Perché prendi due tuorli?

Molti di noi, comprando uova, hanno notato che all'interno dei gusci talvolta si incontrano i doppi tuorli. A questo proposito, sorge l'ansia: perché si verifica un fenomeno simile, se è possibile mangiarli e anche se è cattivo o buono per la nostra salute. Diamo un'occhiata a tutti questi problemi insieme.

Due uova di tuorlo

Gli scienziati hanno dimostrato che due uova di tuorlo si trovano in razze di galline completamente diverse, ed è facile distinguerle dalle uova standard con un solo gheriglio.

Lo sai? Nel "Russian Book of Records" c'è un disco del 2015, che riguarda un uovo di gallina: la sua altezza era di 8,3 cm e la sua larghezza di 5,7 cm. L'ospite del detentore del record, che ha distrutto un uovo gigante, è Alexander Sofonov della regione di Tver.

Raccomandiamo di leggere i benefici delle uova di pollo e del guscio d'uovo.

Come distinguere

È possibile esaminare il testicolo mediante la scansione attraverso l'ovoscopio. Ma non tutti hanno questo dispositivo disponibile. Pertanto, è possibile effettuare un semplice confronto degli indicatori medi delle dimensioni e del peso di un uovo normale e uno a due cedimenti:

I pulcini si schiudono

Nell'industria delle uova per la produzione riproduttiva, i testicoli con due tuorli non vengono utilizzati, poiché gli esperti li considerano difettosi: di solito uno degli embrioni muore necessariamente, che avvelena i loro simili. Secondo altri studi, gli embrioni non si sviluppano affatto da tali testicoli.

Vi consigliamo di leggere come coltivare e nutrire correttamente i polli, nonché come trattare e prevenire le malattie dei polli.

Anche se, secondo le recensioni sui forum degli agricoltori, questi casi sono stati trovati, ma molto raramente. Si può presumere che se fosse possibile allevare due polli da un uovo, gli scienziati avrebbero a lungo cercato di studiare il gene responsabile di questo fenomeno e la produzione di galline gemelle sarebbe stata messa in funzione.

Posso mangiare

Secondo gli esperti, se il pollo che ha deposto l'uovo con un doppio tuorlo non è stato stimolato con gli ormoni, allora un tale uovo può essere mangiato senza danni alla salute. Oggi i testicoli con questa caratteristica sono molto richiesti dalla popolazione. Tutto ciò è dovuto al fatto che allo stesso prezzo si possono ottenere uova più grandi che non hanno gusti diversi.

Scopri in che modo puoi controllare la freschezza delle uova a casa.

motivi

Questi ovoprodotti sono in grado di produrre galline ovaiole giovani e altamente produttive e uccelli "invecchiati", con alcune anomalie ormonali o malattie. Elenchiamo alcune delle ragioni per questo fenomeno.

Posa dell'età

Uno dei motivi potrebbero essere i cambiamenti legati all'età nei polli.

Video: perché le uova hanno due tuorli Ad esempio:

1. Un giovane pollo ha ovulato contemporaneamente due uova. In questo caso, le uova, che cadono nella parte superiore dell'ovidotto, a causa delle proteine ​​e delle ghiandole della conchiglia, sono coperte da un unico guscio comune.
2. I doppi testicoli vengono portati dalla gallina, che si trova nel giovane ciclo vitale, in cui si formano solo le funzioni riproduttive (le prime settimane di deposizione delle uova).
3. Le uova doppie vengono trasportate da un pollo "vecchio", che durante tutta la sua vita eseguì diligentemente la sua funzione ovarica, a causa della quale il tono del suo ovidotto fu ridotto, e questa fu la causa di questa patologia.

È importante! È necessario prestare attenzione allo stato di salute della popolazione di uccelli. Di solito, nei pazienti con strati che producono due uova di tuorlo, ci sono altre anomalie nei testicoli: gusci d'uovo sottili o troppo forti, e anche coperto di strisce e irregolarità.

Supplementi ormonali

Un altro motivo potrebbe essere uno stimolante ormonale. Alcuni produttori usano la stimolazione artificiale della maturazione e la deposizione di farmaci ormonali per ottenere più testicoli.

Consulta l'elenco delle migliori razze di galline ovaiole, le regole per la loro selezione e la loro manutenzione, così come imparare a preparare mangime per galline ovaiole e quali vitamine hanno bisogno per la produzione di uova.

I prodotti realizzati con l'aiuto di tale stimolazione possono essere pericolosi per la salute dei consumatori. Sì, e per la salute delle galline ovaiole non è utile.

È importante! L'illuminazione nel pollaio deve essere disattivata, accesa e spenta senza problemi, altrimenti lampi luminosi e taglienti di luce introdurranno polli allo stress e all'ansia, che influenzeranno la produzione di uova.

Malattie infiammatorie e ormonali

Perché due tuorli nell'uovo producano uccelli o strati malati, che soffrono di disturbi ormonali:

1. Polli con problemi ovulatori e infiammazione dell'ovidotto (salpingite). Allo stesso tempo, possono essere trasportati non solo da uova con doppio tuorlo, ma anche senza tuorlo, così come con difetti, con coaguli di sangue. Gli uccelli malati dovrebbero ricevere cure tempestive e cure speciali.
2. L'insorgenza di disturbi ormonali negli strati giovani all'inizio della deposizione delle uova, a causa della quale si verifica un'insufficienza nei processi ovulatori. Ciò può verificarsi a causa di improvvisi cambiamenti nello stile di vita: aumento delle ore diurne di diverse ore (oltre 15 ore) a causa dell'illuminazione artificiale nel pollaio, oppure hanno iniziato a nutrire i polli con una nutrizione potenziata con premiscele.

Ti sarà utile leggere se è necessario un gallo per fare in modo che i polli trasportino le uova, e anche cosa fare se i polli beccano uova, trasportino male, trasportino piccole uova.

Buono o cattivo

Questo interessante fenomeno, come due tuorli in un testicolo, non dovrebbe essere considerato un vantaggio. Per gli allevatori di pollame che trovano uova con tali caratteristiche nei loro nidi nella loro gallina, questo dovrebbe essere un campanello d'allarme. Anche se, come abbiamo già capito, in pratica tali prodotti non sono pericolosi e possono essere utilizzati in cucina, ma questo può essere considerato uno svantaggio piuttosto che un vantaggio.

Problem solving

Se i tuoi strati hanno improvvisamente iniziato a produrre uova con due tuorli, per eliminare questo problema, devi prima stabilire la causa di questo fenomeno:

1. Se i polli molto giovani cominciavano a correre con le due uova di tuorlo, e il motivo era un aumento artificiale della durata del giorno per 15 ore, allora è necessario ridurre l'indicatore del tempo a un periodo di luce di 12 ore. Quindi è necessario aumentare gradualmente questo tempo per le 13-15 ore raccomandate.
2. Se i polli "anziani" hanno iniziato a produrre tali uova, allora questa situazione può essere sanata solo dalla loro sostituzione pianificata con galline più giovani.
3. Quando si verificano interruzioni ormonali dovute all'aumentata nutrizione delle galline con additivi specializzati, è necessario escludere alimenti simili dalla loro dieta. Rapidi cambiamenti nel background ormonale nei polli, ovviamente, non dovrebbero essere previsti, per qualche tempo saranno ancora trasportati da testicoli 2-tuorlo. La loro unica differenza sarà la sicurezza per la salute umana.
4. In caso di malattie infiammatorie delle appendici, presenza di coaguli di sangue nella proteina dell'uovo, superficie diluita o irregolare del guscio, è necessaria la consultazione di uno specialista veterinario, che esaminerà i pazienti piumati e li prescriverà al trattamento successivo.

Lo sai? I polli domestici sono gli uccelli più comuni sulla terra.

Come potete vedere, mangiare uova con un doppio tuorlo non è pericoloso per la salute solo se i vostri club sono completamente sani e giovani, mangiano mangimi bilanciati e sono mantenuti in condizioni ottimali.

Recensioni dalla rete

Due tuorli sono un uovo e mezzo. Quando si forma un uovo, il ritmo della formazione è perso e, di conseguenza, può esserci un due-rendimento e poi uno senza tuorlo. È successo a me in un uccello. Questo succede quando le pollastre iniziano a correre. Poi passa. Chiamiamo queste uova di salsiccia, perché sono lunghe.

loto

//pticedvor-koms.ucoz.ru/forum/13-291-50634-16-1385690728

Le uova a due razze portano i polli da carne. I miei parenti tengono polli di due razze: strati ordinari e polli da carne. Il secondo che hanno usato per tagliare, ma se riescono a deporre le uova, sono spesso doppio tuorlo. Terribile o non utile in tali uova lì. Quindi mangia sulla salute!

Bacio

//www.volgo-mama.ru/forum/index.php?s=6554c9d4f69f23104258fe6ad3bb9efc&showtopic=177530&view=findpost&p=3538764

Recentemente, nelle catene di vendita al dettaglio puoi comprare uova di gallina che contengono due tuorli, a questo proposito, gli acquirenti hanno una domanda, perché questo accade? Un uovo con due tuorli non è un fenomeno raro nell'industria del pollame. Questo di solito è dovuto al fatto che nel corpo del pollo due uova ovulano simultaneamente o con un breve periodo di tempo. Insieme cadono nella parte superiore dell'ovidotto, dove si trovano le proteine ​​e le ghiandole della shell, e sono coperte da un unico guscio comune. Quindi, si formano due uova di tuorlo, si trovano anche tre uova di tuorlo. È in grado di trasportare solo uova di tuorlo doppio in un determinato ciclo di vita. Più spesso, queste sono giovani galline ovaiole in cui i cicli riproduttivi non sono ancora stati stabiliti o hanno già maturato un uccello di circa un anno. Il maggior numero di uova gemelle tuorlo viene deposto nelle prime settimane di deposizione delle uova. Il numero di uova con due tuorli nella deposizione delle galline è insignificante e in media lo 0,6 - 1% della raccolta totale di uova negli allevamenti di pollame. Secondo gli esperti, le uova con due tuorli sono un'anomalia. Tali uova si trovano raramente in natura e non sono vitali, i pulcini non nascono da tali uova e, anche se si schiudono, non sopravviveranno a lungo. È stato dimostrato che l'abilità dei polli di deporre uova di due-tuorlo è ereditata: i polli che depongono tali uova sono spesso strati altamente produttivi. Tuttavia, a volte le uova con due tuorli possono essere un segno di malattia del pollame. Se i polli hanno problemi di ovulazione, infiammazione dell'ovidotto, possono trasportare uova con due tuorli, senza tuorlo, troppo piccoli o con difetti diversi. Nelle galline ovaiole, la malattia ovidotale può verificarsi a causa della violazione dell'alimentazione e delle condizioni di stabulazione (umidità, sporcizia nella stanza, ecc.). In precedenza, un doppio uovo di tuorlo veniva considerato non standard e trasformato in polvere di uova - melange. Fino ad oggi, un tale uovo è diventato molto popolare tra la popolazione a causa del fatto che c'è più tuorlo in un uovo a due tuorli, il che significa che ci sono 70-80 grammi di proteine ​​e uova, mentre le uova selezionate pesano 65-75 grammi ( per quasi lo stesso prezzo si ottiene una volta e mezza più beni), ma nel gusto non è diverso da quelli ordinari. In relazione a questo, alcuni allevamenti di pollame hanno appositamente predisposto il rilascio di due uova di tuorlo.

JNA

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