che in un uovo normale, e la dimensione del tuorlo è del 9% più grande della dimensione del tuorlo delle uova dei polli ordinari.
A causa del gusto caratteristico della carne, uheilyuy entra nella parte superiore delle più deliziose galline. 
Ayam Chemani
Questa rara razza decorativa proviene dall'Indonesia. Differenza caratteristica ayam chemani - colore assolutamente nero di piumaggio, pelle, carne, ossa. La produzione di uova è debole e conta circa 100 uova all'anno. La taglia e il peso dell'uccello sono piccoli: il capo pesa 1,8-2,0 kg, strato - 1,2-1,5 kg.
È importante! Il pollo più utile è fatto in casa. Ci possono essere più danni che benefici dallo shopping, dato che molte aziende nutrono gli uccelli con antibiotici e ormoni per una rapida crescita e aumento di peso.
A causa della crescita lenta e dello sviluppo ritardato, la carne nera di questi uccelli ha eccellenti caratteristiche gustative. 
Condizioni di detenzione
Le caratteristiche aromatiche del pollo dipendono non solo dalla direzione della razza. Se si seguono le regole di cura e alimentazione, tutti i prodotti a base di pollo possono essere di alta qualità e utili.
Considera le regole generali:
- La temperatura e l'umidità adeguate all'interno della casa dovrebbero essere mantenute.
- Il territorio del cantiere dovrebbe essere recintato e paesaggistico.
- L'uccello deve muoversi attivamente. Durante l'attività, la qualità delle fibre muscolari aumenta e aumenta il valore nutrizionale della carne di pollo.
- È necessario garantire una dieta equilibrata e un regime di alimentazione equilibrato. Mangiare il pollame richiede cereali, verdure e cibo vivo.
- Assicurati di assicurare polli in modalità di consumo. Nei loro bevitori dovrebbe sempre essere pulita acqua fresca.
- È necessario monitorare rigorosamente lo stato di salute degli uccelli e in tempo utile per eseguire il trattamento.
Ora sai quali razze di galline hanno la carne più deliziosa e salutare. Puoi allevarli da soli per goderti un tenero prodotto dietetico a base di pollo.Feedback dagli utenti della rete
