Row earthy è un fungo, che la maggior parte degli amanti della ricreazione all'aria aperta aggirano. Spesso la specie non si nota, dal momento che il suo cappuccio grigio-marrone nasconde perfettamente il fungo dagli occhi. Ma nonostante questo, si trova ovunque, caratterizzato da un gusto delicato e un aroma luminoso. Ecco perché, oggi, abbiamo deciso di presentare in dettaglio tutti gli amanti della caccia silenziosa con questo comune abitante delle nostre foreste di conifere, e anche di determinare le sue caratteristiche principali.
Altro nome
Questo tipo di serie è abbastanza comune in Europa orientale. Pertanto, per tutto il tempo della sua esistenza, il fungo ha ricevuto diversi nomi contemporaneamente, che sono sia di natura regionale che più generale. Il più delle volte, la specie è chiamata il nome ufficiale - la riga è terrosa, ma per gli specialisti questa specie è conosciuta con il nome latino più sottile. tricholoma terreum. 
Tra i raccoglitori di funghi semplici, il fungo è conosciuto come una fila di terra grigio o di terra. Ma i più creativi erano gli abitanti delle regioni meridionali e del Mar Nero. Grazie alla sua ricca tinta grigia, questi funghi sono stati nominati "topolino". Questo nome è ampiamente trovato fino ad oggi.
Lo sai? Nel 2011, in Cina, sull'isola di Hanan, è stato trovato il fungo più grande del mondo. Uno scienziato dell'Accademia cinese delle scienze, Yu Cheng Daemu, in natura, è riuscito a trovare un esemplare del peso di oltre 500 kg. Come crede il ricercatore, il fungo ha impiegato circa 20 anni per raggiungere un peso così impressionante.
commestibilità
Si riferisce al grigio terroso di riga 4 classi commestibili. Ciò significa che la vista è assolutamente sicura per gli esseri umani in qualsiasi forma di trattamento termico. Un'eccezione è l'uso del fungo nella sua forma grezza (non decapata). In questo caso, il fungo può causare diarrea e altri disturbi del corpo. Questi funghi hanno un insieme piuttosto povero di proteine e altri nutrienti. Pertanto, la maggior parte dei nutrizionisti consiglia di utilizzarli solo come prodotto aggiuntivo.
È importante! Abusare di piatti da ryadovki non ne vale la pena. La sua composizione contiene sostanze simili alle tossine tossiche sottili di svushki. In caso di intossicazione eccessiva, possono causare l'interruzione del sistema muscolare e del fegato.
Come sembra?
Questo fungo ha un aspetto riconoscibile e piuttosto notevole, quindi per la maggior parte dei raccoglitori di funghi non è difficile distinguere i topi dalle specie correlate. 
Per essere completamente sicuri che cada nel cestino (e quindi sul tavolo), è necessario acquisire familiarità con le caratteristiche morfologiche di base del fungo. Solo in questo caso sarà possibile proteggere completamente te stesso e le persone care da un possibile incontro con una specie velenosa.
Sono commestibili tali tipi di ryadovki come grigio, verde, viola, pioppo, giallo-marrone. La riga bianca è un tipo non commestibile che causa disturbi GI.
testa
Nel corso della vita del fungo, la sua capsula può cambiare in modo significativo. Questa caratteristica è la sua caratteristica che lo distingue dalle specie correlate. Nel giovane Ryadovok, il più delle volte ha una forma leggermente sferica o conica. 
Con l'età, la forma del cappuccio si trasforma in un piatto-convesso o convesso, con un piccolo tubercolo appuntito al centro. In alcuni casi (a seconda delle condizioni dell'habitat), la manopola sul cappuccio diventa arrotondata o debolmente espressa. Il diametro del cappuccio raggiunge da 3 a 9 cm.
Lo sai? I funghi sono gli unici organismi sul pianeta con uno stile di vita unito, in cui, come negli animali, l'urea viene prodotta nel processo dell'attività vitale.
Nelle fasi iniziali dello sviluppo, la pelle del fungo è fibrosa, e poi gradualmente si sfalda. La specie è caratterizzata da una coperta privata (velum). Protegge la parte inferiore del cappuccio e lo strato imeniale in giovane età. In alcuni casi, il velum in ryadovok adulto rimane ancora, ma in questo caso si trasforma in un leggero rivestimento biancastro-cobwebby sul bordo del cappuccio. Il colore del cappuccio è un vantaggio del colore grigio o grigio-marrone. In alcuni casi ci sono casi con un colore bruno-rossastro, ma questa sfumatura è un'eccezione, che non è così comune. 
Hymenophor (record)
La gamma terrosa appartiene alle specie delle placche. I piatti di questo fungo sono dentellati. In giovane età, sono per lo più piatti, ma col passare del tempo, il loro bordo acquisisce una caratteristica curvatura. Il colore delle piastre dipende anche dall'età. Nei funghi giovani, sono spesso bianchi, ma con l'età possono acquisire una leggera sfumatura grigio-marrone o grigia. Il numero di record non è grande, quindi sono spesso collocati abbastanza raramente sotto il limite. 
gamba
La gamba dei topi è di forma cilindrica o a fuso, con una caratteristica espansione alla base. La sua lunghezza è nell'intervallo di 3-9 cm, larghezza - da 0,7 a 2 cm. Il colore delle gambe è prevalentemente bianco con una sfumatura grigiastro. Con l'età, il colore della gamba può cambiare, negli esemplari più vecchi nella parte superiore può essere bianco e acquisire toni giallastri alla base. 
Lo sai? La maggior parte dei funghi, compresi quelli terrosi, sono caratterizzati dalla cosiddetta micorriza, una associazione simbiotica benefica con piante superiori. L'apparato radicale del fungo (micelio) intreccia strettamente le radici dell'albero, assorbendone il rilascio. A sua volta, il fungo rilascia nel suolo vari acidi organici e altri composti che aiutano l'albero ad estrarre i nutrienti necessari dal terreno.
carne
La polpa è densa, moderatamente acquosa. Ha un leggero aroma floreale e un sapore dolce. Il colore della polpa è bianco, ma a volte può assumere toni leggermente grigiastri.
Dove crescere e quando raccogliere
I ryadovy vivono in terra in un clima temperato e subtropicale ovunque. Pertanto, il fungo cresce ampiamente in Europa orientale, nel Caucaso, in Siberia e nel Mar Nero. Più spesso può essere trovato in foreste di conifere o di pini su suolo calcareo o sabbioso. A volte le file crescono in foreste miste, ma in questo caso le conifere dovrebbero essere ancora il tipo predominante di vegetazione. La crescita attiva e la riproduzione del fungo in un clima temperato si osserva a metà agosto e dura fino alla fine di ottobre. Nella zona subtropicale, il fungo può portare frutti fino a metà febbraio. 
Cosa può essere confuso
La fila terrestre ha pochi gemelli naturali, ma tra questi ci sono abbastanza pericolosi per le specie umane che possiedono un intero complesso di composti altamente tossici. Pertanto, prima di mangiare i funghi, è necessario studiare le caratteristiche morfologiche di tutti i gemelli. Non solo il successo del futuro piatto può dipendere da esso, ma anche la sicurezza di te e dei tuoi cari.
Scopri di più sui funghi commestibili e pericolosi: un elenco di specie commestibili, funghi commestibili delle foreste; funghi commestibili e velenosi che crescono sugli alberi; funghi velenosi.
Il più delle volte classificato confuso con i seguenti tipi:
- la vogatore della tigre è un membro tossico della famiglia di ryadovkovye. È caratterizzato da un cappuccio grigio-marrone o grigio argento. La gamba ha un colore grigio o grigio-bruno, con un caratteristico rivestimento mealy. Il cappello raggiunge spesso un diametro di circa 12 cm, lo spessore dello stelo è di 1-3 cm e l'altezza è di 4-8 cm. Le piastre crescono insieme allo stelo, un colore biancastro con sfumatura giallo-oliva o grigio-verde. Una caratteristica distintiva del tipo di ryadovki commestibile è il cappuccio eccessivamente grande e il colore caratteristico delle piastre;
- Canottaggio puntato - un membro velenoso della famiglia Rowers. L'aspetto è caratterizzato da una tinta grigio cenere del cappuccio con piccole strisce caratteristiche, così come un gambo grigio chiaro con strisce longitudinali distinte. Il diametro del cappuccio del fungo non supera gli 8 cm, mentre lo spessore della gamba varia da 1,5 a 2 cm, e l'altezza non supera i 6-8 cm Le placche di sfumature chiare, con una tacca profonda, sono quasi libere. Una caratteristica distintiva del tipo di ryadovki commestibile sono strisce caratteristiche sul cappuccio e sul gambo;
- lo svasso pallido è un membro mortale della famiglia Amanita. È caratterizzato da un cappuccio grigiastro, olivastro o leggermente verdastro. La gamba può anche essere dipinta in tonalità verde oliva, grigia o leggermente verdastra, ma a volte può essere bianca. Il diametro del cappuccio varia tra 5-15 cm, l'altezza della gamba è di 8-16 cm, lo spessore non supera i 2 cm. C'è spesso una caratteristica gonna bianca sulla gamba. I piatti sono morbidi, ampi, numerosi, per lo più bianchi o grigio chiaro. Una caratteristica distintiva del tipo di ryadovki commestibile è la combinazione insolita di colore del cappuccio e della gamba, la dimensione eccessivamente grande del cappuccio, così come la gonna "sul gambo della frutta.
Come usare in cucina
Canottaggio terroso abbastanza diffuso in cucina, insieme alle più pregiate specie di funghi. Nonostante il suo basso valore nutritivo, tutti i tipi di piatti a base di funghi si distinguono per un delicato e luminoso aroma di funghi. Questo tipo è ideale per qualsiasi ricetta e durante la cottura non perde la sua densità e struttura.
Vi consigliamo di familiarizzare con la tecnologia di cottura dei funghi: salatura, decapaggio, essiccazione, congelamento.
Pertanto, il canottaggio terrestre può essere spesso trovato come uno degli ingredienti di tutti i tipi di cucinato, fritto, stufati e zuppe. 
Inoltre, una caratteristica distintiva della gamma è la sua capacità di essere immagazzinata per lungo tempo dopo la lavorazione, quindi è ideale per la salatura e la conservazione.
È importante! Prima di cuocere tutti i tipi di piatti, il vogatore deve essere bollito in acqua leggermente salata per 10 minuti, altrimenti il fungo può causare un disturbo del tratto gastrointestinale.
La schiera terrosa è uno dei funghi più comuni nelle zone climatiche temperate e subtropicali. Nonostante il fatto che non sia un prodotto preferito sul nostro tavolo, il fungo può facilmente conquistare qualsiasi buongustaio. Piatti da esso hanno un gusto brillante e ricco, nonché un aroma indimenticabile. Ma prima di prendere una fila per il tuo carrello devi essere sicuro di conoscere tutte le sue caratteristiche, oltre a studiare attentamente l'aspetto.
