In condizioni moderne, quando la ricerca di massimizzare i profitti a costi minimi ha portato al fatto che la presenza di antibiotici, stimolanti della crescita e conservanti nei prodotti animali è diventata la norma, sorge spesso la domanda che continuando a muoversi in questa direzione, l'umanità si autodistrugge perché, a quanto pare, tali additivi influenzano negativamente il nostro corpo. Non sorprende che gradualmente le persone inizino a comprendere la necessità di ritornare agli standard naturali e naturali dell'agricoltura. L'allevamento di pollame biologico è una delle manifestazioni di questo processo.
Chi è l'uccello biologico
Ogni uccello è organico, ma questo termine viene solitamente applicato agli animali cresciuti in condizioni il più vicino possibile a quelli naturali. La parola "organico" in questo caso è sinonimo del concetto di "ecologico".
Lo sai? La famosa azienda agricola francese "Les Fermiers Landais" è impegnata da oltre mezzo secolo nel settore del pollame biologico. I proprietari tengono i loro uccelli non in gabbia, ma in speciali case mobili di legno, dove non c'è né riscaldamento elettrico né illuminazione. Questi pollai si trovano nella foresta, e di volta in volta vengono trasferiti in un nuovo posto, in modo che gli uccelli abbiano sempre l'opportunità di raccogliere verdi freschi sul pascolo libero, e il danno ambientale è minimo (come sapete, dopo una lunga passeggiata di polli, la terra diventa completamente devastata non ci sono insetti o piante).
Non tutte le fattorie biologiche possono permettersi di creare tali condizioni ideali per i loro reparti, ma più si avvicinano alla natura, più i diritti dei proprietari di tali fattorie chiameranno i loro prodotti biologici. 
Un uccello può essere considerato organico se:
- cresciuto in ambiente naturale;
- alimentato esclusivamente con alimenti naturali;
- non ha ricevuto antibiotici, stimolanti della crescita e altri supplementi nutrizionali.
Il ruolo del pascolo
È noto che le grandi aziende avicole utilizzano esclusivamente il contenuto cellulare delle mandrie piumate.
Questo metodo di allevamento consente di garantire la completa meccanizzazione del processo, ottenere il numero massimo di capi nella zona minima, ridurre i costi di manutenzione del pollaio e, di conseguenza, ottenere la massima resa di prodotti economici ma di bassa qualità (questo vale sia per la carne che per le uova).
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A proposito di quanto mostruose e inumane allo stesso tempo siano le condizioni di vita degli uccelli, l'imprenditore non vuole pensare. Ma la possibilità di camminare liberamente per un uccello non è solo il piacere di "allungare le gambe". 
In natura, gli animali, spostandosi da un posto all'altro, hanno l'opportunità di provvedere alla dieta più equilibrata, e il proprietario di un'azienda agricola biologica dovrebbe cercare di creare condizioni il più possibile naturali.
Quindi, durante il pascolo libero, gli uccelli mangiano:
- insetti il cui guscio duro è un ottimo stimolatore della digestione, perché contribuisce ad aumentare l'acidità dello stomaco e il potere digestivo del succo gastrico (è noto, ad esempio, che è cibo troppo morbido che ristagna nel gozzo, è una causa comune di polli che rifiutano il cibo e possono persino portare alla morte di animali giovani) ;
- vermi, piccoli anfibi e altri rappresentanti della fauna che forniscono all'uccello una fonte di proteine necessaria per una forte immunità;
- semi di varie piante molto ricche di sostanze nutritive (proteine, grassi, carboidrati);
- erbe di campo amaro, che hanno anche un effetto stimolante sulla digestione, in quanto aumentano la produzione di bile.
Allo stesso tempo, è necessario capire che tutti i nutrienti del pollame necessari per uno sviluppo sano non possono ancora essere ottenuti dal cibo che hanno ottenuto indipendentemente. Gli uccelli di una mandria devono essere nutriti e, se stiamo parlando della conformità con gli standard della zootecnia biologica, i mangimi dovrebbero essere rispettosi dell'ambiente.È importante! Il pollame biologico si combina al meglio con l'agricoltura biologica e fornirà al bestiame un approvvigionamento alimentare di alta qualità, particolarmente importante in Russia e in altri paesi del territorio post-sovietico, dove è ancora piuttosto difficile trovare un partner affidabile per la fornitura di cereali biologici, legumi, girasole e verdure.
Come via d'uscita, puoi provare a comprare all'ingrosso verdure e cereali in piccole fattorie, dove pesticidi e fertilizzanti chimici non sono usati su una scala così grande, ma in senso stretto, in questo caso l'uccello allevato su tale mangime non può essere considerato biologico, perché per soddisfare gli alti standard la sicurezza ambientale di tutte le materie prime utilizzate per la produzione di prodotti, compresi i mangimi, deve essere adeguatamente certificata. 
La differenza tra pollame biologico dal trasportatore
Ciò che l'uccello biologico è diverso dal trasportatore, noi, infatti, abbiamo già spiegato. Cerchiamo di sistematizzare queste differenze per chiarezza.
| indicatore | Metodo di trasporto | Modo organico |
| Condizioni di detenzione | In gabbie o pollai chiusi, ad alta densità, senza accesso a ruspanti, illuminazione naturale e aria fresca | Il più vicino possibile al naturale, con la possibilità obbligatoria del free-range |
| cibo | Mangimi composti e miscele speciali con un alto contenuto di grassi, amido, farina di soia, ecc. | Naturale: cereali, legumi e verdure biologici (organici), nonché semi, erbe e insetti, catturati dall'uccello in modo indipendente durante il pascolo |
| Ormoni della crescita e integratori | Sono usati | proibito |
| Antibiotici e altri potenti farmaci | Utilizzato per la prevenzione e il trattamento | Deliberatamente ridotto al minimo, usato solo per il trattamento |
| Atteggiamento umano nei confronti degli animali, preoccupazione per il loro benessere. | Non contato | È una priorità |
| scopo | Ottenere un rapido accumulo di tessuto muscolare e accelerare il tempo di macellazione o ottenere il numero massimo di uova di scarsa qualità | Per sostenere l'ecosistema, per prevenirne l'ulteriore distruzione, ottenere prodotti ecologici di alta qualità, senza additivi nocivi |
| prezzo | basso | alto |
L'allevamento di pollame biologico si basa su cinque principi di base, nessuno dei quali è preso in considerazione nel metodo di trasporto per la produzione di carne e uova di pollame:- la salute;
- ecologia;
- giustizia;
- l'umanesimo;
- cura.
Lo sai? Il processo di crescita del pollo in modo "naturale" richiede in media 122 giorni e richiede circa 20 kg di mangime. L'uso della produzione di nastri trasportatori consente di ridurre il tempo impostato per un pollo da macello a 42 giorni (tre volte) e la quantità di mangime a 4 kg (cinque volte)!
La loro attuazione consiste nel fatto che anche un uccello macellato non deve subire sofferenze inutili e trattamenti crudeli, il produttore deve prendersi cura di preservare il pianeta nel suo insieme, usando il più possibile solo metodi naturali per ottenere il prodotto finito, senza ricorrere a additivi e tecnologie pericolosi. 
Devo dare vitamine
Le vitamine sono essenziali per il mantenimento di tutte le forme di vita. Tuttavia, nel mondo moderno, questo concetto considera due significati: da un lato, significa sostanze biologiche utili che assicurano il normale funzionamento del corpo e, dall'altro, preparati chimici contenenti tali sostanze.
È importante! Né i mangimi preconfezionati contenenti vitamine, né complessi vitaminici speciali ampiamente usati nell'industria avicola convenzionale, non dovrebbero essere usati nelle fattorie biologiche, poiché la loro composizione contraddice direttamente l'idea stessa di allevamento di animali ecologici.
Le vitamine nel primo senso della parola devono essere presenti nella dieta del pollame biologico, e lei le riceverà in pieno dal cibo naturale, se il suo cibo è adeguatamente organizzato. Con gli additivi chimici, la situazione è completamente diversa. 
Non c'è niente di sbagliato nel fatto che il produttore prepara varie miscele di mangime e foraggio per i suoi reparti piumati, assicurando che contengano il perfetto equilibrio di vitamine e minerali necessari per l'uccello.
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Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla composizione di tali miscele in inverno, quando non è possibile ottenere né vegetazione né insetti al pascolo.
Eppure, la regola di base rimane la stessa: poiché le condizioni per mantenere il pollame biologico sono vicine al naturale, il suo corpo dovrebbe accumulare la quantità necessaria di vitamine proprio come fa negli animali che vivono allo stato selvatico. Pertanto, tale uccello speciale non ha bisogno di supplementi vitaminici speciali, specialmente quelli sintetici. 
Come affrontare le malattie
Uno dei principali motivi che possono causare una perdita di bestiame, in particolare per i giovani stock, sono le malattie.
Lo sai? Almeno il 75% degli antibiotici esistenti viene utilizzato sia per le persone che per gli animali. Allo stesso tempo, l'uso incontrollato di questi farmaci porta alla formazione di superbatteri, sui quali le medicine moderne non funzionano più. Oggi negli Stati Uniti solo 23.000 persone muoiono a causa di batteri causati da batteri resistenti agli antibiotici ogni anno. Secondo le previsioni degli scienziati britannici, entro il 2050 nel mondo ci saranno almeno 10 milioni di morti all'anno, che superano l'attuale tasso di mortalità per cancro.
I grandi industriali hanno da tempo trovato un modo per risolvere un problema in modo semplice e radicale: ogni pollo fin dai primi giorni della sua vita riceve una dose di antibiotici a cavallo, per scopi preventivi, e in Russia, a differenza dei paesi europei sviluppati, questo processo spesso avviene in modo incontrollabile. 
Sfortunatamente, ogni persona che vive sulla Terra deve pagare questo metodo di lotta per un'alta redditività, indipendentemente dal fatto che mangi carne imbottita di antibiotici. Oltre alla comparsa di batteri invulnerabili, gli antibiotici contenuti nella carne possono anche causare altri effetti collaterali - reazioni allergiche, disbatteriosi, ecc.
L'idea stessa di allevamento di pollame biologico, basata sull'attuazione dei principi di cui sopra, è incompatibile con l'uso di antibiotici in una forma simile a quella che si verifica in condizioni di produzione del trasportatore. Con le malattie della mandria piumata, ovviamente, è necessario combattere. Fallo un po 'diversamente.
Vi consigliamo di familiarizzare con i metodi di trattamento e prevenzione delle malattie di polli, tacchini, indoeuropeo e oche.
Devo fare prevenzione
Un modo civile per prevenire le malattie infettive nel pollame non è l'uso preventivo di potenti farmaci, ma la creazione di condizioni in cui una popolazione sana con una forte immunità può far fronte a una minaccia esterna. 
Si noti che la probabilità molto probabile di un incontro di uccelli con un parassita in una fattoria biologica è quasi impossibile da prevenire, perché inizialmente la presenza di un intervallo libero implica il contatto con la fauna selvatica e tutti i suoi "amuleti".
È importante! Il piccione, tradizionalmente considerato l'uccello del mondo, è infatti portatore di un numero enorme di malattie, tra cui quelle mortali per polli, oche e altri uccelli agricoli. Tra tali malattie sono l'istoplasmosi, la salmonellosi, la toxoplasmosi, la listeriosi e molti altri.
L'unica cosa che rimane per un produttore in buona fede di pollame biologico è lottare per rafforzare la sua immunità.
Questo obiettivo può essere raggiunto utilizzando mangimi di alta qualità, osservando condizioni igieniche (secchezza, pulizia, spaziosità) e condizioni di temperatura nella casa di riproduzione, nonché, ovviamente, maggiore attenzione alla salute di ogni individuo, al fine di rilevare tempestivamente i primi segni della malattia e separare immediatamente uccelli da sani. 
Dovrei dare antibiotici?
L'approccio umano, che è uno dei pilastri della zootecnia biologica, suggerisce che l'individuo malato ha il diritto a un trattamento efficace.
È importante! Gli antibiotici, i coccystatici e altre sostanze chimiche potenti possono essere utilizzati nell'industria avicola biologica, ma solo per il trattamento di individui malati e esclusivamente per lo scopo diretto di un veterinario.
Poiché i farmaci antibatterici sono ancora il modo più affidabile per superare un numero enorme di malattie pericolose, sarebbe sbagliato affermare che la produzione ecologicamente pulita preclude l'uso di tali farmaci. 
Questo approccio crea ulteriori problemi per il produttore (ad esempio, è impossibile dare la medicina all'intero allevamento nel caso in cui diversi individui abbiano una diarrea sanguinolenta), ma il superamento di queste difficoltà è compensato dal costo molto più elevato della carne biologica.
L'allevamento di pollame biologico si sta sviluppando con successo in Occidente da molto tempo, ma gradualmente la comprensione delle prospettive di questa tendenza arriva in altre parti del mondo, inclusa la Russia.
Raccomandiamo di leggere su quali antibiotici dovrebbero essere somministrati ai polli.
Molto probabilmente, nel prossimo futuro, la produzione di carne e uova biologiche eliminerà le forme di trasporto tradizionali, occupando un segmento crescente del mercato. 
Sembra che semplicemente non abbiamo altro modo per salvare questo pianeta per i nostri bambini che rinunciare a cibo a basso costo con antibiotici e ormoni della crescita.
Lo sai? Uno degli esempi più importanti di crudeltà legalizzata quando si tratta di un uccello della fattoria è la produzione di foie gras, la famosa delicatesse francaise. Per ottenere il fegato più grasso ("foie gras" in francese e avere "fegato grasso") una giovane anatra viene gettata in una gabbia molto stretta dove non può muoversi (fino a poco tempo fa gli uccelli sono stati inchiodati al pavimento) e nutrita diverse volte al giorno, spingendoli nella laringe attraverso una sonda speciale in quantità da tre a dieci volte superiore la norma Un numero enorme di uccelli muore prima che raggiungano un'età di macellazione e non forniscono mai un capolavoro culinario unico, che è così apprezzato dai ricchi buongustai.
